Injera - Äthiopisches Sauerteigbrot. Über 26 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Filet-Sandwich: Tomaten, Kopfsalate, Schweinefilets, Sandwichtoast, Olivenöl, Dijon-Senf

Zu unserem leckeren Sonntagsbrot mit Honig passt sowohl pikanter als auch süßer Belag. Feine Gewürze wie Zimt und Kardamom machen dieses Weißbrot zu etwas ganz Besonderem. Unser Tipp: herbe Orangenmarmelade.

Tatar-Brot: rote Zwiebeln, Bio-Eigelb, Senf, Rindertatar, Kapern, Salz, Pfeffer, Vollkornbrot, Butter, Salatblatt

Zum Tag des Gugelhupfs wird getüftelt und gebacken, denn der Gugelhupf ist doch die schönste Kuchenform. Ich bin mit einem herzhaften Zupfgugelhupf dabei.

Achtsam essen und ein Rezept für schnelle Dinkel-Skyr-Brötchen - Wie Achtsamkeit in der Küche und beim Essen sich positiv auf dein Wohlbefinden auswirken...

Laugenbrezeln - Laugenbrezeln mit echter Lauge. Über 3 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Walnussbrot: Weizenvollkornmehl, Weizenmehl, frische Hefe, Waldhonig, Walnusskerne, Rosmarin, Olivenöl, Salz

Ciabatta Loop. Ein Weißbrot mit langer Teigruhe, perfekt zum Grillen, Basis für Sandwich, Knoblauchbrot oder einfach mit Nutella. Rezept ist sehr einfach.

Wenn das Zupf-Zwiebelbrot auf dem Tisch steht, kann man nicht aufhören, daran rumzuzupfen. Am allerleckersten schmeckt es frisch und noch warm aus dem Ofen.

Krachel sind marokkanische, süße Anis/ Milchbrötchen. Meist gibt es die Brötchen zum Frühstück oder am Nachmittag zum Tee. Ich persönlich mag sie einfach so mit einer Tasse Kaffee. Man kann sie aber auch mit Honig, Nutella oder Marmelade essen. Die Krachel sind weich und fluffig und man kann die in einer Vorratsdose einige Tage lagern. Auch das Einfrieren, wäre kein Problem.

Naan Brot vom Grill ist eine meiner liebsten Beilagen vom Grill: Lecker, Fluffig, in kürzester Zeit fertig und die Zutaten hat man immer im Haus! Nicht nur für indische Gerichte ein Hit!

Handbrot - Brot aus Hefeteig gefüllt mit Käse und Schinken bzw. Champignons. Über 4 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Gefülltes Pfannenbrot

Unser beliebtes Rezept für Hasselback-Baguette „Hawaii“ und mehr als 65.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Brioche Burger Buns (Burgerbrötchen)

Franzbrötchen wie vom Bäcker. Über 77 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Ein Besuch bei IKEA ohne eine große Portion Köttbullar? Für viele einfach unverstellbar! Die schwedischen Hackbällchen in cremiger Soße sind mittlerweile absoluter Kult – und für den einen oder anderen auch alleine schon Grund genug, das Möbelhaus zu besuchen. Ganz ohne den Erwerb neuen Interieurs. Während der Corona-Panedmie waren Ausflüge ins Möbelhaus allerdings zeitweise nicht möglich, weshalb IKEA möglichen "Entzugserscheinungen" gegenwirkte und Fleisch-Fans mit dem Original-Rezept für Köttbullar versorgte. Wir teilen es nur zu gern mit dir!

der Teig ist für jede Jahreszeit vielseitig verwendbar ...........

Ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und vielen Tipps über das Thema: Herzhafte Croissants

Unser beliebtes Rezept für Matjesbrot und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Tines Quarkstuten ohne Hefe - süß, einfach. Über 2 Bewertungen und für super befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Die Resonanz von Ihnen auf meinem Blog-Beitrag Basenreicher Brotgenuss mit gekeimten Getreide war enorm und vielen fragten nach einem passenden Rezept.

Premiere bei Sam´s Kitchen! Der ERSTE Gastbeitrag! Welch eine Freude und große Ehre. Ich darf heute beim lieben Samuel auf Sam’s Kitchen Blog zu Gast sein. Natürlich habe ich auch ein G…

Leckere, nach Tomate und Rosmarin schmeckende, Mediterrane Muffinbrötchen gefällig? Eine perfekte BBQUE-Beilage wartet auf euch!

Diese Weizen-Dinkel-Brötchen können bei Bedarf auch mit mit Über-Nacht-Variante gebacken werden. Sie sind sehr knusprig und habe eine lockere Krume.

Popovers - das ist besonders fluffiges Gebäck aus den USA! Der Grundteig ist schnell zusammengerührt und bereit für den Ofen - ready for breakfast!

