Postanite profesionalac u pravljenju peciva

Mnogo ukusne pogacice

Primjena ovog ultrajednostavnog i brzog tijesta je stvarno široka. Od njega se može raditi i slani i slatki kolači. Naziv mu je ujedno i recept, on ide ovako: koliko brašna, toliko sira, toliko maslaca (ili margarina, ali ja ga izbjegavam koristiti) k tome još malo praška za pecivo i To Je To!!! Na primjer: 250 g sira (svježeg kravljeg, izmiksanog da ne bude grudica) 250 g brašna (radila sam i sa glatkim i sa oštrim, dobro je i jedno i drugo) 250 g maslaca (malo omekšanog ili narezanog na listiće) pola paketića praška za pecivo (cijeli paketić je za 500 g brašna) Brašno pomiješati sa praškom za pecivo, dodati maslac (prstima udrobiti zajedno s brašnom), dodati sir i rukom izmiješati da masa bude homogena. Staviti u hladnjak na najmanje 30 minuta da se malo stisne, pa onda izvaditi na pobrašnjenu površinu, razvaljati i raditi s tim što ste naumili. Pecite na tepsiji sa papirom za pečenje ili tepsiju samo pospite brašnom ako nemate papir. To se tijesto jako lijepo digne prilikom pečenja, kao lisnato, a ima deset puta puniji okus od kupovnog lisnatog. Što god radila, obično odozgo namažem žumanjkom razmućenim sa malo ulja i pospem sezamom, pa pečem. Za slane pogačice: razvaljati na debljinu oko 1 cm, izrezivati oblike kalupićima (okruglim, srcolikim, cvjetastim...). Za školjkice ili trokutiće: izrezivati krugove ili kvadrate, puniti pekmezom, nutelom, sirom, salamom... preklopiti, rubove utisnuti vilicom ili prstima. Za kiflice (slane, slatke): Tijesto razvaljati u krug, izrezati kao kad režete pizzu u trokute, svaki trokut od šire strane zamatati prema vršku. Ovo tijesto je odlično umjesto lisnatog za kremšnite. Može biti i podloga za razne pite, ali ga tada treba napola ispeći, pa tek onda staviti nadjev i ispeći do kraja. Uglavnom, što god napravili s njim, to tijesto se topi u ustima :) Ja imam slike samo od ovih "pogačica" kad sam izrezivala cvjetiće i zvjezdice, a radila sam ih stvarno u svim gore opisanim varijantama, ali tko će znati da će mi jednog dana trebati slike, uf!

Najmekše kiflice na svijetu ali ne samo da su mekane već su i najfinije. Priprema je zaista jednostavna i recept je za svaku preporuku. Pogledajte video

