Ezekkel a mesés kekszekkel bárkit ámulatba ejthetsz! A mintázó hengerek az elmúlt években egyre népszerűbbek, főként a nagyobb ünnepek környékén kerülnek előtérbe.
Hozzávalók kb. 50 db-hoz: 3 dl tejszín (30%-os) 10 filter tea (pl. csipkebogyó) 1 dkg liofilizált feketeribizli 40 dkg liszt 20 dkg vaj 14 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 csipet só A tejszínt felforrósítjuk, de nem forraljuk fel. Belekeverjük a feketeribizlit, beletesszük a filtert, és hagyjuk, hogy a ribizli puhuljon, a tea pedig ázzon. Bő 1/2 óra elteltével a filtert kivesszük, jól kinyomkodjuk, majd botmixerrel pürésítjük a gyümölcsös tejszínt (nem baj, ha maradnak benne kisebb gyümölcsdarabok). A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a sóval, beledaraboljuk a hideg vajat, és gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. Hozzászitáljuk a porcukrot, hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejszínt, és egynemű tésztává gyúrjuk. Folpakba csomagolva hűtőbe tesszük 1 órára. A pihentetést követően kb. 1/2 cm vékonyra nyújtjuk, és kekszformázóval 5x5 cm-es lapokat szúrunk ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, majd előmelegített, 160 fokos sütőben 20-22 perc alatt készre sütjük – nem szabad túlsütni, mert könnyen kiszárad, megkeményedik. Forrás: ChefTündér
Hozzávalók: Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg porcukor 25 dkg Ráma (vagy 15 dkg zsír) 2 egész tojás 1 csomag sütőpor (vagy 1 dkg szalalkáli) 1 cs...
⚽ Focilabda Kekszek: A focilabda foltjait kicsit pepecselős, de igazából szuper egyszerű megcsinálni. :) Semmi extra nem kell hozzá, se forma, se sablon... konkrét semmi! Van ötletetek ránézésre hogyan csináltam? ? Ne aggódj, ha nincs már mutatom is a receptet lépésről-lépésre. Maguk a kekszek egyébként 7 perc alatt megsülnek és már lehet is rágcsálni őket,
Avagy a „hogyan dobjunk fel egy egyszerű diós kekszet”‘ verseny nyertese. Mert egy kis baracklekvár és egy kis csoki még szinte soha semminek sem ártott, ami diós volt. Hát ennek a keksznek sem. Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg darált dió 10 dkg porcukor 20 dkg hideg vaj 1 tojás sárgája A töltelékhez: sárgabaracklekvár A bevonathoz: […]
Az olasz biscotti a sütemények kétszersültje: tökéletes kísérője a kávénak, most pedig megmutatjuk, hogyan készítsd el levendulás kiadásban.
Az hagyján, hogy a legegyszerűbb, de igen finom is, ráadásul tej és tojás mentes. Egyszerűen egy ideális hétköznapi, anyabarát, gyors sütni való, ami viszont igen hamar elfogy, így ebből sem árt el…
Egyszerű és finom aprósütemény egy pohár kávé vagy tea mellé.
A tészta elkészítése pofonegyszerű, ráadásul kb. 10 perc alatt készre sülnek a kívül ropogós, belül krémes csokis kekszek.
Feltöltöttem a sütis dobozt a fiaimnak. Készült linzer, narancsos golyók, habcsókok és ezek az ünnepi ruhába bújtatott kekszek. Sütipecsétet nem is tudom hol szereztem be, már tavaly megvettem. (nem volt "időm" kipróbálni) Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 10 dkg porcukor 10 dkg margarin 1 egész tojás nutella A hozzávalókból tésztát készítünk és egy órát pihentetjük a hűtőben. A sütőt előmelegítjük 160 fokra. A tésztát kinyújtjuk kb.3-4 mm vastagságúra és tetszőleges formákat készítünk. Ha van sütipecsét akkor azzal. A korongokat tepsire tesszük és 10 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt kikevert nutellával összeragasztjuk.
