Glutenfrie og ketovenlige kroketter med masser af smag. Perfekte som tilbehør til eksempelvis kød og den ideelle substitut for kartofler. Kan både nydes kolde og varme.
Eller også kaldet low carbonara! Opskriften er fundet i Janes bog "Spis dig mæt og glad". Jeg har haft bogen et par måneder og læst den g...
Spiser du egentlig stadig LCHF? Sådan var der en, der spurgte mig forleden, efter al den snak om at spise ... Læs mere
Sådan laver du LCHF knækbrød: Ingredienser til 1 bageplade: 150 ml. vand 1 stk. æg 50 g. solsikkekerner 50 g. sesamfrø 75 g. græskarkerner 100 g. hørfrø 1 tsk. salt Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 150 °
Low carb tærte med kylling. Det særlige ved denne tærte er, at det er tærtebunden, der er lavet af kylling. Glutenfri, low carb og mættende!
Skøn og lækker opskrift på Hveder a la Paleo / LCHF har været besøgt 13421 gange DAGENS OPSKRIFT : Hveder a la Paleo / LCHF var dagens opskrift den 26 Apr 2021
Som ny på LCHF kan det være svært at gennemskue hvilke råvarer der er ok. Da jeg selv startede på denne livsstil undersøgte jeg altid råvarernes kulhydratindhold på www.foodcomp.dk, som er DTU Fødevareinstituttets Fødevaredatabank – og det er de tal jeg har brugt her i min LCHF kulhydrattabel. MAX-5-GRAM-TOMMELFINGERREGLEN På low carb kost er det vigtigt at vælge... Read More »
Siden jeg for et par måneder siden var på Palæo og få en æggewrap, har jeg haft lyst til at lave dem selv. Som sagt, så gjort! Jeg må indrømme, at jeg var overrasket over, hvor godt æggewrappen fun…
mel-og glutenfrie burgerboller. Keto og LCHF venlige
Undgår du kulhydrater men savner hvidt franskbrød til rejemaden, stjerneskud, Pariserbøf, et stykke med laks eller en toast med skinke og ost eller bare en ostemad, så finder du lowcarb brødopskriften på CDJetteDCs LCHF
Denne opskrift på kyllingepizza er perfekt til dig, der spiser Low Carb eller KETO, da bunden er kylling og derfor utroligt kulhydratfattig.
Hænger du også fast i sukkerfængslet her efter nytår, så tag et kig på disse opskrifter, der effektivt fjerner sukkertrang. Gratis tip og råd her:
AnneMad
Opskrift på hjemmelavede low carb, glutenfrie proteinpastaplader til fettuccine, båndpasta, spaghetti eller lasagneplader på CDJetteDCs LCHF. Se også opskriften på Lady og Vagabonden.
Troede egentlig ikke det var muligt på LCHF – men jeg har opfundet et franskbrød med SPRØD skorpe – endelig slut med at sukke efter lunt hvidt brød lørdag morgen … STRIKS LCHF FRANSKBRØD MED SPRØD SKORPE (1 lille) 3 hele æg 6 æggehvider 250 g revet cheddar/gouda-blanding eller mozzarella* 2 spsk Sukrin Gold 1/2... Read More »
For nogle dage siden begik jeg en vaskeægte LCHF lasagne, der er den bedste lasagne jeg nogensinde har lavet. Jeg lavede "pastapladerne" tyndere end jeg plejer, lod kødsaucen simre et par timer og top
Jeg leger lidt i køkkenet i disse dage, prøver forskellige idéer af og finder på nye opskrifter. Det er dejligt at have tid til, efter et helt vildt hektisk forår. At lade roen sænke sig, smide lidt god musik på, sætte vand over til te og kigge ud i haven, uden at være særlig sur over, at det regner. En af de opskrifter jeg fik lavet her til morgen er på stenalderwraps som også kan spises hvis man er tilhænger af LCHF. Der er hverken mel, mælk eller æg i, men en masse dejlig kål og ost. Jeg har brugt spidskål til opskriften i dag, men i sidste uge lavede jeg dem af blomkål og broccoli, det fungerer også top godt. Wraps kan du jo fylde med det du har i køleskabet, i min kom der bare hjertesalat, en rest oksefilet fra i går, rød peberfrugt og hakkede forårsløg. De er nemme at lave, form massen til "en frikadelle" og mas den ud på bagepapir. Vil du have dem helt runde så brug en skål eller en form til formålet. Jeg bagte mine wraps i ovnen i ca. 10-12 minutter ved 175 grader, og så satte jeg lidt grill på tilsidst, indtil de blev lidt mere gyldne. De bliver sprøde i kanten, men bløde og bøjelige som wraps skal være. Loppefrøskallerne, olie og osten får dem til at hænge rigtig godt sammen. Så slipper du for at bruge æg, dem kan jeg nemlig forestille mig, at du får rigeligt af, hvis du i forvejen spiser Stenalderkost eller LCHF. God fornøjelse;) Stenalder/LCHF-wraps Stenalder/LCHF-wraps 200 g spidskål 2 spsk. loppefrøskaller 4 spsk. koldpresset jomfruolivenolie 2 store spsk. flødeost 1 dl revet parmesan 1/2 - 1 tsk. salt, efter smag Hak spidskålen så fint du kan i foodprocessoren, bland med de andre ingredienser, og bag wrapsene i ovenen, efter fremgangsmåden i teksten over billedet. Du kan forresten også stege små sprøde kål-deller på panden af blandingen, hvis der skal lidt variation til, eller du har rester af blandingen tilovers. Sprøde kål-deller
Keto på 4 uger hjælper dig til vægttab med Keto på den nemme måde. Du får 75 nye opskrifter med energiberegninger og kostplan til de første fire uger.
