Pehelykönnyű túrós pogácsakocka bögrésen: a Rupáner-konyhából!
Hát így jártam. Három szabad, pizsamás, itthon dagonyázós napot kaptam ajándékba, nézzük a masszív nátha és a hétvége jó oldalát! :D Mivel pedig itthon kuksolni és beadandókat meg kiselőadásokat ír…
A Nature Cookta Lenmagliszt készítése során a lenmagból először hidegen kipréselik az olajat, ezután finom lisztté őrlik.
Minden nyáron, a Lili névnaphoz legközelebb eső szombaton unokatestvér találkozót rendez a család. Szép, örömteli napja ez az évnek, ahol a régen nem látott, távoli rokonokkal együtt tölthetünk egy kis időt, és ahol a család aprajánál nagy játék, szaladgálás, nevetés veheti kezdetét. A szokásos menü birkapörkölt, sok házi sütemény és az elmaradhatatlan nagy kosár pogácsa, […]
Ezt a sós kekszet a teljes kiőrlésű, szezámmagos krékerrel együtt készítettem, mert olyan hamar megvan vele az ember, hogy érdemes egyszerre kétfélét sütni. A két krékert egymással felváltva rendezhetjük el a tálon, és hol az egyiket, hol a másikat ropogtathatjuk. :D A Kutyafül odavolt ezért a sajtos tallérért, és én is szívesen eleszegettem, mert ilyen formában még én is szeretem a sült sajtot. :) Még sokszor meg fogom vele lepni magunkat, mert nagy filmrajongók lévén az esti mozizáshoz is tökéletes választás. :D Hozzávalók 30 darabhoz: 12,5 dkg fehér tönkölybúzaliszt ½ tk. fekete szezámmag 1 tk. durva szemű só 3 dkg vaj 4 dkg reszelt Grana Padano sajt 3 dkg reszelt Pannónia sajt 60 ml zsíros tej 1 tk. mustár fekete szezámmag a szóráshoz elkészítés: A szezámmaggal, sóval vegyített lisztet elmorzsoljuk a felkockázott, hideg vajjal, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot. A tejet elkeverjük a mustárral, a lisztkeverékhez adjuk, tésztává gyúrjuk, majd 12 cm hosszú, 5 cm átmérőjű hengerré formázzuk. Folpacka csomagoljuk, és 1 órára (vagy max. 3 hónapra) mélyhűtőbe tesszük. A tésztahengert a fagyasztóból kivéve 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és a felületüket megszórjuk szezámmaggal, valamint sópehellyel. Előmelegített sütőben – miközben egyszer fordítunk egyet a tepsin – aranybarnára sütjük a krékereket. Rácsra szedve teljesen kihűtjük, majd tálaljuk. sütési hőfok: 180°C sütési mód: alul-felül sütés sütési idő: kb. 15 perc Tipp: A krékereket magában is elropogtathatjuk, de délutáni snaknek bármilyen feltéttel is kínálhatjuk – mintha szendvics lenne, megkenhetjük házi készítésű, különböző ízesítésű vaj- vagy túrókrémmel, sőt csilidzsemmel is.
A cím nem megtévesztés és nem is túlzás. Rendkívül puha, foszlós zsemle, melyet megbolondíthatsz ...
Találtunk egy receptet, ami jobb, mint a lángos.
A gyerekek szeretik a ropit és a ropogtatni valókat, mi felnőttek is szeretjük. És még hogy szeretjük, ha az krémsajtból és reszelt sajtból meríti az alapjait, és emellett seperc alatt elkészíthető, a tésztája egy álom, könnyebben nem is lehetne bánni vele, és mikor sül, olyan sült sajtos, vajas illat lengi be a lakást, hogy hűűűű […]
Ez a hatodik kenyér receptem a blogon. Ezúttal egy hagyományos, egyszerű, fehér kenyér receptet hozta...
Pár hete az unokanővérem hozott valami isteni, ropogós finomságot, ami szinte etette magát. Természe...
Nagyon sokáig eláll!
A cím persze figyelemfelkeltő szeretne lenni, de nem az lesz a megoldás, hogy menjünk és vegyünk egyet magunknak a szomszéd pékműhelyben vag...
Meggyőződésünk, hogy a sós, csavart stanglik sosem fognak kimenni a divatból. Legyen ez egy baráti összejövetel, szilveszter vagy csak egy filmnézős este, egy jó stangli sosem jöhet rosszul!
5 perc begyúrni, kicsit pihen, és már sütheti is!
The English version of the Hokkaido bread is beneath the Hungarian post. Két napja volt 1 éves a KonyhaParádé! Visszanézve […]
Életmódváltás alatt sem mondasz le a sós nasikról? Nem is kell! Ezt az egyszerű pogácsa receptet imádni fogod!
