Kinkkupiirakka on juhlapöydän perinteinen suolainen leivonnainen voileipäkakun rinnalla. Tämä kinkkupiirakka syödään aina viimeistä murua myöten.
Juusto-kinkkupiirakka paprikalla höystettynä on herkullinen juhlapöydän tarjottava. Piirakan voi lisäksi maustaa myös pekonilla.
Joskus yksinkertaisin on parasta. Kermainen kinkkupiirakka on nimensä mukaista: siinä on kermaa ja siinä on kinkkua. Hyvään piirakkaan ei tarvitse kasailla monia aineksia, kunhan käyttää maukasta kinkkua, kunnon kermaa, hyvää juustoa ja munia. Tämä kinkkupiirakka maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin: pehmeän maun salaisuus piilee oikeassa, rasvaisessa kermassa. Ja gluteenittomana tulee aivan yhtä hyvää. KERMAINEN KINKKUPIIRAKKA 2 dl vehnäjauhoja tai Sunnuntain gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta 1 dl Mummon Mielihyvä Perunahiutaleita (laktoositon ja gluteeniton) 1 tl leivinjauhetta teelusikan kärjellä vähän suolaa 1 dl kylmää vettä 1 dl Flora Culinessea tai ruokaöljyä Täyte: 1 pss kinkkusuikaleita (200-250 g) 2 dl kunnon kermaa (Valion laktoositon vispikerma) 2 munaa valkosipulijauhe, aromisuola, curry ja mustapippuri 2,5 - 3 dl juustoraastetta 1. Voitele tai laita leivinpaperiympyrä 28 cm:n pyöreään piirakkavuokaan. Säädä uuni 220 asteeseen. 2. Sekoita jauhot, perunahiutaleet, leivinjauhe ja suola ensin keskenään. 3. Kaada samalla kertaa kuivien aineiden päälle vesi ja pullorasva. Sekoittele ruokalusikalla taikinaksi. 4. Taputtele taikina jauhotetuin käsin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Ei tarvitse esipaistaa. Kaada kinkkusuikaleet pohjan päälle tasaisesti. 5. Ripottele juustoraaste kinkkusuikaleiden pinnalle. Saa olla reilusti. 6. Sekoita täytteen kerma ja munat vispilällä yhteen. Lisää ripaukset kaikkia mausteita kerman sekaan ja sekoita. Maista onko makua sopivasti, anna jäädä miedoksi ja vähäsuolaiseksi. Kaada munakerma juustoraasteen päälle tasaisesti. 7. Paista uunin keskitasolla 220 asteessa ylä/alalämmöllä noin 25 min. Pintaan ja reunoille saa tulla kaunis ruskea väri. Anna piirakan tekeytyä vuoassaan reilun tunnin, jolloin maut ja pohja ehtivät tasaantua. Vaiheet: 1. Sekoita jauhot, perunahiutaleet, leivinjauhe ja suola ensin keskenään. 2. Kaada päälle vesi ja rasva. Sekoita lusikalla sekaisin. 3. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunalle. Ei esipaistoa. 4. Kaada piirakkapohjan päälle pussillinen kinkkusuikaleita. 5. Ripottele juustoraaste kinkkusuikaleiden pinnalle. 6. Vatkaa kerma, munat ja mausteet sekaisin. Kaada tasaisesti piirakkapohjalle. 7. Paista 220 asteessa keskitasolla noin 25 min. 8. Anna piirakan jäähtyä vuoassaan ja nautiskele. Täyte jähmettyy parhaimmilleen jäähtyneenä.
Juusto-kinkkupiirakka paprikalla höystettynä on herkullinen juhlapöydän tarjottava. Piirakan voi lisäksi maustaa myös pekonilla.
Mitä tulee, kun yhdistää suussasulavan vähähiilihydraattisen juustopiirakan pohjan ja Suomen suosituimman kinkkupiirakan ainekset. No tiete...
