Da jeg flyttede hjemmefra som 19-årig gav min mor mig en mappe med håndskrevne opskrifter; en af disse var opskriften på Amo-boller. Jeg har bagt dem igen og igen til fødselsdage, men også bare som en eftermiddagssnack til ungerne. De er søde og bløde med en let smag af kardemomme og de er allerbedst nybagte med koldt smør eller ost og et krus dampende kakao... De er min families yndlingsfødselsdagsboller - måske bliver de også din families yndlingsboller? Amo-boller (12 atk) 500 g hvedemel 50 g gær 2 dl håndvarm mælk 100 g smør 1 æg 50 g sukker 1 tsk salt 1/2 tsk kardemomme Tag smøren ud af køleskabet og skær det i mindre stykker Rør gæren ud i den lune mælk. Tilsæt salt, sukker, æg og kardemomme og rør. Tilsæt 2/3 af hvedemelet og ælt det godt ind i dejen. Tilsæt herefter langsomt mere mel, indtil dejen ikke længere klistrer, men pas på! at dejen ikke bliver tør. Ælt tilsidst smørret ind i dejen - dejen bliver meget blød og det skal den også være, men den må ikke være klistret - så skal der mere mel i. Stop med at ælte, når dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve i 30 min (hvis du har god tid, så er det bedre med en time). Ælt igen og del dejen i to stykker som rulles til pølser og deles i 6 stykker. Formes til boller og sættes på en bageplade. Efterhæver i 30 min. Pensles med sammenpisket æg. Bager i 10-12 min ved 225 grader. Velbekomme!
Så er der dømt snasket brownie bombe med karamel og chokoladefudge stryger direkte ind i top 3 af alle kager jeg har lavet. Det er en sand bid af himlen.
Skøn julekonfekt fra Provence, der er helt anderledes, end den sædvanlige franske, hvide nougat, som vi kender den. Bruge en god, gerne koldpresset, olivenolie for det bedste resultat. Det smager som juleenglene synger!
Denne marcipanroulade er lavet med marcipan, nougat og mørk chokolade. Kombinationen er klassisk og virkelig lækker, og udtrykket er på én gang rustikt og elegant. Den kan f.eks. serveres som konfekt til jul eller bruges som værtindegave.
Den lækreste chokoladekage med trøffel og karamel. En perfekt weekendkage eller dessert med en kugle god vaniljeis til.
Her får du 6 gode idéer til julepynt, som ikke kræver meget andet end en tur forbi bogreolen. Du kan nemlig lave din egen unikke julepynt ud af smukke sider fra gamle aflagte bøger.
Småkager på den virkelig nemme måde! Lav én stor portion grunddej - del den i 3 og kom forskelligt fyld i den nemme småkagedej. Rul stænger med forskelligt fyld, opbevar dem på køl og bag småkagerne løbende. Nemme småkager, der smager virkelig godt - og så har du 3 slags nybagte småkager hver dag. Voila...!
Friske, hjemmelavede flødeboller med den sprødeste chokolade.. Så blir det altså ikke bedre :-) De stikker de industrielle med længder… og så er de altså ret nemme at lave. Det der netop gør …
Kender du siturationen hvor du har bagt alt for meget kage? Og nu har uanede mængder i fryseren. Resterne er perfekte til de skønneste romkugler.
Denne ris a la mande kage er et lækkert alternativ til den traditionelle juledessert - kagen er med en sprød brunkagebund og en syrlig passionsfrugtgélé.
Pebermyntepastiller er en forfriskende outsider blandt julens godter. Den friske pebermyntesmag passer godt sammen med mørk chokolade. Se, hvordan du laver din egen udgave her!
Marcipan giver havregrynskuglerne en behagelig, rund sødme og fornyer den velkendte kombination af havregryn og kakao. Og så gør den kun deres bløde konsistens endnu mere lækker. Nemme og børnevenlige godter.
