Een tinctuur is een geconcentreerd vloeibaar kruidenextract. Het wordt meestal gemaakt door kruiden wekenlang in alcohol te weken om de active bestanddelen te

De liefhebbers van de Franse keuken komen ze in veel recepten altijd weer tegen: herbes de Provence, in het Nederlands worden ze Provençaalse kruiden genoemd. Ze geven je gerechten een karakteristieke mediterrane smaak en geur. Je kunt Provençaalse kruiden gebruiken in marinades, sauzen, tomatengerechten en bij salades en gebakken krieltje. Wil je zelf je eigen[...]

Wil je ook zelf kruidengeneesmiddelen maken? De plantenwereld is krachtig. Er is een schat aan bestanddelen in planten die ze beschermen, tegen het weer,

Altijd al meer willen weten over kruiden? Vandaag vertel ik je graag alles over de kerrieplant, je kunt hem verwerken in de heerlijkste gerechten!

Nee, je proeft geen bier na het bakken. Zo dan is dat meteen maar duidelijk hahahaa… Dit brood is verrukkelijk, super luchtig en smaakvol. Je kunt het ook bakken zonder alle extra’s en …

Een foodblog over vegetarisch eten, eten uit eigen (moes)tuin en consuminderen

Een tuin vol bloemen is prachtig, een tuin met kruiden is handig. Wil je je eigen kruidentuin starten? Kies dan déze 7 kruiden, want ze zijn lekker en gemakkelijk te onderhouden.

Tijd om brandnetelzaad te oogsten! De brandnetels die in het voorjaar groeiden, zijn nu grote planten geworden. De blaadjes zijn nu niet meer zo geschikt om te gebruiken. De brandnetel gaat nu...

Dit heerlijke bijgerecht is ideaal te serveren bij de traditionele aardappel-groenten-vlees combinatie. Deze champignons worden op smaak gebracht met sojasaus en balsamicoazijn. Uiteraard mag de knoflook en peterselie niet ontbreken.

Een snelle, frisse aardappelsalade van in de schil gekookte krieltjes, vinaigrette en heel veel verse kruiden. Deze salade is een heerlijk bijgerecht voor picknick, barbecue of etentjes in de tuin.

Deze glutenvrije broodjes met Italiaanse kruiden zijn echt geweldig als lunch. Ze zijn ontzettend makkelijk te maken en ze hoeven maar twintig minuutjes in de oven. De basis van het beslag bestaat uit yoghurt, boekweitmeel en ei. Aan het beslag voeg je vervolgens een scheut olijfolie en gedroogde Italiaanse kruiden toe. Het resultaat zijn vier […]

Ben jij al bezig met het boeken van je vakantie voor de komende zomer? En wordt het Griekenland? Hoe dan ook: deze kruidige stoofpot van botermals rundvlees, veel sappige tomaten en zoete zilveruitjes is helemaal het einde! Ook voor niet Griekenland-gangers!

Recept voor Marokkaanse harira, de beroemde soep voor in de ramadan met tomaat, kruiden en kikkererwten. Met dit recept maak je hem makkelijk zelf.

Zelf je eigen viskruiden maken is makkelijk en leuk. In deze zelfgemaakte viskruiden zit geen zout. Zo bepaal je zelf het zoutgehalte.

Zelf gemakkelijk een kruidentuin aanleggen? Waar moet je op letten? En welke kruiden zijn het makkelijkst te zaaien? Ook de juiste locatie is belangrijk bij de aanleg.

In Nederland wellicht meest populaire gerecht uit het Midden-Oosten, maar hier in Portugal doen ze er niet aan, shoarma. Dat houdt in dat ik mijn eigen shoarmakruidenmix moet maken. Nou vind ik dat helemaal niet erg, want in ben gek op experimenteren. Een beetje meer van dit, of van dat, beetje minder zus en zo. […]

Griekse courgettekoekjes met feta en verse kruiden. Een lekker makkelijke snack of bijgerecht.

