¿Qué es la Limonada de León? La limonada de León no tiene nada que ver…
La receta con Botillo del Bierzo con arroz caldoso es una delicia que te encantará…
Es un plato muy leonés, aunque cada uno lo hace a su manera. Yo las hago del estilo de mi madre, pero con mi toque personal. Hay que limpiarlas bien y quitarles la telilla. Dan un poco de trabajo,…
La receta de limonada de León con robot de cocina que te proponemos aquí está pensada para todos aquellos que tienen robot de cocina (tipo Thermonix o el del Lidl) pero se puede hacer sin necesidad de emplear ninguna tecnología
La sopa de truchas es una sopa tradicional de la cocina leonesa que no puedes perderte y…
¿Quieres una Receta de Botillo del Bierzo rápida? El Botillo del Bierzo es un lujo…
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Después de la cecina y el chorizo, seguimos con nuestra serie de recetas con huevos…
Con este frío apetece un plato como este, un poco picante o mucho según vuestro gusto. Yo los hago del estilo de mi madre, y están muy buenos. Lo más engorroso es limpiarlos y cocerlos, pero merece la pena. Ingredientes: Callos de Ternera Morro y Pata Cebolla Ajos Pimentón Chorizo de León Jamón Serrano Aceite de Oliva Elaboración: Lavar bien los callos, el morro y pata en agua con abundante agua. Tirar el agua y lavarlos bien. Poner a cocer en una olla con agua. Cuando haya hervido, tirar ese agua. Y volverlos a cocer con laurel, cebolla y lo que os guste. La pata y el morro, lo cocemos a parte. Ese caldo de la pata y el morro lo reservamos, pero sólo ese, no el de los callos. En una sartén doramos cebolla cortada en aceite de oliva, incorporaremos el ajo. Cuando esté blanda le añadimos pimentón, el caldo de la cocción, los callos el morro y pata cortados. Dejamos cocer, para que coja el sabor. Añadir chorizo de león y jamón serrano. Queda más rico si los hacéis de un día para otro.
El Cocido Maragato es uno de los platos más populares de la cocina leonesa y se ha convertido en una deliciosa tradición culinaria. En este plato, los garbanzos, las verduras y la carne se cocinan juntos en una olla a fuego lento, creando un sabor y una textura únicos que te harán salivar. Cocido Maragato: …
Esta pequeña flor (Leontopodium alpinum) pertenece a la familia de las Asteraceae. Su nombre está formado por la composición de dos palabras alemanas: edel (que significa noble) y weiss (blanco), así que podríamos traducir “edelweiss” como “Nobleza blanca”. Por otro lado, su nombre científico, que significa pie de león de los Alpes en griego, hace alusión a su parecido con las garras de un león.
Es un plato muy leonés, aunque cada uno lo hace a su manera. Yo las hago del estilo de mi madre, pero con mi toque personal. Hay que limpiarlas bien y quitarles la telilla. Dan un poco de trabajo, pero cuando las comes se te olvida. Están buenísimas. Ingredientes: Mollejas de Ternera Aceite de oliva Ajo Brandy Pimentón Pan rallado Elaboración: Limpiar las mollejas, quitando la telilla. Lavarlas y secarlas bien. En una cazuela rehogar ajo picado en aceite de oliva. Cuando esté dorado añadir las mollejas cortadas y rehogarlas bien. Añadir pimentón, picante si os gusta. Este guiso está muy rico un poco picante, pero queda a vuestro gusto. Regar con un chorrito de brandy, dejar cocer unos minutos para que evapore el alcohol. Añadirle agua y sal y cocer. Deben quedar con bastante salsa. Cuando estén casi cocidas, añadir un poco de pan rallado para espesar la salsa,cocer unos minutos. La salsa tiene que quedar ligada.