På engelsk hedder de Gingerbread cookies, på dansk hedder de Peberkager, og de både smager godt og ser skønne ud. De er fantastiske at lave med børnene.
Opskriften på havregrynskugler er muligvis den nemmeste blandt klassisk julekonfekt, men det gør dem absolut ikke mindre gode! Bliv klar til julehyggen med de lækreste havregrynskugler her.
Lakridskarameller er perfekt til konfekt-skålen, fordi de både er holdbare, lækre og et godt supplement til den klassiske chokoladekonfekt.
Opskrift på lækre citronsmåkager lavet med frisk citron. Småkager med citron er en frisk småkage, som er sprød og let at lave.
En klassisk julesnack havregrynskugler.
Æblesaft er perfekt at lave, hvis du har frugthaven fyldt med modne æbler. Kog æblerne, og nyd frisk æblesaft resten af året. Få opskriften her!
En cheesecake er en favorit hos mange – og hvorfor skulle man ikke elske den? De er lækre, bløde og smagen er uimodståelig. Nu fås den fantastiske kage i en fantastisk skildpadde-variant:
Pyh sikke et problem jeg havde i går. I køleskabet lå to bananer der efterhånden var blevet lidt velmodne. Jeg har det jo ikke godt med at smide mad ud, så jeg var simpelthen nødt til at bage en banankage. Sådan skulle det lyde, men inderst jublede jeg, for der var en anledning til at...Read More
Småkager med chokolade. Nem og lækker opskrift fra Marinas Mad. En af fem slags småkager af den samme nemme småkagedej.
Pistacie konfekt formet som juletræer. God konfekt med pistacie, hvid chokolade og mørk chokolade. Pistacie og marcipan er en perfekt konfekt kombi!
Visit the post for more.
Konfekt med marcipan og krokant. Konfekten overtrækkes med chokolade. Vejledning til hjemmelavet marcipan julekonfekt med knas.
Den bedste opskrift på juleboller med chokolade og nødder. Det her er de juleboller, som vi altid fik ved vores lokale bager som børn og det er de absolut bedste. Vi glæder os hvert år til at bage dem igen ved juletid, da de er blevet en af vores faste juleopskrifter.
Chokoladetrøfler - så gode at de smelter i munden. Chokoladetrøfler er nemme at lave og skal kun en time på køl, før de kan trilles til kugler og drysses med kakao. Byd dine gæster en lækker bid og hvorfor ikke give chokoladetrøfler som en gave?
Chokoladekage Endnu en kage, der er rigtig hurtig at køre sammen. Det er kun bagetiden vi desværre må gå og vente på. Kagen er meget saftig, og har en lækker fyldig smag. Opskrift til en stor pladekage Ingredienser: 4 æg 200 g hvedemel 200 g sukker 3 spsk. kakao 1 spsk. bagepulver 1 ½ dl mælk 1 dl vand 150 g smeltet smør/bagemargarine 1 spsk. vaniljesukker Fyld: 150 g smør 1 dl vand (eller stærk kaffe) 4 spsk. kakao 1 tsk. vaniljesukker 200 g flormelis 150 g kokosmel Fremgangsmåde: Æg og sukker piskes sammen til en luftig masse. Mel, kakaopulver, bagepulver og vaniljesukker blandes sammen og sigtes ned i æggemassen. Dejen røres sammen og det smeltede smør tilsættes. Herefter tilsættes vand og mælk og dejen røres godt sammen. Dejen hældes i en smurt bageform ca. 35 x 40 eller to mindre (som på billedet). Chokoladekagen bages i ovnen ved 175 grader i ca. 30-35 min. alt efter om det er i en eller flere forme. Imens kan ingredienserne til fyldet blandes i en gryde. Ingredienserne varmet op og røres sammen til en ensartet masse. Fyldet smøres på kagen når denne er færdigbagt. Kan evt. køle en smule af inden fyldet kommes på.
Lækre hjemmelavet karameller som du kan lave i mikroovnen.
