Von der Knospe bis zur Frucht- Kornelkirsche. Wie du sie sicher bestimmen kannst. Inklusive Rezepte zum Nachmachen. Lese weiter...
Die Kornelkirsche gilt als Königin der Wildobstfrüchte.Beliebt sind die Beeren der Kornelkirsche in süßen und herzhaften Speisen...
Wissenswertes und 2 Rezepte zu der Wildfrucht aus dem Garten
Obwohl sie in ganz Europa von Skandinavien bis zu den Mittelmeerländern wächst, kennt man die Kornelkirsche kaum. Aber man kann sie für ein köstliche Konfitüre nutzen.
Kornelkirschen schmecken pur sehr lecker und sind gesund. Viele Kornelkirsche Rezepte, u.a für Marmelade, Kompott & Likör zeige ich dir hier.
Die Kornelkirsche ist auch unter dem Namen Hartriegel oder Dirndl bekannt. Hier findest du köstliche Rezepte und alles zur Anwendung.
➨ Super einfaches und leckeres Rezept für Kornelkirschen Marmelade mit Pfirsichen.
Von der Knospe bis zur Frucht- Kornelkirsche. Wie du sie sicher bestimmen kannst. Inklusive Rezepte zum Nachmachen. Lese weiter...
Dieser Strauch besitzt das härteste Holz Europas, ab dem Februar liefert er mit seinen gelben Blüten vielen Insekten die erste Nahrung im Frühling und die gute alte Hildegard von Bingen…
Kornelkirschen schmecken pur sehr lecker und sind gesund. Viele Kornelkirsche Rezepte, u.a für Marmelade, Kompott & Likör zeige ich dir hier.
Die Kornelkirsche ist eine Beere, die fast in Vergessenheit geraten ist und dabei ist sie regional und super gesund!
Hallo ihr Lieben, meine Experimentierlaune ist im Sommer immer besonders groß, wenn der Gartenhimmel voller leckeren Früchte hängt und man nur zugreifen muss. Was hatte der Gabentisch der Natur als…
Die Kornelkirsche ist eine Beere, die fast in Vergessenheit geraten ist und dabei ist sie regional und super gesund!
Hallo ihr Lieben, meine Experimentierlaune ist im Sommer immer besonders groß, wenn der Gartenhimmel voller leckeren Früchte hängt und man nur zugreifen muss. Was hatte der Gabentisch der Natur als…
Die Kornelkirsche ist hier jedes Jahr beliebtes Sammelmaterial. Ihr sauer-süßer Geschmack eignet sich hervorragend für leckere Marmelade. G...
In süss-saurem Sud eingelegte reife Kornelkirschen schmecken herrlich zu Käse- und Fleischplatten und wird Ihre Gäste begeistern.
Von der Knospe bis zur Frucht- Kornelkirsche. Wie du sie sicher bestimmen kannst. Inklusive Rezepte zum Nachmachen. Lese weiter...
Da gehe ich nun schon seit Jahr und Tag durch Wald und Wiesen und immer noch entdecke ich Neues. Als man das Wäldchen vor unserer Haustür abgeholzt hatte, war ich todtraurig, weil es niemanden interessiert hatte, daß damit auch das geschützte Tausendgüldenkraut vernichtet wurde. Wir hatten uns extra an die Untere Naturschutzbehörde gewandt, daß die sich darum kümmern sollten, weil wir ja nicht wußten, wer dort abholzt. Die Untere Naturschutzbehörde hat es nicht interessiert, daß dort geschützte Pflanzen vernichtet werden. Da weiß man ja jetzt auch, woran man bei diesen Konsorten ist - von wegen Naturschutz, wohl eher eine Naturvernichtungsbehörde, die lieber wegsieht und die Vernichtung duldet, als sich darum zu kümmern, daß die Natur erhalten bleibt. Das Wäldchen ist nun weg, dafür wächst aber nun das echte Labkraut dort. Und als ich so über das Gelände wandele und traurig zurückdenke, wieviel Pilze wir in den letzten Jahren aus diesem Wäldchen herausgeholt haben, da steht doch plötzlich am Rande des Geländes ein Baum mit kleinen Kornelkirschen vor mir. Hab ich nie zuvor gesehen. Ich hab in meinem ganzen Leben noch keinen echten Kornelkirschenbaum gesehen und konnte nur vermuten, daß es eine Kornelkirsche ist, weil ich mal in einem Video von Nadine Hagen diese Früchte gesehen hab. Eine kleine Menge hab ich von diesen Früchten mit nach Hause genommen und erstmal im Internet recherchiert, ob das auch wirklich eine Kornelkirsche ist. Und siehe da, es hat sich bestätigt. Da die aber noch nicht gänzlich ausgereift waren, hab ich aus den paar Früchtchen mal Saft gemacht. Und ich sage Euch, der schmeckt herrlich. Inzwischen weiß ich, daß die Früchte erst wirklich reif sind, wenn sie allein vom Baum fallen oder zumindest beim Schütteln von allein runter kommen. Das waren meine Zutaten für den Kornelkirschensaft: ca. 300 g Kornelkirschen 1 Liter Wasser 5 EL Zucker 1 Handvoll