These tasty donuts were a staple in my Icelandic grandmother's kitchen. Now, we make them every year as a Christmas treat. The secret ingredient? Cardamom!

Ein af fyrirmyndum mínum í lífinu er hin lífsglaða og dásamlega kona Hjördís Jóna Geirsdóttir.  Allt frá því ég var táningur hefur Dísa átt stóran part í mér. Ég var ásamt svo mörgum heimagangur á  heimili Dísu og Tóta.  Ég man nú ekki eftir að hafa fengið kleinur  með heita kakóinu sem hún beið svo…

Kleina (plural kleinur) is an Icelandic fried pastry that has been popular domestically for at least two centuries. It is...

Það hefur löngum verið vitað að bestu kleinubakara landsins (og þótt víðar væri leitað) er að finna í kvenfélögum þessa lands.

Traditional Icelandic "twisted donut" that is spiced with cardamom and deep-fried.

Efni: 4 egg 1 ½ bolli sykur 150 gr. Smjörlíki 1 ½ bolli súrmjólk 1 ½ bolli mjólk ½ tsk. Salt 1 ½ tsk. Kardemommur 2 - 3 tsk. Vanilludropar 4 tsk. Lyftiduft ½ tsk. Hjartarsalt ½ tsk. Sódaduft. Hveiti eftir þörfum. Aðferð: Egg og sykur þeytt saman Bræddu smjörlíki bætt í Súrmjólk og mjólk,

The Nordic countries share many food traditions, none more delicious than klejner, a deep-fried pastry that dates back to the middle ages and is a common Christmas treat across Scandinavia and Northern Germany. Some differences persist. Danish klejner are typically unleavened. The same is true for Swedish klenäter. In

1 bolli sykur (230 gr) 2 egg 4 bollar hveiti (560 gr) 3 tsk lyftiduft 1 tsk matarsódi ca tsk kardimommudropar rúsínur mjólk Hrærðu saman sykrinum og eggjunum þar til það verður létt og ljóst.  Bættu þurrefnunum við og blandaðu saman. Bættu mjólk við þar til deigið verður komið með álíka áferð og kjötfars, þykkt og…

Albert eldar er uppskriftavefur með ótal uppskriftum af hollustu og góðgæti, góðum siðum og venjum. Á síðunni finnur þú kökur og tertur, kjöt og fisk, vegan mat og hráfæði og allt þar á milli.

Þið sem hélduð að kleinubakstur væri á útleið höfðuð heldur betur rangt fyrir ykkur því hér erum við með uppskrift að kleinum sem búið er að eiga aðeins við og gera enn betri. Þetta er klárlega verkefni helgarinnar enda fátt betra en nýsteiktar kleinur.

Kleina are traditional Icelandic donuts, and recipes go back as far as the 14th century. Long before kitchen ovens were common in home appliances, these special treats were made on the stovetop for special occasions. These days, kleina (plural: kleinur) are everywhere in Iceland, and they’re part of the everyday cuisine. #iceland #donuts #doughnuts #recipe #dessert #adamantkitchen