Van de week maakte ik deze superlekkere ovenschotel met de meest geweldige combinaties! Rijst, stukjes kip en gekarameliseerde uien die compleet gegarneerd worden met een laagje bechamelsaus! Buitengewoon lekker! Dit recept is zo goed dat het thuis meteen een hit zal zijn!

Wij eten heel erg graag krieltjes thuis en daarom heb ik heb 7 lekkere variaties op een rijtjes gezet. Krieltjes recepten hoeven echt niet saai te zijn.

Couscous wordt in Marokko vaak op vrijdag gemaakt, de heilige dag in de islam. Als men na het vrijdaggebed uit de moskee komt, staat er zo&...

Vandaag weer een lekker recept van Louise van de blog Keukenatelier: Marokka...

Deze Turkse krieltjes ovenschotel met sucuk is een soort van kapsalon maar dan net iets gezonder.

We hebben een nieuwe aanwinst in de keuken: een tajine! Er gaat weer een hele nieuwe wereld voor ons open want we kunnen nu nieuwe recepten uit Noord-Afrika gaan uitproberen, vooral in Marokko is de tajine populair. Een tajine zorgt ervoor dat de warmte binnen blijft, het eten wordt gestoomd en de smaken goed worden […]

Recept voor Marokkaanse erwtensoep, oftewel Bissara. Pel de uien en snipper deze fijn. Pel en pers de knoflook. Schil en snijd de wortel in dunne plakjes. Spoel de spliterwten goed om met koud water en laat het in een vergiet uitlekken. Kook het water.

Wil je deze week graag lichte maaltijden op tafel toveren, die ook nog eens snel klaar zijn? Met deze couscoussalades zit je sowieso goed!

Waan jezelf helemaal in Marokkaanse sferen en maak deze smakelijke Marokkaanse kippenvleugels uit de oven. Ze zijn eenvoudig te bereiden en een feest voor de zintuigen. Vooral de heerlijke geur, kleur en smaak in huis! Dus verwen jezelf en je naasten en maak deze simpele kippenvleugels uit de oven. Het recept is ontzettend makkelijk en eenvoudig. Met een beetje voorwerk, laat je de oven al het werk voor je doen. De kip is ongekend mals met een spannende stevige korst en dat maakt ze enorm lekker! Serveer deze Marokkaanse kippenvleugels tijdens elke speciale gelegenheid, borrel of een etentje. Daarnaast zijn de kippenvleugels uit de oven goed te combineren met couscous, rijst of brood. Heb je nog wat gedroogde pruimen of abrikozen in huis? Bak dit dan meteen mee in de oven en geniet ervan!

Een smaakvolle vistajine met lekkere zachte kabeljauw en garnalen waar je met brood lekker in de charmilla kunt dippen. De marinade geeft de tajine een heerlijke smaak en de vis wordt superzacht. Heb je geen tajine? Dan kun je dit gerecht ook in een pan maken. In dit recept gebruik ik kabeljauw, maar je kunt eigenlijk elke witvis gebruiken. Ook qua geroosterde groenten die ik erbij heb geserveerd kun je variëren. Klik hier voor het recept van de geroosterde groenten.Dus mocht je nog niet weten wat je vanavond gaat koken, probeer dan eens deze heerlijke vistajine!

Een zomerse rijstsalade met lekker veel groenten. Ideaal als snelle maaltijd tijdens de warme dagen of als bijgerecht tijdens een avondje BBQ-en!

Een blog met (glutenvrije) recepten voor dagelijkse kost uit de hele wereld.

Wil je snel en gezond eten maar wel echt super lekker? Maak dan een keertje deze Turkse pizza wraps.

Heerlijke gekruide gehaktballetjes in tomatensaus met ras el hanout.

Ik kook graag iets uit de Marokkaanse keuken en sardientjes doen het altijd goed. Of je het nou barbecued, grilled of kookt, het is allemaal even lekker! In de Marokkaanse keuken wordt vis vaak geserveerd met de smaakmaker charmilla. Charmilla is een heerlijke tomatensaus wat wordt gemaakt van groentes en wordt gegeten met Marokkaans brood. Ik hou van de manier waarop alles samen 'smelt' waardoor je alle smaken van het gerecht proeft. Maar echt, wanneer het allemaal langzaam kookt en de saus suddert is er bijna geen houden aan voor mij. Real comfort food! Er bestaan zoveel verschillende soorten charmilla. Het is zo makkelijk te maken en de ingrediënten heb je meestal wel in huis. Daarnaast is het erg gezond maar wel heel erg verslavend! Dit gerecht is een heerlijke combinatie van verse groentes en vis en is perfect voor een familie maaltijd. Vaak wordt het gemaakt van ui, knoflook, tomaat, koriander met de gebruikelijke specerijen. Wat ik echt aanraad, is om hier gegrilde paprika aan toe te voegen. Dit verrijkt de smaak enorm en geeft het gerecht een speciale toevoeging. Echt zo'n verademing!

