munajuusto + piimäjuusto + resepti
Taannoisesta piimäjuustokokeilustani innostuneena päätin kokeilla myös leipäjuuston valmistusta. Jotenkin olen aina mieltänyt, että leipäjuusto pitäisi paistaa pilkulliseksi tyyliin avotulella tai vähintäänkin leivinuunissa, mutta itseasiassa leipäjuusto onnistuu hyvin myös ihan sähköuunissa ja varsinkin jos siinä on grillivastukset. Leipäjuuston valmistukseen tarvitset maitoa, hieman suolaa ja juustonjuoksutinta. Ilmeisesti joissain isoimmissa kaupoissa saattaa olla juustonjuoksutinta hyllyssäkin, mutta varmimmin sitä löytää apteekista. Yksi 100 ml pullo kustantaa noin viitisen euroa ja siitä riittää juoksutetta useampaan juustoon. Ihan parasta juustoa varmasti tulee, jos maitoa pääsisi ostamaan suoraan maatilalta raakamaitona, mutta perus kaupunkilaiselle tuo on vähän harvinaista herkkua. Oikein hyvin juuston valmistus onnistuu kaupan purkkimaidostakin, kunhan käyttää maitona täysmaitoa eli sitä rasvaisempaa punaisessa purkissa olevaa. Joissain juustoresepteissä myös kehotetaan välttämään uth-maitoja, koska nämä ei ilmeisesti käsittelynsä takia juoksetu yhtä hyvin. Katselin leipäjuuston ohjeita useammaltakin nettisaitilta ja jokaisessa oli käytetty 4 litraa maitoa. Ajattelin kuitenkin kokeilla ensin puolella annoksella ja tuosta tulikin ihan sopivan kokoinen juusto. Valmiin juuston painoksi tuli noin 280g ja siitä riitti oikein mukavan kokoiset palat neljälle hengelle. Leipäjuusto 4. lle Tarvitset: 2 l täysmaitoa (eli siinä punaisessa purkissa) 2 tl suolaa 2 – 3 tl juustonjuoksutinta Isohkon ja mahdollisimman laakean siivilän, reikäkauhan ja kulhon, sekä harsokankaan tai keittiöpyyhkeen. (hätätapauksessa voit myös vuorata siivilän pohjan auki revityillä suodatinpusseilla) Tee näin: Sekoita suola maidoin joukkoon ja lämmitä kattilassa kädenlämpöiseksi (36-37*C) Ota kattila pois levyltä, lisää juoksutin, sekoita hieman ja peitä kattila kannella. Anna maidon juoksettua noin puoli tuntia. Vedä veitsellä muodostuneeseen juustomassaan ristiin rastiin viiltoja ja anna tekeytyä vielä noin 10 minuuttia. Kastele harsokangas ja vuoraa siivilä harsolla. Laita siivilä kulhon päälle ja nostele reikäkauhalla juustomassa siivilään. Laita juustomassan päälle mahdollisimman sopivan kokoinen lautanen painoksi ja anna valua yön yli jääkaapissa. Irrota juusto varovasti harsosta ja laita uunivuokaan. Paista noin 230-250*C (mielellään grillivastuksilla) noin 10 min. tai niin kauan, että juusto saa pilkullisen ruskean värin. Katso myös piimäjuuston resepti klikkaamalla Tästä. Ps. Juuston valmistuksesta ylijäänyttä nestettä eli heraa ei kannata heittää pois. Heran voit käyttää vaikkapa sämpylöihin tai laittaa smoothien sekaan. Heran voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Hämäläinen munajuusto on pitopöydän suussasulavin herkku! Kullanruskeaksi paistettu juusto on vaivan arvoinen.
Porkkanapiirakka on ihanaa! Jääkaapista löytyvä sulatejuustopaketti ja porkkanapussi suorastaan huusivat tekemään sitä. Tällä ohjeella tulee todella muhkea ja kostean mehevä. Paras maistamani porkkanapiirakka! Päälliseen käytän Lidlistä löytyvää levitettävää sulatejuustoa (paketissa 400g, juustot pienissä kää…
Munajuusto on perinteinen, mieto ja pehmeä kotijuusto. Munajuusto sopii moneen; tarjoa juustoa joulupöydässä tai vaikka brunssilla.
Poista lohifileestä ruodot ja leikkaa kala poikittain neljään osaan. Leikkaa palojen keskelle pitkittäin syvät viillot lähes nahkaan saakka.
A 4-ingredient recipe for vegan basic almond cheese that can be enjoyed as is or crumbled on salads, pasta, or pizza.
Itsetehty, uunituore leipäjuusto on herkullinen välipala tai ihana lisä vaikka juhlahetkiin. Nauti sellaisenaan tai vaikka raparperihillokkeen kanssa.
