Sezon na truskawki i przetwory z truskawek. Prócz dżemów robię również konfiturę. Używam jej później do naleśników i deserów. Jak dla mnie jest to najlepsze wydanie truskawek w słoiku. Najlepsze i najsmaczniejsze. Zachęcam by zrobić konfiturę, zatrzymacie w słoiku wtedy świeżość i prawdziwy aromat truskawki. Pyszne!

Przepis na konfiturę z czerwonej cebuli z szalotką, czosnkiem, cynamonem i rozmarynem. Gęsta konfitura z karmelizowanej cebuli. Jak zrobić konfiturę z cebuli?

Konfitura z malin - jeden z najlepszych przepisów na domowe przetwory. Niezastąpiony dodatek do naleśników, ciast czy serów.

Szklane słoiki, to nie tylko praktyczne naczynia do przechowywania przetworów, ale także dekoracja domowej spiżarni. Zestaw 6 słoików ze złotymi nakrętkami sprawi, że cała spiżarnia będzie wyglądać spójnie i stylowo. Pojemność 900 ml to idealne rozwiązanie dla miłośników domowych przetworów, którzy cenią sobie funkcjonalność. Wykonane z przeźroczystego szkła, słoiki są łatwe w utrzymaniu czystości oraz higieniczne. Ponadto doskonale przeźroczyste szkło pozwoli Ci na szybką identyfikację zawartości. Domowy dżem, marynata, a może konfitura? Wykorzystaj na to co lubisz!

Confiture de framboise, czyli konfitura malinowa. Tym razem po inspirację na tę prostą rzecz sięgnęłam do fran

Od razu zapraszam Cię po najnowszy, ulepszony przepis na konfiturę wiśniową.Zbyt dużo osób pisało do mnie z…

Owoce zamroź na 8 godzin. Przygotuj syrop „do nitki”, wrzuć zamrożone owoce. Gotuj na bardzo małym ogniu 15 minut.

Odwiedź wpis aby zdobyć więcej informacji.

Składniki: 1 kg moreli 60 dag cukru 1 cytryna 2 łyżki miodu (spadziowy) Sposób wykonania: Morele myjemy, usuwamy pestki i kroimy na małe kawałki. Owoce wkładamy do garnka i zasypujemy cukrem. Cytrynę myjemy i parzymy wrzątkiem. Skórkę ścieramy na tarce o małych oczkach, wyciskamy sok i dodajemy do moreli. Gotujemy na małym ogniu aż cukier się rozpuści. Odstawiamy na 2 godziny. (w tym czasie owoce jeszcze zmiękną).Ponownie doprowadzamy do wrzenia i podgrzewamy około 45 minut na małym ogniu, często mieszając. Konfitura powinna zgęstnieć. Dodajemy miód. Gorącą konfiturę przekładamy do słoików. Słoiki mocno zakręcamy, odwracamy do góry dnem do wystudzenia.

Sezon na przygotowywanie zimowych zapasów trwa w najlepsze. Morele są wdzięczne do przygotowywania konfitur. Pięknie…

Konfitura z wiśni z cynamonem i goździkami Najlepsza konfitura wiśniowa. Konfitura z wiśni z cynamonem i goździkami to produkt, którego ni...

Konfitura z czerwonej cebuli to jeden z moich tegorocznych hiciorów ;) Fenomenalnie komponuje się zarówno z serami, wędlinami, jak i mięsem....

Dietetyk całej rodziny

Jeśli lubicie konfitury wiśniowe i czekoladę. Koniecznie musicie spróbować czekowiśni. Słodka, czekoladowa z aromatem migdałowego amaretto. Najlepsza do wyjadania łyżeczka prosto ze słoika. Proponuje od razu zrobić podwójna porcję… i tak szybko zniknie  Składniki: 1kg wiśni 300g cukru 100g czekolady mlecznej lub gorzkiej 2-3 łyżki amaretto Sposób przygotowania: Wiśnie umyć i wydrylować. Włożyć do garnka o grubym dnia i na bardzo małym ogniu gotować z cukrem i amaretto aż się zredukuje si uzyska pożądana konsystencję. Zajmie to w zależności od mocy grzania i naszych preferencji 1-1,5h. Pod koniec gotowania dodajemy pokruszona czekoladę i dokładnie mieszamy. Gotujemy jeszcze kilka minut aż całość dokładnie się połączy a czekolada roztopi. Gorącą konfiturę wlewamy do wysterylizowanych słoików i pasteryzujemy przez 20 minut. Odstawiamy do wystygnięcia do góry dnem.

Małe, cierpkie i kwaskowate jagody o dużej mocy. Żurawina ma zbawienny wpływ na: układ moczowy, przeziębienia, reguluje ciśnienie i działa na wiele innych problemów zdrowotnych

Konfitura z żurawiny to świetny dodatek do tortów i ciast. Jej kwaskowaty smak idealnie przełamuje słodycz kremów do tortów.