Deze hartige taart met wokgroente en kipshoarma is een verrassend lekkere combinatie. Zo eet je wokgroente eens op een totaal andere manier.

Geniet van een heerlijke kruidige stoof en probeer deze aubergine stoof met kip en aardappel.

Ben je dol op Marokkaanse en Arabische gerechten? Maak dan eens deze vistajine met kabeljauw. Heerlijk en ook nog eens zo klaar!

Deze zomerse couscous is een echte aanrader! Wij maken hem ook vaak om mee te nemen naar bijvoorbeeld het strand of op de boot. Ook als lunch is deze variant heerlijk. Benodigdheden ( 4 personen) 500 gram couscous Halve komkommer Gele paprika Blok feta 15 snoeptomaatjes Bosui 5 augurken Spekjes Pijnboompitjes Citroen ( voor het […]

Geniet van een heerlijke kruidige stoof en probeer deze aubergine stoof met kip en aardappel.

Luchtige couscous met pittige merguezworstjes en een pittig en smaakvol sausje met ratatouillegroenten.

Marokkaanse snijbonen - Lekker eten met Marlon

Op zoek naar een superlekker, gezond en niet-doorsnee borrelhapje? Eureka! Bak deze fingerfood-pannenkoekjes met geraspte courgette, verse kruiden en kaas vandaag nog! Lange avonden in Afrika Stel je je avonden voor zonder tv, zonder internet, zonder mobiele telefoon, zonder restaurants en zonder bars… Dat was onze realiteit tijdens mijn Afrika-jaren. “Saaaaaai!”, hoor ik je al gapen. Ja, dat kan, maar dat hoeft niet! Gezellig samen eten Je gaat gewoon superveel socializen: borrels en feestjes organiseren, pub-quizzen (nou ja, thuis-quizzen) opzetten, af en toe een kaartje leggen, vrienden uitnodigen voor spelletjesavonden en heeeel vaak samen eten! Je kunt je wel voorstellen dat onze vrienden en ik door al die activiteiten langzaam maar zeker doorgewinterde cateraars en borrelhapjesprofs werden. En natuurlijk wisselden we heel wat van de opgedane culinaire bagage samen uit. Visitekaartje Misschien wel de lekkerste creatie uit die periode was het visitekaartje van een van de meest gedreven koks in mijn vriendenclub. Zelf was Justine Brits en haar man had de Turkse nationaliteit. Het stel was bijzonder gastvrij; hun huis bruiste regelmatig van de feestvreugde! En onveranderlijk begonnen hun avonden met verrukkelijke Turkse courgettepannenkoekjes naar een recept van Justines schoonmoeder. Schalen vol stonden er elke keer op het buffet. Toch moest je zorgen dat je op tijd kwam, want ze verdwenen als sneeuw voor de zon! Turkse courgettepannenkoekjes: hét recept Gelukkig was mijn vriendin net zo gul met het uitdelen van recepten als met het trakteren op lekkere hapjes. En nu deel ik het recept dus weer met jullie! Je maakt de pannenkoekjes door courgettes te raspen en de rasp te mengen met kaas, knoflook, verse tuinkruiden, eieren en bloem. Van het beslag bak je in een beetje olijfolie kleine fingerfood-pannenkoekjes. Vers uit de pan zijn ze het allerlekkerste, omdat ze dan nog zo krokant zijn. Maar je kunt ze ook halfwarm serveren of zelfs koud uit de koelkast. Dat laatste is erg handig: geen lastminute-werk hier. Je kunt dit hapje prima uren voor je borrel of feestje al bereiden! Fingerfood Hoe je deze traktatie het beste eet? Gewoon uit de hand! Vorm van je koekje een soort schelpje, waarmee je de dip van citroensap, Spaanse peper en knoflook opschept. Pas op: aan dit gerechtje kun je verslaafd raken! Je kunt zelfs zo ver gaan, dat je het, net zoals ik vaak, als hoofdgerecht gaat eten. Trek dan wel één lijn met je huisgenoten, want met die hoeveelheid knoflook… Tip: courgettepannenkoekjes zijn ook een leuk share-gerecht bij een mediterraan menu. Bijvoorbeeld