Herkullista mozzarellaa voi tehdä myös itse kotona.
Don't miss out on these vegan cheese-making tips!
Each delicious bite is crispy on the outside, but full of warm, salty halloumi cheese inside!
Since I’ve been spending more time at home, as I only work part time since the birth of my baby, I’ve been experimenting with different recipes for vegan cheese. As much as I love Daiya…
These Halloumi Nuggets are a fun rift on chicken nuggets and mozzarella sticks. They're delicious and freeze really well for when you're craving a simple snack at a later date!
Piimäjuusto vai munajuusto? Vaiko sittenkin ihan vaan kotijuusto? Kukin kutsuu parhaaksi näkemällään nimellä, mutta se on varma, että kyseessä on erittäin rakas perinneherkku hieman erilaisin variaatioin, joka on kuulunut kautta aikojen suomalaiseen pitopöytään. Kotijuustoa voi syödä esim. tuorejuustona leivän päällä, karjalanpaistin kyytipoikana, keiton lisukkeena, mutta ehkäpä parasta se on kuitenkin (ainakin minun mielestäni) paistettuna ja tarjoiltuna lämpimänä jälkiruoaksi hillon tai marjojen kera. Itsetehty kotijuusto Tarvitset: 3 l täysmaitoa (laktoositon käy myös hyvin, mutta ei UTH) 1 l huoneenlämpöistä kirnupiimää/talouspiimää (AB yms. piimät mihin on lisätty maitohappobakteereja eivät kuulemma juokseta maitoa) 3 huoneenlämpöistä kananmunaa 1 tl suolaa Nosta piimä huoneenlämpöön muutamaa tuntia aiemmin. (voi olla, vaikka yön yli) Huoneenlämpöinen piimä juoksettaa maidon paremmin. Tee näin myös kananmunille, jos säilytät niitä jääkaapissa. Kuumenna maito kiehumispisteeseen ja nosta pois levyltä. Vatkaa kananmunat piimään ja sekoita seos varovasti kuuman maidon joukkoon. Kuumenna seosta vielä hetki, mutta älä kiehauta. Peitä kattila kannella ja jätä tekeytymään 30 -45 minuutiksi. Älä enää sekoita. Kerää erottunut juustomassa reikäkauhalla siivilään ja siivilöi vielä hera, että saat kaiken juustomassan talteen. Kaada juustomassa kulhoon ja sekoita siihen suola. Vuoraa siivilä tai juustomuotti harsokankaalla ja kaada juustomassa muottiin/siivilään. Laita päälle kevyt paino ja anna valua kylmässä seuraavaan päivään. Vinkki: Jos tarjoilet juuston suolaisena palana, voit maustaa juustomassan esim. valkosipulilla ja yrteillä. Älä heitä ylijäävää heraa pois vaan käytä se esim. sämpylä- tai leipätaikinaan. Heran voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten. Kun Mellunkylän Martat vierailivat Metsäkylän Marttojen luona lokakuussa, tarjoilimme kotijuustoa tuorejuustona perinteisen saaristolaisleivän päällä. Paistettu kotijuusto Nosta yön yli valunut juusto uunikestävään vuokaan tai pellille leivinpaperin päälle. Voitele juusto munankeltuaisella ja paista 225*C noin 15-20 min tai niin kauan, kun juusto on saanut kauniin ruskean pinnan. Säilyvyys: Kotijuusto säilyy jääkaapissa tuoreeltaan noin 3 päivää. Paistettuna päivän pari kauemmin. Gourmetversio kotijuustosta Leikkaa parinpäivän vanhasta kotijuustosta noin 2 cm paksuisia annossiivuja. (parinpäivän siksi, että silloin juusto on jo varmasi tarpeeksi kiinteää. Pyöräytä juustopalat ensin kananmunassa ja sitten korppujauhoissa. Paista pannulla molemmin puolin reilussa voissa kauniin ruskeaksi. Ripottele päälle hieman sormisuolaa tai rouhaise kevyesti merisuolamyllystä. Tarjoile heti ja kuumina mustaherukkahillon tai -survoksen kera. Vinkin vinkki: Korppujauhot voit korvata esim. mantelijauhoilla niin saat annoksesta gluteenittoman. Hätätapauksessa…. paista vaan ihan sellaisenaan ja syö vaikka sormin pannulta. Lupsakkaa viikonloppua joka iikalle <3 //tiina
Salvianlehdillä koristellut parmesaanikeksit sopivat mainiosti ruokahalun herättäjäksi tai naposteluun.
Uudessa, itämaisia makuja tarjoavassa reseptikirjassa on ohje, joka kannattaa ottaa talteen.
