Kookdagboek Katrijn

Dit makkelijk en lekkere tussendoortje moet je een keer geprobeerd hebben. Pindakaas havermout repen met honing.

Traditioneel brood van bloem, yoghurt, een snuf zout en gebakken in een koekenpan. Simpel, snel en erg lekker.

Chips maar dan net eventjes gezonder. Deze courgette chips is een lekker krokant en goed op smaak. Daarnaast koolhydraatarm en een verantwoorde snack.

Dit super snel aardbeien kwarktaartje maakte ik even snel om iets lekkers mee te kunnen nemen naar vrienden. Het is een variatie op mijn mango-aardbeien kwarktaartje. Het is super snel gemaakt en je kunt dit taartje ook op elk ander gewenst moment van de dag eten want het is super gezond.

Maak zelf gezonde rijstwafel mueslirepen. Makkelijk, lekker en snel gemaakt. Zo weet je wat je eet en krijg je geen onnodige suikers binnen.

Lekker licht, lekker veel groentjes en een knapperig korstje, dat wordt duimen en vingers aflikken. Courgettes kan je makkelijk uithalen en vullen. Veel mensen gebruiken gehakt om deze veelzijdige groente op te vullen. Ik doe dit ook wel eens, maar vaak kies ik ervoor om het net iets lichter te maken en dan maak ik een lekkere mengeling van groenten, rijst en mager vlees of gevogelte. Recept: Gevulde courgettes met rijst, groenten en kip Ingrediënten voor 4 personen 2 middelgrote courgettes 4 el olijfolie 1 rode paprika een halve prei 2 stengels groene selder 2 el kippenkruiden 2 el gehakte peterselie 1 el gedroogde Provençaalse kruiden peper eventueel zout 250 g basmatirijst 2 kipfilets in kleine blokjes gesneden 100 g gemalen mozzarella Voorbereiding: 30 minuten Oventijd: 15 minuten Verwarm de oven voor op 180°C. Zet een pot gezouten water op het vuur en breng aan de kook. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af en zet apart. Kuis en ontpit de paprika en snij in kleine stukjes. Kuis de prei en snij in kleine stukjes. Kuis de selder en snij in kleine boogjes. Verwarm 2 el olijfolie in een wokpan en bak de kippenblokjes mooi bruin. Kruid ze met 1 el kippenkruiden. Ze moeten nog niet volledig gaar zijn. Haal de kip uit de wok en zet even apart. Verwarm nu opnieuw 2 el olijfolie en roerbak de groentjes. Begin met de selder, die heeft het langste nodig. Doe er dan de prei en de paprika bij en roerbak tot de groenten beetgaar zijn. Voeg een el kippenkruiden toe, wat peper, de peterselie en de Provençaalse kruiden. Roer goed om. Voeg nu de rijst en de kip bij de groenten en meng goed door elkaar. Kruid eventueel met extra zout. Haal de wokpan van het vuur en zet even opzij. Snij de courgettes in de lengte doormidden en haal met een parisiennelepel (zo'n bolletjeslepel) de pitjes eruit. Schep nu in elke courgettehelft wat van het rijstmengsel. Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie en doe het rijstmengsel dat je over hebt in de schaal. Plaats hierop de gevulde courgettes. Strooi op de courgettes een dun laagje gemalen mozzarella. Zet de schaal nu in de oven. Als de kaas mooi gesmolten en gekleurd is, is het gerecht klaar. Geef er een verse tomatensaus of een paprikasausje bij. Wedden dat dit één van je favorieten wordt? Lieve kookgroetjes van Katrijn !!

Bereiden:Schil de appelen en snij in blokjes van ongeveer 0,5 cm. Neem een grote stoofpot en voeg je appelen, geleisuiker, geraspte gember en citroensap toe. Laat 15 minuten pruttelen op het vuur. Giet je confituur in een glazen bokaal en laat afkoelen op kamertemperatuur.Bewaar vervolgens in de koelkast. 

Zin in iets lekkers, makkelijk en snel? Deze havermout koekjes met pindakaas en chocola zijn echt onweerstaanbaar! En bestaan uit hele pure ingredienten.

