Zalm als kerst voorgerecht: altijd een goed idee!
Na twee jaar en tientallen seizoensrecepten met slechts vijf ingrediënten, van onze eigen chef Andrea Tegel, stoppen we met deze rubriek. We sluiten af met de beste decemberrecepten. Deze week:
aantal personen: 8 voorbereidingstijd: 10 MINUTEN bereidingstijd: 15 MINUTEN totale tijd: 25 MINUTEN
Deze tomatencremesoep wordt extra feestelijk door de sterren!
Tonijn tataki met avocado crème van BuufenBuuf! Een eenvoudig, snel en ook nog eens gezond voorgerecht voor de echte tonijnliefhebber!
Follow my blog with Bloglovin English version in red Hallo Tijd voor het tweede voorgerechtje : meloen met rauwe ham op een spiesje. ...
Een heel eenvoudige maar erg lekkere salade!
Het friszoete van de sinaasappel met het pittige van de mierikswortel en het rokerige van de zalm maakt deze krans niet alleen een spektakel op tafel, maar ook heerlijk van smaak! Zo steel jij de show tijdens het kerstdiner.
Feestelijk voorgerecht met vis? Klik snel door naar het recept voor deze tartaartjes van verse tonijn en gerookte zalm, geserveerd met basilicummayo!
Ben je op zoek naar een kerstvoorgerecht? In deze blog delen we 10 van onze favoriete kerstvoorgerechten die makkelijk te bereiden zijn.
Deze romige bloemkoolsoep is lekker dik en romig qua structuur. Deze soep zit boordevol groenten want er gaat een hele bloemkool in.
Deze koude soep is wat lichter en dus bij uitstek geschikt als je een wat zwaarder hoofdgerecht hebt bedacht
Insalata caprese in een fancy nieuw jasje: als een tartaartje met laagjes.
Avocadomousse met zalm. Een heerlijk voorgerecht van een romige avocadomousse met daarop een mengsel van zalm en appel.
Dit recept maakt ongeveer 18 soesjes
[print_link] Pastinaak is echt een vergeten groenten. Tijdens de feestdagen hoor je er iets vaker over, maar deze heerlijke groente is het hele najaar lekker! Pastinaak lijkt op een soort witte wortel, smaakt een beetje zoet en de structuur heeft iets weg van aardappel. Vaak maak ik frietjes van Pastinaak, maar een puree of soepje is ook echt […]
Lekker als voorgerecht of als een bijgerecht bij een gerecht met kip
Deze tomatencremesoep wordt extra feestelijk door de sterren!
Dit recept maakt ongeveer 18 soesjes
Kipcocktail met appel. Een heerlijke kipcocktail gevuld met ijsbergsla, appel, en een lekker romige sausje van crème fraîche en kerrie.
De terrine dankt zijn naam aan de vorm waarin je het maakt. Voor deze terrine van zalm, rode biet en komkommer gaan we voor een rechthoekige hogere ovenschaal, wel zo makkelijk.
Insalata caprese in een fancy nieuw jasje: als een tartaartje met laagjes.
Meer dan bon, deze zalmbonbons gevuld met garnalen.
Een van de makkelijkste voorgerechtjes die ik ken, is dit makkelijke taartje Caprese. De smaak is echter heerlijk!
Hij is makkelijk om te maken, snel klaar én natuurlijk heel erg lekker, deze Limburgse mosterdsoep! Wij eten hem hier in huis graag als maaltijdsoep met een paar sneetjes Limburgs roggebrood, 'zwartbrood', of zuurdesembrood erbij. Het recept hieronder is dan voldoende voor drie personen. Serveer je de mosterdsoep liever als voorgerecht? Dan is de portie geschikt voor ongeveer vijf eters. Meer gasten zijn geen probleem: je kunt het recept makkelijk verdubbelen zonder dat je dat meer tijd kost. Tip: was je al een tijdje op zoek naar een lekker én goedkoop voorgerecht? Ook dan is deze Limburgse mosterdsoep een goede keuze! Eet smakelijk! Hoe maak je echte Limburgse mosterdsoep? Ingrediënten voor een maaltijdsoep voor 3 personen of een voorgerecht voor ±5 personen: 1 ui 50 gram margarine ½ theelepel mild kerriepoeder 50 gram bloem 1 liter water 3 à 4 flinke eetlepels Limburgse mosterd (naar smaak) 2 kippenbouillonblokjes 3 eetlepels droge sherry ¼ liter slagroom versgemalen zwarte peper eventueel nog een beetje bouillonpoeder 1 ons krokant gebakken gerookte spekreepjes ½ prei, fijn gesneden eventueel Limburgs roggebrood of zuurdesembrood met roomboter Bereiding: Snipper de ui. Fruit de snippers zachtjes in de margarine. Voeg halverwege het fruiten het kerriepoeder toe. Als de ui glazig ziet, kan de bloem er in één keer bij. Roer het geheel goed totdat er geen klontjes meer zijn. Laat dit mengsel in enige minuten gaar worden. Schenk dan beetje bij beetje het water erbij en roer elke keer goed totdat het water helemaal is opgenomen. Voeg na ongeveer een halve liter water de mosterd toe; in dit stadium lost die het beste op. Uiteindelijk ontstaat er een lichtgebonden soep. Dan mogen de bouillonblokjes, de room en de sherry erbij. Maal een fikse hoeveelheid peper boven de soep. Proef en voeg eventueel nog wat bouillonpoeder, mosterd of peper toe. Verdeel de soep over de borden en strooi in elk bord wat spekjes en gesnipperde prei. Serveer de soep eventueel met het brood. Tips: Je kunt de spekjes en de prei ook in kleine kommetjes los op tafel zetten, zodat iedereen zichzelf kan bedienen. Nog meer recepten voor winterse maaltijdsoepen? Wat dacht je van een heerlijke goulashsoep, een verse Mexicaanse tomatensoep met groenten en reepjes botermals stoofvlees, een erwtensoep op smaak gemaakt met verkruimeld ontbijtspek, een kruidige pompoensoep met chorizo of een temperamentvolle Spaanse aardappelsoep met gepofte knoflook?