Nadszedł czas na najłatwiejszą, najlepszą i ogólnie naj konfiturę z płatków róży. Taką, która pachnie dzieciństwem, latem i szczęściem. Zapraszam po przepis

Przepis na domową konfiturę pomarańczową idealną na zimę.

Uwielbiam słowa magiczne, zaklęcia kuchenne - obiecują niezwykłe podróże na podniebieniu, powrót do babcinych smaków i wspomnień z dzieciństwa. "Lemoniada" przyrzeka niezwykły smak, lekkość, lato, być może ciut ciut bąbelków. "Spiżarnia" to już miejsce magiczne obecne w słodkich, przyjemnych snach. A "konfitura" to babciny fartuch, słoiki lśniące zaczarowaną zawartością i rozkosze małych i dużych łasuchów. Co roku obowiązkowo smażę szlachecką konfiturę z wiśni, w tym roku odkryłam konfiturę mirabelkową, a dla najmniejszych łakomczuchów robię jesienną konfiturę z jabłek. Układam nowe listy do słuchania, piekę wciąż nowe wersje szarlotek i obieram jabłka do konfitury. Jesień w mojej kuchni to także stare, dobrze znane głosy, które wyjątkowo lubię. Słyszeliście najbowszą płytę Madeleine Peyroux "The Bloe Room"? Posłuchajcie z tej płyty "Gentle On My Mind"... Zachwyca mnie mnogość odmian jabłek dostępna we wrzesniu i październiku. Już niedługo będziemy zrywać jabłka z naszej ukochanej, malutkiej jabłonki. Zawsze wiosną podglądam, czy przyleciały do niej pszczoły albo trzmiele, by zapylić piękne, delikatne kwiaty. Coraz mniej owadów zapylających mamy w ogrodzie, ale w tym roku znów się udało. Jabłonka owocuje już trzeci rok. W poprzednich latach dawała nie więcej niż 3-5 jabłek, a w tym roku zbierzemy ich aż jedenaście! To najpyszniejsze jabłka na świecie, niestety nie wiem jakiej odmiany, zawieruszyła nam się kartka z nazwą, która była przyczepiona do pnia... Dzieci codziennie zabierają inne jabłka na drugie śniadanie w szkole, najbardziej lubią winne i kwaskowe smaki. Ja jednak z czułością patrzę na szaro-bure, brzydkie, a cudowne w kuchni szare renety. W weekend zrobiłam konfiturę z szarej renety. Z taką konfiturą niestraszna niespodziewana wizyta gości. Wystarczy miec w spiżarni puszkę upieczonych kruchych spodów do babeczek i deser w 3 minuty gotowy. Konfitura z jabłek Szklista, gęsta, pachnąca cynamonem i goździkami konfitura z jabłek, to jeden z moich ulubionych przetworów, które robię w październiku. Doskonała do herbaty z imbirem, do wypełniania kruchych babeczek (przepis na ciasto niżej) i podawania z gorącą kaszą manną gotowaną na mleku albo z chłodną panna cottą. proporcje na ok. 5 słoików 300g 2,5 kg jabłek odmiany szara reneta lub innych, o zwartym i nierozpadającym się w gotowaniu miąższu 1 kilogram cukru sok z 1 cytryny 2-3 laski cynamonu kilkanaście goździków Jabłka obierz, usuń gniasda nasienne i pokrój na cienkie cząstki. Ja używam do tego sprytnego gadżetu, który jednocześnie usuwa gniazdo nasienne i kroi jabłko na 20 cząstek. Ale nawet zwykły krajacz do cząstek jabłek będzie dobry - po prostu każdą ósemkę przekrój jeszcze na 2 lub 3 części. Przełóż tak przygotowanej jabłka do garnka i zasyp cukrem. Odstaw na minimum 12 godzin. W tym czasie kilkukrotnie potrząśnij garnkiem, by cukier szybciej się rozpuścił pod wpływej soku z jabłek. Odcedź jabłka na durszlaku i dobrze odciśnij. Zagotuj powstały syrop i dodaj do niego sok z cytryny, laski cynamonu i goździki. Na malutkim ogniu zredukuj syrop mniej więcej o 1/3 - powinien stać się wyraźnie ciemniejszy, bursztynowy. Dodaj odciśniete wczesniej jabłka i zagotuj razem. Natychmiast ponownie przelej całość przez sito lub durszlak i dobrze odciśnij jabłka. Syrop zagotuj i jeszcze trochę zredukuj. Gdy znów nieco zgęstnieje, dodaj do syropu jabłka i zagotuj na malutkim ogniu, ale krótko, by jabłka nie rozpadły się. Przekładaj konfiturę do słoików i od razu zakręcaj. Jeśli przekładasz wrzącą konfiturę do wyparzonych, suchych i gorących słoików typu "twist" najprawdopodobniej nie trzeba będzie jej pasterozować. Ja jednak lubię podawac ją na stół w pięknych słoiczkach Weck, zatem po zakmnięciu ich, pasteryzuję całość 15 minut w 90°C. Kruche spody do słodkich babeczek Puszka pełna upieczonych kruchych spodów babeczkowych, to najprostsze rozwiązanie, dzięki które mu nigdy nie dasz się zaskoczyć niespodziewanym gościom. Takie spody wystarczy później napełnić konfiturą z jabłek, by miec pyszny deser w 3 minuty. Można też przygotować kruche babeczki z czarną porzeczką, kajmakiem i czekoladą - wystarczy wypełnić je łyżką dżemu z czarnej porzeczki, przykryć kajmakiem, a na wierzchu wylać rozpuszczoną czekoladę. Tu deser gotowy będzie w 7 minut :) 400g mąki 250g masła 80g cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia łyżeczka ekstraktu wanilii 4 żółtka Mąkę, puder i proszek przesiekaj z masłem. Dodaj żółtka i szybko wyrób spójne ciasto. Wyklej ciastem foremki do babeczek i wstaw na tacy do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180°C. podziurkuj ciasto w foremkach i piecz bebeczki ok 12 minut, aż brzegi będą się rumienić. Wystudź babeczki i wyjmij z foremek. Wypełniaj czym dusza zapragnie i od razu podawaj do popołudniowej herbaty.