Kaksikertaisesta taikina määrästä tulee pellillinen piirakkaa. Pohja 1/2 prk 125g maitorahkaa 125 g voita 2 dl semperin fin mixin hienoa jauhoseosta 1 tl leivinjauhetta Täyte 250-300 g palvikinkkua kuutioina 1 pussi (150g) valion emmental raastetta tai muukin juusto toki käy oikein hyvin 3 munaa 1 prk (2dl) kuohukermaa 1/2 dl maitoa 1/4 tl jauhettua mustapippuria 1/4 tl paprikajauhetta 1/2 dl tuoretta persiljaa tai kuivattua hieman vähemmän Sekoita maitorahka ja pehmeä voi. Lisää kuivat aineet. Voitele pyöreä vuoka (28-30 centtiä halkaisijaltaan) Vuoraa se taikinalla. Levitä pohjalle kuutioitu kinkku tai kinkkusuikaleet ja juustoraaste. Yhdistä munat, kerma ja maito. Mausta seos, lisää persilja ja kaada vuokaan. Paista uuniin alimmalla tasolla niin pinta ei saa liikaa väriä 200 asteessa noin 30-40min. Täytteitä voit vaihdella mielesi mukaan eli ei ole kiveen kirjoitettu että sen täytyy olla juuri kinkkua! 😉 Kaksinkertaisesta annoksesta tulee uuni pellillinen piirakka jonka voi paloitella ja pakastaa vaikkapa vieraiden varalle ja sieltä on helppo ottaa vaikka pala kerrallaan mikroon sulamaan ja lämpiämään. Tämä piirakka on sellainen että jokainen joka tätä on syönyt pyytää ohjetta mukaansa. Teen tätä usein viemisiksi kun olen menossa johonkin vieraisille.
Meidän suvun lempparipiirakka on kinkku-juustopiirakka, alunperin nimeltään Ranskalainen juustopiiras. Kannattaa tehdä iso annos, sillä menekki on suurta.
I am going to our neighbor today for a birthday party. I asked what could I bring with me and paprika-ham pie was the wish. Piirakka means pie in Finnish, it does not matter if it is sweet or sour.…
6 PALAA
Tyttäreni 5-vuotissyntymäpäiville tein tälläisen meetvursti-kinkkupiirakan (pellillinen), mansikkamaitosuklaa-hyydykekakun (ohje) sekä barbie-täytekakun (ohje). Piirakkavuokaan saat piiraasta sopivan puolittamalla määrät. Pohja 8 dl vehnäjauhoja 300 g voita tai margariinia 1 dl kylmää vettä Täyte 200 g meetvurstia 200 g kinkkua suikaleina kirsikkatomaatteja 2 dl ruokakermaa 2 prk paahdettu sipuli creme fraichea 5 kananmunaa paprikajauhetta juustoraastetta Nypi vehnäjauhot sekaisin voin kanssa. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina sormilla kevyesti painellen leivinpaperilla vuoratun pellin pohjalle ja reunoille. Pilko meetvursti ja kirsikkatomaatit Sekoita kulhossa kerma, kananmunat, creme fraichet ja mausteet. Levitä pohjan päälle täytteet. Kaada päälle kerma-munaseos ja juustoraastetta. Lisää lopuksi juustoraaste. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.
Gluteeniton kinkkupiirakka saa herkullisen maun ja murean rakenteen mantelipohjasta. Voit olla varma, ettei tästä piirakasta jää muruakaan jäljelle!
