A 160 g szénhidrátdiétában ~50 g szénhidrát jut ebédre. Ez alapján válogattunk most össze recepteket, adagonként kevesebb, mint 600 kcal energiatartalommal.

Az étkezés inzulinrezisztencia esetén rendkívül fontos tényező! Vannak alapvető szabályok, amiket be kell tartani, majd a megfelelő étrend kialakítása során számos tényezőt kell figyelembe venni! Ebben segít ez a cikk!

Mint az egészségtudatos táplálkozás híve, rajongok a zabpehelyért, pláne ha még találkozik az alm...

Íme a főzelék, amit boldogan majszolnak majd a kicsik!

Itt egy újabb IR-es és hisztaminszegény recept :-) amiben a férjem képviseli az IR-es oldalt, én pedig a hisztaminszegényt + IR-es oldalt (ez utóbbi nálam már rendeződött az elmúlt évek alatt, a Merckformin 750 mg gyógyszert is elhagyhattam, de szinten tartás miatt, és mert jól is érzem magam tőle, a diétát még mindig tartom). Idő hiányában nem főzünk kétfelé, ugyanis egyikünknek sem árt a másik diétája, sőt! Úgy vesszük észre, hogy a hisztamin diétában kerülendő glutén nélkülözése, a férjemre is jótékonyan hat, engem pedig a cukormentesség és minőségi, lassú felszívódású szénhidrátok fogyasztása lát el kiegyensúlyozottan energiával. Így élünk mi, egymás állapotát figyelembe véve, szolidarítva a másik felünkkel. De tudom azt, hogy sokatoknál mindkét probléma egyszerre van jelen, akár más társbetegségekkel is bővülve, mint a pajzsmirigy alulműködés (ennél is jelentkezem), autoimmun betegségek, endometriózis, PCOS stb., amik még pluszban megnehezítik a diéta helyes kialakítását. Most itt van egy kis segítség hozzá, egy újabb, letesztelt édesség glutén-, cukor-, tej- és tojásmentes verzióban, amit a mentesreceptek oldalán 12 szeletes tortaként találtam és variáltam át 16 szeletesre. Gesztenyés kölestorta Hozzávalók (22 cm-es tortaformába, kb. 16 szelethez): 1 bögre köles ~ kb. 250 g (HI 0, 250 g-ban 177,5 g CH) 3 bögre növényi tej (HI 0, CH tejtől függ, én a házi mandula-kókusz tejemet használom, de pl. a Joya cm mandulatej 0,1 g CH-t tartalmaz) 2 evőkanál lenmag ~ kb 17 g (kis mennyiségben HI diétában engedett, béltisztításra kiváló ☝, CH 1,7 g) kb. 10 evőkanál eritrit ~ 3 evőkanál a kölesalapba, 6-7 evőkanál a gesztenyés krémhez (HI 0, CH 0 g) 200 ml növényi habtejszín (HI 0, CH változó, pl, 200 ml-re számolva Cocomas 4,1 g, Hulala cukormentes növényi tejszín 7,4 g 👉 ebből tökéletes hab készíthető, de nálam csak ünnepnapokon jöhet szóba, tartalmaz ugyanis tejfehérjét és szójalecitint is, amiket igyekszem kerülni) 2 csomag natúr gesztenyemassza (fagyasztott vagy friss HI 0, pl. 2 csomag Gelato Italianoban ⅀ 97,16 g CH) ízlés szerint rumaroma (opcionális) 1 szeletben Szeletenként, hozzávalóktól függően, kb. 15-18 g szénhidráttal számolhatunk! Elkészítés: Először daráljuk össze a lenmagot, majd áztassuk be a darálmányt annyi vízbe, amennyi éppen ellepi. Következő lépésként alaposan mossuk át a kölest. Áztatni is lehet, ebben az esetben 1-2 órát áztassuk, majd alaposan öblítsük át. A tiszta kölest öntsük egy fazékba majd adjuk hozzá a három bögrényi növényi tejet. 20 perc alatt, gyakori kevergetés mellett, főzzük puhára. Miután megpuhult, adjuk hozzá a három evőkanálnyi eritritet és az addigra bekocsonyásodott lenmagot is. Gondosan keverjük át a masszát, majd egy bélelt 22 cm-es csatos tortaformába kanalazzuk bele, és egyenletesen oszlassuk el az alján. Előmelegített sütőben, 180°-on, alsó-felső módban, 40 perc alatt süssük meg. Míg sül az alapunk, készítsük el a krémet. A habtejszínből keverjük ki a habunkat. (Ha kókuszkrémet használsz, ne ijedj meg, ez közel sem lesz olyan, mint az állati eredetű habtejszínből készült hab. Folyósabb állagú lesz, de levegős, jól fel fogja szívni a gesztenye). Majd reszeljük le a natúr gesztenye masszát. Ha fagyott a massza, érdemes kicsit előtte olvasztani rajta. A reszelékre öntsük rá a tejszínt, majd jól keverjük el. Mikor már szépen összesimultak a hozzávalók, adjuk hozzá a 6-7 evőkanálnyi eritritet, ízlés szerint rum aromát és keverjük ezt is jó alaposan össze. Amikor megsült az alap, hagyjuk kihűlni, majd anélkül, hogy kivennénk a csatos formából, kanalazzuk rá a krémet. Ezzel kész is vagyunk, mehet a hűtőbe. Pár óra minimum kell neki, de a legjobb, ha egy éjszakát dermed a hűtőszekrényben. 🔅 🔅 🔅 2016-ban, lombik előtti vizsgálatok alkalmával, inzulinrezisztenciát állapítottak meg nálam és pajzsmirigy alulműködést. Azóta gluténmentes, tejmentes és IR diétát követünk a férjemmel együtt, akinél kicsivel később, szintén IR-t diagnosztizáltak. A teljes életmódváltásunknak köszönhetően, egy év alatt, az értékeim visszakúsztak a helyes tartományba, a gyógyszert elhagyhattam, de a diétát szintentartás miatt, és mert jól is érzem magam tőle, tovább folytattam. Az IR a cukorbetegség előszobája. A cukorbetegség elleni küzdelmünket az is erősíti, hogy a férjem családjának kórtörténetében az elhízás és a cukorbetegség előkelő helyen szerepelnek. 2020-ban, öt lombik kezelés után, nálam egy újabb kellemetlen állapotra derült fény, kiderült, hisztamin intoleranciával kell szembe nézzek. Azóta az IR és HI diétát összefésülve étkezünk. Ezeket a diétás recepteket osztom meg veletek itt.

