Es war einmal in einem kleinen malerischen Dorf inmitten der Pfalz, wo das Leben einfach, aber voller Freude war. In diesem Dorf lebte eine leidenschaftliche Pseudo-Möchtegern-Foodbloggerin namens …
Grillen und Kräuterbutter – das gehört zusammen! Unsere Radieschen-Rucola-Butter ist im Handumdrehen zubereitet und eine besonders raffinierte Abwechslung zur klassischen Variante.
Das Naan-Brot, ein Grundrezept für das beliebte indische Fladenbrot, erfreut sich nicht nur bei Liebhabern der indischen Küche großer Beliebtheit. Besonders ansprechend ist dabei die glutenfreie und vegane Variante, die nicht nur für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen geeignet ist, sondern auch geschmacklich voll überzeugt.
Brot ist lecker, kann bei übermäßigem Genuss aber dick machen. Das leichte Cloud-Brot könnte Abhilfe schaffen.
Seit Jahren liegen mir Blogleser in den Ohren, ich sollte unbedingt mal ein Walnussbrot backen. Ich habe mich breitschlagen lassen. Kombiniert mit Kartoffeln gibt das Brot tatsächlich eine glänzende Figur ab. Gebacken habe ich mit dem Ruchmehl von Monika Drax, an dessen Entwicklung ich beteiligt war. 50% des Lobes an diesem Brot gebühren also der Weiterlesen...
Knoblauchbrot, das beste Rezept dass man einmal im leben probieren muss
Geschichte und Entstehung Aligot ist ein traditionelles Gericht aus der Auvergne-Region in Zentralfrankreich, das seine Wurzeln im 12. Jahrhundert hat.
Hallo und aufgepaßt! Dieses Rezept ist keineswegs nur für erfahrene Brotbäcker/innen geeignet, sondern auch für diejenigen, die noch nie im Leben ein Brot gebacken haben. Es geht nämlich auch ganz einfach und das beweise ich mit diesem tollen, easy-peasy Schnellrezept für ein meeeeeegaaaaaaaa leckeres American Sandwichbrot. Einfacher kann...
Für eine g´scheite Bosna, braucht´s ein ordentliches Brot. Bosnaweckerl sind einfach in der Zubereitung und lassen sich vielfältig verspeisen.
Wer seine Milchbrötchen saftiger mag, der sollte diese Version mit japanischem Vorteig Tangzhong unbedingt einmal ausprobieren!
Marokkanisches Brot spielt in der marokkansichen Küche eine wichtige Rolle. Ich zeige dir mein leichtes Rezept für marokkanisches Fladenbrot.
Es gibt ja so den ein oder anderen Tortenklassiker den ich in meinem Leben immer wieder und sehr gerne backe. Ich bin ja ein Riesen Nüsschen Fan, bestimmt war ich früher mal ein Eichhörnchen, meint mein Mann zumindest, daher ist eine meiner liebsten Torten die österreichische Esterházy Torte. In sehr dünnen Haselnuss Eiweiß Böden versteckt sich dabei eine ganz feine Vanille Buttercreme. Was mich dabei stört ist das hier immer so viel Eigelb übrig bleibt, da weiß ich ehrlicherweise oft nicht wohin damit und soviel Mayonnaise kann ja kein Mensch esse. Außerdem sind mir die Böden im Verhältnis zur Buttercreme oft zu dünn. Deshalb habe ich heute mal was anderes ausprobiert. Für meine Nuss Böden habe ich die kompletten Eier verwendet, dadurch sind sie etwas dicker und luftiger und da passt es denn auch dazu das die feine, deutsche Buttercreme Mengenmäßig wunderbar harmoniert. Als Schnitte gemacht ist die Torte viel schneller zubereitet, denn hier braucht man nur ein Blech mit dem Teig abzubacken, nicht mehrere runde Böden nacheinander. Es muss der feine Haselnuss Biskuit dann nur noch in Streifen geschnitten und gefüllt werden. Besser geht's doch nicht, oder? Außerdem ist so eine Schnitte perfekt für ein Kuchenbüffet oder wenn mehrere Stücke gebraucht werden. Denn so hat man die Möglichkeit von ganz schmal bis zu einer größeren Portion alles wie man es mag vom Kuchen abzuschneiden. Ich jedenfalls mag diese wunderbar saftige Esterházy so gerne, sie lässt sich außerdem wunderbar auf Vorrat herstellen, denn wenn sie 1 - 2 Tage durchgezogen ist, schmeckt sie noch besser. Hier muss man sich also keinen Stress machen, diese köstliche Schnitte wartet gerne im Kühlschrank auf euch und eure Gäste. Na, Lust bekommen auf ein Stück Österreich auf dem Kuchenteller, dann schaut euch ganz schnell das Rezept an, wir legen los! - Bereitet erst einmal den Vanillepudding zu, dann hat der Zeit um abzukühlen - Zutaten: 300ml Milch 1EL Zucker 1 Pck. echten Vanillezucker 1 Pck. Vanillepudding