Undgår du kulhydrater men savner hvidt franskbrød til rejemaden, stjerneskud, Pariserbøf, et stykke med laks eller en toast med skinke og ost eller bare en ostemad, så finder du lowcarb brødopskriften på CDJetteDCs LCHF
Low carb tærte med kylling. Det særlige ved denne tærte er, at det er tærtebunden, der er lavet af kylling. Glutenfri, low carb og mættende!
Moussaka - her lavet uden kartoffel for en Keto-venlig opskrift med aubergine og hjemmelavet bechamelsovs. Dejlig og smovset og super mættende.
Denne opskrift skal I simpelthen prøve. De smager faktisk som “rigtig” pasta. Vi lavede pastaen for første gang i aften og min kulhydratspisende kære mand udbrød: “næh, skal vi ha…
Det blæsende efterår indbyder i den grad til en gang lækker varm cacao. Den varme cacao laves nemt LCHF-venlig ved hjælp af den skøn...
Inspirationen til dette lækre brød kommer fra Instagram ( @majaslchf ). Oprindeligt har brødet været kendt som micro-brød - et brød, der ...
Inspirationen til dette lækre brød kommer fra Instagram (@majaslchf). Oprindeligt har brødet været kendt som micro-brød – et brød, der lynhurtigt kan laves i microovnen. Det her er så ovnudgaven. Jeg har faktisk allerede lyst til at lave det igen – måske med sesamfrø på toppen. Du skal bruge: 4 æg 2 spsk. Fiberhusk …
Her i min december, som lagde ud med en flytning, er det vist ikke nogen hemmelighed, at flere hurtige løsninger er blevet afprøvet. Står du måske med det ene ben ude af døren på vej til årets julefrokost og tænker, det der kulhydratrige rugbrød, skulle jeg have tænkt på en erstatning til. Her har du så en lynhurtig opskrift på brøderstatning til at bikse sammen i farten og medbringe. Er tidsfaktoren meget kritisk skulle brødet også kunne bages i microovnen på bare 2 min. Det har jeg ikke afprøvet, men forstiller mig, at det blot kræver en mindre portion dej, så den kan bredes ud i en dyb tallerken. Ovn-versionen her har jeg fundet inspiration til hos Anne. Dog blev den lige passet til efter indholdet i mit køleskab, men det kom der også et ganske vellykket brød ud af - det fungerer upåklageligt under en god lun leverpostej. LCHF-brød på max 15 min. 3 store æg 1-2 spsk hytteost 2 spsk fiberHUSK 6 spsk mandel-/kernemel* 4 tsk bagepulver ½ tsk salt *blot mandler, nødder, kerner, frø malet til mel i minihakker eller kaffekværn. fremgangsmåde: 1) Varm ovnen op til 200 grader. 2) Rør ingredienserne sammen i en skål og lad den hvile kort til fibrene har suget noget væske. 3) Bred dejen ud på en bageplade beklædt med papir til 1 cm i tykkelse. 4) Bag brødet 10-12 min. til overfladen er gylden. Velbekomme!
Madtærte med bund af blomkål er en spændende måde at spise tærte på.