A Sütni jó oldalán akadtam rá erre a kekszre. Egy gyors és finom sütit szerettem volna készíteni. Sikerült. :D
A húsvéti asztalról nem maradhatnak le a kekszek sem, és ezek nem csak finomak, de még kalóriát is spórolsz velük!Szuper! 150 gr zabpehely 2 kk fahéj csipet só 120 gr eritrit 100 gr zabpehelyliszt 1 kk szódabikarbóna 1 tojás 150 gr olvasztott vaj 100 gr étcsoki felkockázva A hozzávalókat a leírt sorrendben összekevered, és ha már összeállt egynemű masszává, sütőpapírral bélelt tesibe rakosgatod a megformált kekszeket és 180 C-ra előmelegített sütőben süsd meg (a kekszek nagyságától függően, nagyjából 15 perc alatt). Eredeti innen.
Ennyire gyorsan elkészül!
Mindössze néhány hozzávalóból készül, és annyira tartalmas, porhanyós és mogyorós, hogy egy morzsa sem marad majd belőle.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Kerámia kiegészítők: Lantos Judit Kerámia Idén elég korán elkezdtem hangolódni a karácsonyra, így nemrég készítettem néhány tesztadagot...
Kedvencem lett ez a tészta (is), mert olyan szép sima , fehér , könnyen összeállítható , nyújtható , formázható . Megsülve nem a kemény f...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
red velvet kekszek
Nincs apropója ennek a kekszecskének, csak volt (van mindig) tojásfehérjém. Azt hittem van kandírozott cseresznyém, azzal a tetején szebb lenne, de nem volt, így kandírozott gyümölcsöt nyomtam rá. Azt hittem, kicsit hasonló, mint az olaszok kedvelt keksze, a Catuccini. De nem! A cantuccini inkább "kétszersült", ez pedig omlós! Liszt nincs benne, csak mandulaliszt. Hozzávalók: 200 g mandulaliszt, 200 g porcukor, 2 tojás fehérje, 1 tk vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, kandírozott cseresznye vagy meggy Összekeverjük a mandulalisztet a porcukorral, a vaníliás cukorral és a tojásfehérjével. A reszelt citromhéjat is hozzáadjuk.Kicsit nehéz összedolgozni, de ha vizes kézzel csináljuk, akkor könnyebb. Én többször is vizeztem a kezemet közben. Alaposan elegyítsük el a hozzávalókat, amíg egy krémes, lágy masszát kapunk! Sütőpapírral bélelt tepsire csillagcsöves nyomózsákkal rózsákat nyomunk, de kézzel korongokat, gömbölyűbb kekszeket vagy hasábokat is formázhatunk. Sütés előtt is tehetünk rá kandírozott gyümölcsöt, vagy egy-egy szem mandulát. Sütőben 180 fokon kb. 10 percig sütjük. Ha elkészült, szórjuk meg porcukorral!
Igazi nagymamás sütemény, nem csak tea mellé!
Gyors, egyszerű, iiiiiiiszonyat fahéjas, és naaaaaaagyon finom. Karácsonyra kötelező, mert lakásillatosítóként is megállja a helyét. Nagyon egyszerű elkészíteni, nagyon gyorsan készen van... akár az utolsó pillanatban is nekiállhatunk. Ajándékba mindenképpen ajánlom, csinos üvegbe csomagolva, átadásig jól elzárva mások elől... remek ajándék lehet... csak tényleg jól zárjuk el, mert nagyon, nagyon eteti magát... A tészta összekeverése 5 perc, megsütni6-8 perc, megenni egy pillanat... Ez a recept a Kifőztük 2011/12. számában jelent meg, az újság, ahogy eddig mindegyik, letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. Fahéjas keksz Hozzávalók a tésztához: 2 nagy tojás 20 dkg barna cukor 20 dkg margarin 1 evőkanál vaníliakivonat 2 teáskanál sütőpor 60 dkg liszt 1/2 teáskanál só 1 teáskanál őrölt fahéj a hempergetéshez: 2 evőkanál fahéj 4 evőkanál kristálycukor Eldolgozzuk a tojást a cukorral, majd hozzákeverjük a margarint, a vaníliakivonatot, a sütőporral vegyített lisztet, a sót és a fahéjat. A hempergetéshez kis tálban összeforgatjuk a kristálycukrot és a fahéjat. 180 fokra melegítjük a sütőt. Sütőpapírral vagy szilikonlappal béleljük a tepsit. Két kanállal diónyi darabokat veszünk a tésztából. Minél kerekebbre formázzuk és a cukros fahéjban meghempergetjük a darabokat. Egymástól 3-4 cm-re a tepsibe helyezzük és 6-8 perc alatt készre sütjük őket. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd jól záródó edényben vagy fémdobozban tároljuk. Sütési ideje függ a méretétől, ha kisebb, falatnyi golyókat szaggatunk belőle, kisebb kanállal, előbb elkészül és egy falatnyi fahéjas keksz lesz belőle. Krisztina, mondtam már, hogy imádom ezt a bögrét??? Látszik, hogy imádom? :))) Köszönöm!:)
Ezek a kekszek miközben sülnek, igazi karácsonyi illattal telítik be a lakást, már csak ezért is érdemes nekiállni, de ettől függetlenül az íze is mennyei. Készíthetjük gasztro ajándék gyanánt, vagy megsüthetjük csak úgy, hideg téli estékre, egy bögre, forró tea mellé. A fűszerkeveréket egy kis tálkában összekeverjük. A tésztához a lisztet egy nagy …
Szeretem a linzer féle aprósütiket, de ez a keksz minden várakozásomat felülmúlta. Amit most elk...
