Ovo su kolači od prošle slave, koja je bila posna, pa da ih objavim dok nije stigla ova mrsna ☺ i ne pitajte me zbog čega ih tek sada postavljam. Ima još jedno ...nažalost... kolačići su slikani nekih 6 dana posle slave, tako da nisu ostali baš reprezentativni primerci za slikanje i pokazivanje, još kada se uzme u obzir da su napravljeni tri-četiri dana ranije... a to se najbolje vidi po čokoladnoj glazuri, jer koliko god da je bila savršena prvih dana, kasnije već kod dužeg stajanja bez obzira da li u frižideru ili na sobnoj temperaturi, prosto mora da izgubi sjaj...no, bez obzira na sve ukus im je savršen, u šta ne sumnjate nadam se ☻, a recepte za sitne kolače, pa još posne... nikada dovoljno. Posni išleri Imate ih svuda na internetu. Recept za biskvitno testo nisam promenila, osim što sam napravila duplu meru, dok je fil po mom ukusu. Najvažnije je da ih napravite bar tri dana ranije, da bi se opustili u protivnom će biskvit biti dosta tvrd. Potrebni sastojci: za biskvitno testo: 360 g margarina 200 g prah šećera 200 g pečenog i samlevenog lešnika 400 g brašna za fil: 200 g margarina 220 g prah šećera 50 grama prepečenih i samlevenih lešnika 160 g čokolade za glazuru: 150 g čoklade 3 kašike ulja Zamesite sve sastojke za testo i ostavite na hladno jedan sat. Zatim ga rastanjite i vadite krugove ili oblike već po želji, ali malom modlom, poređate ih u plehu koji je obložen papirom za pečenje i na 180 C ispečete pažljivo tek da malo porumene, oko 20 min (zavisi od rerne). Za fil umutite sve sastojke, a ako je mnogo mekan, jer je recimo margarin stajao duže na sobnoj temperaturi, slobodno ga stavite na kratko u frižider da se malo stegne, lakše ćete ga naneti na biskvit, a i lepše izgleda. Glazuru sam napravila sledećeg dana, kada se kolačići malo "spojili". Otopila čokoladu na pari, dodala ulje i ostavila da se ohladi (na sobnoj temperaturi) do kraja.... pa uzimala kolačiće sa doje strane i pažljivo gornju stranu umakala, ocedila malo koliko sklizne čokolade i složila ih da se suše. Odozgo možete još da ih ukrasite/išarate po želji. Tuti-fruti salama Potrebni sastojci: 200 g ratluka 200 g urmi 200 g seckanih oraha 150 g žele bombona 200 g suvog grožđa 100 g mlevenih oraha oko 140 g prah šećera Prvo spremiti/iseckati i samleti sve neophodne sastojke. Urme koje koristim i za kolače i za jelo su one koje prodaju u kartonskoj kutiji, mislim da ih ima oko 500g, a možda i više (ne one na duguljastoj siropor tacni prekrivenoj folijom), ove su prirodno sušene... mogo su slađe i što je važnije sočnije. Potrebno ih je prvo oljuštiti i očistiti od koštica. Iseckajti orahe, žele bombone (ne previše sitno kao ja, da bi se šarene kockice videle lepo u preseku), i iseckajte suvo grožđe koje je prethodno bilo 15-ak minuta u vrućoj vodi, pa ste ih dobro ocedili. Samleti orahe. Na tihoj vatri stalno mešajući otopite ratluk sa šećerom u prahu i prvo sa jednom kašikom vode, a po potrebi dodavati još kašiku po kašiku, sve dok se ratluk ne otopi. Kada se sasvim otopi dodate sve sastojke, oblikujete salamu i ostvaiti da se suši na sobnoj temperaturi. Uvaljati je u mlevene orahe. Nanine grilijaš bombice Ovde ide diosta šećera, ali verujte nisu bombice ništa slađe od drugih kolača. ☺ Potrebni sastojci: 450 g šećera 300 g oraha 300 g seckanog suvog grožđa 160 g samlevenog posnog keksa 100 g crne čokolade 1 kašika ulja Prvo napravite grilijaš od oraha i šećera, tako što 300 g šećera istopite i pretvorite u karamel, pažljivo na srednjoj temperaturi da vam