. ingen jul uden brun sovs – verdens bedste julesovs Brun sovs hører til en af jule-klassikerne. I nogle familier er det altafgørende for en god jul, at der er tjek på den brune sovs! Når mad…
Min bedste opskrift på vegetariske og veganske julefrikadeller. Lavet med svampe og nødder. Gode til juleaften eller til julefrokost.
Håber I allesammen har haft en dejlig jul og så småt er ved at være klar til nytår. I dag skal det dog handle om noget andet end julemad her…
Min bedste opskrift på nøddepostej med svampe, bulgur, porre, hvidløg og krydderier. Med hasselnødder og valnødder. Nemt vegansk alternativ.
En god flæskesteg skal have knasende sprøde svær og samtidig være lækkert saftig! Desuden skal der selvfølgelig være en skøn sovs. Min opskrift giver dig alle tre ting på én gang, men forudsætter at du har et stegetermometer.Stegetiden nedenfor er ca tid til en 2 timers steg, men tiden afhænger både af størrelsen og tykkelsen på din steg samt af hvor høj temperatur du giver stegen til sidst af hensyn til de sprøde svær. Som en grov tommelfingerregel kan man regne med ca 30 minutter pr halve kg, men du skal lade stegetermometeret bestemme. En flæskesteg der har fået for længe er ikke god! Er flæskestegen færdig før du skal bruge den kan den holde sig varm med et stykke sølvpapir om kødet (ikke sværene).Beregn ca 200 g kød pr person og lav meget gerne ekstra til flæskestegsandwich, biksemad og andre skønne retter.
En opskrift på en farverig, sund og fiberrig salat til julemaden.
() Kyllingesalat med mango er en vidunderlig, sommerlig salat, som man faktisk kan lave hele året. Og med denne her magiske mangodressing får jeg i hvert fald lyst til det. Kyllingesalat som sommermad – eller som en god frokost Jeg lavede salaten, da jeg havde en rest kyllingebryst fra aftenen før. Men det er også
De bedste frikadeller fra mormors danske køkken. En gammeldags frikadellefars, der giver møre og saftige frikadeller med det helt rigtige bid og en dejlig krydring.Det er klassiske danske frikadeller når de er bedst og du kan selv lege videre med opskriften og tilføje krydring og variationer efter din egen smag.De gammeldags danske frikadeller er nemme at lave, men da frikadellefars har godt af at stå og hvile lidt er det bedst at starte mindst en time inden spisetid. Laver du en større portion portion skal du bruge længere tid på stegning. Her vil jeg varmt anbefale at stege frikadellerne færdige i ovnen.Opskriften giver ca 20 store frikadeller som passer til aftensmad til ca 6 personer. Laver du små frokost frikadeller kan du lave ca 30 firkadeller.
Her får du tre opskrifter på hjemmelavet pesto, som du kan bruge til at pifte dine hverdagsretter op på ingen tid.
Denne skønne grønkålsalat med æble og appelsin er fyldt med vitaminer og smager dejligt. Jeg synes den er helt perfekt til den tunge vintermad og især til alle julens måltider. Start mindst 20 minutter før du vil sætte salaten på bordet.
Gammeldags æblekage kaldes også bondepige med slør. Det er en skøn og meget nem kage eller dessert der ikke skal bages og er super nem at lave. Min opskrift er let opdateret med tilføjelse af karamel, simpelthen fordi det smager så dejligt. Hvis du hellere vil lave en helt traditionel gammeldags bondepige med slør kan du bare undlade karamellen og bruge dobbelt så meget flødeskum og lidt flere makroner. Fordel de ekstra makronerne over æblemosen inden flødeskummet.Når din æblemos er klar kan du lave den dejlige danske æblekage på 10 minutter.
Vi elsker hjertevafler og her er vores favorit opskrift på vaffeldej. Dejen giver sprøde, skønne hjertevafler perfekte til at samle familien og vennerne til en hyggelige vaffelfest. Det er nemt at lave vaffeldejen men da dejen helst skal hvile vil jeg anbefale at starte ca. 40 minutter inden du vil begynde at bage vaflerne.Mængden af færdige vafler afhænger af dit vaffeljern. Hver person kan ca spise 1-2 vafler lidt afhængigt af hvad du server sammen med hjertevaflerne. Server dem i hjerter hvor flere kan dele én vaffel, eller server dem med fyld.
() Vegetarisk nøddepostej er virkelig en evergreen i mit køkken: Fuld af gode svampe og nødder, der både mætter og smager rigtig godt. Faktisk så godt, at selv en ikke-vegetar nemt bliver både glad og mæt. Og så er den jo en klassiker til en vegetarisk julemiddag. Nøddepostej – vegetarisk julemiddag med svampesauce Min mellemste
En smuk småkage for alle os chokoladeelskere. Lækker sprød uden på og med en blødere kerne. Crinkle cookies med chokolade er super nemme at lave
. potpourri over plantebaserede postejer, pateer og andet guf til juleaften Se opskrift på pateen her. . Julemiddagen er årets højdepunkt i mange familier. Traditionerne er nagelfaste: and, gås ell…
Her får du tre opskrifter på hjemmelavet pesto, som du kan bruge til at pifte dine hverdagsretter op på ingen tid.
Drinken tager højest to minutter at mikse, smager himmelsk og har den smukkeste røde farve.