Een heerlijk voorgerecht voor de feestdagen.
De mini-garnalencocktail is perfect als je meerdere voorgerechtjes wil serveren. En in zo'n amuseglaasje ziet het er meteen chic uit.
Op mijn werk zijn we al weer langzaamaan kado’s aan het inpakken voor de feestdagen. En als we dan toch al over de feestdagen aan het nadenken zijn, gaat mijn hoofd automatisch al naar het na…
Ben je op zoek naar een kerstvoorgerecht? In deze blog delen we 10 van onze favoriete kerstvoorgerechten die makkelijk te bereiden zijn.
Gevulde carpaccio bonbons. Carpaccio bonbons gevuld een mengsel van ijsbergsla en truffelmayonaise. Met pijnboompitjes en Parmezaanse kaas.
Een recept voor Carpaccio in een glaasje, maar net even anders! Een regelrechte eyecatcher waarmee je wel voor de dag kunt komen en ook
Deze romige gele paprikasoep is op zich al een topper, maar de afwerking met walnoten, tijm en geitenkaas toveren haar om in een feestelijk soepje!
Een van de makkelijkste voorgerechtjes die ik ken, is dit makkelijke taartje Caprese. De smaak is echter heerlijk!
Elk kerstdiner begint met een voorgerecht. Kies voor een soep, klein hartig gerechtje of amuse met deze 15x voorgerechten voor Kerst.
Ahh blini’s! Bij ons zijn ze een echte traditie geworden tijdens de feestdagen. Eerst maakten we ze enkel klassiek met wat lompviseitjes maar intussen creëren we er graag verschillende soorten mee. Super makkelijk en meteen feestelijk op tafel! Ingrediënten 12 blini’s (zelf te maken of kant-en-klaar te koop in de supermarkt) 1/2de pakje Boursin kaas met fijne kruiden 1 grote el zure room Voor erop: Blini met lompviseitjes: zalm- of foreleitjes, scheutjes van radijs Blini met zongedroogde tomaatjes: 3 zongedroogde tomaatjes, 1 el geroosterde pijnboompitten, enkele blaadjes rucola Blini met gerookte zalm: 1/2de sneetje gerookte zalm, 2 radijsjes, roze peperkorrels Blini met tomaatjes: 4-tal kerstomaatjes, 1 el pistachenootjes, citroentijm Bereiding Meng de Boursin kaas met de zure room en doe het mengsel in een spuitzak. Warm de blini’s even kort op in de microgolf of […]
Feestelijk en smaakvol voorgerechtje. Super makkelijk te maken met verrassende ingrediënten.
Je gaat hier geen recept vinden over hoe je truffelrisotto kan maken, want ik kocht namelijk een reeds gekruide en op smaak gebrachte risotto op de Culinaire Seizoensmarkt bij Bitter & Zoet. Toch wilde ik het gerecht tonen, want ik vond al zoekend naar risotto ideetjes een leuke presentatiewijze voor risotto (en het is tenslotte bijna het einde van vegan mofo en mijn inspiratie raakt een beetje op :-)). Normaal gesproken is risotto altijd een beetje een papperig geheel wat zich dan uitspreidt over je bord. Maar door er gegrilde courgette omheen te vouwen krijg je toch ineens een hele chique presentatie, vind ik dan tenminste. Natuurlijk kun je elk ander risotto gerecht hiervoor in de plaats doen, wees creatief en varieer er op los :-) (Truffel) risotto met courgette, champignons en Vegusto No Muh 1 pakje truffelrisotto voor 2 personen 1 ui, fijngesnipperd 200 ml witte wijn 600 ml bouillon koolzaadolie met botersmaak (Albert Heijn!) ½ bakje kastanje champignons in dunne plakjes 1 courgette (knoflook)olijfolie peper & (kruiden)zout Vegusto No Mu Pikant: 1/4 cup geraspt + geschaafd, hoeveelheid naar wens Verhit in een diepe pan met een dikke bodem wat koolzaadolie met botersmaak. Bak hierin de ui glazig. Voeg de risotto toe en bak even mee. Doe de witte wijn erbij en roer alles goed door tot deze bijna geheel is opgenomen. Voeg steeds een beetje bouillon toe en blijf geregeld roeren. Herhaal tot de risotto gaar is en bijna al het bouillon is opgenomen (ongeveer 20-25 minuten). Snijd ondertussen de courgette in dunne plakken. Smeer in met (knoflook)olijfolie en verhit een grillpan. Grill de courgette tot er mooie grillstrepen zijn ontstaan. In een klein koekenpannetje wat olie verhitten en de champignons aanbakken. Ik heb ze op het einde bestrooid met een zout, gekruid met tijm en knoflook. Wanneer de risotto klaar is roer je de geraspte No Muh er door. Breng op smaak met zout en peper. In een ronde vorm (bakring) de courgette rechtop tegen de randen plaatsen. Vullen met risotto en voorzichtig de ring eraf halen. Verdeel de chamignons en het No Muh schaafsel over de risotto en het bord,
Deze bietentartaar is ideaal als voorgerecht voor het Kerstdiner. Zowel vleeseters als vegetariërs zullen ervan smullen!
Carpaccio bonbons gevuld met truffelmayonaise, knapperige rucola, geroosterde pijnboompitten, zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas.