ne izgori i čim se sav otopi, dodate mu orahe da se malo oblože karamel šećerom, veoma pažljivo da se ne ispečete, jer nema ništa gore od vrleog šećernog sirupa.. izručite masu i blago rastanjite na neku nauljenu površinu, metalni poslužavnik ili foliju. Kada se ohladi do kraja sameljete do želljene granulacije, meni je interesantno kada se tekstura oseti blago pod zubima, da nije grilijaš pretvoren baš u prah.. i odložite sa strane. Od preostalih 150 g šećera i malo vode napravite sirup, pa dodate iseckano suvo grožđe, samleveni keks, kao i grilijaš. Oblikovati bombice, pa odozgo ukrasiti sa malo istopljene crne čokolade u kojoj je umešana kašika ulja. Moka bombice Kod većine posnih kolačića, pogotovu onih starinskih, osnova je ušpinovan šećer i dodatak orašastih polodova, keksa, margarina, eventualno čokolade, a suštinu samih ukusa menjaju arome, neko seckano suvo voće ili kafa. Od moje osnove za bajaderu najčešće pravim kolačiće sa ukusom kafe, koje vole i ovi što ne piju kafu. Potebni sastojci: 400 g šećera 150 g samlevenih oraha 200 g samlevenog posnog keksa 100 g čokolade 250 g margarina šoćica jake crne kafe ili Nes classic Ušpinovati šećer sa šoljicom jake kafe ili Nes (ako nije dovoljno jaka dodajte je kasnije još malo), pa zatim dodate prvo margarin, mešate dok se ne otopi, potom isto tako usitnjenu čokoladu, kao i samlevene orahe i keks.Sve lepo izmešajte i kada se smesa prohladi pravite kuglice i uvaljate ih u mlevene orahe ili keks. Toblerone Recept je sa Coolinarike i klinci je obožavaju. Potrebno je: 250 g crne čokolade x2 80 g meda x2 80 g badema x2 Napravila sam duplu meru, tačnije za dva trouglasta kalupa. Otopite crnu čokoladu na pari, dodate med i grubo seckane bademe, izmešate dobro i sipate u kalup koji je obložen providnom folijom, zatvorite krajeve folije sa svih strana i ostavite da se Toblerone stegnu. Seći tankim, vrelim nožem (prethodno umočenim u vruću vodu i obrisan ubrusom/salvetom). Oranž kocke Potrebni sastojci: 3 korice za rozen tortu 500 g suvih kajsija 100 g šećera u prahu 100 g kristal šećera 100 ml vode 125g margaina 200 g posnog keksa 150 g samlevenih oraha sok od jednog limuna Za glazuru: 250 g šećera u prahu kašičica gustina 2 kašike vode 2 kašike soka od limuna ili pomorandže kašika ulja 2-3 kapi žute ili narandžaste boje za kolače Kajsije samleti, dodati prah šećer i dobro umesiti rukom. Ušpinovati 100 g kristal šećera, dodati margarin, mešati dok se ne istopi, pa zatim dodati samleveni keks, orahe i sok od jednog limuna.. Ohladiti, pa sjediniti sa kajsijama. Polovinu smese naneti na blago navlaženu prvu koricu (četkicom za kolače) i vlažnim rukama lepo poravnati fil. Staviti drugu koricu, navlažiti i nju blago, pa oklagijom blago prisitskajući rastanjiti. Ponoviti postupak i sa dugim delom fila i trećom koricom. A preko treće korice razliti glazuru. Izmešati prah šećer i gustin, pa postepeno dodavati vodu koje je provrila prethodno, kao i sok od limuna, mešajući neprestalno, dodati par kapi kolačarske boje, pa kada je glazura sjedinjena i glatka, naneti je preko treće rozen korice, koristeći vlažan, široki nož. Makovnjačice Ovi kolačići su jednom davno sasvim slučajno ispali ovako divni ☺. Pošto nešto nije u redu sa samim receptom u smislu mera, pa je jako sipkav i skoro nemoguće da opstane i dan posle, došla sam na ideju koja će se nadam se i vama dopasti, a recept nije uopšte zahtevan, tako da ga sada isključivo ovako pravim. Potrebni sastojci: 300 g mekog, prosejanog brašna 200 g šećera 