Za pripremu ovih zanimljivih zalogajčića treba će vam samo pola sata

Sigurno imate negde neke rođake koje ne poznajete baš najbolje. Možda ste samo slušali o njima, možda ste se nekada negde i upoznali ali vas je život na dugo, dugo vremena razdvojio. Možda i zauvek. Ja mislim često na naše ruske rođake. Još nisam bila ni rođena kada se cela porodica Poterjahin iz Krasnodara, kažu, samo stvorila na konarevačkoj železničkoj stanici. Ne bih mogla da se zakunem u to da znam u kojoj su tačno rođačkoj vezi oni bili sa mojim pradedom, ali sam slušala mnogo puta da je on zaplakao kada ih je video na kapiji, iako se nikada ranije nisu sreli, niti su bilo kakvim pismom najavili svoj dolazak. Gledam slike i neverovatno mi je koliko taj Nikolaj liči na mog deku, valjda svog brata, ali ne znam po kome, i koliko ja podsećam likom na njegovu kći Anželu. Došao je sa njom, ženom Ljudmilom i malim sinom Sašom. Eto, došao, da vidi pradedu, da vidi deku. Da upozna porodicu koja mu je silom oteta nekada, pre nego što se rodio. O tim neobičnim gostima slušala sam puno. Pradeda je konačno sa nekim pričao na ruskom. Deka i tetka znaju taj jezik, ali to nije isto kao kada konačno pričate sa nekim "svojim", jer pradeda je zauvek svima ostao tuđ, ko dolazi iz zemlje koju Vi više nikada nećete videti, a u kojoj ste nekada, još kao dečak ostavili sve što Vam je drago. Godinama pre njihovoh dolaska iznenada su se pojavile dve starice, Ruskinje. Čuvamo još jedinu njihovu staru fotografiju. Jedna je pričala o kćeri koja je balerina, druga je uglavnom sa pradedom šaputala na ruskom. On se nije raspitivao ni za koga, samo za jednu sestru, Raisu. Nju je voleo najviše. I Nikolaja je, godinama kasnije, pitao za Raisu. Ja ne znam ni danas kakav je odgovor dobio. Čučali su zajedno u bašti, pradeda je silno voleo da čuči satima kraj košnica, u travi. Tako je proveo mnoge dane. Ćutljiv, pomirljiv, blag čovek. I stran, kaže mama, nekako dalek i otuđen. U mislima uvek tamo gde je ostavio voljene. Imao je on mnogo ljubavi za porodicu koju je stekao u malom zelenom selu kraj Ibra ali uspomene na drage kojih više nema, na čitav život koji je oduzet, izmenjen do neprepoznatljivosti, te uspomene ne mogu biti zalečene nikada i ničim. Krasnodarske bašte kraj Dona, majku, mrtvog oca kozaka, i tu sestru, najdražu sestru Raisu koju je najvatrenije i najtiše želeo da vidi još jednom, pamtio je sve. Izbeglička sudbina - teška, bolna, mračna. Prihvatiti život kakav jeste i preživeti onaj prošli koji ne može da bude zaboravljen. U tihom šumorenju krošnji, zujanju pčela, u samovanju kraj ribnjaka odbolovao je pradeda sve što je netragom nestalo, sve što mu je oduzeto, sve o čemu je sanjao. Nikome nije pričao o tome. Nikada nije ni zaplakao, sve dok nije video jednog čoveka nalik svom sinu, čoveka za kog je odmah i nepogrešivo znao još kad ga je video kraj kapije da dolazi zi Rusije. Mama misli da je pradeda tada bio najsrećniji. Prepoznali su se iako se videše tada prvi put. Izgrlili se, gledali dugo, setno i bolno, i radosno. Uveče bi im baka skuvala čaj, svima. "Rusi", kako zovemo tu porodicu :-) iako nas tako zove čitavo selo, sipali bi po malo čaja na tacnu, umakali u njega keksiće ili kolačiće, voleli su naš parajadz i