Saliethee is goed voor je gezondheid. De salieplant waarvan je thee trekt is namelijk één van de meest geneeskrachtige planten op de planeet.

Vandaag deel ik een budgetrecept. Ik maakte hutspot met een twist. Ik voegde nasi kruiden toe en daardoor werd deze simpele stamppot een stuk spannender.

Wat een feest was dit. Kaasaardappelen uit de oven. Wij eten graag aardappelen en zeker als ze uit de oven komen (zie ook hier). Met een lepeltje olie en wat kruiden heb je zoveel meer dan gekookte aa

Ontdek de kracht van Moederkruid in supplementen voor ontspanning en ondersteuning | Leer over de voordelen, toepassingen en eigenschappen van dit bijzondere kruid | vitaminesperpost.nl

Japanse noedelsoep, ook wel ramen, is makkelijk te maken en supersmaakvol. Het is een lichte soep waar je een heleboel groenten in kwijt kunt. Vandaag maak je de soep met gemarineerde kipfiletreepjes. Wil je het gerecht nog meer pit geven? Bak dan wat zaadjes van de rode peper mee.

Deze lente volg ik een cursus 'Geneeskrachtige kruiden' bij Het Kruidenrijk in Haaren. Eén van die geneeskrachtige voorjaarskruiden is de brandnetel die in deze periode op z'n krachtigst is. Om deze 'kracht' te bewaren kun je er bijvoorbeeld zalf van maken, zodat je er het hele jaar gebruik van kunt maken. Tijdens de cursus hebben we geleerd dat je de zalf kunt gebruiken bij brandwondjes, blaren, insektenbeten, jeuk. Daarnaast is het ook een trekzalf wat wil zeggen dat het vuil, ontstekingen, acne uit de huid kan trekken/kan reinigen. Het maken van brandnetelzalf is redelijk eenvoudig en leuk om te doen. Onderstaand recept is op basis van vaseline. Het voordeel daarvan is de lange houdbaarheid (zeker 2 jaar) en het feit dat het buiten de koelkast bewaard kan worden. Zo maak je brandnetelzalf: 1) Koop vaseline die ongeparfumeerd en zuurvrij is. Bijvoorbeeld die van Etos 2) Pluk brandnetelblad (bij jonge brandnetels van bv 20/30 cm kun je al het blad gebruiken; bij grotere brandnetels pluk je de toppen) 3) Smelt de vaseline 'au-bain-marie' en voeg zoveel brandnetelblad toe dat je een mooi prutje krijgt vol met brandnetels 4) Laat 2 tot 3 uur heel zachtjes op staan. Let op dat je het water in het pannetje tijdig aanvult, anders kookt het droog. Steeds even roeren. 5) Laat afkoelen 6) Herhaal stap 4 en 5 (opwarmen, roeren, afkoelen) totdat het in totaal 10 uur heeft opgestaan. Dat is voor een hoeveelheid van circa 250 gram. Voor grotere hoeveelheden moet het langer opstaan. 7) Na de laatste keer opwarmen, giet je het prutje door een stukje kaasdoek en giet je de helder groene (nog vloeibare) zalf in glazen (donkere) potjes. Als je doorzichtige potjes gebruikt, dan moet je de zalf in het donker bewaren.

Wil je een romige aardappelsalade maken voor bij een barbecue of brunch? Ik heb een heerlijk recept voor je met ei, augurk en verse kruiden.

Flatbread, oftewel plat brood in mooi Nederlands, is een plat brood dat je in een pan bakt. Dit soort broden komen over de hele wereld voor en werden volgens Wikipedia al door onze verre voorouderen gemaakt, er zijn bewijzen dat … Continued

Dit is een heerlijke roomboter taartbodem, uitermate geschikt voor ‘n zoete taart, bijvoorbeeld deze verrukkelijke fruittaart. Maar ook als hartige bodem, met wat gedroogde kruiden en een (hartige) vulling naar keuze erin.