200 g maka 2 dl ulja 1 dl vode prašak za pecivo + džem od kajsija Sada ćete videti šta znači ovo plus. Sve sastojke izmešate osim džema i ispečete u podmazanom plehu. Proveru da li je pečen kolač znate već kako se vrši... bocnete čačkalicu i ona mora biit suva kada je izvadite. Kada se ispeče, ohladite ga do kraja i viljuškom izdrobite. Najlakše će ići ako podelite na više delova, pa u izmrvljen kolač umešate džem od kajsija. Koliko je to džema ne znam, nekoliko kašika u svakom slučaju, ali dodavaćete ga postepeno i svaki put mešati, pa ćete sami proceniti da je smesa fina i kompaktna, laka za oblikovanje kuglica. Oblikujete u kuglice željene veličine, ostavite da se prosuše i to je to. Sjajan kolačić. ☺ Tropski rolat Ovo tropski je zbog kokosa i ruma, a količine su za dva manja rolatića. Za korice je potrebno: 300 g mlevenog posnog keksa 120 g lešnika (mogu i orasi) 120 g šećera 1 kašika ruma ili 1/2 ekstrata 100 g čokolade 14 kašika blage Nes kafe ili sojinog/pirinčanog mleka Ušpinujete šećer, umešate mleven keks, lešnike, rum, Nes kafu ili mleko i rastopljenu čokoladu. Istanjite u 2 podjednake pravougane korice preko koje će te razmazati fil. Za fil je potrebno: 200 g margarina 200 g šećera u prahu 50 g kokosa 3 kašike ruma Umutiti penasto margarini i šećer u prahu, dodati kokos i rum, podeliti količinu na pola i premazati preko korica, uviti ih pomoću folije u rolatiće i ostaviti na hladno da se suše. Kada se skinu folije uvaljati rolate u kokosovo brašno. Marcipan sa brusnicama Potrebno je: 300 g blanširanih i samlevenih badema 200 g šećera u prahu aroma gorkog badema malo tople vode 50 g brusnica Da biste dobili stvarno ili bar približno sličnu smesu marcipanu, jer ovde se naravno ne koristi belance, već vezuje masa vodom, neophodno je da se badem naravno prvo blanšira, prosuši, a zatim dobro, dobro samelje, da dobijete brašno od badema. Ovoga puta htela sam namerno da napravim drugačiju teksturu, pa sam samlela u secku, sitno da, ali ne kao brašno, što se i vidi na slici, samo što sam pogrešila kod vode, pa dodala za koju kap bukvalno više, a dovoljno je da smesa ostane vlažna i nekompaktna, pa sam bila primorana da dodam malo samlevenog keksa (to su ove žućkaste tačke koje se vide, ali samo na slici), jer priznaćete da ponovo blanširanje i sušenje badema iziskuje ipak dosta vremena. Kod ovakve malo krupnijeg samlevenog badema potrebno je manje vode nego kod brašna. Dakle kada izmešate fino samleven badem i prah šećer, više puta ako je potrebno, a nije loše i sve zajedno samleti, vodu dodajete bukvalo kašičicu po kašičicu, a kasnije i kap po kap. Kod svakog dodavanja vode dobro izmešajte svaki put pre nego što je ponovo sipate, a ako radite sve u blenderu, pojednostavićete postupak, a i ubrzati ga. Kada je masa kompaktna, dodate koju kap arome gorkog badema i brusnice koje ste prethodno potopili na 10-ak minuta u vrućoj vodi. Brusnice iscedite "do koske", jer će u suprotnom razvodniti smesu. Napravite kuglice i ostavite da se osuše.
torte i kolaci blog
Ledene kocke jedan su od najomiljenijih kolača koji je odličan izbor za sve prilike.
Kolaci za slavlja ... u ovoj objavi su objedinjeni na jednom mjestu svi recepti koje koristim za pripremu kolača za slavlja i posebne prilike...
Kolačići spremni za 15 minuta. Ove su najbolji keksići ikada! Sastojci: 250g brašna vanilin prstohvat soli 7g praška za pecivo 1 kašika šećera u prahu 120 g putera 100g jogurta džem 2 kašike kokosovog brašna Pogledajte video recept sa pripremom.