in combinatie met hummus en/of tapas. Heerlijk buiten op het terras of het balkon tijdens een zwoele voorjaars- of zomeravond! Hoe maak je zelf Turkse courgettepannenkoekjes? Ingrediënten voor een hoofdgerecht voor 2 à 3 personen, een voorgerecht voor 8 personen, een borrelhapje of een share-gerecht (±36 stuks): Voor de courgettepannenkoekjes: 4 grote courgettes 150 gram geraspte belegen kaas 2 eieren 100 gram bloem een ruime hoeveelheid fijngeknipte bieslook een forse bos platte peterselie, fijngehakt 1 grote teen fijngehakte knoflook zout en versgemalen zwarte peper pure olijfolie Voor de citroen-knoflookdip: 4 citroenen fijngeknipte bieslook 6 teentjes knoflook, fijngehakt 1 Spaanse peper, fijngehakt Bereiding: Schil de courgettes en verwijder het hart met de pitten. Rasp het vruchtvlees met de grove rasp van de foodprocessor. Schep de massa op een schone theedoek en strooi er een klein beetje zout overheen. Vermeng het geheel. Sluit de theedoek en pers het overtollige vocht uit de courgetterasp. Doe de rasp over in een beslagkom en voeg alle ingrediënten toe tot en met de peper. Schep het mengsel voorzichtig door elkaar, zodat het niet papperig wordt. Verwerk het courgettebeslag meteen en laat het niet staan voor later. Verhit in een koekenpan met anti-aanbaklaag een beetje olijfolie. Schep met twee lepels kleine hoopjes beslag in de pan en druk deze goed uit tot platte ovale schijfjes. Bak de koekjes enkele minuten aan elke kant totdat ze lekker bruin en krokant zijn. Laat de pannenkoekjes uitlekken op keukenpapier. Maak tijdens het bakken de dip. Pers daartoe de citroenen uit. Vermeng het sap met de rest van de ingrediënten. Serveer de courgettepannenkoekjes meteen of laat ze eerst afkoelen. Heet zijn ze het krokantst. Maar lauw of zelfs koud zijn ze net zo lekker. Het kan handig zijn om ze een paar uur van tevoren te maken. Bewaar ze dan, goed afgedekt, in de koelkast. Deze pannenkoekjes eet je het beste gewoon met je handen. Vouw de koekjes een beetje dubbel. Schep met het ‘schelpje’ dat zo ontstaat een beetje van de dip in je koekje. Heerlijk!

Marokkaanse snijbonen - Lekker eten met Marlon

Deze overheerlijke magische Marokkaanse stoofschotel is om je vingers bij af te likken. Lekker met rijst of couscous. Kijk op BonApetit.

Waar de Italiaanse keuken en de Marokkaanse keuken elkaar ontmoeten in een snel en simpel recept met een beetje variatie. Maak een Marokkaanse pasta.

Deze romige Marokkaanse aardappelschotel vult de keuken met de lekkerste geuren. Dit is een heerlijke romige aardappelschotel wat gekruid is met heerlijke kruiden en specerijen. Daarnaast is het ook nog eens gevuld met malse stukjes kip, ei en smeerkaas wat zorgt voor een rijke smaak. La vache qui rit is niet alleen heerlijk voor op brood of crackers, maar dit gaat ook erg goed samen met gekookte aardappels. Wanneer je dit samen pureert tot een geheel, begrijp je waarom. Smeerkaas voegt een zachte, romige smaak toe aan de aardappelschotel en is zeer makkelijk uit te smeren. Wanneer alle ingrediënten zijn toegevoegd en de ovenschotel mooi goudbruin is gekleurd, bevindt zich onder de oppervlakte vochtige, sappige kipstukjes en groentes wat helemaal bedekt is met romige aardappelpuree, love it! Het wordt als het ware ge-sandwiched waardoor de smaken goed verdeeld worden. Dit recept is kortom gezegd, een goed vullende Marokkaanse aardappelschotel met stukjes kip, die op ieder moment van het jaar goed doet! Maak dit zo snel mogelijk voor je familie en ik weet zeker dat ze je zullen smeken om meer.