Denne ostetærte er så sprød og lækker, at det er svært at begribe, at den er både glutenfri og low carb / LCHF. Den smager helt som en almindelig tærte.
Dejlige low carb osteboller med skjult blomkål i dejen. Ingen opdager det! Naturligt glutenfrie og LCHF. Nem og mættende opskrift her:
Laks med blomkål og hollandaise sauce. Den perfekte LCHF / KETO aftensmad med lækkert tilbehør. Få kulhydrater og proteinrig. Få opskrift her
Lækkert glutenfrit toastbrød med kun 2 g kulhydrat pr. portion. Glutenfrit og melfrit, bagt med Pofiber. Og en fræk toast/panini.
Nu har jeg jo spist LCHF i et års tid efterhånden, og jeg synes sjovt nok aldrig, jeg har fået så god og varieret mad før! Får tonsvis af grønsager og kreativiteten bliver brugt godt og grundigt, når der skal findes på nye retter eller "normale" retter skal laves LCHF-venlige. En af mine "gamle" favoritspise var tærte. Tærte er så fantastisk, da alle ens rester lige kan blive puttet i - vel og mærke uden at det føles som restemad. Alm. tærtebund er jo ikke så LCHF egnet, så derfor må der jo nytænkes, og det har svenske Åse gjort rigtigt godt lige her. Jeg har dog ændret lidt i opskriften, og min version kommer her. Tærtebund 1 tærteform 2 dl mandler 0,5 dl sesamfrø 0,5 dl solsikkekerner 1 spsk. fiberhusk 40 g smør 1 tsk. salt 1 æg Sådan gør du: Tænd ovnen på 160 grader. Mandler, sesamfrø og solsikkekerne kværnes fint i foodprocessor. Resten af ingredienserne kommes i og der køres til det hele er blevet til en sammenhængende dej. Dejen trykkes ud i tærteformen, så den er nogenlunde lige tyk over det hele. Prikkes med en gaffel. Forbages i 15 min. Fyldet kommes i og der bages i yderligere ca. 30 min. Som udgangspunkt laver jeg æggemassen med 3 æg, 2 dl væske af en art og en håndfuld revet ost samt salt og peber. Denne gang var væsken 1 dl fløde og 1 dl creme fraiche. Det kunne ligeså vel være hytteost, græsk yoghurt, mælk, skyr osv. Jeg bruger af de rester som er i køleskabet. Vores fyld bestod denne gang af: Kyllingebryst Fetaost Broccoli Bacon Alt kan jo kommes i og kun fantasien sætter grænser. Er fyldet meget vådt, er det dog en god idé at forstege det, sådan at tærtebunden ikke bliver for våd.
Savner du en smagfuld LCHF-brøderstatning på weekendens morgenbord? eller måske under dit yndlingspålæg? Et lækkert grovbrød som dette har masser af anvendelsesmuligheder og det kan laves på under en time. Nyd det med tandsmør med god samvittighed - og har du som jeg svært ved at nøjes med en eller to skiver, kan det med fordel fryses ned i skiver, som så kan tages op efter behov. Desuden er jeg ret sikker på, at det også vil falde i smag hos det brødspisende publikum, da det er langt mindre ægget i smag og konsistens end mange andre brøderstatninger. Opskriften har jeg for længe siden set hos Piskeriset. Jeg har ændret en smule og tilpasset til indholdet af mine skabe. Opskriften er ret fleksibel og du kan bruge lige det mælkeprodukt og de frø/ kerner, som du måtte have på lager. LCHF grovbrød (1 mellemstort brød) 4 æg 100 g græsk yoghurt (eller kokosfløde for mælkefri) ½ dl olivenolie 100 g kværnet sesamfrø 50 g kværnet hørfrø 50 g chiafrø 2 spsk hele hørfrø 5 spsk solsikkekerner 2 spsk FiberHUSK 1 tsk groft salt 2 tsk bagepulver evt. blå birkes til drys fremgangsmåde: 1) Pisk æggene luftige med græsk yoghurt. 2) Bland de tørre ingredienser. 3) Tilsæt de tørre ingredienser sammen med olien til æggene og pisk til ensartet masse. 4) Hæld dejen i en brødform beklædt med bagepapir. 5) Bag brødet i 30-40 min. ved 160 grader varmluft. det lækre brød klar til ovnen... færdigbagt grovbrød uden den tunge fornemmelse i maven lækre skiver af groft brød klar til en ostemad :-P Velbekomme!