Risalamande cheesecake er en smuk og indbydende måde at servere risalamande på. Desserten minder om cheesecake men er dog uden flødeost.
når nødder går til fest … nøddepaté m brun sovs 2 tørrede shiitakesvampe eller en håndfuld tørrede karljohansvampe 200 g blandede nødder: fx hasselnødder, mandler, valnødder, solsikkek…
De bedste frikadeller fra mormors danske køkken. En gammeldags frikadellefars, der giver møre og saftige frikadeller med det helt rigtige bid og en dejlig krydring.Det er klassiske danske frikadeller når de er bedst og du kan selv lege videre med opskriften og tilføje krydring og variationer efter din egen smag.De gammeldags danske frikadeller er nemme at lave, men da frikadellefars har godt af at stå og hvile lidt er det bedst at starte mindst en time inden spisetid. Laver du en større portion portion skal du bruge længere tid på stegning. Her vil jeg varmt anbefale at stege frikadellerne færdige i ovnen.Opskriften giver ca 20 store frikadeller som passer til aftensmad til ca 6 personer. Laver du små frokost frikadeller kan du lave ca 30 firkadeller.
Hjemmelavet æggesalat er en højtelsket klassiker på frokostbordet. Her får du en nem og lækker opskrift der passer perfekt til sild, men også smager dejligt alene fx i en sandwich.Det er meget nemt at lave æggesalat. Start gerne et par timer inden du vil sætte æggesalaten på bordet da æggesalaten kun har godt af at stå og samle sig. Har du travlt kan du have æggesalaten på bordet på 30 minutter.
Vi elsker hjertevafler og her er vores favorit opskrift på vaffeldej. Dejen giver sprøde, skønne hjertevafler perfekte til at samle familien og vennerne til en hyggelige vaffelfest. Det er nemt at lave vaffeldejen men da dejen helst skal hvile vil jeg anbefale at starte ca. 40 minutter inden du vil begynde at bage vaflerne.Mængden af færdige vafler afhænger af dit vaffeljern. Hver person kan ca spise 1-2 vafler lidt afhængigt af hvad du server sammen med hjertevaflerne. Server dem i hjerter hvor flere kan dele én vaffel, eller server dem med fyld.
De bedste frikadeller fra mormors danske køkken. En gammeldags frikadellefars, der giver møre og saftige frikadeller med det helt rigtige bid og en dejlig krydring.Det er klassiske danske frikadeller når de er bedst og du kan selv lege videre med opskriften og tilføje krydring og variationer efter din egen smag.De gammeldags danske frikadeller er nemme at lave, men da frikadellefars har godt af at stå og hvile lidt er det bedst at starte mindst en time inden spisetid. Laver du en større portion portion skal du bruge længere tid på stegning. Her vil jeg varmt anbefale at stege frikadellerne færdige i ovnen.Opskriften giver ca 20 store frikadeller som passer til aftensmad til ca 6 personer. Laver du små frokost frikadeller kan du lave ca 30 firkadeller.
Virkelig god og nem dressing til salat, der kan laves med de ting, du har i skabet og varieres efter behov, så den kan passe helt perfekt til din salat. Den er klar på 2 minutter og smager dejligt frisk.
En skøn julekage med smag af appelsin og kirsebær - perfekt til julens fester, og som alternativ dessert til julebordet.
Juleaften nærmer sig – og hvis du ikke har styr på menuen endnu, så er det måske ved at være på tide. Julen er jo fyldt med traditioner og menuen skal man helst ikke ændre for meget på. Jeg eksperimenterer dog altid med den friske salat til julebordet. Jeg har delt mange salat opskrifter og…
Julemad og sunde traditioner. Julemad og traditioner hører sammen, og det kan være uendeligt vanskeligt at ændre på såvel julemaden som traditionerne. Jeg husker stadig det år, hvor jeg (som eventyrlysten kogebogsforfatter :-)) havde krydret ris a manden med lidt reven citronskræl. Det affødte voldsomme protester fra hele familien. Den gamle og traditionsrige opskrift på ris a la mande måtte der ikke røres ved. De fleste af os fører traditionerne videre og serverer juleaften enten andesteg, flæskesteg eller kalkun med brun sovs, rødkål og brunede kartofler. Det har sikkert også givet god mening engang, også sundhedsmæssigt, men for os moderne mennesker med stillesiddende arbejde og absolut ingen udsigt til hungersnød i den mørke tid er traditionel julemad både sød, fed, salt og fiberfattig, og samtidig alt-alt for overdådig. Men vi ved det jo godt, og hvis ikke, så mærker vi det i juledagene, hvor maven kan brokke sig, bukserne stramme og energiniveauerne falde. Et lidt dybere dyk ned i traditionerne vil ikke desto mindre afsløre adskillige sunde elementer på det traditionelle julebord. Elementer, vi med fordel kan prioritere og betone og måske endda bygge nye sunde madtraditioner op omkring. Sur forsagelse bliver vi hverken glade eller sunde af, og derfor er […]
Den bedste hjemmelavede dressing til flæskestegssandwich. Den tager kun 2 min. at bikse sammen og kombinerer sødt, syrligt og krydret på perfekt vis.
() Savner du ideer til salater til julemaden – til juleaften, til en julefrokost eller bare til julens måltider? Så får du mit ydmyge bidrag her – med 9 salater, der smager af jul, dufter af jul, er fulde af vinterens sæsonvarer eller bare passer godt til julemaden. Plus 2 * efter-jul-bonus til sidst. Salat
Fetaostcreme er lækkert som smørelse og dip til alskens tilbehør. Jeg er ret vild med det - det smager sindsygt godt og er enormt anvendeligt.
Denne julesnaps med appelsin bliver hurtigt en yndlingsjulesnaps, for den smager kraftigt og den smager af JUL. Farven er helt mørk gylden og meget smuk. Server den til julefrokosten eller som en likør sent om aftenen.