Suolaiset piirakat ovat erinomainen vierastarjottava. Variaatioita on monia, mutta silti perus kinkkupiirakka pitää suosionsa suomalaisten kahvipöydässä. Tein viime viikonloppuna tätä piirakka kun kaverini tuli ihanan vuoden ikäisen vauvelinsa (taapero hän oikeasti on, sellainen touhutäti!) kanssa kylään. Eilen sain anoppilassa tosi hyvää kinkkupiirakka myös. Suolaiset piirakat ovat helppoja, nopeita ja yleensä tosi maukkaita. Yhdellä keinolla saa kyllä pilattua hyvänkin täytteen. Ja se on raaka pohja. Mikään ei ole oikeasti pahempaa kuin raaka pohja. Siksi esipaistankin aina pohjan koska pidän tuhdeista täytteistä. Paksun täytteen alla pohja ei pääse kypsymään ja lopputuloksena on raaka kostea pohja. Herkkua? No ei. Tämä kinkkupiirakka on tosi perinteinen ja siksi ehkä niin maukaskin. Maustoin tämän hyvin ja siitä piirakka saikin kehuja. Tämän piirakan voit pakastaa ja tarjota vaikka myöhemmin. Piirakka sulaa melko nopeasti uunin lämmössä. Helppo ja maukas kinkkupiirakka (n. 24cm piirakkavuokaan) Pohja: 2 dl vehnäjauhoja 1,5 dl täysjyvävehnäjauhoja ½ tl suolaa 150g voita (ei margariinia, maistat sen maussa) 3 rkl kylmää vettä Täyte: 250g savukinkkua 1 pieni punainen paprika 3 kananmunaa 2 dl kevytkermaa 150g emmental-juustoraastetta ½ tl suolaa mustaapippuria myllystä reilusti 1 valkosipulinkynsi raastettuna ½ tl savupaprikajauhetta kirsikkatomaatteja pinnalle Laita jauhot, suola ja voi monitoimikoneeseen jossa on terä. Anna koneen käydä ja sekoittaa aineet tasaisesti. Lisää lopussa kylmä vesi ja anna koneen sekoittaa taikinaksi. Painele taikina sormin tasaisesti piirakkavuokaan, muista nostaa reunat. Laita vuoka jossa taikina on pakkaseen siksi aikaa kun kuumennat uunin 200 asteeseen. Tämä siksi, että pakkaskylmänä esipaistetun pohjan reunat eivät lähde valumaan. Et siis tarvitse paistoherneitä tmv. Kun uuni on 200 asteinen ota vuoka pakkasesta ja paista uunin alaritilällä 10 minuuttia. Valmista täyte sillä aikaa kun pohja esipaistuu. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki. Lisää sekaan kerma ja sekoita tasaiseksi. Raasta valkosipuli ja lisää munien joukkoon. Lisää myös suola, pippuri ja savupaprikajauhe. Lisää juustoraaste ja savukinkku. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja lisää sekaan. Sekoita täyte tasaiseksi. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja aseta leikkauspinta ylöspäin täytteen päälle hieman upottaen. Paista piirakkaa 200 asteisen uunin alaritilällä n. 20 minuuttia kunnes piirakalla on kaunis kullanruskea väri. Anna jäähtyä. Mielestäni piirakka on parhaimmillaan huoneenlämpöisenä.
Poikien 2 vee synttäreillä meillä oli suolaisena tarjottana mm. tätä kinkkupiirakkaa. Alkuperäinen ohje täältä. Tällä ohjeella tulee pellillinen. Piirasvuokaan valmistettuna ohje puolitetaan. Pohja 5 dl vehnäjauhoja 1 dl kauraleseitä 2 tl leivinjauhetta 2 dl voisulaa 2 dl vettä Täyte Punainen ja keltainen paprika 200 g kinkkusuikaileita 2 munaa 3 dl ruokakermaa ½ dl maitoa paketti Koskenlaskijajuustoa 4-5 dl juustoraastetta oman maun mukaan mausteita Sekoita pohjan kuivat aineet voisulaa, lisää viimeisenä vesi. Taputtele pellille leivinpaperin päälle. Pilko kasvikset kuutioiksi. Kuumenna maito ja sulata koskenlaskijajuusto siihen. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pellille. Paista 200-asteessa 30minuuttia.
This Finnish ham pie is a wonderfully easy but delicious slab pie to feed many. Like a cross between a pizza, quiche and a pie it has a layer of easy pastry on the base and a topping of leek, ham, capsicum and cheese on top. It's so moreish that you might find yourself snacking on it for breakfast, lunch or dinner! This is a pushy recipe Dear Reader!
Juusto-kinkkupiirakka paprikalla höystettynä on herkullinen juhlapöydän tarjottava. Piirakan voi lisäksi maustaa myös pekonilla.