Egy jó sajtos rúd vagy tökmagos pogácsa is nagyon finom, de ha még nem vagy gyakorlott a konyhában, vagy bonyolultnak találod a kelt tésztás péksütiket, snackeket, akkor ez lesz a te recepted! A pirult sajt, a fokhagymás olaj, a ropogós tészta csodálatos lesz együtt, higgyetek nekem! ;)
A kefirt meglangyosítjuk, hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot. A többi hozzávalót egy tálba tesszük, és a kefires keverékkel kidolgozzuk.
Bögrés sörperec falatkák fűszeres sajtos mártogatóssal: a Rupáner konyhából! Bajor perectésztából készült falatok selymes, sajtos mártogatóssal.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Ez az a kifli, ami belül vajpuha, kívül ropogós és letekerhető. Igazi békebeli pékséges élmény, ami sokaknak a gyerekkorát idézi.
Gyors hétvégi sós süti, party snack vagy ünnepi vendégváró a baconos csavart leveles tésztából.
Ha nagy nehezen is, de végül csak kisültek a Luca pogácsák. Ma semmi sem alakult úgy, ahogy szerettem volna, így a pogácsák is csak jó későn kerültek a sütőbe. Most juhtúrós pogácsát sütöttem. Nagyon finom házi juhtúrót hozott minap a férjem, sikerült egy részét megmentenem a pogácsák számára. Hozzávalók: 60 dkg finomliszt 25 dkg vaj vagy margarin 1 tojás 25 dkg juhtúró 2 tk. só 0,5 dl tej kb. 2-2,5 dl tejföl 3 dkg élesztő csipet cukor A tejet meglangyosítottam, majd a cukrot és az élesztőt belekevertem. Félretettem. Míg az élesztő beindult elmorzsoltam a vajat a liszttel, belekevertem a sót, a juhtúrót. Közepébe mélyedést készítettem, ide ütöttem a tojást, ide tettem a tejfölt és a felfutott élesztőt is. Közepesen kemény, jól gyúrható tésztát állítottam belőle össze. Fóliába csomagoltam és egy éjszakát hűtőben pihentettem. A hűtés lehet kicsit rövidebb is, de minimum 2 órának lennie kell. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtottam, tetejét berácsoztam, majd apró pogácsákat szaggattam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam őket, és hagytam pihenni kb. 30 percet. Lekentem tojással, mindre tettem egy csipet reszelt sajtot. 200 fokra előmelegített sütőben sütöttem 15 percig. A pogácsa még szebb, ha hajtogatással készül. A recept ugyanez, de csak 20 dkg vaj kerül a tésztába, a maradék ötöt hajtogatáskor kenem rá. A bedagasztott tésztát kinyújtom kb. 2-3 mm vastagság megkenem vékonyan az olvasztott vajjal. Gondolatban három részre osztom, a bal szélét a középsőre hajtom, majd annak a tetejére a jobb szélét. kapok egy hosszú tésztacsíkot amire rákenem a maradék olvasztott vajat. Ezután a felső végét visszahajtom a közepéig, majd az alsót is a közepéig. Végül kettéhajtom. Így teszem a hűtőbe éjszakára, vagy legalább két órára. Sütés előtt kiveszem, kinyújtom, a tetejét egy éles késsel berácsozom, majd kb. 3 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Sütőpapíros tepsin hagyom őket kelni, majd 220 fokos sütőben kb. 15-18 perc alatt pirosra sütöm.
Az olaszok laposkenyere a focaccia - minden pizzák és langallók nagytestvére. Bátran nyissunk új fejezetet, és süssük meg. Nagyon egyszerű recept!
Egy újabb lapcsánka, beré, tócsni… vaaaaagy pizza is lehet akár! A mérete alapján legalábbis! Egészséges és nagyon finom!
Ez a kenyér dukál a cigánykáposztához. Nem tudom, milyen az autentikus bodag, én cipó formájúra csináltam. Vakarónak, vakarcsnak is hívják, mert a teknő falára ragadt tésztát vakarták le, abból készült. Ez elvileg egy autentikus recept: Hozzávalók: - 50 dkg liszt, - 4-5 evőkanál libazsír, - 1 ek szódabikarbóna vagy sütőpor, - 1 ek só, - 3 dl langyos víz. A lisztet összeszitálom a szódabikarbónával. Hozzáadom a sót és a zsiradékot, majd annyi langyos vizet, hogy megfelelő állagú tésztát kapjunk. Picit pihentetjük, majd lepényeket formálunk, megszórjuk liszttel. Én a ’ tepsi hátán’ sütőm, de platnin az igazi. Nos, én nem pont így csináltam. Lívia receptje alapján, 1 kg lisztből és az ő tanácsára nem tettem bele szalalkálit. De, ahogy láthatjátok, igen szép bélzetű kenyérkét kaptam :)
Lepénykenyér bögrésen: a Rupáner konyhából! Gyors segély, ha nincs kenyér, próbáljátok ki, nagy kedvenc lesz!