Ovaj kolač ima sve što treba imati ljetni desert. Nije previše sladak, a glavni sastojak je šumsko voće koje uvijek možete imati u zamrzivaču i, što je najvažnije, priprema se lako i brzo. Potrebno je 15 minuta za pripremu, 45 minuta za p...
torte i kolaci blog
Kada su božićni kolači u pitanju velike dileme ustvari i nema. Uvijek će se tu naći sitni keksi, linzeri, bajadere, ...
Puding tortice ...malo drugačije serviran puding, uz maline, šlag i kokos... kremasto i osvježavajuće
#poppyseed
Ako ste u potrazi za brzim i jednostavnim receptom za poslasticu, a koja može da bude i odlično posluženje, pa čak i na prazničnoj trpezi, evo sjajnog predloga!
Kako uopće početi pisati nešto suvislo o kolaču koji se zove Svekrvino oko?! Ili carevo oko ili slonovo oko??? Ma ...
torte i kolaci blog
torte i kolaci blog
Od samo nekoliko sastojaka i malo vremena dobijete savrsene kolace.
Suzy Josipović Redžepagić: svi me pitate kako radim krafne, kako fritule, kroštule, vrpce... donosim vam, meni najbolje recepte, sve na jednom mjestu...
Ovo je zaista torta za posebne prilike. Toliko jednostavna, a opet posebna i dugacija. Torta za istinske cokoljupce, a trebati ce vam jedna zdjela, spatula i...
Figaro, štaverka, štolverica… postoji više naziva za ove fine i ukusne štangice. No, kako god ih mi zvali, ako volimo karamel i hrskave orahe, svi ćemo se sl...
Mozart kocke u osnovi su jednostavan kolač, ali kad se nađu na tanjuru odišu nekom lijepom elegancijom i zaista odličnim okusom.
Za sve kokosoljupce.... kolac sa puno kokosa. SASTOJCI za testo • 300 g.brasno • 150 g.secera • 100 g.margarina • 2 zumanca ...
Pred vama su Premium sitni (posni) kolači - 6 različitih vrsta. Ova kolekcija nas je posebno oduševila pa sam je prosto morala nazvati...
Lambada kocke bogat su i ukusan kolač za one koji vole vaniliju, čokoladu, kao i voćne okuse.
Meni najbolji recept za mađarice :-)
Kada su božićni kolači u pitanju velike dileme ustvari i nema. Uvijek će se tu naći sitni keksi, linzeri, bajadere, ...
Linzeri su toliko prhki da se bukvalno tope u ustima, a čokoladni ukus u kombinaciji sa pečenim lešnicima i bademima i preukusnim...
Sastojci: 1 manje pakovanje oblatni 600ml mlijeka 2 solje secera (400g) 2 vanilla secera 250g putera 100g cokolade 6 solja (600g) mljevenog keksa...
Malo kolačića za predstojeće uskršnje praznike, neka budu svečani, ukusni i fini, nadam se da će svako pronaći omiljeni receptić za se...
