Hoje eu vou citar alguns casos de contra indicações ao consumir o kefir, seja o kefir de água ou kefir de leite. Lembrando que nenhuma informação aqui neste artigo, substitui as informações passadas por um profissional da área. Kefir Contra Indicações
Os grãos de Kefir de água são pequenos, translúcidos ou caramelos (dependendo do açúcar que você usa) e tem a aparência de micro cristais. Quando bem cultivados produzem uma rica bebida probiótica e continuam crescendo indefinidamente. Preparar o Kefir de Água é super simples. Os grãos são cultivados em água adoçada com açúcar ou rapadura…
Receita de YAKULT DE KEFIR
Separamos para você como proceder para adaptar o kefir do água para kefir de leite e também como transformar o kefir de leite em kefir de água. Confira!
Quem começa a cultivar kefir, aos poucos vai descobrindo outras formas de consumi-lo. As receitas são infinitas. Basta lembrar que é parecido com o iogurte e o que se faz com um pode ser feito com o outro, com diferenças muito pequenas no resultado. Aqui em casa quase nunca sobra porque consumimos no café da manhã cotidianamente. Então tenho sempre que me programar quando quero fazer alguma coisa diferente e colocar mais leite um dia antes. No calor, ainda mais porque o leite coagula em 12 horas, gosto de fazer Lassi, um refresco indiano bem refrescante, feito originalmente com iogurte – mas com kefir fica ótimo também. É kefir batido com água, açúcar, gelo e algum aroma que pode ser fruta. A versão salgada leva cominho e ambos são companhias ideais para pratos bem apimentados, pois ameniza a picância (a caseína do leite ajuda a tirar a capsaicina, substância que faz arder, dos receptores nervosos da língua). Gosto mais da versão doce, talvez porque o cardamomo seja minha especiaria preferida. Se não tiver cardamomo, bata com erva-doce, folhinha de limão, santo capim ou menta. (depois coe). Ou invente a sua versão. Os grãozinhos de cardamomo dão um toque cítrico maravilhoso Lassi de Kefir 1 xícara de kefir 4 vagens de cardamomo 1 colher (chá) de água de rosas (opcional) 2 colheres (sopa) de açúcar ou a gosto 1 xícara de água gelada ou mais, se quiser mais fraco 6 cubos de gelo Abra os cardamomos e tire as sementes. Coloque-as no copo do liquidificador junto com o kefir. Ligue o aparelho e bata por cerca de 1 minuto. Junte os outros ingredientes e bata bem até a mistura ficar espumosa e o gelo, bem triturado. Sirva em seguida em copos altos. Decore como folhas de menta. Se quiser, polvilhe um pouco de canela em pó. Kefir com frutas Se há coisas que compensam ter em casa no freezer, são as frutas vermelhas congeladas. Hoje podemos encontrar morangos, blueberries (mirtilos), amoras, framboesas e acerolas (esqueço de alguma?). O bom é que elas vêm soltinhas. É só tirar um punhadinho de cada vez.. No café da manhã, é quase automático, a gente coloca o kefir no liquidificador junto com as frutas e bate. Não precisa de açúcar, nem de receita, é claro. Ajuste a quantidade de frutas ao seu gosto. Banana combina bastante com estas frutas e uma combinação delas deixa a bebida bem doce e aromática. Outra fruta de que gostamos é a manga. Com mamão, por causa da papaína que reage com a proteína do leite, só fica bom imediatamente depois de batido. Com o tempo a bebida fica amarga e talhada. Como o kefir é ácido, faz um delicioso creme de abacate, sem limão. E por este mesmo motivo não fica bom com frutas muito ácidas como abacaxi, kiwi, maracujá. Mas, em compensação, com ameixas pretas em calda fica divino (as frescas também, quando estão boas, mas ultimamente estão horríveis e secas). Com granola ou sucrilhos e pedaços de frutas frescas fica bem apetitoso. Banana pode faltar neste caso. Coalhada seca Tirar o soro do kefir transforma-o em delicioso creme que pode ser consumido salgado, como coalhada seca, ou doce, com mel ou puro, servido com geléia de frutas vermelhas. A melhor forma que encontrei de drenar o soro foi usar coador de café, de nylon ou de pano, comprado exclusivamente para isso (já adianto que coador de papel não funciona). Para a coalhada seca, deixe escorrendo até restar um creme bem denso, que começa a desgrudar das laterais. É só tirar do coador e mexer bem para uniformizar. Um fiozinho de azeite por cima, um pão árabe quentinho e nhac. Coador de pano a gente encontra em qualquer loja de R$ 1,99 (este paguei 1,00) Para o queijo, deixo drenar até o ponto de coalhada seca, salgo com uma pitada de sal, mexo com um garfo e amarro o coador, formando uma trouxinha e deixo escorrer por mais 8 horas (se estiver usando coador de nylon, passe para um pano de gaze dobrado, forme a trouxinha e deixe escorrer). Desamarre o pano e consuma assim ou role sobre ervas aromáticas frescas ou secas. Para ficar parecido com queijo árabe, passo numa mistura feita com gergelim, sal, orégano e sumac (um tempero avermelhado, bem ácido). Nada mais é que o zaathar, que pode ser encontrado pronto em lojas de tempero - só que na maioria das vezes usam ácido cítrico no lugar do sumac. Aí é só comer com pão e azeite. Bom também para sanduíche ou fazer parte de saladas. É bom dar uma ligeira socada nos ingredientes para liberar os aromas
Vamos aprender como fazer manteiga de kefir? Uma manteiga caseira cremosa e probiótica, a receita é bem simples de fazer e vão apenas 2 ingredientes. Aqui em casa sempre procuro fazer tudo com kefir, por ser um probiótico que ajuda a regular meu intestino, se encaixa perfeitamente na minha alimentação low carb, contém apenas gorduras boas, rico em proteínas e com baixo carboidrato. Então galerinha, adicione mais essa receita saudável de kefir ao seu livro de receitas. Garanto que a manteiga de vai ser sua nova preferida e você não vai querer mais comprar outra.
