Υπέροχο vintage κέρασμα! Από το τετράδιο της μαμάς μου και τούτη η συνταγή. Δεν την είχα καν αντιγράψει στο δικό [...]ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ➞

ΑΡΝΑΚΙ ΓΚΙΟΥΛΜΠΑΣΙ.....ΤΟ ΠΑΤΡΙΝΟ.........!!!! Σκέτο λουκούμι......με τραγανή πετσουλα απέξω .....και ζουμερο μεσα τόσο που λιώνει στο στόμα...

Πατατόσουπα !!! Πρόκειται για ένα εύκολο κλασικό χειμωνιάτικο πιάτο, μία γευστικότατη σούπα με αγνά και θρεπτικά υλικά, ότι πρέπει γ...

Χοιρινό μπούτι στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη. Μαριναρισμένο χοιρινό με μέλι, λεμόνι, μουστάρδα και μυρωδικά, γλασαρισμένο με μέλι!

Μόνο για μερακλήδες: Η απόλυτη συνταγή για ένα ονειρεμένο κοντοσούβλι Ο πιο αγαπημένος μεζές, και ένα από τα πιάτα, που…

Για 4-5 άτομα ΥΛΙΚΑ: 1 χοιρινή σπάλα περίπου 2,5 κιλά με την πέτσα 8 σκελίδες σκόρδο ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε την σπάλα και τη σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Τρυπάμε την σπάλα με ένα μαχαιράκι και μπήγουμε τα σκόρδα. Λαδώνουμε την σπάλα. Αλατοπιπερώνουμε καλά και την βάζουμε σ' ένα ταψί με σχάρα αν έχουμε. Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 250 βαθμούς για 15 λεπτά και μετά στους 180 για 2 ½ ώρες. Προσοχή!!! Στο ταψί μας δεν προσθέτουμε τίποτα άλλο, όχι νερό όχι λάδι όχι κρασί ούτε λεμονί, ούτε ταψάκι με πατάτες γιατί η υδρατμοί θα μας μαλακώσουν την πέτσα. Καλή σας όρεξη

Χοιρινή σπάλα στο φούρνο Ένα ωραίο καλομαγειρεμένο κρέας πάντα είναι ευπρόσδεκτο στα οικογενειακά τραπέζια τις Κυριακές ή ακόμη και στα γεύμ...

Κρεμμυδοκεφτέδες!!🌺Νησιώτικη συνταγή!! ΥΛΙΚΑ 10 Κρεμμύδια ζεματισμένα και κομμένα στο μπλέντερ 300 Γρ τυρί φέτα 2 Αυγά 5 Κλαράκια δυόσμο...

Χοιρινό πεντανόστιμο και ζουμερό!!!Εξαιρετικός μεζές για κρασί και ουζάκι!!! 1 κιλό χοιρινό κρέας λαιμός κομμένος μεγάλα κομμάτια η σπάλ...

Χοιρινή σπάλα στο φούρνο με πατατούλες & χυμό πορτοκαλιού 🍊 λεμονιού 🍋 μουστάρδα ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη και σκόνη σκό...

Χοιρινό πρασοσέλινο λεμονάτο 🍋🍋 έφτιαξα σήμερα και έγινε Μπουκιά και συχώριο 😋🍋👍 Υλικά 1 κιλό χοιρινό ψαχνό 1 κιλό πράσα 2 ρίζες σέλερυ...

Λεμονάτο χοιρινό κατσαρόλας.!!!! Σοτάρουμε το κρέας στο τηγάνι μέχρι να κοκκινίσει και στη συνέχεια το κρεμμύδι και σκόρδο ...3 με 4 μεγάλα ...

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΦΛΟΥΔΑ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ!❤ Ένα από τα ωραιότερα και γευστικότερα γλυκά κουταλιού! Πολύ εύκολο στη παρασκευή του ...κρατάει π...

Μια Ιταλίδα με τα…όλα της!!! Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια Νο 6 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουτί ψιλοκομμένο ντοματάκι κον-κασέ(400 ...

