Raikkaan suolaisen halloumisalaatin juju on grillatun halloumijuuston, vesimelonin ja vadelmien vastustamattomassa yhdistelmässä. Pinjansiemenet tuovat salaattiin mukavaa rakennetta.
Koko Suomi leipoo -voittajan mielestä perinteiset kahvikakut kannattaa unohtaa kahvipöydistä.
Vettä tulee taas niin, että melkein masentaa, vaan keittiöstä sai lämpöä uunin luukun läpi, kun istuskeli ja katseli tämän paistoksen kypsymistä. Tähän sunnuntaihin ajattelin tehdä jotain ainakin kevyttä muistuttavaa ruokaa. Kesäkurpitsat kellivät sivupöydällä toimettomina ja niille siis makupareja keksimään - jääkaapista hieman fetaa ja kuivakaapista quinoaa (tai kvinoaa, kuinka vain) kaveriksi. Saattoi sinne pari tomaattiakin eksyä vuokaa maustamaan. Kesäkurpitsapaistos Fetalla ja Quinoalla: - 2,5 dl quinoaa (luomu) - 5 dl vettä - 1 fondikuutio (kasvis tai kana) - 2 keskikokoista kesäkurpitsaa - 6 kirsikkatomaattia (voit hyvin käyttää myös isoja tomskuja) - 200g fetaa - 2,5 dl kuohu- tai ruokakermaa - 1 kananmuna - suolaa & pippuria - ½ tl currya - päälle juustoraastetta - Huuhtele quinoa ja keitä sitä fondilla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia. - Viipaloi kesäkurpitsat ja tomaatit melko ohuiksi viipaleiksi. - Laita uunivuuan pohjalle noin kolmasosa kesäkurpitsa ja tomaattiviipaleista. - Niiden päälle voit ripotella reilusti fetaa ja puolet quinoasta. - Mausta kerros pippurilla ja pienellä määrällä suolaa. - Sekoita astiassa kananmuna, kerma, curry sekä hitunen suolaa ja pippuria. - Kaada puolet seoksesta vuokaan. - Tee seuraava kerros samoin. - Viimeiseksi kerrokseksi tulee loput kesäkurpitsa- ja tomaattiviipaleista. - Ripottele päälle juustoraastetta ja hieman pippuria. - Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, tai kunnes kesäkurpitsat ovat sopivan pehmeitä.
Kesäiset kalatacot syntyvät rapeasta kalasta, kirpeästä avokadokastikkeesta ja tuoretomaattisalsasta. Tämä nopea arkiruoka maistuu erityisen hyvältä virvoitusjuoman kera aurinkoisella terassilla.
Olin pari viikkoa sitten ruokastailauksen ja -valokuvauksen kurssilla. Sen jälkeen keittiössä on tullut puuhasteltua hellan läheisyydessä hääräilyn lisäksi myös keittiön pöydän yllä järkkärikameran kanssa. Toistaiseksi olen onnistunut ottamaan suht kelvollisia kuvia vasta ylhäältä päin – kaikki edestä ammutut ovat ihan vinksahtaneita. Tässä gluteenittoman pannukakun ja minttu-appelsiinivihersmoothien reseptit + pari kuvantekelettä kesäherkuttelua inspiroimaan. Sillä idealla, että […]
Koko Suomi leipoo -voittajan mielestä perinteiset kahvikakut kannattaa unohtaa kahvipöydistä.
Mehevät kesäkurpitsa-jauhelihapihvit valmistuvat käden käänteessä. Pihvit saavat makua ja mehevyyttä kesäkurpitsan lisäksi myös tuorejuustosta ja paprikasta.
Surauta smoothie kirsikkatomaateista ja tomaattimehusta! Maukas ja raikas tomaattismoothie sisältää myös mm. sitruunamehua, valkosipulia, tuoretta basilikaa ja tabascoa.
Liettualainen kylmä punajuurikeitto tuo mieleen kotoisen rosollin Erityisesti talvisin minut valtaa suunnaton punajuurihimo. Punajuuria tu...
Valuta sillit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Sekoita keskenään loput ainekset ja yhdistä joukkoon myös silliviipaleet. Silli säilyy jääkaapissa useita päi
Kylmä kurkku-oliivikeitto on raikas alkuruoka kesäiselle aterialle. Kurkku, tuorejuusto, salaattijuusto, piimä ja oliivit antavat keitolle makua ja mehevyyttä.
Alex Niemisen ja Riikka Sukulan hetki sitten julkaistu kasvisruokakirja Vege!– tuoreita makuja kotikeittiöstä * on tervetullut lisä koti...
Currysillien päällä on curryn makuinen kastike, jossa on lisäksi raikasta omenaraastetta ja purjoa.
Kuumana kesäpäivänä harvoin tekee mieli hikoilla keittiössä kuumien kattiloiden äärellä. Vesimelonigazpacho on ratkaisu...
Herkullinen curry-silli on perinteinen tanskalainen herkku, johon makua tuovat hapokkaat omenat ja mango chutney. Mausta silli Kanafondilla, anna maustua yö ...
Kapris-jogurttisilli on helppo tehdä. Se sopii perunoiden tai ruisleivän kaveriksi.