Varijanta torte ledeni vetar ali sa čokoladom. Kako imamo voćnu verziju tako sad imamo i za ljubitelje čokolade i čokoladnu. Sastojci za jednu koru, suše se dve ili se u velikom plehu od rerne suši jedna pa se preseče: 5 belanaca 6 kašika šećera 1 kašika sirćeta Fil: 10 žum
Nadaljski je jedan od kolača koji se u mojoj porodici pravi jako dugo. Recept je moja tetka pre nekoliko decenija ;)) dobila od svoje prijateljice Goce, koja živi u mestu Nadalj, kod Novog Sada i od onda se kod nas ustalio ovaj naziv, jednostavno - Nadaljski. Zato mi je bilo baš zabavno kada sam kasnije počela da ga viđam po novinama sa ovim nazivom, a kolač je ustvari (kako sam naknadno saznala na Coolinarici) poznat pod nazivom 'Marcipan' iako u njemu nema ni mrva marcipana :)) Mere za ovaj kolač su izražene u šoljama, mera je od 2 dl. Nadaljski kolač Sastojci: Za koru: 2 jajeta pola šolje šećera 1 kesica vanilin šećera 1,5 šolja brašna pola kesice praška za pecivo 1 šolja mleka pola šolje ulja pola šolje mlevenih oraha Za nadev: 10 kašika šećera 6 kašika vode 100 gr čokolade 125 grama maslaca 2 šolje oraha 1 šolja mlevenog keksa Priprema: 1. Penasto umutiti jaja sa šećerom, a zatim, muteći najmanjom brzinom miksera dodati ulje, brašno pomešano sa praškom za pecivo, orahe i mleko. Sipati u podmazan i brašnom posut pleh ili ga obložiti pek papirom (dimenzija 30x20 cm) i peći na temperaturi od 180 stepeni. Proveriti čačkalicom da li je kolač pečen, trebalo bi da je dovoljno do 30 minuta. 2. Dok se kolač peče pripremiti nadev: u šerpi prokuvati 10 kašika šećera sa 6 kašika vode, kada se šećer istopi, skloniti sa vatre i dodati maslac iseckan na kockice, izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi. Zatim dodati keks i orahe pa preliti preko prohlađenog kolača. Posuti kolač mlevenim orasima ili čokoladnim mrvicama i seći na štanglice ili kocke kada se dobro ohladi. Stanglice su divne, socne, nimalo suve, lepe su i kad odstoje a mogu se i zamrznuti. Inace, u originalni recept u nadev idu samo orasi, pravila sam na oba nacina,pa kad imam dosta oraha stavim samo njih a sada sam stavila keks i orahe, odlicno je i tako. Naravno, kolač je odličan i sa mlevenim pečenim lešnicima. Idealan je kada vam fali jos neki kolacic za praznike jer se priprema veoma brzo a izdasan je i ukusan. :))
Krešenti
Sastojci – 6 bjelanjaka – 200 grama šećera – 1 žlica jabučnog octa Krema: – 1/2 l vrhnja za šlag – 200-300 grama kremastog sira – šećer po ukusu – maline Priprema Izmiksajte bjelanjke, dodajte malo po malo šećer dok se ne rastopi te jabučni ocat. Beze smjesu stavite u veliki protvan od pećnice na […]
Ove Čokoladne kocke sa lešnik napolitankama čini klasični mekani kakao biskvit, mascarpone krema sa Nutellom i usitnjenim lešnik...
Kolač opet bez pečenja za sitnu dečicu.
Sastojci kora 5 belanaca 5 kašika šećera 2 kašike brašna 100 g. kokosa 1 kašikica praška za pecivo 3 dcl. hladnog mleka za prelivanje pečene kore žuti fil 1/2 l. mleka 5 kašika gustina ili brašna 5 žumanaca 2 vanilin šećera 7 kašika šećera 200 g. maslaca ili margarina 100 g. šećera u prahu fil od jagoda 500 g. jagoda 200 g. šećera 2 pudinga od jagode 2,5 dcl. vode 2 šlaga Priprema Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, umešati brašno, kokos i prašak za pecivo i peći u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji dimenzija 20x30 cm. oko 15 minuta na 180 stepeni. Vruću koru, čim se izvadi iz rerne, preliti hladnim mlekom. Ostaviti da kora dobro upije mleko pa tek onda filovati. žuti fil Umutiti žumanca, gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mleka i zakuvati u vrelo mleko. Kuvati nekoliko minuta uz mešanje pa ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa sjediniti sa filom tako što dodajete postepeno fil u maslac stalno muteći mikserom. fil od jagoda jagode malo izmiksati u blenderu da ostanu sitniji komadići pa staviti da se kuvaju sa šećerom. Kuvati na jačoj vatri oko 5 minuta. Od 2,5 dcl vode odvojiti malo da se umuti puding, dodati i kašiku šećera, a ostatak vode sipati u jagode. Kada prokuva dodati puding i kuvati minut-dva. Kada se malo prohladi, posle nekoliko minuta, sipati preko kore. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne pa naneti i žuti fil. Gore staviti dva šlaga.
Čokolada i pečeni lešnik - ubitačna kombinacija koju ne odbijam apsolutno nikad! Ove kuglice nastale su po uzoru na čuvene Ferrero kuglice.