Kinkkupiirakkaa pitää aina silloin tällöin saada. Tämä ohje on oikeastaan yhdistelmä muutamasta ohjeesta, joissa kaikissa oli jotain hyvää, mutta eivät kuitenkaan olleet aivan täysin makuuni. Piirakan pohjasta tulee tällä ohjeella kestävä, eikä hauras kuten gluteenittomana tavallisesti. Tätä piirakkaa eivät sukulaiset gluteenittomaksi uskoneet, joten ilmeisen mieleinen "taviksillekin". Pohja: 100g voita/margariinia 2 dl Semperin hienoa jauhoseosta 1/4 tl suolaa 2 rkl kylmää vettä ½ dl juustoraastetta Nypi rasva, jauhot ja suola. Lisää joukkoon juustoraaste ja kylmä vesi. Vaivaa taikina tasaiseksi massaksi ja painele ohueksi voidellun piirakkavuokan pohjalle ja reunoille (n. 26-28cm halkaisijaltaan oleva vuoka). Täyte: 100 g kinkkusuikaleita 1 paprika paloiteltuna 1 pss emmental-juustoraastetta (150g) ½ dl hienonnettua persiljaa 3 kananmunaa 2 dl ruokakermaa (15%) 1/4 tl mustapippurirouhetta (purjoa) Sekoita kulhossa kinkkusuikaleet, paprika, juustoraaste, persilja ja pippuri (+ mahdollinen purjo). Vatkaa toisessa kulhossa kevyesti kananmunia (vain sen verran että rakenne rikkoontuu) ja sekoita kerma niihin. Kaada kerma-muna seos muun täytteen joukkoon ja levitä täyte vuokaan pohjan päälle. Paista 200 asteessa 35-40 minuuttia. Kypsän piirakan pinta on kauniin ruskea.
Lukijamme Jonnan pellillä valmistettavasta kinkkupiirakasta riittää pala jos toinenkin nälkäisille herkkusuille. Katso helppo ohje täältä!
Tuikitavallinen kinkkupiirakka on klassikkojen klassikko suolaisten piirakoiden joukossa. Tässä oma herkullinen versioni, ehdottomasti kokeilun arvoinen. :)
Tein synttäreille toiseksi suolaiseksi tarjottavaksi tämän juustoisen kinkkupiirakan. Pohjaksi tein lempparini eli rahka-voitaikinan, tällä kertaa graham- ja ruisjauhoilla muokattuna. Täytteeseen vielä reilusti hyvää savukinkkua, juustoja ja ruohosipulia. Hitsin hyvää tuli ja hyvin kelpasi vieraillek…
Kinkkupiirakka on suolaisten piirakoiden suosikki, jonka valmistat helposti. Maukas juustoraaste ja smetana tekevät piirakan täytteestä erityisen mehevän.
Leivo piirakka käyttäen pihan antimia, melkein jokaiselta pihalta löytyy voikukkaa! Voikukkaversot tulee käyttää nuorina ja pieninä. Älä käytä voikukkaa tienvarrelta syötäväksi. Voikukassa on enemmän tai vähemmän kitkeryyttä, koska lajikkeita luonnossa on niin paljon. Niinpä maistele! Voikukan lehdet sisältävät noin kolminkertaisen määrän miltei kaikkia ravinteita muihin salaattikasveihin verrattuna. Erityisesti C- ja A-vitamiineja sekä kalsiumia ja rautaa voikukassa on runsaasti. Nitraatteja voikukka sisältää vähemmän kuin viljellyt salaatit, sillä se ei ole nitraattien kerääjä.