3 csodás keksz receptet mutatunk, amelyeket 15 perc alatt elkészíthetsz. Elronthatatlan finomságok, csak keverd össze a tésztát és már sütheted is. A videóban megtekintheted, hogyan készülnek ezek a finom kekszek! A megadott mennyiségekből 10 – 12 darab kekszet tudsz készíteni, attól függően, mekkora golyókat formálsz a tésztából. A süteményeket 180 fokon sütjük, nem kell túlsütni […]
Mire figyeljünk a nyomdázott kekszek késztésekor, hogy szép maradjon a minta a kekszekben? Nyomdázott... Manapság már nagyon könnyű különféle keksznyomdázókat beszerezni, legyen szó a hagyományos kör alakú nyomdákról, vagy a sodrófás verzióról. Én még régebben vásároltam erről a fafaragós oldalról ezt a szép magyar mintás keksznyomdát, aminek 4 oldala van: egy halacska, egy búzavirág, egy tölgymakk levél és egy búzakalász. A nyomda mérete egy kicsit nagy, kb. 12-14 cm x 6 cm, ezért csak különlegesebb alkalmakkor használom. Ajándéknak véleményem szerint szebben mutatnak ezek a nagyobbacska kekszecskék, így ha pl. Karácsony előtt, vagy ajándékba sütök, akkor mindig ezt a formát veszem elő. A nyomdázott kekszekhez n mindig a jól bevált nyomdázható és igen jó formatartó receptemet használom, amit a házi Pilóta keksz bejegyzésben megtaláltok. Ebben a posztban főként a kekszsütés azon fortélyaira szeretnék kitérni, amik meghatározzák az igazán szép nyomdázott kekszeket, ill. azt, hogy azok hogyan őrzik meg biztosan a mintát a sütés végére is. A nyomdázó Kövér György fafaragó mester munkája. A recept szempontjából igencsak fontos az a tény, hogy a nyomdázós kekszekbe semmiképpen sem szabad sütőport, vagy más térfogatnövelő szert keverni! A tészta nem attól lesz omlós és puha, hogy van benne sütőpor, hanem attól, hogy a tésztában található vaj meggátolja a sikérszálak kialakulását a liszt szemcséi között, ha ügyesen gyúrtuk össze azt. A tészta összeállításakor figyeljünk a felhasználni kívánt liszt minőségére (BL55 búza) és semmiképpen ne használjunk kukorica-, vagy rizslisztet, valamint ne keverjünk plusz keményítőt a liszthez, mert azoktól a tészta nagyon terül, hiszen ezekben nagyon kevés a fehérje. A minta megtartása szempontjából igen lényeges pl. a tészta összeállításának a módja. A begyúrás során igyekezzünk gyors mozdulatokkal dolgozni, a vajat minél hamarabb elmorzsolni a tésztában. Nagyon hasznos segítség lehet ebben pl. egy késes aprító, hiszen azzal pillanatok alatt össze lehet állítani az omlós tésztákat, amit felhasználás előtt érdemes min. egy órácskát hűtőben pihentetni. Kekszek. A pihentetett és kinyújtott tésztát az alaposon lisztezett nyomdázóval nyomdázzuk meg, majd fektessük szilikonos sütőpapírral bélelt lemezre, amit legalább 1 órára tegyünk hideg helyre és hagyjuk, hogy szépen kifagyjon a minta!!! Ez a keksz sütés egyik kulcslépése, sok esetben én egy éjszakát is a hűtőben hagyom a lenyomdázott kekszet és csak másnap reggel sütöm ki őket. A sütésnek nem kell szuper hosszú ideig tartania, hiszen a 3-4 mm vastag tészták 6-8 perc alatt megsülnek. Arra kell figyelnünk, hogy a tészta alja még csak el se színeződjön, vagyis a kekszek alja is egy hajszállal legyen csak barnább/ sötétebb árnyalatú, mint a teteje. A kekszeket hűtsük ki sütőrácson, majd felhasználásig/ fogyasztásig jól zárható dobozban tároljuk, ahol tovább fog puhulni a keksz. A keszet tölthetjük csoki krémmel (2 rész étcsoki : 1 rész tejszín), lekvárral, márthatjuk csokiba, vagy falhatjuk csak magában is a délutáni kávé mellé. :) Sütésre fel, hiszen sütni bárki tud! ildiKOKKI
A kekszek hamar elkészültek, és olyan finom omlósak lettek, hogy a beszélgetés végére a tálca tartalma bizony alaposan megcsappant.
