[[{"fid":"1291","view_mode":"default","type":"media","field_deltas":{"1":{}},"link_text":null,"fields":{},"attributes":{"height":630,"width":1200,"sty
Mennyei Székelykáposzta lassú főzőben recept!
A lassú főzőedény, vagy másnéven slow cooker, rotyogtató fazék nagy segítség lehet azoknak, akik időszűkében vannak vagy tapasztalatlanok még a főzés
Már egy ideje sóvárgok egy slow cookerre, azaz lassú főzőre. Nem tudom, ki hogyan oldja meg a rendszeres főzést, de nekem kihívásnak tűnik, két kamaszodó gyerekem mellett. Sokat és sokszor kell főz…
Tegnap este vettem birtokba a “lassú-főző” edényemet, azaz a crock-potomat. Este már azon törtem a fejem, vajon ma mi finomat is fogok benne elkészíteni. A lehetősége száma szinte végtelen, és mivel a májat már rég nem vettem fel az étlapra, adta magát az ötlet, hogy resztelt májat készítsek. Jöhetnek a kérdések, hogy miért épp lassú-főzőben …
A Slow cooking, magyarul a lassú főzés, olyan konyhai technológia, amely számtalan előnnyel jár az otthoni főzésnél. Semmi más nem kell hozzá, csak egy lassúföző edény (slow cooker) és néhány jó recept, aminek segítségével kevés energiabefektetéssel egészséges és izletes…
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
[[{"fid":"1287","view_mode":"default","type":"media","field_deltas":{},"link_text":null,"attributes":{"height":367,"width":590,"class":"media-element
[[{"fid":"1289","view_mode":"default","type":"media","field_deltas":{"1":{}},"link_text":null,"fields":{},"attributes":{"height":416,"width":322,"styl
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Szerencsére az utóbbi évtizedben egyre nagyobb teret hódít a slow food a fast food-dal szemben.Vagyis ...
...parmezános, fűszeres burgonyával Szívesen készítek lassan sült húsokat, mert egyrészt pofonegy...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Omlós hús, amiből kicsusszan a csont, sűrű, zöldséges szaft, a lassan sütött marhával nem lehet hibázni.
Ma egy kedves barátunk chilli receptjét készítettük el a lassúfőző edényünkben. Gyorsan elfogyott...
Hozzávalók 1 fej savanyított káposzta 1 darab vöröshagyma 2 darab vöröshagyma 2 evők...
Klasszikus hús-krumpli páros, mert néha kedvükre kell tenni a család férfitagjainak is. Barbeque borda lassúfőzőben Hozzávalók: 1 kis üveg (2,5 dl) barbeque szósz, fokhagymapor ízlés szerint, 2 teá…
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Friss tavaszi finomság. Hozzávalók 4 teáskanálnyi szárított citromfű 1 kg csirkemellfilé 1...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Sokan azért nem mernek airfryert vásárolni maguknak, mert attól tartanak, hogy ez a modern háztartási gép kihasználatlan marad a konyhában. Márpedig a forrólevegős fritőz tesztjeinkből is kiderült, hogy ma már nagyon sokféle típus elérhető a hazai boltok kínálatában, így a legkülönfélébb igényeknek megfelelő, változatos megjelenésű és sokoldalú termékek közül tudunk válogatni magunknak. A bő olajban kisütött ételek helyett a forrólevegős fritőzök azonban nem csak a sültkrumpli és a rántott hús egészségesebb alternatítváit képesek az asztalra varázsolni. Rengeteg sós és édes […]
A konfitálás mindaddig tűnik rettentően bonyolultnak, míg ki nem próbáltuk egyszer otthon! Egy régi eljárásról van itt szó, ami nem más mint az alacsony hőfokon, zsírban főzés, aminek köszönhetően a hús nem szárad ki, hanem igazán porhanyós marad a végén. Egyszer ki kell próbálni, és utána már bármit lehet konfitálni!
erdei gombás marharagu cserépben sütve
A szaftos tarja a körettel együtt készül, igazi tartalmas fogás, melyből jólesik minden falat.