zum Kochen 250g weiche Butter 50g Puderzucker Zubereitung: Verrührt hier einfach alle Zutaten in einem entsprechend großen Topf und lasst den Pudding unter ständigem Rühren aufkochen. Nun einfach Hitze reduzieren und so lange unter weiterem Rühren köcheln bis er schön fest ist. In eine Schüssel geben und direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Dann 250g weiche Butter mit 50g gesiebten Puderzucker zu einer weiß schaumigen Masse aufschlagen. Den abgekühlten, aber nicht kalten Pudding glatt rühren und dann Löffelweise zur hell-cremigen Butter zugeben. So lange rühren, bis eine feine Buttercreme zusammen kommt. Zutaten für den Kuchenboden: 7 Eier Gr. L 180g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 230g fein geriebene Haselnüsse 1EL Mehl Prise Salz Zubereitung: Legt ein tiefes Backblech mit Backpapier aus und falls vorhanden, stellt ihr einen Backrahmen in der kompletten Größe des Blechs darauf. Ofen auf 200 Grad vorheizen, mittlere Schiene. Eier trennen und das Eiweiß mit 130g Zucker realtiv fest aufschlagen, es sollte noch ein wenig cremig sein. Danach die Eigelbe mit den restlichen 50g Zucker ebenfalls schön hell-cremig aufschlagen. Den Eigelbschaum vorsichtig unter den Eischnee heben und dann das Mehl darüber sieben, Salz und fein geriebene Haselnüsse ebenfalls zugeben und mit dem Küchenspatel alles vorsichtig unterheben. Auf das vorbereitete Blech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 - 12 Minuten nur ganz hell-goldgelb backen lassen. Aus dem Ofen holen, den Rand mit einem Messer vorsichtig ablösen und dann den Nussboden mit Schwung auf ein großes, leicht mit Zucker bestreutes Küchenhandtuch stürzen. Backpapier sofort abziehen und zum Abkühlen wieder auflegen, so bleibt die Feuchtigkeit im Kuchen und er bleibt super saftig. Komplett auskühlen lassen! Dann von der kurzen Seite her in 4 x 8cm breite Streifen schneiden. Zusätzlich: Einige Löffel Aprikosenmarmelade 250g Puderzucker Wasser + Zitronensaft gemischt 1TL gesiebten Backkkakao 100g gehobelte Mandelblättchen Fertigstellung: Legt euch den ersten Kuchenstreifen auf eine Tortenplatte eurer Wahl und befüllt ihn mit 1/3 der Buttercreme, das geht mit einem Spritzbeutel am einfachsten und recht gleichmäßig. So fahrt ihr fort bis alle Böden verbraucht sind. An den Seiten noch restliche Creme verstreichen und dann in den Kühlschrank stellen, bis die Schnitte fest ist. Danach erwärmt ihr die Aprikosenmarmelade und streicht sie durch ein Sieb. Mit der noch heißen Marmelade streicht ihr dann mit einem Backpinsel die komplette Schnitte außen gleichmäßig ein. Bitte noch einmal kurz kalt stellen, damit die Marmelade fest werden kann. Erst danach mit dem gesiebten Puderzucker und der Zitronensaft/Wasser Mischung eine dickflüssige Glasur anrühren. 2 Löffel davon abnehmen und den Kakao unterrühren, die dunkle Glasur in einen kleinen Spritzbeutel geben. Die weiße Glasur verteilt ihr dann zügig auf die Oberseite der Schnitte und streicht sie vorsichtig glatt. Danach gebt ihr die dunkle Glasur in Streifen, der Breite nach auf die weiße Glasur und fahrt sofort danach hin und her mit einem dünnen Stäbchen hin und her, durch die feuchte Glasur. Dabei das Stäbchen immer wieder sauber abwischen. So kommt das hübsche Muster zustande. Dann nur noch Mandelblättchen am Rand der Schnitte verteilen und leicht andrücken. Nun wieder gut kühlen und dann vorne und hinten den Anfang der Schnitte glatt abschneiden vor dem Servieren, das sieht halt hübscher aus. Die Esterházy Schnitte hält gut eine gut 5 Tage, wenn ihr sie im Kühlschrank aufbewahrt.
Der Siegfried-Teig ist der herzhafte Bruder des süßen Hermann-Teigs. Wir zeigen dir, wie du den Teig ansetzt und ihn „fütterst“. Außerdem haben wir ein passendes Rezept für dich, das du ganz einfach nachmachen kannst.
Einmal im Leben muss man Schaumbrezeln gebacken haben. Ganz ohne Triebmittel gehen sie wie durch ein Wunder dennoch auf. Die Konsistenz ist weich, aber kurzbissig-zäh. Ein klassisches Fastengebäck, das über Einwanderer in die USA gelangt und dort als „Bagel“ Karriere gemacht hat. Mit Kümmel und Salz ein Genuss, aber auch pur zum Knabbern lecker. Eier und Zucker Weiterlesen...