Και οι 10 είναι υπέροχες. Εσείς όμως τι λέτε; Ποια συνταγή θα βάλετε στο τραπέζι σας;

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥΣ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΑ

Αν θέλετε να απολαύσετε τις μπριζόλες σας μαγειρεμένες και μ΄έναν άλλον τρόπο, διαφορετικό από τους κλασικούς, σας έχω μια καταπληκτική συνταγή! Μπριζόλες που γίνονται λουκουμάκι, ζουμερές και πεντανόστιμες, μέσα σε μία πραγματικά απίθανη σάλτσα που δημιουργείται από τα νόστιμα ζουμάκια τους. Υπέροχα δεμένη, πηχτή, μελωμένη και γυαλιστερή σε κερδίζει από την πρώτη ματιά. Όσο δε για τη γεύση, ονειρεμένη! Προμηθευτείτε φρέσκο, τραγανό ψωμάκι γιατί είναι αδύνατον να αντισταθείς και να μην σκουπίζεις το πιάτο ακόμα κι όταν δεν έχει μείνει μέσα τίποτα πια. Αυτό το φαγάκι θα το λατρέψετε!

Κότσι χοιρινό στη γάστρα !!!! Έγινε λουκούμι !!! Συνταγή για δύο κότσια 2 κσ μουστάρδα, 2 κγ μέλι, 2σκ σκόρδο, 2 πορτοκάλια🍊 το χ...

Χοιρινό με δαμάσκηνα και βερίκοκα στον φούρνο 🫐🍑🍾🔥 Υλικά ✨ * 2 κρεμμύδια * 3 σκ. σκόρδο * 1 πιπεριά πράσινη * 1 πιπεριά πορτοκαλί * 1 πι...

· Χειροποίητο ρολό χοιρινό από μπριζόλες λαιμού χωρίς κόκαλο με μπέικον τυρί και πιπεριές Φλωρίνης! Υλικα 4 μπριζόλες λαιμού λεπτές χωρίς ...

ΥΛΙΚΑ 1 Κιλό μελιτζάνες 5 μεγάλα κρεμμύδια 3 ντομάτες 2 σκ σκόρδο μαϊντανό αλάτι πιπέρι σάλτσα λάδι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβω την μελιτζά...

. ΛΟΥΚΟΥΜΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΛΟΥΚΟΥΜΙ ΚΑΙ ΟΙ ΠΑΤΑΤΕΣ!!!ΚΡΕΑΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ!!!!!! ΣΥΝΤΑΓΗ: Κοβουμε πατατες μεσα στο ταψι η το πυρεξ! Ριχ...

Κυριακάτικο φαγητό και όχι μόνο, αρνάκι λεμονάτο με μελωμένες πατατούλες στη γάστρα!!! Υλικά αρνακι 2 κιλα 10 πατάτες λεμονι 2 ζουμερα σκ...

Και επειδή ακόμη ταλαιπωρούμαι με το χέρι και αδυνατώ να ασχοληθώ (και) με την μαγειρική, οι αναρτήσεις αυτές είναι από παλιές καλές στιγμές στην κουζίνα! Μια παραλλαγή σε ένα πολύ γνωστό και αγαπημένο φαγητό, το κλασικό ψητό με πατάτες των Κυριακάτικων οικογενειακών συγκεντρώσεων... 2 κιλά χοιρινός λαιμός 3 λεμόνια 2 πορτοκάλια 2-3 σκελίδες σκόρδο 3-4 γαρύφαλλα 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι ρίγανη Κάνουμε μικρές τρύπες στο κρέας και βάζουμε μέσα το σκόρδο και τα γαρύφαλλα. Βάζουμε το κρέας στο ταψί και το περιχύνουμε με το λάδι και το χυμό των λεμονιών και των πορτοκαλιών. Αλατοπιπερώνουμε καλά και πασπαλίζουμε με την ρίγανη. Σκεπάζουμε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγη ρίγανη ακόμα. Προσθέτουμε τις πατάτες στο ταψί, ανακατεύουμε να πάρουν την γεύση από τους χυμούς του κρέατος, σκεπάζουμε πάλι και αφήνουμε να ψηθεί για 1 1/4 ή μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν καλά οι πατάτες. Σερβίρουμε το κρέας με τις πατάτες και τη σάλτσα του φαγητού χωριστά. Ιδιαίτερη και πολύ λεπτή γεύση χάρη στο χυμό πορτοκαλιού... Θα σας αρέσει, είμαι σίγουρη!