Azt nem állítom, hogy a legegyszerűbb étel féleség ami az elkészítését illeti , de, hogy az egyik legfinomabb az tuti. Nemes húsból,csak is egy nemes finomság születhet:)) Ne tartson senkit vissza az elkészítése, mert csak első olvasatra tűnik túl macerásnak az egész munkafolyamat. De ígérem kárpótol a végeredmény . Hozzávalók:1 kg marha hátszín, / vagy comb / 2 fej vöröshagyma, 2 db sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek barna-cukor, 1/2 l barna sör,1 ek liszt, 3 dl marhahús alaplé, 1 doboz darabolt paradicsom, 10 dkg vaj, 1 izésítő csokor/ friss fűszerekből , 1 ág rozmaring, kakukkfű, petrezselyem, babérlevél,/só, bors, 4-5 szem borókabogyó. amit cérnával átkötünk, vagy póréhagymaszárba csomagolunk. Elkészítése:A húst vágjuk fel nagyobb kockákra, vagy csikókra,szórjuk meg sóval, borssal, liszttel, alaposan forgassuk össze.Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, majd néhány kocka húst tegyünk bele, süssük elő./ azért ne sokat egyszerre, hogy ne főjön hanem süljön / ugyan így járjunk el a maradék hússal is.Visszamaradt vajon pirítsuk át a karikára vágott zöldséget is,szórjuk rá az aprított fokhagymát , tegyük bele vissza a pirított húst a negyedekbe vágott vöröshagymát, és a darabolt paradicsomkonzervet. Az egészet egy cserépedénybe öntsük át, hozzáadjuk a húsalaplét, a barna sört, és az izésítő csokrot.Ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 3 órát lassan főzzük./ Ha kell hozzáöntünk egy kis vizet../ Szalvétagombóc: Egy jó alternatívája, nokedlinek, zsemlegombócnak, vagy akár a knédlinek.Remek köret egy bő szaftos ételekhez. 5 db zsemle, 3 db tojás, 2 dl tej, 10 dkg liszt, petrezselyem. Zsemlét 1 cm darabokra vágjuk, tepsiben megpirítjuk, tojásokat tejjel felverjük, sózzuk, borsózzuk, aprított petrezselymet hozzáadjuk, + annyi lisztet adunk hozzá, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjunk. Egy darab szalvétát, vagy alufóliát lefektetünk beolajozzuk, erre teszünk egy hosszúkás kupac masszát, kb a felét. Tömörítjük feltekerjük, a szalvéta két végét megcsavarjuk, és lobogó vízben kb 25 perc alatt készre főzzük.Ujjnyi vastagra szeleteljük. Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek.
...
Szerencsére az utóbbi évtizedben egyre nagyobb teret hódít a slow food a fast food-dal szemben.Vagyis ...
A férjem egyik kedvenc étele. Ez egy enyhén csípős étel. Sütőben is el lehet készíteni, úgy mint a sóletet.
Ez az étel is a Russell Hobbs lassan főző edényében készült, és a receptje a Kifőztük Magazin januári számában jelent meg. Hozzávalók 4 személyre 4 egész csirkecomb (kb. 1 kg) 1 evőkanál zsír + kevés a kenéshez só őrölt bors (füstölt) őrölt pirospaprika aprított rozmaringlevelek a körethez: 1/2 kg sárgarépa 2 nagyobb krumpli 1 darab póréhagyma 1 evőkanál olívaolaj só őrölt bors Előkészítjük a húst: megtisztítjuk, papírtörlővel megtöröljük, és serpenyőben, a felhevített zsíron mindkét oldalán megpirítjuk. (Ezt azért érdemes megtenni, mert a lassan főző edényben majd csak párolódik, nem sül.) Ezután körben meghintjük sóval, borssal, pirospaprikával és rozmaringgal. A megpucolt répát, krumplit és pórét vékonyabb hasábokra vágjuk. Tálba szórjuk mindet, meglocsoljuk az olajjal, fűszerezzük. Összerázzuk, a kevés zsírral kikent lassan főző edénybe borítjuk, és 1,5 dl vizet öntünk alájuk. A tetejükre rendezzük a húst. Az edényt lefedjük, 2-es fokozatra kapcsoljuk, majd 20 perc múlva 1-es fokozatra állítjuk. Az ételt 7-8 órát főzzük, majd tálaljuk. Tipp: ha nincs ennyi időnk, akkor a zöldségeket – fűszerezés előtt – enyhén sós vízben 10-15 percig pároljuk. Így előkészítve kb. 2 órával hamarabb lesz készen az étel.
Hozzávalók: 2 liter tej 1 dl élő baktérium kultúrás joghurt Elkészítés: 1. Tegyük a te...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Mielőtt bárki is megkérdezné, hogy mihez képest, előre szólok, hogy nem a vasedényhez. (A szemtelenül fiatalok érdeklődjenek a belvárosi telefonközpont legendás üzembehelyezése iránt.) Ahhoz képest gyors, hogy ha a sütőbe beteszem a nagy cserépedényt, az 10 - 12 órát ott fog tölteni, a lassúfőzőben pedig 8 óra alatt megfőtt. Azért az ízek összeérleléséhez ez sem kevés, kimondottan finom lett. Ha a disznózsírt és a szalonnabőrt kivontam volna belőle, tán még a Törvény szerint is kóser lett volna, így csak minőségjelzőként lehetett rámondani: nagyon kóser. Tulajdonképp kimondottan egyszerű az előkészítése, kevés munka árán biztos a siker, csak a paszuly előző este történő beáztatásáról ne feledkezzünk meg. Így télidőben nyugodtan nekiláthatunk, jól fog esni a tartalmasabb fogás. 0,5 kg bab (most tarka babom volt nem fehér) 20 dkg gersli 70 dkg marhahús 40 dkg pulyka sonka 1 fej [...]