Mégha nem is vagy egy konyhatündér, akkor is jár neked a császármorzsa. Mert olyannyira elronthatatlan, mint egy tojásrántotta.

Régi recept, újabb köntösben. Sokszor elkészíttem már ezt az alapreceptet, mert szezonális gyümölcsökkel, változatosan fűszerezve, egész évben tudom variálni az ízeit, így megunhatatlan. A köles szuper alap benne, lúgosít, gluténmentes, kiváló növényi fehérjeforrás, rostban gazdag, könnyen elkészíthető és beszerezhető és általában mindig van belőle itthon. Pontosan ezen tulajdonságai miatt szeretjük annyira, gyorsan és maceramentesen lehet bármilyen alkalomra egy hisztaminszegény és IR-barát torát készíteni belőle és nem utolsó sorban szuper köretként is. Azért régi recept, mert a torta alapot a gesztenyés kölestorta receptjéből vettem, amit számtalanszor elkészítettem már. Torta alaja (26 cm-es piteformához): 1 bögre köles ~ kb. 250 g (HI 0, 250 g-ban 177,5 g CH) 3 bögre növényi tej (HI 0, CH tejtől függ, én a házi kókusztejemet használom, de bármilyen növényi tej jó hozzá) 2 evőkanál lenmag ~ kb 17 g (kis mennyiségben HI diétában engedett, béltisztításra kiváló ☝, CH 1,7 g) édesítésre kb. 3 evőkanál eritrit vagy glicin (HI 0, CH 0 g) csipet só ízlés szerint vanília, annak, akinek belefér a diétájába (HI 1) Torta tetejére: 3 db nagyobb alma (HI 0, CH kb. 100 g-ban / 14-15 g) 1 kiskanál fahéj (HI 0) ízlés szerint kardamom (HI 0) édesítéshez 2-3 evőkanál eritrit vagy glicin (opcionális) ~ (HI 0, CH 0 g) opcionálisan kb. 20 szem kénezetlen mazsola (IR-ben számolós, csak mértékkel☝, HI diétában csak annak, akinek nincs tőle tünete☝) 10 g pektin (HI 0) Elkészítés: Először alaposan kiáztatjuk, majd átöblítjük a kölest és feltesszük főni a három bögre növényi tejjel, édesítővel, pici sóval, vaníliával. Kb. 15 perc alatt megpuhul. Ezalatt elkészítjük a lenmagtojást. Összedaráljuk a lenmagot, majd adunk hozzá 6 evőkanál vizet és 10-15 percig hagyjuk állni. Szépen magába fogja szívni a vizet és bezselésedik. Ha kész a köles, hagyjuk kihűlni. Addig elkészítjük a torta tetejérevalókat. Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk és tetszés szerint felszeleteljük. Szeletelés után, kevés vízzel felöntve, egy kiskanálnyi fahéjjal, kardamommal, édesítővel és a mazsolákkal együtt kb. 10 percig lefedve pároljuk, hogy összeérjenek az ízek. Ha már megpuhultak a szeletek, kiszedjük őket a léből a mazsolaszemekkel együtt. A kihűlt tortaalapra ráegyengetjük a megfőtt almaszeleteket és mazsolákat (nekem volt lenmagtojásom kimaradva, rámorzsoltam azt is, jól mutatott a mazsolák között), majd előmelegített 180 °C-on alsó-felső módban 30-35 perc alatt megsütjük. Míg sül, fogjuk az illatos almás-fahéjas-kardamomos főzőlevet, ízlés szerint még édesíthetünk rajta, beletesszük a pektint, és forralunk rajta egyet. Ha megsült a torta, fogjuk a pektines zseléalapot és ráöntjük a torta tetejére. Ezután hűtőbe tesszük és pár óra alatt megdermesztjük.