Porkkanapiirakka on ihanaa! Jääkaapista löytyvä sulatejuustopaketti ja porkkanapussi suorastaan huusivat tekemään sitä. Tällä ohjeella tulee todella muhkea ja kostean mehevä. Paras maistamani porkkanapiirakka! Päälliseen käytän Lidlistä löytyvää levitettävää sulatejuustoa (paketissa 400g, juustot pienissä kää…
It, literally, doesn’t get any simpler or tastier than this. These are the following problems I find with dairy free vegan cream cheese recipes on the internet: too runny blending too many in…
To make the cheese you will need an electronic thermometer (for human use is ok, sterilised); a large sheet of gauze and a junket tablet. Junket tablets are available from most supermarkets and can be found in the powdered dessert aisle near custards and jellies. Adapted from a dairydoatssa.com website.
Tee itse halloumia! Kuvitettu, helppo ohje!
To make the cheese you will need an electronic thermometer (for human use is ok, sterilised); a large sheet of gauze and a junket tablet. Junket tablets are available from most supermarkets and can be found in the powdered dessert aisle near custards and jellies. Adapted from a dairydoatssa.com website.
Kotijuusto eli piimäjuusto on alun perin osa länsisuomalaista ruokaperinnettä. Kotijuuston valmistaminen on myös yksi hyvä keino vähentää ruokahävikkiä.
Itsetehty, uunituore leipäjuusto on herkullinen välipala tai ihana lisä vaikka juhlahetkiin. Nauti sellaisenaan tai vaikka raparperihillokkeen kanssa.
Food Suggestions for Baby Shower, What Drink and Food to Serve at Baby Shower, Baby Shower Desserts Table, baby shower food, baby shower main food ideas
hämäläinen juusto, munajuusto, kotijuusto resepti, juustonjuoksutin, juoksutin piimä, miten tehdä juustoa, hämäläinen munajuusto, juusto jouluksi, joulujuusto
Meidän suvun lempparipiirakka on kinkku-juustopiirakka, alunperin nimeltään Ranskalainen juustopiiras. Kannattaa tehdä iso annos, sillä menekki on suurta.
Kotijuusto on itseoikeutettu juhlien pitopöydän herkku. Se sopii sekä talven että kesän juhliin. Perinteinen kotijuusto maustetaan ruohosipulilla.
A fun dairy-free halloumi alternative based on cashews. Surprisingly easy to make, salty, tangy & chewy.
Kotijuusto on todella helppotekoinen tarjottava, ja olenkin valmistanut kotitekoista maitojuustoa jo parina vuotena esimerkiksi joulupöytään. "Oikeasti" juusto pitäisi kai valmistaa tuoreesta lehmänmaidosta (tai vaikka ternimaidosta, kuten mummolassa tehtiin), mutta koska cityihmisenä minulla ei ole mahdollisuutta pitää lehmiä eikä tässä naapurustossakaan näy sellaisia pyörivän, olen valmistanut juustoa tylsästi ihan kaupan täysmaidosta. Seuraavana kotijuustokokeilulistalla olisivatkin sitten muna- ja piimäjuustot. Ainekset 4 l täysmaitoa 1,5 rkl suolaa 1-1,5 rkl juustonjuoksutetta (apteekista) (0,25-0,5 tl kuivattua timjamia tai muuta mieleistä yrttiä) Kaada maito suureen kattilaan ja sekoita suola sen joukkoon. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi (37-asteiseksi). Lisää juustonjuoksute maitoon samalla sekoittaen ja kuumenna maito 40-42-asteiseksi. Nosta kattila levyltä ja peitä kannella. Anna juuston sakeutua noin 20-30 minuuttia. Leikkaa hyytynyt juustomassa veitsellä ristisuuntiin, nostele massa reikäkauhalla erilliseen astiaan, sekoita joukkoon timjami ja tarkista suola. Vuoraa juustomuotti tai siivilä harsokankaalla ja nostele juustomassa muottiin. Taita harso juuston päälle ja painele juuston pintaa niin, että ylimääräinen neste puristuu pois juustosta. Aseta juuston päälle kevyt paino ja anna sen tekeytyä ja tiivistyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Reseptin alkuperä: WSOY:n "Hyvä kokki"-kirja.
Koukuttavan herkullisen varhaiskaalisalaatin kruunaa maistuva tillivinegretti. Tämä salaatti on kaiken lisäksi helppo valmistaa!
Raikas varhaiskaalisalaatti on kepeän mehukas ja rapsakan rouskuva lisuke, joka sopii mm. kesäisten ruokien ja grillattavien herkkujen kanssa
Herkullista mozzarellaa voi tehdä myös itse kotona.