Wenn man so lange Brot bäckt wie ich, dann hat man eine Reihe von Lieblings-Rezepten gestapelt, die man immer und immer wieder bäckt. Dieses Brot von Lara aus dem Sauerteig-Forum ist mein liebstes mit Kürbiskernen. Lara hat dieses Brot, wie ich nun meines mit dem Urkorn (das Kamut folgt noch), in vielen unterschiedlichen Varianten gebacken. Extra um dieses das erste Mal nachzubacken habe ich Hartweizenmehl (Semolinamehl) besorgt, dass ich seither auch nur für dieses Brot in größeren Mengen im Haus habe - also für mehrere Brote pro Jahr bis ich wieder in D Mehl einkaufen gehe. Mein Vorgehen bei der Hamelman-Gare bin ich mittlerweile treu geblieben: etwa 5 Stunden im Kühlschrank und dann 1 Stunde bei Raumtemperatur vor dem Backen akklimatisieren lassen. Never chance a winning team - damit habe ich einfach die beste Erfahrung gemacht und eine optimale Gare. Auch die Teigkonsistenz sollte sein wie bereits verlinkt beim Bordelaise - dahin einfach schluckweise beim Kneten das Wasser zugeben, bis euer Teig so aussieht. Und nach dem Backen mit einem Stück Butter krachen lassen! Semolinabrot mit Kürbiskernen Zutaten für 1,5kg Gärkorb oder 2 Brote in 0,75 oder 1kg Gärkörbchen Sauerteig: 125g Weizenmehl 550 oder 812 150g Wasser 7-14g aktiviertes Weizen-ASG (Aktivieren/Auffrischen) 12-16 Std. bei 24-26°C Brühstück: 70g Roggenvollkornmehl 175g Wasser, kochend mindestens 2 Std. quellen lassen oder gleichzeitig mit dem ST ansetzen Quellstück: 50g Roggenmalzflocken 120g Kürbiskerne, geröstet 175g Wasser mind. 2 Std. quellen lassen oder gleichzeitig mit dem ST ansetzen (man kann die Zutaten für das Quellstück auch einfach mit in die Schüssel zum etwas abgekühlten Brühstück geben) Hauptteig: 275g Weizensauerteig 175g Weizenmehl 550 (mediterran von Teeträume) 340g Hartweizenmehl Brühstück Quellstück 13-15g Salz 65g Wasser (oder weniger, mein Mehl ist z.Z. sehr trocken; ich nehme sogar mind. 100g, dann wird die Krume großporiger und "saftiger") Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Salz leicht verkneten und 30 Min. stehen lassen (Autolyse). Anschliessend Salz dazu geben und kneten bis sich der Kleber gut ausgebildet hat (ca. 10-12 Min.). Teigruhe: 2,5 Stunden bei 25°, dazwischen 2x nach jeweils 50 Min. falten (m: je nach Temperatur kürzer) Anschließend rund wirken, kurz entspannen lassen, dann lang wirken und mit dem Schluß nach oben in Gärkörbchen geben (m: Schluß nach unten für rustikales Aufreißen) Stückgare: Hamelman empfiehlt: Stückgare 2 Stunden bei 24° oder 8 Stunden bei 10° oder 18 Stunden bei 5°. Ich habe den Teigling 16 Stunden im Kühlschrank bei 6°C retardieren lassen. (m: 4-5 Stunden im Kühlschrank, dann etwa 1 Stunde akklimatiseren bei Raumtemperatur vor dem Backen) Den Ofen auf 240°C vorheizen, währenddessen den Laib etwas temperieren lassen (ca. 20 Min.). Vor dem Einschiessen einschneiden. Backen: Bei 240°C mit Schwaden einschiessen, nach 15 Min auf 210° runterregeln und insgesamt 40 bis 45 Min. fertig backen. Für eine knusprige Kruste noch 5-10 Min. bei leicht göffneter Tür im ausgeschalteten Ofen nachbacken lassen. Quelle: Lara - Moderatorin vom Sauerteig-Forum

Hmmmmm. ... wir lieben italienische Antipasti & Co. ... dazu gehört natürlich ein schöner Rotwein ... UND Ciabatta ... leider ist das mit einem knusprigen Ciabatta aber immer eine ziemliche Bröselei und aus diesem Grund habe ich einfach Mal Ciabatta-Brötchen gebacken. Sie sind wirklich einfach und schnell herzustellen und ein…

Glutenfreies Baguette, ein Rezept der Kategorie Brot & Brötchen. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Schwäbische Dätscher - Pikante Küchlein für Partys und für zwischendurch. Über 10 Bewertungen und für mega befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Kattama - Kirgisisches Fladenbrot. Über 14 Bewertungen und für mega befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Wurzelbrot. Über 74 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Teufelstoast - einfach und schnell. Über 2 Bewertungen und für mega befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Diese luftigen, selbstgebackenen Quark-Öl-Brötchen zum Frühstück sind im Handumdrehen vorbereitet und super-günstig. Ideal, wenn ein gemütlicher Brunch mit Freunden ansteht.