Ta na hora de quebrar esse mitos, hoje vou responder se realmente da certo ou não fazer kefir com leite de coco. Kefir com Leite de Coco
Esse é o capítulo final de “Geosh no mundo das bactérias”, hehe, que passou pelo artigo introdutório, o vídeo dos vegetais fermentados e o artigo das bananas verdes. Eu já não sei mais como enfatizar a importância disso e os verdadeiros milagres que isso pode operar na sua saúde, então eu vou apelar pra sua vontade de tomar sucos, vinho, iogurte, refrigerante e cerveja! E fazer tudo isso de forma SAUDÁVEL e EMAGRECEDORA! O Kefir é tudo isso e muito mais! Os Kefir! Quem são eles Leia mais→
RECEITA DE DANONINHO COM KEFIR DE LEITE
Os grãos de Kefir de água são pequenos, translúcidos ou caramelos (dependendo do açúcar que você usa) e tem a aparência de micro cristais. Quando bem cultivados produzem uma rica bebida probiótica e continuam crescendo indefinidamente. Preparar o Kefir de Água é super simples. Os grãos são cultivados em água adoçada com açúcar ou rapadura…
KEFIR de água ou Tibico como cuidar
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O kefir de leite e água e como reidratar os grãos depois de desidratar o kefir.Como Descongelar o Kefir / Ativar o Quefir de Maneira Fácil .
Além de ser uma delicia o kefir de água trás muitos benefícios há saúde, dá para se fazer varias receitas. Como Cuidar do Kefir de Água
In an attempt to increase the amount of probiotic foods in our diet, I have been making water kefir a lot lately. Water Kefir is an effervescent, probiotic rich fermented drink that can be used to …
These fluffy kefir pancakes are smaller than you typical pancake with a tender crumb and a delicious crispy outside. Healthy breakfast full of probiotics!
O processo é bem demorado e nem sempre da certo. Vou ensinar todo o processo. Como Adaptar Kefir: Como Transformar o Kefir de Leite em Água
Milk kefir grains are powerful critters, but what happens if you don’t want to make so much kefir? Give one of these methods a try to slow down your grains.
O Kefir de leite é super versátil. A primeira fermentação ocorre quando os grãos estão em contado com o leite, depois disso os grãos são coados e se tem o produto do Kefir, que muito se assemelha ao iogurte natural que conhecemos, no entanto, como já mencionei em posts anteriores ele é muito mais rico nutricionalmente…
Welcome to the kefir family! If you haven't already, you can purchase Milk Kefir Grains from our store. You are now part of a world-wide community that has sustained this delicious health-promoting drink for over 2,000 years.Most fermentations, including kefir, do not do particularly well with some types of m
Are your kefir grains too small and not multiplying? Are you looking to add more bubbles to your water kefir? Learn how to grow water kefir grains and keep them healthy with this comprehensive guide to water kefir grains.
Fiz hoje e simplesmente amei... elas ficam fofinhas como fritadas Ingredientes: 3 ovos 5 colheres de água de água 2 colheres de quei...
Como reaproveitar o soro do leite de kefir, com receitas.
Não sabia se o meu kefir resistiria ao congelamento. No meio do ano, com a viagem de férias, preferi arriscar o congelamento (e possível mo...
Ele está em todas as minhas refeições, então receitas com kefir são o que não faltam, até receitas de natal, rs. Receitas de Kefir de Leite
Tools Required: Plastic or stainless steel strainer Plastic or stainless steel measuring spoons Plastic or stainless steel measuring cups Half gallon mason jar Glass or plastic pitchers plastic lids Ingredients: 2/3 cup water kefir grains 1 cup organic sugar 1/2...
Como cultivar e kefir vegano e claro, vou ensinar como fazer iogurte de kefir vegano. Uma receita super fácil e saudável. Kefir Vegano
There are a million reasons why you shouldn’t drink regular sodas that are laden with high fructose corn syrup, dyes, and chemicals that are hard on the body. Kombucha provide…
Welcome to the wonderful world of kefir! This homemade ancient tonic is one of the best things you can drink to promote a healthy digestive system. With just 2 ingredients it's easy to get started on colonizing your gut with healthy probiotics!
A resposta é NÃO! O kefir é um alimento nutritivo. Se você não conhece está na hora de conhecer. Kefir Faz Mal? Veja Seus Beneficios!
Find out why I am brewing kombucha & my first kombucha SCOBY. Recently, I acquired a kombucha SCOBY from the token anarchist and vegan chef...