Nem voltam képes normális címet találni enne a bejegyzésnek, csak ezért csúsztam el vele. De most megvan, mehet. Nem kötelező szeretni ezt a napot, nem kötelező "tartani", de azt tiszteletben tartani, hogy másoknak ez egy alkalom az örömszerzésre, no, ezt illik. Hagyomány vagy nem, az az ünnep, amit annak érzünk. Mi mondjuk egymásnak, hogy szeretlek, amikor csak mondani akarjuk, ehhez nem kell "nap", de azért bírom mégis. Mindenesetre a holnap egy dologban biztos különbözni fog egy átlagos szombattól, a süti szív alakú lesz. :) Nincs új recept, ezt a linzer tésztát készítettem. A tészta felébe a deszkán belegyúrtam három evőkanál darált mákot. A fél cm vastagra nyújtott tésztából egy kisebb és egy nagyobb szív kiszúróval kiszaggattam a kekszeket, és a közepüket megcserélgettem. Sütés előtt jól megszórtam őket kristálycukorral.
Nagyon omlós, nagyon roppanós, és nagyon, de naagyon fahéjas :D ...
Ugráltam örömömben
Pillanatok alatt fogyott el itt bent az irodában ez a pisztáciás keksz - az a fajta, amiből nem akarsz többet enni, de azért még két-három csak lecsúszik.
Volt régen egy kókuszos aprósütemény receptem, amit nagyon imádtam. Egyrészt, mert kókuszos, másrészt, mert könnyű elkészíteni, de aztán mikor elkezdtem a diétát, valahogy megfeledkeztem róla, hisz természetesen az is fehér lisztes, fehér cukros volt. Így nemrég nekiláttam, hogy elkészítsem az egészségesebb alternatíváját is. Vigyázat, a recept jó nagy mennyiségre vonatkozik, lehet fele mennyiséget is készíteni elsőre. Igazából azon gondolkodom, hogy legközelebb még egy kis kókuszreszeléket teszek a tésztájába, hogy intenzívebb legyen a kókusz íz. :) A recept a Kifőztük online gasztromagazinban is megjelent. Kókuszos aprósütemény Hozzávalók kb. 80 db-hoz - 22 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt - 20 dkg tönköly fehérliszt - 22 dkg nyírfaporcukor - 25 dkg szoba-hőmérsékletű vaj - 10 dkg kókuszreszelék + 2 evőkanál a tetejére - 2 tojás - 1 kezeletlen citrom leve és reszelt héja A vajat kézi mixer segítségével kihabosítjuk a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, a citrom levét és a héját. A lisztekkel és a kókuszreszelékkel tésztává gyúrjuk, 2 részre osztjuk, és folpackba csomagolva 1 órát hűtőben pihentetjük. Az egyik tésztacipót lisztezett gyúródeszkán 1/2 cm vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a sütemények tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. A tészta másik felével ugyanígy járunk el. CH tartalom: 5 g/darab Kalóriatartalom: 58 kcal/darab
Száraz helyen tárolva több hétig is eláll, sőt egyre finomabb, omlósabb lesz.