Owoce jarzębiny zawierają dużo witaminy A i C* i są jadalne. Na dżemy/konfitury nadają się po przemrożeniu, żeby straciły goryczkę. Moja konfitura jest słodka - udało mi się całkowicie pozbyć gorzkiego posmaku - dzięki mrożeniu a później obgotowywaniu. Konfitura jest rewelacyjna i ma specyficzny smak - tego trzeba spróbować. Moje tegoroczne odkrycie. Nadaje się m.in. jako dodatek do pieczonych mięs. "Przed domem jarzębina Ku ziemi się ugina Widzisz, coraz to śmielej Jesień sobie poczyna" (Jerzy Liebert) Konfitura z jarzębiny i jabłek Składniki: 360g jarzębiny (waga po obraniu i oczyszczeniu) 360g cukru 1 duże jabłko winne 2 łyżeczki brandy (opcjonalnie) 3/4 litra + 3/4 szklanki wody Wykonanie: Zebraną z dala od drogi jarzębinę dokładnie umyć, oczyścić z łodyg. Zamrozić na co najmniej kilka dni (moja leżała kilka tygodni, czekając na zrobienie). Wyjąć, wrzucić do ok. 3/4 litra wrzącej wody. Gotować ok. 10 minut. Odcedzić, wodę wylać. Obgotowaną jarzębinę zalać 3/4 szklanki wody - najlepiej oligoceńskiej lub filtrowanej. Dodać cukier i smażyć w syropie ok. 10 minut na małym ogniu poruszając garnkiem raz po raz. Zebrać pianę zbierającą się na wierzchu i wyrzucić. Jabłko obrać ze skórki, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę i wrzucić do garnka. Smażyć około 5-10 minut. Wyłączyć gaz. Ostudzić. Czynność powtórzyć jeszcze dwu lub trzykrotnie - aż owoce będą szkliste. Na koniec można dodać brandy, ale nie jest to konieczne. Tak usmażona konfitura będzie bardzo gęsta. *za "Encyklopedią sztuki kulinarnej" Marii Lemnis i Henryka Vitry *** To moja druga propozycja przygotowana w ramach akcji "Gotujemy po polsku!", której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl

Tradycyjnie w weekend proponuję Wam coś słodkiego, ale tym razem nie jest to typowy deser ;) Konfitura cebulowa, którą Wam dzisiaj polecam jest słodka dzięki gruszce i porto, aromatyczna dzięki tym…

Słodkie brzoskwinie w gęstym sosie własnym, z kawałkami owoców i rozmarynowym zapachem lasu. W dzieciństwie konfitura brzoskwiniowa była moją ulubioną, choć zawsze przeraźliwie słodką. Od niedawna sama brzoskwinia zyskała opinię…

Dereń to dla mnie nowość, z początku kwaskowata i drętwa, ale po przełamaniu się i wybraniu tych dojrzałych owoców stwierdziłam, że to całkiem fajny owoc, a skoro jest kwaskowy to znaczy, że ma dużo witaminy C i faktycznie podobny swymi właściwościami jest to żurawiny. Internet ilością przepisów na przyrządzenie derenia nie grzeszy, tak więc przygotowałam go intuicyjnie. Po umyciu i wypestkowaniu z 400 g derenia pozostało mi 200 g, gdyż połowa owocu to pestka. Następnie zasypałam 100 g cukru i pozostawiłam na noc w lodówce. Następnego dnia na bardzo małym ogniu smażyłam na patelni teflonowej około 20 minut. Gotowa konfitura jest doskonałym dodatkiem do mięs i serów, dokładnie tak jak żurawina, jest słodkawo - kwaskowa, bardzo dobra. Dodam tylko, że kupno owoców derenia chyba nie jest takie proste, ja mam to szczęście, że znam pewien bajkowy ogród, w którym rośnie to dereniowe drzewko.