voće, provodili su dane sa mojima na Ibru, rano išli na spavanje, poklonili nam neke lepe, stare stvari, slikali se da možemo da im upoznamo lica i mi koji tada još nismo bili rođeni a onda su samo nestali. Nakon poslednjeg rastanka, malo pre pradedine smrti, od njih nije došlo nijedno jedino pismo, ni čestitka, uopšte nikakav glas. Ne znam šta im se desilo. Slutim da nije ništa dobro. A pradeda je ponovo bio sam u svojim prisećanjima i lutanjima. Pričao iznova i iznova o konjiću sa kojim je odlazio u školu. Nikada o majci i ocu. Nikada o Raisi. Sa radošću očekivao praunuka, to je valjda bila jedina želja koju je imao a koja je mogla biti ostvarena. Ali nije. Otišao je malo pre nego što je Vanja došao na svet. Nadam se da je u smrti i u onome što dolazi nakon nje, šta god to bilo, pronašao utehu i mir. Da je pronašao svoj izgubljeni i oteti život i zagrlio ponovo svoju Raisu. Nadam se da ću jednom i ja da zagrlim njega, negde gde ćemo moći svi da budemo zajedno, bez obzira na to koliko smo ovde bili razdvojeni prostorom, vremenom i nesrećom. Imaju ćutljivi ljudi u sebi nešto čime mogu da nas razbole. Naročito ako znamo da nose u sebi tugu neiskazivu ni za čitav ljudski život. Uvek kada mislim na pradedu, mislim divnom Jesenjinovom pesmom : Rodni dom sam napustio davno, Za mnom osta i Rusija plava. Nad ribnjakom brezak ozvezdani Staroj majci tugu ublažava. Sličan zlatnoj žabi, mesec mladi Sa dna vode pruža tanke ruke. Razlile se po očevoj bradi Bele vlasi kao cvet jabuke. Neću skoro doći u kraj stari! Snežne bure zvoniće sa jekom. Jednonogi klen budno stražari Nad Rusijom plavom i dalekom. I znam, ima radosti u njemu, Kiše lišća ko voli zelene, Zato što taj stari klen u svemu Glavom čudnom naliči na mene. * Ako volite da čitate moje pričice, označite da Vam se dopada ova stranica i pročitajte uskoro drugo izdanje mog prvog romana :-) Sastojci : 300 gr. brašna 1/2 kašičice soli - meni je bilo malo pa Vi razmislite da li biste posolili još 1 kesica praška za pecivo 70 gr. masti 50 gr. slanine 50 gr.nekog tvrdog sira 100 gr. feta sira 200 ml. mleka neki suvi začin koji volite, ja sam stavila možda jednu punu kašičicu estragona 2 kašičice zelenog čaja (ne iz filter vrećice ) - možete da ga izostavite, ali ja sam inače zavisnik pa ga uvek imam :-) i volim ponegde da ga ubacim kao iznenađenje malo ulja, po mogućstvu maslinovog, ali može i bilo koje drugo Odmerite 250 gr. brašna i dodajte mast pa izmešajte tako da dobijete mrvice, ili nešto nalik njima. Dodajte i prašak za pecivo i so pa onda i sitno iseckanu slaninu i tvrdi sir, fetu krupno izmrvljenu, začine i naposletku ulijte mleko. Umesite testo pa ostavite sve nekih 5 minuta, taman dok pleh ( meni je pleh od rerne bio taman da stanu sve pogačice, doduše, moje su, kao što vidite, prilično male ) pokrijete papirom za pečenje, pa dodajte onih preostalih 50 gr. brašna. Treba da bude nelepljivo, ako treba dodaćete, razume se, još malo brašna, ali ne još mnogo :-) neće biti potrebno. Formirajte manje loptice, premažite svaku sa malo ulja, pospite začinom koji ste već koristili u pripremi testa i pecite na 180-200 stepeni oko pola sata, dok blago ne porumene. Ako je sve prošlo kako treba, biće meke i sutradan, a možda i prekosutra :-).