Viime aikoina on ollut arkisin jotenkin kovin vaikea keksiä ruokia, jotka sopisivat myös seuraavaksi päiväksi miehelle töihin evääksi. Ja varsinkin nyt, kun alettiin taas syömään uusia perunoita, niin ei ne uudet potut ja voi-sipulikastike oikein sovellu seuraavana päivänä mikrossa lämmitettäväksi. Mimmin keittiössä oli tehty varhaiskaalista pataa, samaa reseptiä oli kokeillut myös Mustikkasuun Melody. Siitä minäkin keksein, että teen kaalista pitkästä aikaa pataa. Sehän melkein vain paranee uudelleen lämmitettäessä. Padan valmistin ihan vain näppituntumalla, ilman sen kummempia reseptejä, käyttäen niitä aineksia mitä kotoa löytyi. Jauhelihaa yleensä tulee kaalipataan laitettua, mutta koska sitä ei ollut, käytin pekonia. Yllätys yllätys... Kohta meillä on jo varmaan syöty kokonainen possu pekonin muodossa. No, lihaahan pataan oli kuitenkin saatava mukaan, koska eihän raavas mies pelkillä kasviksilla pärjää. Ja pekoni sopikin hyvin joukkoon. Riisiä tykkään myös aina laittaa kaaliruokiin. Se tekee padastakin ruokaisamman. Näillä määrillä ei kovin suurta pataa tullut, koska varsinaiseksi päivälliseksi söimme mm. edelliseltä päivältä jääneitä keitettyjä uusia perunoita paistettuna. Padan tein myöhemmin illalla eväsruoaksi. Padasta saa kuitenkin pienempi nälkäiset pari annosta, iso, nälkäinen mies syönee sen kerralla. Pekoninen varhaiskaalipata nokare voita 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 pieni varhaiskaali 1 dl puuroriisiä 2 dl vettä 1 lihaliemikuutioa 1 - 2 rkl soijakastiketta 5 siivua pekonia loraus tummaa siirappia meiramia jauhettua valkopippuria Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Leikkaa kuoritut porkkanat siivuiksi ja suikaloi kaali. Sulata kannellisessa padassa voi ja kuullota sipuleita hetken aikaa. Lisää porkkanat ja kaali ja kuullota hetki. Lisää joukkoon riisi, vesi sekä lihaliemikuutio, ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa vettä. Paista pekoniviipaleet paistinpannulla. Laita viipaleet hetkeksi talouspaperin päälle, jotta niistä lähtee ylimääräinen rasva. Kun kaalipadasta on ylimääräinen neste haihtunut ja riisi ja muut ainekset kypsyneet, paloittele joukkoon pekonit. Mausta pata soijakastikkeella, siirapilla, meiramilla sekä valkopippurilla.
Silli ja uudet perunat kuuluvat juhannukseen. Jogurtti sopii hyvin rasvaisen sillin kaveriksi.
Koko Suomi leipoo -voittajan mielestä perinteiset kahvikakut kannattaa unohtaa kahvipöydistä.
Perinteinen kesäkeitto on saanut itämaiset maut chilistä ja kookoksesta. Keitossa on runsaasti paitsi kasviksia myös makuja.
Timjaminen kastike valmistuu helposti uusien perunoiden kiehuessa ja kaadetaan kuumille potuille. Timjamiperunoita otat varmasti lisää!
Loma alkoi ja meikäläinen kirmaa kesälaitumille! Kesä kunniaksi tässä virkistävä ja raikas melonigazpachon ohje hellepäivien iloksi. Gazpacho on ainakin minulle yksi kesän parhaita ruokia. Suht nopea valmistaa ja myös säilyy…
Gazpacho saa lisää makua, kun paahdat kasvikset ennen keiton valmistusta. Tarjoile espanjalainen kylmä keitto esimerkiksi aiolin ja rapean leivän kaverina.
Seljankukkamehu maustaa kesäisen boolin. Seljankukkadrinkki sopii hyvin alkoholittomaksi vaihtoehdoksi juhlien juomapöytään.
Nam, nyt on hyvää ruokaa! Rakastan pinaattia ja halloumi on yksi suosikki…
Juhannusmalja kohotetaan seljankukkamehulla maustetulla boolilla.
Tomaattisosekeitto: Valmistele reseptisi vaihe vaiheelta ja tee siitä ainutlaatuinen Muttin italialaisten tomaattien täyteläisellä maulla. Lue lisää!
Kesällä leivonnassa päärooliin kannattaa nostaa tuoreet marjat ja hedelmät - nam. Muutenkin mahdollisimman simppelit jutut ovat mielestäni parhaita varsinkin kesällä. Tämä kesäinen mansikkatorttu on todellinen pikaleivonnainen ja vierasvara, jos leivot vaikka pakkaseen valmiiksi pari torttupohjaa odottelemaan yllätysvieraita. Ja vaikka et olisi leiponutkaan pohjaa valmiiksi, niin sen tekemisessä ei kauaa
Mansikkainen homejuustosalaatti vie hyvin nälän ja tyydyttää myös makeannälän eli jälkkäriosaston. Pieninä annoksina se sopii hyvin myös alkuruoaksi. Resepti tekstissä.
Helpot ja nopeat mökkiruoat valmistuvat simppelisti mökiltä löytyvillä keittiövälineillä tai letkeästi ulkona grillaten. Koska kaupassa ei viitsi käydä joka päivä, on hyvä etukäteissuunnittelu tarpeen. Nämä 21 ohjetta tajaavat, ettei kukaan jää nälkäiseksi.
Lättlagad rätt som sköter sig själv i ugnen. Sötpotatis med mozzarella, hasselnötter, kikärtor och citron.