El Cocido Maragato es uno de los platos más populares de la cocina leonesa y se ha convertido en una deliciosa tradición culinaria. En este plato, los garbanzos, las verduras y la carne se cocinan juntos en una olla a fuego lento, creando un sabor y una textura únicos que te harán salivar. Cocido Maragato: …
Consuelo Sáenz de la Calzada recibió una educación humanística y progresista que la convertiría entre otras cosas en una pionera de la novela negra en España
Un paraíso singular al alcance de tod@s
Hoy una rica sopa de trucha, que en estos días de frío sienta estupendamente. En León es un plato que se hace mucho, pero como siempre yo la hago a mi manera. Ingredientes: Trucha, Pan, Ajo, Toma…
La guía más completa para visitar en Riaño. Miradores espectaculares sobre el embalse, senderismo entre montañas y hasta un crucero.
La organización Unidad Leonesa ha emitido un comunicado en el que expresa su preocupación por la precisión y el rigor de las informaciones que se emitirán
Es un plato muy leonés, aunque cada uno lo hace a su manera. Yo las hago del estilo de mi madre, pero con mi toque personal. Hay que limpiarlas bien y quitarles la telilla. Dan un poco de trabajo, pero cuando las comes se te olvida. Están buenísimas. Ingredientes: Mollejas de Ternera Aceite de oliva Ajo Brandy Pimentón Pan rallado Elaboración: Limpiar las mollejas, quitando la telilla. Lavarlas y secarlas bien. En una cazuela rehogar ajo picado en aceite de oliva. Cuando esté dorado añadir las mollejas cortadas y rehogarlas bien. Añadir pimentón, picante si os gusta. Este guiso está muy rico un poco picante, pero queda a vuestro gusto. Regar con un chorrito de brandy, dejar cocer unos minutos para que evapore el alcohol. Añadirle agua y sal y cocer. Deben quedar con bastante salsa. Cuando estén casi cocidas, añadir un poco de pan rallado para espesar la salsa,cocer unos minutos. La salsa tiene que quedar ligada.
El Cocido Maragato es uno de los platos más populares de la cocina leonesa y se ha convertido en una deliciosa tradición culinaria. En este plato, los garbanzos, las verduras y la carne se cocinan juntos en una olla a fuego lento, creando un sabor y una textura únicos que te harán salivar. Cocido Maragato: …
Una reserva geológica en las montañas leonesas que brinda paisajes de ensueño, nieves perpetuas y verdes valles con pintorescos pueblos de lumbre y madreñas.
Descubrimos la belleza (casi) natural de esta comarca de la montaña oriental leonesa que mira al futuro sin olvidar el pasado.
Se trata del primer convenio que suscriben ambas partes para fomentar la actividad económica de la patronal leonesa, así como impulsar la organización y realización de acciones formativas concertadas mediante el intercambio de experiencias y conocimientos. Con este convenio ambas instituciones certifican su compromiso e implicación con el tejido productivo de la provincia de León.
En León llevamos 'siglos' preparándonos para las fases I y II de la desescalada: poseemos una naturaleza imponente, patrimonio por doquier y cientos de excusas para no 'necesitar' marcharnos a otro destino.
Hoy os voy a presentar una receta de las gastronomía leonesa, un típico plato de León. La elaboración del cocido maragato, es al revés que el cocido madrileño. Primero se come la carne, luego los g…
La capital de la comarca leonesa de la Maragatería ofrece un rico legado medieval, fruto de su ubicación en un cruce de caminos: el Camino Francés y la
Visitamos las Cuevas de Valporquero, las Hoces de Vegacervera, el bosque de La Biesca y muchos lugares más que hacen de la leonesa una de las provincias más bonitas por su montaña, sus montes, valles y patrimonio natural. Además, desde iLeon.com os ofrecemos las claves para disfrutar de cuatro j...
Qué ver y cómo visitar Salientes, un hermoso pueblo de montaña ubicado en uno de los corredores naturales más importantes de la Montaña Occidental Leonesa.
La ciudad española de León (Llión), ubicada en el noroeste de la península ibérica y capital de la provincia homónima, nace como cam...
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ana gaitero | león La que iba a ser primera reina de León, la mujer que estrenó el trono en las Españas y posiblemente entre las monarquías
Compartimos con astorgaredaccion.com la sección Fotogalería Leonesa, comisariada por el fotógrafo Amando Casado con la voluntad de “dar a conocer las diversas propuestas fotográficas leonesas, las …