Καραμελωμένο χοιρινό ζουμερό πολύ γευστικό στην γάστρα !!! ΣΥΝΤΑΓΗ: Κοβουμε στην γαστρα 5 ξερα κρεμμυδια,3 σκελιδες σκορδο τριμμεν...

Θέλεις τα καλά νεά ή τα κακά πρώτα? Άσε, επιλέγω εγώ για σένα. Πάντα τα άσχημα πρώτα, ώστε να μένει η γλυκιά επίγευση στο τέλος. Τα κακά νέα λοιπόν, είναι ότι αυτό το φαγητό που έφτιαξα προχθές και ανυπομονούσα να το μοιραστώ, είναι φαγητό της υπομονής. Και η υπομονή έγκειται στο κόψιμο των λαχανικών και τις τρεις διαφορετικές παρασκευές που πρέπει να γίνουν με σκοπό την τέταρτη και τελευταία φάση της ολοκλήρωσης του ... θαύματος! Μόλις μπήκαμε στα καλά νέα! Θαύμα! Όπως το ακούς και ίσως λίγα λέω. Το επίσης καλό είναι ότι η ποσότητα που βγαίνει είναι ικανή να ταϊσει ολόκληρη παρέα και επιπλέον δεν είναι φαγητό της τελευταίας στιγμής, μιας και όσο μένει οι γεύσεις του αναδεικνύονται καλύτερα. Το φτιάχνεις το απόγευμα και το απολαμβάνεις το βράδυ. Κι αν τα καλά νέα δεν είναι ικανά να σε κάνουν να ξεχάσεις την μία ώρα που θα περάσεις στην κουζίνα, κόψε, ψήσε, ανακάτευε και στο τέλος πλύνε λάντζα, τότε εσύ χάνεις. Χάνεις την μοναδική ευκαιρία να φας ένα κινέζικου τύπου (ας μη γελιόμαστε.. κινέζικο θα φας στην κίνα) καταπληκτικό τηγανητό ρύζι. Μην το σκέφτεσαι πολύ! ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΡΥΖΙ Υλικά για το ρύζι: 1) 350 γραμμάρια ρύζι μπασμάτι 2) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3) 2 σκελίδες σκόρδο 4) ½ κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια 5) ½ πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια 6) ½ κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια 7) 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια 8) 150 γραμμάρια καλαμπόκι κονσέρβας ή κατεψυγμένο που θα το βράσουμε 9) 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 10) 1 κομμάτι τζίντζερ φρέσκο (2Χ1 εκ.) τριμμένο 11) 1 κοφτή κουταλιά της σούπας κάρυ 12) 50 γραμμάρια ελαιόλαδο 13) 60 γραμμάρια σόγια σος 14) Αλάτι προαιρετικά Υλικά για το κοτόπουλο: 1) 400 γραμμάρια κοτόπουλο στήθος κομμένο σε όσο γίνεται μικρότερες μπουκίτσες 2) 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ 3) ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σκόνη 4) 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 5) 1 κουταλιά της σούπας σόγια σος Υλικά για την ομελέτα: 1) 4 αυγά 2) 1 κουταλιά της σούπας σόγια σος 3) 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Μέθοδος: Βράζουμε το ρύζι όπως λένε οι οδηγίες της συσκευασίας αρκετές ώρες πριν το χρησιμοποιήσουμε ή ακόμα καλύτερα από την προηγούμενη ημέρα, καθώς θέλουμε να είναι εντελώς κρύο. Όταν το βράσουμε και κρυώσει, το ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να αφρατέψει και να μην είναι κολλημένοι οι κόκκοι του μεταξύ τους. Το αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένο μέχρι να το χρειαστούμε. Φτιάχνουμε την ομελέτα ως εξής: Ζεσταίνουμε τις 3 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι και εν τω μεταξύ χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με την μια κουταλιά σόγια σος. Μόλις το λάδι έχει κάψει ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά και ψήνουμε την ομελέτα όπως συνήθως. Όταν είναι έτοιμη, την βάζουμε