Griltips fra en grillkok. Stege og kernetemperatur på kød i ovn og grill. Steg dit kød perfekt rose og giv dine gæster den perfekte oplevelse med en steg fra grill
Med denne opskrift får du saftigt og mørt kød med helstegt ribeyesteg - de smagfulde stykker kød smelter på tungen og smager bragende godt
En glaseret okseculotte vil fryde dine gæster, og med denne opskrift er der kød nok til 10 personer.
Super nem og lækker hverdagsret med mange grøntsager.
Langtidsstegt flæskesteg er altid svaret på en vellykket steg med sprøde svær og saftigt kød. Nu er det snart tid til steg og and og vi kan allerede nu, begynde at forberede os mentalt, på hvordan julemiddagen skal forløbe. Skal du ha´ and eller steg eller begge dele? Måske er du mere til gås eller kalkun?
En skøn hovedret når der skal serveres saftig bøf af oksefilet til gæster. Det meste kan gøres klar i god tid, så du blot skal varme saucen og kartoflerne og anrette de langtidsstegte grøntsager og det flotte kød.
Lav den bedste og saftigste hamburgerryg, en overskrift der lover meget og opskriften lever op til det. Jeg har nemlig et super godt tip i ærmet
En dejlig langtidsstegt marineret nakkefilet.
Perlebyg risotto med tomat og parmesan er nem hverdagsmad OG gæstemad
En god måde at få brugt rester af kogte kartofler er ved at skære dem i tern og stege dem på panden i lidt olie. Men har man lyst til at lave disse krydrede kartofler men har ingen rester er det bare med at koge nogle kartofler og bruge dem. I denne opskrift er jeg gået skridtet videre og har vendt dem i majsmel, hvilket gør dem mere sprøde. De krydrede og sprøde kartofler kan spises som de er med lidt dyppelse til eller serveret som en del af aftenmaden sammen med feks kød 🙂 4 personer 500 gram kogte kartofler i tern 2 dl majsmel 2 tsk paprika 1 tsk salt Vend paprika og salt i majsmelet og vend de kogte kartoffeltern i melblandingen. Kom olie på en pande og kom dine panerede kartofler på panden når olien er varm. Steg kartoflerne til de er flotte gyldne i farven.
Stegetid og centrumtemperatur kan være afgørende for, om dit kød er mørt og lækkert eller tørt og trevlet. Kød fra ko og kalv holder mest på saften, hvis det ikke saltes for hårdt før tilberedning, og så er langtidsstegning ved lave temperaturer faktisk den bedste garanti for et mørt og saftigt resultat. Husk, at kød i mindre stykker (og i særdeleshed hakket kød) har været mere udsat for bakterieudvikling. Her kan du se stegetid og stegetemperatur for en række forskellige udskæringer af ko og kalv.
Nøddesteg Er du ikke kød spiser eller ønsker du blot at skære ned på kødprodukterne, så er denne nøddesteg en dejlig ret, som
Den italienske rullesteg, porchetta, holder godt på saft og kraft, når den tilberedes, så du er sikret et saftigt og smagfuldt stykke kød. Få den nemme opskrift her!
Med denne opskrift får du en flæskesteg så mør som pulled pork og med svær så sprøde at naboen kan høre du spiser dem. Lav den på grillen for ekstra smag eller i ovnen fordi det er nemt.
Skøn thailandsk vegansk pad thai med risnudler, grøntsager, tofu og en simpel pad thai sauce. Opskrift uden kød klar på 25 min.
Langtidsstegt Oksefilet (6-8 personer) 2 kg oksefilet 3 skalotteløg 2 fed hvidløg 4-6 kviste Friske krydderurter (Løvstikke/Timian/Kørvel) ...