Odlicne pogacice

Ponekad je samo stvar pronalaska pravog recepta, a ne nužno predugog stajanja uz rernu i eksperimentisanja. A kada je reč o palačinkama i svim njihovim varijantama u zemljama širom sjeta, mogli bismo ...

Sigurno imate negde neke rođake koje ne poznajete baš najbolje. Možda ste samo slušali o njima, možda ste se nekada negde i upoznali a...

Izvana hrskave, unutra mekane.

pogačice sa sirom

Blog o domacim, brzim receptima za dorucak, rucak, veceru i dezerte, slana jela, kolace i torte, kitchen cakes and delicous food

Izuzetan ukus im daje vanilin secer.

"Buckave" kiflice

Slatke, slane, prazne, punjene, ma sve su odlične. Isprobala sam puno recepata za kiflice, ali ovaj mi je najbolji. Sastojci Za tijesto – 1 kg brašna – 1 svježi kvasac – sol (po potrebi, otprilike jedna žlica) – 2 žlice šećera – 2 dl ulja – 7 dl mlijeka Preporuka za punjenje – 25 dag […]

Zašto se baš danas ne poigrati čvarcima i iskoristiti ih za sjajne pogačice...

Evo jos jedne verzije ovih finih pogacica,malo se razlikuju od ostalih zato sto se tako fino listaju.

Pogačice sa mirođijom i sirom

Najbolji recepti na jednom mjestu

Sastojci: – 250 gr margarina – 250 gr masti – 1 supena kašika soli – 2 dcl mleka – 1 kesica suvog kvasca – 1 kg brašna – 2 kašikice šećera Za posuti i premazati: – 1 jaje – susam Priprema: Margarin, mast, šećer i so umesiti. Mleko podgrejati na mlako, tako da ne peče […]

Posni i zdravi krekeri sa sjemenkama bundeve, suncokreta, lana i susama, ovsenim pahuljicama i maslinovim uljem.

Za vreme našeg boravka u Zagrebu,Nadica i Bojan su nas odveli na ručak u starom delu Zagreba, u divnom restoranu,gde su nam pre jela doneli ove čvarkuše…ja sam se oduševila ukusom a verujem da su i svi ostali, jer brzo su nestale,da li,što smo bili gladni ili su one zaista bile dobre,ne znam. Ovo nisu one klasične pogačice, ali su podjednako dobre i tope se u ustima. Sastojci: 50 g čvaraka ( može i više ) 350 g glatkog brašna 12 g praška za pecivo 2 g sode bikarbone 80 g svinjske masti 40 g putera 250 ml tekućeg jogurta po ukusu soli i bibera Priprema: U zdelu za mešenje prosejati brašno,dodati prašak za pecivo i sodu bikarbonu i izmešati sve sastojke sa varjačom. Dodati hladnu svinjsku mast i puter, isečene na kockice, i utrljajte vašim prstima u brašno dok ne dobijete izgled hlebnih mrvica. Dodati čvarke,so,biber i tečni jogurt i još jednom sve zajedno izmešajte, da se sastojci sjedine. Istresti testo na radnu površino, koju ste blago pobrašnili, rastanjiti testo debljine 2 do 3 cm i vadite kalupićem pogačice.Stavljati ih na pleh postavljen papirom za pečenje i peći ih na 200*C oko 20 minuta. Prohladiti i služiti tople Od ove smese dobićete dvadesetak manjih pogačica. Prijatno!!!!

Pogačice koje su savršene za iznenadne goste, malo veće društvo, za druženje uz kaficu ili neku utakmicu. Bukvalno gotove za 25 minuta, zaj...

Veoma čokoladan jednostavni kolač od banana koji je hranljiv, divno sočan i održava se danima u odličnom stanju. U osnovnoj verziji je bez glutena i bez rafinisanog šećera, ali odlično podnosi raznorazne izmjene i unapređivanja! ;)

Već neko vreme merkam ove pogačice sa sirom i evo konačno sam ih isprobala. Ovo su pogačice od samo 3 sastojka, testo se umesi već...

Sastocji: – 750 gr brašna – 150 gr putera – 3 kašike secera u prahu – 2 zlicice soli – 1/2 litre mlijeka – 50 gr svježeg kvasca – 1 jaje i malo soli Ako pravite slatka peciva: – 750 gr brasna – 150 gr putera – 125 gr sećera u prahu – 1/2 litre […]

Jedan od najpopularnijih recepata za pogačice sa sirom je onaj od tri sastojka, gde ide podjednaka količina sira, margarina/putera i brašna.

Brze integralne pogačice sa sirom,jednostavne za pripremu,meke,ukusne,hrskave i zdrave. Potrebni sastojci: (origin...

Evo i mog prvog recepta na Coolinarici... Jednostavne turske pogačice (tur. sade poğaça) sam prvi put probao kod nekih prijatelja iz Turske, i od tada ih pra...

Pogačice sa feta sirom

Znate da ja baš ne ludujem za zdravom hranom :-)))) u popularnom smislu te reči . To što čvarke i svinjsku mast smatram zdravim deo je...