Felejtsd el a dagasztást, kelesztést! Élesztő helyett szódabikarbónával készíts kenyeret! Kevesebb mint egy óra alatt asztalodon lehet, friss és finom ropogós!
Bevált receptek fényképes gyűjteménye: ételek, sok-sok sütemény, befőzés, ünnepi menü, gyors ebédek.
Sajtos párna recept, melyből pillekönnyű, ropogós sajtos falatka készül. Frissen, forrón a legtutibb. Gyors hétvégi sós nasinak vagy vendégvárónak is remek.
“- Etesd meg a kurvát!- mondta egy hang a telefonban. - Etesd a kurvát, különben meghal!” …Az im...
Pár hete az unokanővérem hozott valami isteni, ropogós finomságot, ami szinte etette magát. Természe...
Nagyon ízes, leveles tepertős pogácsa, ami pillanatok alatt elfogy az asztalról. Kövessétek a Facebook oldalamat is, ahol sok recept ötletet osztok meg!Kövessétek az Instagram oldalamat is, ahol sok képet osztok meg a minden napjainkról.Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon! További pogácsa receptek:
Sós zabpelyhes sütire leltem, úgy gondoltam, megér egy próbát. Bár elég soká váratott magára -igencsak hosszú a várólista:-)-, de mégiscsak elkészült, múlt hétvégén. Ma délután rágcsáltam el az utolsókat, s még mindig finoman ropogós. No nem azért tartott ilyen huzamos ideig, mert nem lett sikeres, hanem mert csak én jártam rá. A gyerekek inkább édeset ettek, Férjem pedig nem volt itthon. Hozzávalók: 50 dkg zabpehely 25 dkg margarin (vagy 20 dkg zsír) 2 tojás sárgája 1,5 dl tejföl 1,5 teáskanál só 10 dkg reszelt sajt 1 tojásfehérje és magok a tetejére (szezám, lenmag, napraforgó, mák) Így készült: A zabpelyhet késes aprítóban megdaráltam. Nem lett teljesen liszt állagú, kissé darabos maradt. Összemorzsoltam a margarinnal, majd a többi belevalóval összegyúrtam. A recept szerint kellett volna még bele egy kis pohár kefir is, de a már a tejföltől összeállt, így kihagytam. 1 órányi pihentetés után kinyújtottam, tetejét tojásfehérjével lekentem, magokkal beszórtam, rudakra vágtam 180 fokos sütőben pirosra sütöttem. Recept forrása: Blikk Nők Konyha, V. évfolyam, 2. szám. Szóval finom lett, sós és ropogós -ennyi is volt az elvárásom vele szemben:-) Zabpehely mindig van itthon, a gyerekek előszeretettel készítenek belőle zabkását: megfőzik tejben csipet sóval és kevés cukorral. Lekvárral én is szeretem. Bár azt olvastam róla, hogy főzés során jótékony hatásainak egy részét elveszíti, áztatva előnyösebb fogyasztani. Még a nem túl szigorú paleo diéta is megengedi fogyasztását. Ezt is olvastam valahol, szakértő nem vagyok, csak kíváncsi:-)
Ez a tészta több szempontból is fantasztikus találmány, egyrészt finom, másrészt abszolút nem szívja meg magát olajjal, harmadrészt (és ez a legjobb benne!), a hűtőben akár egy-két hétig is eltartható, és amikor kedvünk szottyan, csak tépünk belőle, nyújtjuk, és sütjük. Klassz dolog egy-egy dolgos hétköznapon, vagy egy láblógatós hétvégén is, és lehet vele előre tervezni, […]
Sokféleképpen fogyasztható, sok maggal készült kekszeket (kréker) sütöttem. Folytatás következik... Most itt a sajtos variáció, itt meg, a már mutatott magos :) http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2014/04/napraforgomagos-keksz-kreker.html Mint már összefoglaltam előbb: Lazítónak egy kevés instant élesztőt tettem bele. A liszt 1/2 teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt. A folyadék, víz, hogy ropogós maradjon. A magok mellett, reszelt sajt került ebbe. Sajtos magos kekszek Hozzávalók 150 g finomliszt 150 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 1 mokkáskanál tengerisó (a sajt sós!) 100 g reszelt sajt (ementáli) 150 g mag összesen (60 g napraforgómag+30 g szezámmag+30 g lenmag+30 g egész