Glutenvrije crackers maak je gewoon zelf! Deze crackertjes bestaan uit amandelmeel, eiwit, lijnzaad en Italiaanse kruiden. Ingrediënten 100 gram amand...

Een zelfgemaakte kruidenmix kun je precies maken zoals jij hem wilt. Hier een lekker recept voor speculaaskruiden in het thema van Sinterklaas.

Piccalilly maken is gemakkelijk. Ben je niet zo'n fan van piccalilly, maak deze dan toch en gebruik de piccalilly voor het maken van een vissausje. Heerlijk! Je neemt een eetlepel (of iets meer) piccalilly en voegt een pakje room toe. Even verwarmen en klaar is je vissausje. Je moet deze piccalilly

Calendula of goudsbloem is een prachtige bloem, en staat bekend als een krachtige genezende plant. Ik was zo blij toen ik in de achtertuin van mijn tante

Nieuwsgierig wat ik met de bijenwas zou gaan doen? De titel van deze post heeft het inmiddels al verraden. We hadden afgelopen zomer veel kamille in onze tuin, en dus maakte ik een potje met kamille olie. De inspiratie en recepten komen van het blog De gulle aarde. Ik bestelde mijn ingrediënten hier, maar je kunt het ook hier bestellen. Voor de zalfpotjes ben ik bij de apotheek langs geweest, je kunt ook lege zalf of crème potten sparen. Kamille olie maken Op een droge, zonnige dag heb ik halverwege de middag de bloempjes geplukt. De bloempjes waren goed droog, en stonden mooi open. Ik heb de bloempjes in een glazen potje gestopt, en toen deze vol zat met bloempjes heb ik ze overgoten met zonnebloemolie. Zorg dat alle bloempjes onder de olie zitten. Je kunt hier ook bijv. olijfolie voor gebruiken, maar zonnebloemolie heeft een wat neutralere geur dus vandaar mijn keuze. Deksel erop, en op de vensterbank gezet(zon). Ik heb het ongeveer 4 weken (in de zon) laten staan, en af en toe even omgeschud (rustig). Na de 4 weken heb ik het gezeefd door een stuk kaasdoek en in een donker potje weg gezet in de kast. De bloemen niet te hard uitknijpen bij het zeven, zodat er geen rommel in de olie geperst wordt. Je kunt deze methode ook gebruiken bij andere bloemen of kruiden. Op deze site vind je nog wat leuke tips voor andere zalven. Je kunt het ook met kokosolie maken, maar dan zul je het voor een lange tijd moeten trekken op een klein pitje omdat het smeltpunt van kokosolie pas rond de 25 graden ligt. Na een poosje geprutteld te hebben, laat je het stollen. Volgende dag weer even verwarmen, en zo nodig weer laten stollen. Je kunt dit herhalen tot je tevreden bent, en dan zeven. Berkenblad in kokosolie Kamille tinctuur maken Je kunt ook een kamille tinctuur maken. Hiervoor doe je de bloempjes weer in een pot, en overgiet je het met een alcohol met een hoog percentage, bijvoorbeeld jenever. Dit hoeft niet in de vensterbank te staan, maar moet wel elke dag even goed omgeschud worden. Na een paar weken zeven, net als bij de kamille olie. Hier mag je de bloemen wel flink uitknijpen bij het zeven. Kamillezalf maken En nu was er eindelijk tijd ( en noodzaak) om er zalf van te maken! De zalf werkt fantastisch bij droge handen, vooral ook door de toevoeging van wolvet. En ja, droge handen krijg je wel als je in de (thuis)zorg werkt! Ingrediënten: 100 gram wolvet 10-15 gram bijenwas 200 ml van je zelfgemaakte olie. (Als je zalf zonder wolvet wil maken, gebruik dan ongeveer 20-25 gram bijenwas op 200 ml olie) Smelt het wolvet au bain marie in een pannetje of schaaltje en voeg hieraan de bijenwas toe. Verwarm de zelfgemaakte olie in een ander schaaltje. Als de bijenwas