Dinkelweißbrot - gut bekömmliches, helles Brot. Über 9 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Schnelle Brötchen. Über 211 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Senner Landbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef® | außen knusprig und innen saftig | Brot wie vom Bäcker | mit und ohne Thermomix #pamperedchef #ofenmeister #sennerlandbrot

Unser Leckerschmecker für das Sonntagsfrühstück : Butterbrezel mit Hagelzucker. Auch eine schöne Idee für Ostern.

Hier ist das Rezept für die besten und perfekten Burger-Buns nach Jörn Fischer...

Japanisches Toastbrot ist wesentlich flauschiger und schmeckt auch anders als das deutsche. Das liegt sicher zum einen an den Zutaten (anderes Weizenmehl, andere Hefe) und zum anderen ... Tja, ich bin kein Fachmann. Ich weiß es nicht. Auf jeden Fall ist das japanische Rezept wesentlich arbeitsintensiver als deutsche Toastbrotrezepte. Aber die Arbeit lohnt sich. Denn das fertige Brot ist wirklich sehr flauschig. Das Rezept ist für so eine Form mit Deckel ausgelegt: Die Maße betragen 19,5 cm x 9,4 cm x 9,4 cm. Zutaten 300 g Weizenmehl Type 550 6 g Trockenhefe 17 g Zucker 75 ml Milch 140 ml Wasser 6 g Salz 17 g Butter, weich Vorbereitung Die Form und den Deckel von innen fetten. Zubereitung Mehl, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Eine Mulde formen. Milch und Wasser auf etwa 30°C erwärmen. Flüssigkeit in die Mulde geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts (man kann auch gleich mit den Händen arbeiten) von innen nach außen die Zutaten miteinander vermengen. Den Teig auf die Arbeitsflächge geben und mit den Händen kneten und falten. Das dauert um die 8 Minuten. Hier ein Video zur Knettechnik: https://www.youtube.com/watch?v=t6eG-T_jSd0 Den Teig ausbreiten, das Salz und die Butter auf dem Teig verteilen und einarbeiten. Teig kneten und falten, bis er ganz elastisch ist. Wenn man den Teig auseinanderzieht, soll er ganz dünn werden, ohne zu reißen. Das dauert ebenfalls etwa 8 min. Eine große Schüssel dünn fetten. Teig rundformen und mit dem Schluss nach unten in die gefettete Schüssel legen. Die Schüssel mit Folie oder einem feuchten, gut ausgewrungenem Tuch abdecken. Teig etwa 60 min bei Zimmertemperatur gehen lassen. Den auf das etwa 2,5 bis 3-fache aufgegangenen Teig aus der Schüssel nehmen, entgasen und halbieren. Jede Hälfte zu einer Kugel formen und abdecken. 20 min bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Anm. Ich hatte das Gefühl, dass das Brot besser wird, wenn die Teigkugeln nur maximal 250 g wiegen. Aus dem übrig gebliebenen Teig habe ich Brötchen geformt. Die Teigkugel mit dem Schluss nach oben auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, platt drücken (entgasen) und zu einem Rechteck ausrollen. Die Teigplatte von den langen Seiten zur Mitte einschlagen, so dass die Breite der Teigplatte gedrittelt wurde. Nun die Platte von der schmalen Seite aus aufrollen. Auf diesem Video sieht man es ähnlich bei 3:00 min: https://www.youtube.com/watch?v=kiEMUuFKAjE Mit dem Schluss nach unten in die gefettete Form an einer Längsseite einlegen, so dass auf der anderen Seite etwas Platz verbleibt. Der Teig kann dadurch besser aufgehen. Auf folgendem Foto ist der links angelegte Teig schon etwas aufgegangen. (Hab zu spät ans Foto gedacht.) Form mit Folie abdecken und den Teig bei Zimmertemperatur 30 bis 40 min gehen lassen, bis der Teig die Form zu etwa 80% ausfüllt. Ofen auf 200°C O/U-Hitze vorheizen. Die Oberfläche mit Wasser besprühen (geht gut mit einer Sprühflasche) und den Deckel aufschieben. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200°C O/U-Hitze ca. 25 bis 30 min backen. Nach dem Backen das Brot gleich aus der Form holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Ich habe meine Scheibe mit französischer Kastaniencreme genossen. So lecker! Guten Appetit! Quelle: Verschiedene Rezepte aus meinen japanischen Brotbackbüchern

Diese Guldstycken mit Kondensmilch sind ganz weich und fluffig - ein wirklich einfaches Rezept! Lass dich überrschen sind sind sehr lecker!

Bubblebread Rezept So einfach, so lecker, so ein Hingucker! Dieses Rezept für ein Bubblebread macht nicht nur optisch Freude. Das fluffige Hefegebäck ist schnell gemacht, perfekt für Picknick oder Grillen und natürlich der Snack überhaupt im Park oder am Strand. Hier kommt das Rezept! Bubblebread Rezept Sonntag Abend, die Sonne…