Konfitura z aronii to wciąż niedoceniane przetwory, a tymczasem zdecydowanie warte uwagi ze względu na ciekawe walory smakowe i cenne dla zdrowia właściwości. Sprawdź przepisy na ten i inne przetwory z aronii.

Przepis na konfitura truskawkowo- rabarbarowa. Konfitura truskawkowo- rabarbarowa to idealne połączenie słodkich truskawek z kwaśnym rabarbarem. Konfitura jest mocno owocowa i nie za słodka.

Zastanawiałeś się kiedyś, czym pachnie jesień? Korzenne przyprawy, miód, napar z ziołowych herbat, aromat pieczonych owoców i ciast, a także przetworów! Polska złota jesień już w pełni, dlatego czas rozpocząć przygotowywania na zimę. Od czego zacząć? My Ci pomożemy! Już dziś przygotuj w swoim domu konfiturę ze śliwek i z rumem. Jedno jest pewne – nie pożałujesz tego wyboru! Dla kogo? Jeśli lubisz nietypowe i niestandardowe połączenia w kuchni, ten przepis jest dla Ciebie! Smak rumu z dodatkiem owoców. Brzmi wybornie, prawda? Na jaką okazję? Konfitura ze śliwek i z rumem urozmaici każdy deser, a także będzie smakowitym rarytasem w czasie największych mrozów. Dla urozmaicenia: Do konfitury ze śliwek możesz dodać także nieco kardamonu i goździków. Czujesz już ten aromat?

Konfiturę z mirabelek zrobiłam przypadkiem. Zupełnie niespodziewanie bowiem weszłam w posiadanie solidnej torby wypełnionej tymi owocami. Tak się złożyło, że koleżanka przyniosła je do pracy i nikt nie chciał się nimi zaopiekować. Zgłosiłam się więc na ochotnika. Z lekką dozą niepewności zaniosłam je do domu i przystąpiłam do działania. Okazało się, że robienie przetworów jest […]

Konfitura z mirabelek Jak powszechnie wiadomo, kuchnia francuska niejedno ma oblicze, a mirabelki, jako wyjątkowo słodka i przyjemna ciepłą, letnią barwą śliwka stanowi jeden z jej licznych i różnorodnych owocowych atrybutów. Najczęściej jadana właśnie we Francji (skąd pochodzi 90% jej światowej produkcji), zwłaszcza w Lotaryngii i na Alzacji, mirabelka, niegdyś również bardzo ceniona przez Polaków, dziś powraca do łask po długoletnim zapomnieniu. Już Wergiliusz o niej pisał w swych Bukolikach, a przecież Polska również właśnie ze śliwek słynie i to nigdzie indziej jak na Pomorzu Gdańskim, podczas wakacji nad Bałtykiem, a dokładnie na Karwieńskich Błotach II, natknęłam się na aleje w całości obsadzoną śliwami mirabelkami oraz innymi dobrami, o których będzie w następnym przepisie. Dzięki spacerom na owej tętniącej życiem kaszubskiej alei zebrałam w asyście córki wystarczająco dużo świeżych mirabelek, aby wykonać poniższy przepis. Składniki: 1 kg świeżych mirabelek 700 g cukru brązowego 1 laska wanilii 1/2 cytryny Wykonanie: Mirabelki namoczyć w wodzie, osuszyć. Wydrylować. Umieścić przygotowane owoce w misce, zasypać je cukrem i odstawić na minimum 1 godzinę. Umieścić całość w garnku, dodać wydrążone wcześniej nasionka wanilii, wycisnąć sok z cytryny i gotować na małym ogniu około 30 minut, dopilnowując przy tym, aby konfitura nie przypaliła się poprzez regularne mieszanie. Przełożyć gorąca konfiturę do wcześniej wyparzonych słoiczków. Szczelnie zakręcić i odstawić dnem do góry do wystudzenia. Smacznego!

Jesień to piękny czas na przygotowywanie przetworów na zimę. Uwielbiam te chwile, kiedy po domu unosi się korzenny zapach smażonych pow...

Nadszedł czas na najłatwiejszą, najlepszą i ogólnie naj konfiturę z płatków róży. Taką, która pachnie dzieciństwem, latem i szczęściem. Zapraszam po przepis