Tiedän, otsikko lupaa aika paljon, mutta kun tämä on maailman parasta kinkkupiirakkaa. Ja ehkä helpointa ikinä tekemääni kinkkupiirakkaa. Oikeasti en ole muutamaan vuoteen edes muilla ohjeilla enää tehnyt suolaisia piirakoita. En enää sen jälkeen kun sain tmän ohjeen kummitädiltäni. Meillä tätä herkkua saatetaan syödä salaatin kera toiseksi lämpimäksi ateriaksi tai iltapalaksi. Usein tätä piirakkaa on nähty myös meillä juhlissa. Piirakka on myös helppo ja nopea pyöräyttää suolaiseksi palaksi kahvipöytään, kun vieraita sattuu tulemaan. Ja täytteen aineksiahan voi aina vaihtaa oman mielen mukaisesti. Omia lemppareita on tämä kinkku-paprika-sipulitäyte, parsa-fetatäyte sekä broileri-minitomaatti-paprikatäyte. MAAILMAN PARAS KINKKUPIIRAKKA Pohja 2 dl kermaviiliä 1 muna 1 1/2 dl täysjyvävehnäjauhoja 1 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta Kaikki aineet sekoitetaan yhteen ja taikina levitetään voideltuun piirakkavuokaan. Päälle 2 dl kermaviiliä 2 munaa 3 dl (n.150g) juustoraastetta n.100 g kinkkua 1 iso suippopaprika tai 2 pientä 1 sipuli mustapippuria ripaus suolaa Pilko kinkut, paprika ja sipuli. Raasta juusto. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja levitä pohjan päälle. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa n. 30 minuttia. Herkuttele raikkaan salaatin kera ja mielellään hyvässä seurassa!! Slurpsista vaan!! Makoisaa lauantaita sinulle!!
Kinkkupiirakka on piirakoiden ehdoton kestosuosikki! Palvikinkku, purjo ja juusto tekevät kinkkupiirakasta täydellisen iltapalan, brunssiherkun tai päivällisen.
Jonna Iltasen kinkkupiirakkaresepti lienee yksi Suomen suosituimmista suolaisen piirakan ohjeista, eikä ihme.
kinkkupiirakka, kinkkupiiraat, savukinkkupiiraat, savukinkkupiirakka
Muistan, kun ensimmäisen kerran kokeilin valmistaa gluteenitonta piirakkaa hieman pettynein fiiliksin. En varmaan ole ainut, kenelle pohjan rakenne on ollut pettymys sen "murevuuden" ja kasassa pysymisen takia. Löysin valion sivuilta tämän gluteenittoman piirakan pohjaohjeen. Tuo turkkilainen jugurtti kuulosti pohjassa mielenkiintoiselta lisältä ja suurin odotuksin lähdin pohjan reseptiä kokeilemaan. Kuitenkin päässäni pyöri pieni varautuneisuuden ääni muistaessani yhä millainen ensimmäinen yrittämäni gluteeniton pohja oli. Loppujen loppuksi huoleni tämän pohjan epäonnistumisesta osoittautui täysin turhaksi! :) Pohja oli nimittäin kaukana ensimmäisestä piirakkayrityksestäni. Uskoisin, että tuolla turkkilaisella jugurtilla oli oma osansa pohjan onnistumisen kanssa. Pohja (pellillinen) 300 g turkkilaista jugurttia 300 g voita/margariinia 4,5 dl gluteenitonta jauhoseosta 1,5 tl leivinjauhetta Sekoita kaikki pohjan ainesosat keskenään (voi huoneenlämpöisenä). Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Täyte 250 g kinkkusuikaleita 1 purjo 1 paprika 3 kananmunaa 1 1/2 dl maitoa mustapippuria juustoraastetta (n.2-3 dl) Kuutioi paprika, paloittele purjo ja huuhtele purjosta mahdolliset hiekat pois. Sekoita kinkkusuikaleet, purjo, paprika, kananmunat, maito, juustoraaste ja mustapippuri (lisää musta pippuria oman maun mukaisesti) keskenään ja kaada täyte pohjan päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Gluteeniton suolainen piirakkapohja syntyy näppärästi mantelijauheesta ja juustoraasteesta ja maistuu myös ei-keliaakikolle.
Tein lasten synttäreille suolaiseksi tarjottavaksi pellillisen piirakkaa, jossa oli aika paljon vivahteita Ranskalaisesta kinkku-juustopiirakasta. Piirakan pohjan tein samaan tyyliin kuin tuossa ranskalaisessa piirakassa, mutta tein siitä samalla vähän rukiisempi korvaamalla osan veh…
Juusto-kinkkupiirakka paprikalla höystettynä on herkullinen juhlapöydän tarjottava. Piirakan voi lisäksi maustaa myös pekonilla.