helemaal opgelost is in het wolvet kun je de olie bij het wolvet schenken. Even goed roeren zodat alles goed vermengd is met elkaar. Je kunt testen of de zalf dik genoeg is door een druppel op een schoteltje te laten vallen. Als het koud en gestold is, kun je zien of het zo goed is. Als de zalf goed is, kun je het (nog heet) in schone potjes schenken. Je kunt er ook voor kiezen om wat etherische olie of zelfgemaakte tinctuur toe te voegen. Persoonlijk vond ik dat niet nodig, dus dat heb ik niet gedaan. Als je dat wel wil: laat de zalf eerst goed, al roerend, afkoelen, zodat de etherische olie of tinctuur niet gelijk vervliegt. Pas daarna in de potjes schenken. Zalf net in de potjes gegoten Mijn zalf was uiteindelijk nog iets te dun, dus heb ik het uit de potjes gehaald, opnieuw verwarmd en gewoon nog wat bijenwas toegevoegd. De kamillezalf een paar uur later. En een potje berkenbladzalf wat gebruikt kan worden bij eczeem, natte huiduitslag of vochtblaasjes, voetschimmel, open been en doorlig-plekken. Gebruik kamillezalf Kamillezalf verzacht en zuivert de huid. Ook is het ontstekingsremmend. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken bij ontstoken wonden, (luie)eczeem, huidinfecties en ontstekingen, het werkt desinfecterend en is wond helend. Wolvet heeft een helende en verzachtende werking. Het ruikt wel wat schapig, maar hee, dat hoort erbij! Puur natuur :-) Uiteindelijk in de zalf ruik je het niet meer (zo), doordat de kamille nogal een overheersende geur heeft. Het is wel erg plakkerig en blijft eerst een tijd op de huid liggen. Het trekt er na een tijdje wel in, ik denk dat dat komt door de combinatie met de olie. Al met al een mooi zalfje om op mijn droge handen te smeren. Ik krijg altijd hele droge, rode, beetje eczeem-achtige handen in de winter. Na een paar keer smeren was daar niets meer van te zien! Op een website zag ik nog dat de huid tijdelijk kan verkleuren door het gebruik van deze zalf. Ik heb dit zelf (nog) niet gehad. Ook kun je allergisch zijn voor wolvet. Je kunt dit het beste even testen voor je de zalf gaat maken, door een klein beetje op je onderarm o.i.d. te smeren. Als je na 24u geen verschijnselen heb, kun je met een gerust hart de zalf gaan maken. ( En anders kan je natuurlijk ook wel maken, maar dan geef je de potjes weg met een verjaardag bijv. ;-) ) Gebruik kamille tinctuur Je kunt een paar druppels tinctuur met een glas water innemen. Dit heeft een goede werking op het spijsverteringskanaal. Verder werkt het ook kalmerend en helpt bij menstruatieklachten.

Lang voordat farmaceuten medicijnen ontwikkelden, hadden huishoudens al kennis van de geneeskrachtige werking van sommige planten. Het gebruik van planten zoals duizendblad, kamille en populier vindt zijn oorsprong in de prehistorie. De toepassing van andere planten zoals stinkende gouwe volgde later. Stinkende gouwe (Chelidonium majus) is een manusje van alles. Volgens de volksgeneeskunde biedt deze […]

Met dat mooie weer van de afgelopen tijd gaat er geen week voorbij zonder dat er gebarbecued wordt. En dat terwijl we er zelf niet eens één hebben (want met alleen een piepklein balkonnetje is dat niet zo vriendelijk naar de buren toe). Gelukkig worden we wel vaak uitgenodigd (of we nodigen onszelf uit) om bij anderen te komen barbecueën en dan is het wel zo netjes om zelf ook iets mee te nemen. Deze lekkere couscoussalade boordevol groenten, kruiden en specerijen is altijd een groot succes!