mák) 1 tk (4 g) instant élesztő 170 g víz 40 g olaj - Az összes száraz hozzávalót összekevertem, hozzáadtam a reszelt sajtot is. - Hozzáöntöttem a vizet és az olajat. (A vizet érdemes a vége felé lassabban adagolni, hátha kevesebb is elég, illetve lehet, még kell hozzá kevéske.) - Összekevertem, nyomkodtam az ujjaimmal a tésztát. Cipócskává formáztam és letakartam, hogy pihentessem 1 órát. (Nem volt célom keleszteni.) - A tésztát vékonyra nyújtottam (3 mm) majd egy habkártya segítségével tetszőleges szeletekké daraboltam. - Sütőpapírral fedett tepsikre (2 tepsivel lett) sorakoztattam. - Forró, előmelegített sütőben (170 fok, légkeverés) 15 perc alatt, ropogósra sütöttem. Mind a két tepsit betettem egyszerre a sütőbe. Légkeverésnél ez lehetséges. Amikor láttam, hogy a felső tepsin lévők teteje kezd színesedni, akkor megcseréltem a két tepsit (alsó- felülre, felső-alulra). - A sütőt elzártam, az ajtót kitámasztottam és bent hagytam a kekszeket kihűlni. (Ekkor már, a ropogósra szárítás a cél.) Mindenki ismeri a sütőjét, a szerint járjon el. Hidegen légmentesen záródó dobozban/üvegben minőségét sokáig megőrzi, azaz megőrizné.... Szeretetrehangoltan a Facebookon <3
Annyira szeretem, amikor egy pogácsának ilyen könnyed, pihe-puha a tésztája! Csak általában az ilyen finom pogácsák úgy tudják etetni magu...
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg Ráma margarin, 10 dkg juhtúró, 2 evőkanál tejföl, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál só, 1 tojás, 8 dkg héj nélküli tökmag. Elkészítése: A lisztet összekeverjük a sütőporral meg a sóval, elmorzsoljuk benne előbb a margarint, majd a júhtúrót, aztán hozzáadjuk tejfölt és közepesen puha tésztád gyúrunk belőle. Fóliába csomagoljuk, 30 percig a hűtőben tartjuk. A tökmagot száraz serpenyőben megpergeljük, ha kihűlt, összevágjuk. Mikor az idő lejárt, a tésztát kiszedjük, 1 cm vastag lappá nyújtjuk, majd 1 cm széles és 10 cm hosszú rúdakká vágjuk. Tetejüket lekenjük a felvert tojással, a tökmagba mártjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokon, 18-20 percig sütjük. Megjegyzés: A stangli tésztája nagyon jól fagyasztható. Legjobb, ha a kis rúdakat egy tálcán lefagyasztjuk, majd áttesszük egy zacskóba és úgy tároljuk. Közvetlenül sütés előtt kivesszük, egyenként lekenjük, tökmagba mártjuk és hideg sütőben sütjük.
The English version of the Hokkaido bread is beneath the Hungarian post. Két napja volt 1 éves a KonyhaParádé! Visszanézve […]
Ez egy nagyon régi , és jól bevált recept nálam. Ha marad a főtt burgonyából, /direkt mindig többet főzök mint ami elfogy/, akkor szóba jöhet a pogácsa. A hozzávalók: 60 dkg liszt 30 dkg burgonya püré 2 teáskanál só 3 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 1,5-2 dl tej 10 dkg olvasztott vaj A tészta lekenéséhez : 3 evőkanál mangalica zsír/lehet más zsír is/elkeverve 2 púpos evőkanál liszttel a pogácsa tetejére 1 felvert tojás reszelt sajt vagy szezámmag A hozzávalókat bedagasztom,és hagyom duplájára kelni. Amíg kel a tészta kikeverem a zsírt a liszttel simára. A megkelt tésztát kinyújtom és a fele lisztes zsírt rákenem a tésztára,majd összehajtogatom,és letakarva hagyom pihenni 20 percet.Azután megint kinyújtom, és rákenem a zsír másik felét is,és megint összehajtogatom,megint 20 percet hagyom pihenni.Amíg pihen a tészta addig lereszelem a sajtot,előkészítem a tepsit,sütőpapírral kibélelem. A pihentetés után kinyújtom a tésztát 1,5 cm vastagra,és kiszaggatom ,majd a tepsibe pakolom, ezután lekenem a felvert tojással, és megszórom sajttal vagy szezámmaggal. A 200 fokra előmelegített sütőben, 25 percig sütöm, míg a kívánt szint eléri.