Pfefferminzblättchen 4 Pck. Vanillezucker (je 8 Gramm) 3 Gewürznelken 1 TL Zimt n.B. etwas gem. Sternanis Und so hab ich den Saft hergestellt: Die gewaschenen Kirschen in das Wasser geben, ca. 60 Minuten köcheln lassen. Dann auskühlen und ca. 12 - max. 24 Stunden ziehen lassen. Die Früchte durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen, den Sud dabei auffangen. Die Gewürze zum Sud geben, noch mal aufkochen lassen, fertig ist ein ganz leckerer Saft. Wenn die Kornellen richtig reif sind, dann kann es natürlich sein, daß man gar nicht soviel Zucker braucht. Meine hingen ja noch rot am Baum, ich hab deshalb etwas mehr Zucker gebraucht. Wenn sie richtig reif sind, sehen sie tief dunkelrot, fast schwarz aus und fallen beinahe von allein runter. Eine kleine Schüssel Kornelkirschen, noch nicht ganz reif aber man kann sie schon verarbeiten Kornelkirschensaft - oberlecker! oder als Kompott Da meine gefundenen Kirschen noch nicht ganz reif waren, waren sie als Kompott noch etwas kritzlig. Wenn sie richtig reif sind, schmecken sie bestimmt noch um Längen besser. Der Saft war aber jetzt schon oberlecker. Also bis bald Eure Petra K. Die besten Kirschen fressen die Vögel (Deutsches Sprichwort) PS: Was man noch aus Kornelkirschen machen kann, findet Ihr hier: https://auf-dem-weg-in-die-freiheit.blogspot.de/2017/09/kornelkirschen-fruchtmus-fur-joghurt.html Kornelkirschen hab ich auch in meinem superleckeren Wildbeerensaft drin: https://auf-dem-weg-in-die-freiheit.blogspot.com/2018/09/wildbeerensaft-selbst-gemacht.html
Die Kornelkirsche ist eine Beere, die fast in Vergessenheit geraten ist und dabei ist sie regional und super gesund!
Habt ihr die Sträucher in den Parks in eurer Umgebung schon näher betrachtet? Oft sind da leckere Kornelkirschen dabei. Hier ein einfaches Rezept für Marmelade
.....oder Kornelkirschenmarmelade
Hallo ihr Lieben, meine Experimentierlaune ist im Sommer immer besonders groß, wenn der Gartenhimmel voller leckeren Früchte hängt und man nur zugreifen muss. Was hatte der Gabentisch der Natur als…
Wissenswertes und 2 Rezepte zu der Wildfrucht aus dem Garten
Kornelkirschen schmecken pur sehr lecker und sind gesund. Viele Kornelkirsche Rezepte, u.a für Marmelade, Kompott & Likör zeige ich dir hier.
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Unreife Kornelkirschen werden erst in Salzlake und anschließend in Olivenöl mit Kräutern eingelegt. Das Ergebnis schmeckt wie eingelegte Oliven.
Der herbe Geschmack dieses Fruchtmuses passt perfekt zu Bratäpfeln, als Beigabe zum beliebten Kaiserschmarrn oder als Toping für jedes Cremedessert.
So werden sie falschen Oliven zubereitet
Wissenswertes und 2 Rezepte zu der Wildfrucht aus dem Garten
Obwohl sie in ganz Europa von Skandinavien bis zu den Mittelmeerländern wächst, kennt man die Kornelkirsche kaum. Aber man kann sie für ein köstliche Konfitüre nutzen.
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Die Kornelkirsche ist hier jedes Jahr beliebtes Sammelmaterial. Ihr sauer-süßer Geschmack eignet sich hervorragend für leckere Marmelade. G...
Die Kornelkirsche ist eine Beere, die fast in Vergessenheit geraten ist und dabei ist sie regional und super gesund!
Mit dem ersten selbstgemachten Frischkäse ist es ein bisschen wie mit dem ersten selbstgemachten Sauerteigbrot. Der erste Versuch lässt viel Spielraum nach oben. Man wird aus jedem Versuch schlauer, passt…
Weißdorn, Vogelbeere oder Wilder Wein: Wer Vögeln in seinem Garten einen reich gedeckten Tisch bieten möchte, pflanzt am besten heimische Gehölze oder Stauden. Welche eignen sich besonders und worauf muss man beim Pflanzen achten?
Ein Blog voller Rezepte und Ideen rund um unliebsame Unkräuter wie Löwenzahn, Giersch, Brennnessel und vielen weiteren beliebten Wildpflanzen.
Hallo ihr Lieben, meine Experimentierlaune ist im Sommer immer besonders groß, wenn der Gartenhimmel voller leckeren Früchte hängt und man nur zugreifen muss. Was hatte der Gabentisch der Natur als…
Die Kornelkirsche ist eine Beere, die fast in Vergessenheit geraten ist und dabei ist sie regional und super gesund!
Eigentlich müsste die Überschrift „Kornelkirschen, eingelegt wie Oliven“ heißen, denn es handelt sich nicht um echte Oliven. Aber die Kornelkirschen haben eine Form, die denen von Olive…