Voici la recette de gâteau mousse banane Norbert avec de la purée de banane et des œufs en neige, ce dessert plaira aux petits et aux grands ! Comment faire un gâteau mousse banane Norbert Ingrédients : 5 bananes mûres à point de 150 g chacune 3 œufs 100 g de sucre semoule 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre 1 cuillerée à soupe de Maïzena 1 cuillerée à soupe de kirsch 4 cuillerées à soupe de noix de coco râpée 1 noix de beurre Préparation : Allumez le four, thermostat 4,5 (140°). Beurrez un moule à manquer en porcelaine

Lekkers in een glaasje

Deze banaan-chocolademuffins waren eigenlijk een toevallig experiment dat echt verrassend lekker is uitgedraaid. Ze zijn super simpel om te maken en lekker als ontbijt of tussendoortje. De stap voor stap video vind je ook in mijn instagramstories. Ingrediënten – 5 muffins 2 bananen (1,5 banaan om te pletten + 0,5 als afwerking) 100 g havermout 1 grote el pindakaas 1 eitje handvol pecannoten 1 kl bakpoedeer 1,5 reep pure chocolade Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Maal de havermoutvlokken fijn in de keukenrobot. Hak de noten fijn. Plet 1,5 banaan en hou de andere helft apart voor de afwerking. Meng de gemalen havermout met het bakpoeder, het eitje, de pindakaas en de geplette banaan. Hak de chocolade fijn en meng onder het beslag. Doe het beslag in muffinvormpjes. Snijd de resterende halve banaan in partjes en schik […]

Le résultat est bluffant ! une délicieuse alternative pour ceux & celles qui veulent faire attention à leur ligne & à leur masse musculaire

Fondant au chocolat à 0 point ww, un savoureux fondant léger ww sans matière grasse et sans farine, facile et rapide à réaliser

Recette très facile et rapide d'un délicieux gâteau sans sucre, sans beurre, sans huile et sans lait. À tester sans tarder!

Vetarme reepjes krokante ui voor over de rijst, stamppot, sandwich of gewoon lekker op te knabbelen. Met de Airfryer maak je ze in een handomdraai.

Een heerlijke Italiaanse klassieker.

Heb je binnenkort een feestje en weet je niet goed wat je moet maken? Wat dacht je van deze heerlijke frikandel speciaal hapjes! Het is een goedkope snack om te maken want bladerdeeg en frikandellen zijn immers niet zo prijzig en ik weet zeker dat iedereen deze hapjes wel lust!Zin in wat lekkers?De lekkerste Airfryer […]

Het is de week van de appels bij de Meisjes van de Moestuin. Maak eens wat anders van je fruit en ga aan de slag met dit recept voor snelle appelcider.

Raffaello's, de sneeuwwitte kokosbonbons, ik ben er gek op. Ik kwam op verschillende sites recepten tegen om ze zelf te maken en heb er een van uit gekozen. Het is niet helemaal hetzelfde, maar denk ook niet dat je dat ooit voor elkaar krijgt.

We laten je zien hoe je zelf een ravioli-ovenschotel met mascarpone kunt maken.Heel erg lekker, super simpel om te maken en ook nog eens redelijk snel klaar

Focaccia met rozemarijn zonder kneden maken. Zonder spierinspanning? Zeker dat is mogelijk met dit geweldige recept het is supersnel klaar!

Deze yoghurt panna cotta met frambozensaus is niet zo zwaar als het origineel en heerlijk fris van smaak. Het perfecte nagerecht!

Voor 8-10 personen

In slechts 2 uur maak je met dit recept ciabatta brood zonder te hoeven kneden. Geloof je het niet? Waarom probeer je het niet eens zelf uit!

Appelkruimeltaart zonder pakjes en zakjes maken moeilijk? Welnee! Met dit recept heb je het zo onder de knie! Eet smakelijk!

Recept voor een snel en gemakkelijk te maken aardbeientiramisu. Niet met de traditionele lange vingers als bodem maar gewoon met plakken cake.

Banketspijs van bonen, een alternatief voor amandelspijs. Het is ook een goed alternatief bij een notenallergie hebt en heel erg lekker.

Makkelijk en snel ontbijten doe je met deze mug cake. Lekker, gezond en vullend!