Ingrediënten. 300 gr zeer fijne griesmeel( fino) die zo fijn is als bloem. 10 gr zout 200 gr bloem 2 etlp boter 3...

Charmilla met kabeljauw is de maaltijd voor een doordeweekse avond. Het is zo klaar en ontzettend lekker! Daarnaast is het ook nog eens gezond en een heerlijke manier om koolhydraatarm te eten. Charmilla is zo lekker in combinatie met vis, dus als je hier gek op bent of nog niet kent? Dan moet je dit heerlijke recept asap uitproberen! Wat ook lekker is om erbij te serveren, zijn olijven of SPINAZIE voor erbij. Just some simple and delicious tips for you! Lees hieronder snel de simpele stappen door van dit recept, want het is erg makkelijk te bereiden. (:

Deze salade is weer eens wat anders. Oorspronkelijk wordt hij gemaakt met gekookt ei en groene peper erin. Nu vind ik gekookt ei niet zo...

Deze macaroni heb ik gebaseerd op de pasta die je soms in het vliegtuig van Royal Air Maroc krijgt: geel van kleur en met wat paprika, cham...

Sardineballetjes in tomatensaus op tafel? Maak dan vandaag nog dit recept! Deze smaakvolle maaltijd van zachte sardineballetjes is een groot favoriet en absoluut heerlijk! De tomatensaus voegt een heldere smaak toe aan deze lichte sardineballetjes, daarnaast zijn ze behoorlijk veelzijdig! Het is een populair Marokkaans gerecht en absoluut heerlijk! Ik weet zeker dat je hier dol op zult zijn. Serveer het nog met Marokkaans vers brood en je zit helemaal goed!

Tajines zien er niet alleen prachtig uit, je kunt er ook heerlijke gerechten in bereiden. Moeilijk? Echt niet! Culy legt uit hoe je moet koken met een tajine.

In yoghurt gemarineerde varkenshaas spiesen wordt het eerste recept aan het begin van elk barbecue seizoen. Let maar op.

Ook wel bekend Griekse Tzaziki. Een heerlijke frisse komkommer salade. Heel lekker, makkelijk te maken en ook nog eens veel goedkoper dan het kant en klaar te kopen. Heb je na het eten nog een afspraak, dan zou je de knoflook weg kunnen laten. Dat is misschien iets prettiger voor je gesprekspartner, HaHa! En net […]

Wij vinden het altijd een feestje om dit Turks brood met kruidig gehakt, salsa en frisse yoghurtdip te eten.

In de serie Ons Eten duik ik in verschillende eetculturen om authentieke gerechten te leren maken. Deze keer: de echte Marokkaanse couscous die ik heb leren maken door Nadia.

Deze heerlijke Marokkaanse aardappelkoekjes zijn simpel te maken en weer een leuke variatie met aardappels. Om te voorkomen dat ze uit e...

Culinair redacteur Merijn Tol en Nadia Zerouali reisden jarenlang door de Arabische wereld van Libanon tot Marokko: ze ontdekten de heerlijkste gerechten en drongen door tot in het hart van de moeders in de keuken. Met veel verhalen, simpele receptuur bomvol kruiden en specerijen, en prachtige foto’s die je meenemen op reis: voor iedereen die de Arabisch mediterrane keuken wil ontdekken. We geven je het recept voor hun Kisir waar ze zelf verslingerd aan zijn!

...

Mediterraan stoofpotje. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

What’s for dinner? Dit recept voor hartige flensjes met kip en bechamelsaus moet je echt eens proberen! Heerlijk vol van smaak en een keer weer wat anders voor het avondeten. Serveer er een f…

heerlijke kruidige gehaktballetjes met ras el hanout kruiden

Ook vis is heerlijk uit de tajine!

Hartige kipbroodjes coming your way! Deze goedgevulde broodjes zijn heerlijk! Alles wordt in dit recept zelf gemaakt en dat maakt ze vele malen lekkerder. Ze zijn krokant van buiten, en zó smaakvol en zacht van binnen! Wij zijn hier thuis helemaal gek op bastilla en daar doet dit broodje ons aan denken. Als jij hier ook fan van bent, dan weet je wat je te doen staat!