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀

Az édesburgonya egész évben elérhető, azonban a hűvösebb időkben valahogy mégis nagyobb népszerűségnek örvend. Mutatjuk, hogyan használd fel a szuper zöldséget laktató fogásokhoz.

Mindenetek a sport, vagy életmódváltásba kezdtetek? A Street Kitchen FITT rovatában a fehérjedús és zsírszegény kaják mellett könnyed, zöld köretek és cukormentes édességek közül válogathattok. Nálunk nem az a lényeg, hogy mennyit mutat a mérleg, hanem hogy olyan finom és egészséges kajákat mutassunk, amelyek nekünk is nagyon bejönnek, és ti is könnyen beilleszthetitek az életmódotokba.

Maradt egy kis lencse a korábban készített lencsesalátából. Felhasználtam. Zöldséges kuszkuszt és egy kis joghurtos szószt készítettem hozzá.

A szójaszósz az ázsiai étel lelke, amely egyszerre sóz és ízesít, a semleges ízű bulgurt egészen új szintre emeli.

Tej-, tojás- és akár gluténmentes hamis túró rudit készítettem. Az ételallergiát a lányomnál 5 éves korban fedeztük fel, így nagyon hiányzot...

A húsmentes fasírtok annyira jó alternatívák! Ez a karfiolos változat meg egyenesen a legjobbak közé tartozik. Gyorsan elkészül és naggggyon finom – annyira, hogy még Zsolti is két pofára tömte! :D

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀

Sziasztok! S osem voltam annyira nagy töpörtyű-fan, de azért időnként rákívántam, bár már akkor is amolyan "inkább bele sem gondolok...

Azért szeretem ezt a lepény receptet, mert a szükséges hozzávalók egy IR-es konyhában általában mindig megtalálhatóak, nem nagy macera összedobni, és gyorsan kész van. Mártogatósnak is szeretjük vagy magában, kenyér helyett is fogyasztható, leves és főzelék mellé, ha kevés bennük a szénhidrát. Most tejfölös-tonhalas változatban készült. Grillen, pizzakövön is megsüthető. Hozzávalók 2-3 lepényhez: - 200 g teljes kiőrlésű tönköly liszt - csipet só - fél csomag gm sütőpor - 4 evőkanál kókuszzsír - 1-1,5 dl víz Feltét: ízlés szerint bármi... paradicsom szósz, tejföl (kinek-kinek diétája szerint, lehet növényi is), fokhagyma, tonhal, paradicsom, olívabogyó, sajt, bazsalikom... stb. Elkészítés: A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a zsiradékot és annyi vizet, hogy ruganyos tésztát kapjunk. Tönkölyliszttel aláliszteztem, vékonyra kinyújtottam, majd jött rá a feltét. Sütés 220° 15-20 perc alatt.

egyszerű, túró, zabpehelyliszt, kedvenc

Mindenmentes palacsinta csodalisztek nélkül: gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán, IR-barát recept.