σε ένα πιάτο, την αφήνουμε να κρυώσει και την κόβουμε με μαχαίρι σε πολύ λεπτές και μικρές λωρίδες. Θα την χρειαστούμε στη συνέχεια. Φτιάχνουμε το κοτόπουλο: Στο ίδιο τηγάνι που φτιάξαμε την ομελέτα, χωρίς να το σκουπίσουμε βάζουμε τις άλλες 3 κουταλιές της σούπας λάδι να κάψει. Όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το γυρνάμε απ΄όλες τις πλευρές να αλλάξει το χρώμα του. Στο διάστημα αυτό προσθέτουμε τα μπαχαρικά, δηλαδή το κάρυ και το τζίντζερ σε σκόνη. Ανακατεύουμε συνέχεια. Μόλις το κοτόπουλο έχει σοταριστεί, προσθέτουμε την σόγια σος και το αφήνουμε να βράσει πολύ καλά και να μείνει μόνο με το λάδι του. Θέλουμε να έχει όσο το δυνατόν λιγότερα υγρά. Ελέγχουμε αν το κοτόπουλο έχει ψηθεί. Αν είναι κομμένο σε πολύ μικρές μπουκίτσες, τότε με αυτή την διαδικασία του σοταρίσματος ήδη πρέπει να είναι έτοιμο. Αν όχι, προσθέτουμε ελάχιστο νερό 1-2 κουταλιές της σούπας και το αφήνουμε να βράσει μέσα σε αυτό, μέχρι να εξατμιστεί εντελώς. Δεν πρέπει να υπάρχει καθόλου νερό!!! Όταν είναι έτοιμο πλέον το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη όπως είναι. Θα το χρειαστούμε μαζί με το ελάχιστο λάδι που έχει απομείνει μέσα στο τηγάνι. Ολοκληρώνουμε το φαγητό: Ζεσταίνουμε τα 50 γραμμάρια λάδι μέχρι να κάψει σε ένα wok ή αν δεν έχουμε, σε μια κατσαρόλα μεγάλη και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το καρότο. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε στη συνέχεια το μπέικον μαζί με τις πιπεριές και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ελάχιστα, μέχρι να το δούμε να λυγίζει και να αρχίζει να βγάζει το λίπος του. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κάρυ, το τζίντζερ τριμμένο στον τρίφτη, το σκόρδο που έχουμε λιώσει με την πρέσα σκόρδου, το καλαμπόκι και το κοτόπουλο μαζί με τα υγρά του τηγανιού. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσοχή! Όλη αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει σε σύντομο χρονικό διάστημα. Τα λαχανικά μας δεν θέλουμε να βράσουν αλλά να κρατήσουν τη ζωντάνια τους και να παραμείνουν τραγανά και φρέσκα. Τώρα προσθέτουμε το ρύζι μαζί με την σόγια σος, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να αλλάξει το χρώμα του και να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά. Δοκιμάζουμε να δουμε αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι (επειδή η σόγια είναι πολύ αλμυρή, πιθανόν να μην χρειάζεται). Αν επιθυμούμε, ρίχνουμε λίγο αλάτι καθώς επίσης προσθέτουμε και την ομελέτα. Τελευταίο και καλό ανακάτεμα ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Το ρύζι είναι έτοιμο! Τρώγεται απευθείας αλλά πολύ ευχάριστα και μετά από ώρες σε θερμοκρασία δωματίου! Αυτό σημαίνει ότι μπορούμε να το έχουμε φτιάξει νωρίτερα και να το σερβίρουμε σε ένα γεύμα που θα κάνουμε χωρίς να έχουμε το άγχος της τελευταίας στιγμής. Καλή επιτυχία!

Χοιρινό με πράσα, σέλινο, γούλα, και μάραθο που έχω καταψύξει από πέρσυ... ένα απ'τα πιό νόστιμα φαγάκια του Χειμώνα 👌Μπουκιά και συχώριο ...

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Εδώ μπορείτε να δείτε μερικές "συμβουλές" για ένα μπουφέ αλλά θα βρείτε και διάφορα links με σχετικές συνταγές απο πολλά Ελληνι...