Besøg af forældre og bedsteforældre resulterede i en lækker steg af nakkefilet - ja nakkefilet kan faktisk godt bruges til andet end pulled pork og stadig give et fantastisk resultat. Den var både utrolig mør og saftig og havde masser af god smag fra rosmarinen og hvidløget. I årstidens ånd serverede jeg stegen med en sprød kålsalat af grøntkål, rødt spidskål, syrlige æbler og søde figner og en citrus-rapsolie dressing, samt en sovs med bacon, champignoner og fløde. Absolut Ikke værst ! Det skal der til Nakkefilet Hvidløg Frisk rosmaring God salt og peber Olivenolie 1-2 gulerødder 2 løg vand Rids firkanter i nakkefileten og massér olivenolie, groft salt, peber, rosmarin og grofthakket hvidløg godt ned i rillerne. Placeres i et ovnfast fas ovenpå kvarte løg og halverede gulerødder. Hæld vand ved til bunden af fadet er dækket af ½-1 cm vand, kom evt. en bouillonterning ved. Steg i ovenen ved 18o grader C indtil opnår en kernetemperatur på lige omkring de 7o grader C. For en ret stor nakkefilet tog det ca. 2½ time, hvor jeg den sidste tredjedel af tiden skruede godt op for varmen (ca. 225 grader C) for at give den en flot mørk overflade. Når kernetemperaturen er nået, så pakkes stegen ind i staniol og herefter et håndklæde. Lad den hvile i 2o-3o minutter. Skyen kan i mellemtiden bruges til at lave en lækker sovs.
Jeg elsker culotte – og hvem gør egentlig ikke det? Hvis vegetarer vidste hvordan en perfekt culotte i virkeligheden smager – så ville de blive omvendt på stedet! Desværre har jeg mange…
Jeg elsker culotte – og hvem gør egentlig ikke det? Hvis vegetarer vidste hvordan en perfekt culotte i virkeligheden smager – så ville de blive omvendt på stedet! Desværre har jeg mange…
Spændende opskrifter på alverdens lækkerier. Hverdagsmad, bagværk, snacks, drikkevarer mm. Lejlighedsvis også beskrivelser af madoplevelser.
Fransk pølseret er en mere smagfuld og grøn udgave af familieklassikeren “svensk pølseret“, som jeg ofte fik serveret som barn. Her har den skønne hverdagsret fået et twist af fransk landkøkken med en grov kålpølse, krydderier og masser af grøntsager. Det smager virkelig skønt og sommerligt, og så kan retten tilberedes på ingen tid.
Jeg elsker culotte – og hvem gør egentlig ikke det? Hvis vegetarer vidste hvordan en perfekt culotte i virkeligheden smager – så ville de blive omvendt på stedet! Desværre har jeg mange…
Jeg elsker culotte – og hvem gør egentlig ikke det? Hvis vegetarer vidste hvordan en perfekt culotte i virkeligheden smager – så ville de blive omvendt på stedet! Desværre har jeg mange…
Denne opskrift på helstegt oksetyndstegsfilet har jeg på nuværende tidspunkt haft stor succes med at følge hele tre gange. Jeg har brugt samme procedure
Pilgrimsmuslinger fra Vasafiskerian holder en jævn og fin størrelse og betragtes som en rigtig delikatesse. Perfekt til når du vil forkæle dig selv med noget ekstra dejligt eller forkæle venner og familie med noget stort! Tilberedning af vores kammuslinger er enkel og hurtig. Du kan stege, grille eller gratinere dem for at give dem en perfekt gylden farve og en sprød overflade. Det delikate kød bliver mørt og saftigt med en let sødme, der smelter i munden. Pilgrimme er en alsidig ingrediens og er fremragende i forskellige opskrifter. Du kan bruge dem som hovedingrediens i en gourmetret eller som et velsmagende tilbehør til pasta, ris eller salater. Kombiner dem gerne med friske krydderurter, citronsaft eller en lækker sauce for at løfte smagsoplevelsen til et ekstra niveau.
Roastbeef er herlig og nem gæstemad. Stegen kræver ikke særlig lang tilberedsning, men resulterer i saftigt, mørt og rosa kød med masser af smag. Stegen kan serveres med alverdens tilbehør – både varm og kold. Hvis du har rester dagen efter, smager den eksempelvis herligt på et klassisk smørrebrød med hjemmelavet remoulade.
Oksenyretapper lavet i sous vide - Møre og fulde af smag
Jeg elsker culotte – og hvem gør egentlig ikke det? Hvis vegetarer vidste hvordan en perfekt culotte i virkeligheden smager – så ville de blive omvendt på stedet! Desværre har jeg mange…
Nuggets med urtecreme er en sikker vinder HVER GANG. De smager fantastisk, og er perfekte både til brunch og aftensmad!