Mini-Fladenbrote lassen sich ganz einfach selber backen. Man kann diese sowohl als Sandwich-Brot, als natürlich auch für Döner & Gyros benutzen.
Marokkanisches Brot spielt in der marokkansichen Küche eine wichtige Rolle. Ich zeige dir mein leichtes Rezept für marokkanisches Fladenbrot.
Frischgebackene Brötchen zum Frühstück sind doch einfach was ganz feines. Ich mag sie besonders gern mit fett Butter drauf und selbstgemachter Marmelade, obwohl ich eigentlich bis vor zwei Jahren, nie Butter in meinem Leben gegessen habe!!! Ganz im Gegenteil, ich war immer der Margarine-Typ oder sogar der, mit der fettreduzierten Variante. Tja, ist...
Injera - Äthiopisches Sauerteigbrot. Über 26 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Heute ein Rezept außerhalb der Reihe. Der MDR dreht gerade für eine neue Sendereihe bei mir. Und das Brot, das eben noch im Ofen war, darf nun vor laufender Kamera verbloggt werden. Grundlage ist mein Dinkelseelenrezept. Ich habe es angepasst zu einem Brot, u.a. mit Emmervollkornmehl. Saftig, lange frisch haltend, hoch aromatisch und geschmacklich wie eine Sucht. Wer Weiterlesen...
Old-Style Shanghai Bread is similar to our Asian Milk Bread, but it can be made without dairy (for all of our lactose-intolerant readers)! This recipe does ask for ¼ cup of dried milk powder, but you can simply substitute it with non-dairy milk powder to make it dairy-free. And because this old-fashioned recipe lacks dairy, Shanghai bread keeps better and longer than Milk Bread, because it does not harden when cooled.
Bei der Seminarbäuerin lernt man, wie man echte Kärtner Kasnudln zubereitet. Wobei der "Kas" andernorts Topfen genannt wird und bei uns als Quark verkauft
Frohes neues Jahr 2014 erstmal meine Lieben!! An Neujahr gibt es bekanntlich ja gerne mal eine Neujahrsbrezel aus leckerem Hefeteig. Dieses Jahr allerdings haben wir die Brezel gegen diese leckeren…
Bagels - der Bagel ist ein traditionsreiches, jüdisches Gebäck, das in New York sogar den Donut vom Thron stiess.
Auf Partys der Hit: Die knusprigen Kringel schmecken frisch aus dem Ofen einfach umwerfend.
Gesund UND köstlich.
Jó étvágyat! Nicht verstanden? Guten Appetit!
foodwerk.ch ist ein Schweizer FoodBlog. Wöchentlich neue Rezepte die zu 100% geling sicher, kreativ und einfach nachzukochen sind, denn das Leben isst bunt!
, denn das Leben isst bunt!
Stell dir vor, du wachst an einem sonnigen Morgen in Paris auf. Die Vögel zwitschern, die Stadt erwacht – und da ist er, der Duft von frisch gebackenem
Knusprig, lecker und leicht sind diese dünne sardinische Fladenbrote, die meine beiden männlichen Snackspezialisten für heute Abend gebacke...
Ein Almkursteilnehmer wünschte sich Dinkelbaguettes mit Übernachtgare. Auf die Nachfrage ob die Stückgare oder die Stockgare über Nacht stattfinden sollte, fand sich keine Mehrheit. Also haben wir beides ausprobiert. Die Stockgare über Nacht hat hervorragend geklappt. Die Stückgare über Nacht ist im ersten Versuch ein Glücksspiel, weil man morgens mit dem vorhandenen Garzustand leben muss. Weiterlesen...
Das Naan-Brot, ein Grundrezept für das beliebte indische Fladenbrot, erfreut sich nicht nur bei Liebhabern der indischen Küche großer Beliebtheit. Besonders ansprechend ist dabei die glutenfreie und vegane Variante, die nicht nur für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen geeignet ist, sondern auch geschmacklich voll überzeugt.
Homemade brioche takes some patience, but it's so rewarding when it comes out of the oven!
Ein einfaches und schnelles Rezept für Kefir-Brötchen aus Dinkel. Mit Thermomix-Angaben. Schaut schnell mal auf dem Blog vorbei!
Wir verraten dir unser blitzschnelles Rezept für leckeren French Toast mit Zimt und Zucker. Damit kann nichts schiefgehen und köstlicher Frühstücksgenuss ist garantiert.
... ein saftiges, einfaches Vollkornbrot
Die Nusshörnchen sind der perfekte Snack für zwischendurch! Im Hefeteig versteckt sich eine leckere Nussfüllung, oben drauf kommen Zuckerguss und Mandeln.
Das traditionelle indische Naan-Brot kann man ganz einfach selbst zubereiten.