Mikor egy évvel ezelőtt ezt a receptet készítettem, nem gondoltam volna, hogy idén már a saját cukkininkből készülnek a finomságok a konyhában. Sőt, őszintén szólva akkor sem vártam ezt, mikor tavasszal az Urammal felásattam a kertet a veteményesnek és elvetettem a cukkini magokat. Igazából az egész kertészkedésnek úgy álltam neki idén, hogy lesz, ami lesz, időtöltésnek jó lesz, aztán ha nem sikerül, hát na bumm. LEgalább addig is kint voltam a jó levegőn. :) Ehhez képest most ott tartunk, hogy nem győzzük megenni a cukkinit, ami terem, és abba bele sem merek gondolni, hogy mi lesz, ha elkezd beérni a paradicsom azon a 26 tövön, ami legnagyobb meglepetésemre úgy nő, hogy nem győzzük kötözni. :) De egyelőre a cukkini érik és az uborka, utóbbi szintén olyan mennyiségben, hogy nem akar elfogyni. :) Azt hiszem, tzatziki lesz belőle holnap ebédre. :) De térjünk vissza a cukkinihez. Ez egy rettenetesen egyszerű recept én mégis imádom. De hát ez nem meglepő egy olyan ételnél, amiben sült hagyma, sült cukkini és pirított fenyőmag van. :) A recept a Kifőztükben is megjelent és a Bijó támogatásával készült. Cukkinis-fenyőmagos bulgur egytál Hozzávalók 4 személyre - 22 dkg bulgur - 30 dkg cukkini - 1 nagyobb vöröshagyma - 2 gerezd fokhagyma - 2 dkg fenyőmag - 1,5 teáskanál mustármag - 1 teáskanál szárított kakukkfű - 1 csokor petrezselyemzöld - (olíva)olaj - só - őrölt bors A bulgurt a térfogatához képest kétszeres mennyiségű vízben 10-15 perc alatt megpároljuk, ezalatt az összes folyadékot magába szívja. A cukkinit felkarikázzuk, a vöröshagymát felszeleteljük, a fokhagymát felaprítjuk. Egy serpenyőben nagy lángon, kevés olajon 2-3 percig pirítjuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a cukkinit. 10-15 perc alatt, időnként megkeverve megsütjük a zöldségeket. Közben a mustármagot mozsárban megtörjük, és a kakukkfűvel, kevés sóval és borssal együtt a zöldségekhez adjuk. Száraz serpenyőben – vigyázva, hogy meg ne égjen – megpirítjuk a fenyőmagot. A megfőtt bulgurt elvegyítjük a zöldségekkel, a fenyőmaggal. Frissen aprított petrezselyemmel tálaljuk. CH tartalom: 45 g CH/fő Kalóriatartalom: 314 kcal/fő

Minden, amit a bulgurról tudni akartál! Bulgur elkészítése lépésről lépésre. Na és mi egyáltalán a bulgur, ha még nem találkoztál vele? (Próbáld ki!)

A karfiolrizs a tökéletes szénhidrátmentes köret. Karfiolrizs elkészítése képekkel, pontos mennyiségekkel. Vegetáriánus, vegán, paleo köret!

Az olasz vega töltött padlizsán szupergyors és tényleg nagyon egyszerű kaja, ráadásul elég pénztárcabarát is!

Szerintem senkinek nem kell bemutatni a közel-keleti lecsót, mert egyre népszerűbb étel, abszolút hozza a lecsófeelinget, és most cukkinivel turbóztuk.

Tisztában vagyunk vele, hogy nem a világ leggyorsabban elkészíthető étele ez a nagyszerű, marokkó ízeit idéző padlizsánragu, de az tuti, hogy még a húsevő barátaidat is lenyűgözheted vele ha elkészíted. Nagyon sok odafigyelést szerencsére nem igényel, hiszen a sali összedobható pár perc alatt, a bulgurral sincs sok macera és a ragunak sem kell összességében sok idő, úgyhogy hajrá, főzésre fel!

Ha nem vagy nagy rajongója a tökfőzeléknek, ezzel a recepttel adhatsz egy második esélyt ennek az ételnek. Fogyasztható akár hidegen is a meleg nyári napokon. Nagyon kapros, nagyon krémes, tuti nem a menzai verzió fog eszedbe jutni róla!

A muszaka az egyik leghíresebb görög rakott étel, ami alapjáraton tocsog a zsírban kisütött padlizsántól és a marharagutól. Na, most mi megcsináltuk az egészséges vega verzióját és simán mondhatjuk, hogy van olyan jó mint az eredeti, sőt még egészséges is, hiszen a zöldségeket sütőben sütöttük meg! :P

A köles egy szuperegészséges gluténmentes gabona, így a diétázók, fogyókúrázok vagy a gluténérzékenyek kiváló alternatív élelmiszerforrása is egyben. Magas fehérjetartalommal bír, lúgosítja a szervezetet, nyugtatja a beleket, emellett zsírégető és immunerősítő hatása is van. Elkészítése nagyon egyszerű, a rizshez hasonlóan vízben kell megfőzni, a receptek pedig rendkívül változatosak, mert sósan és édesen is nagyon finom […]

A közelmúltban többen kérték, hogy a blogon gondoljak azokra is, akik valamilyen betegség miatt ketogén étrendre kényszerülnek, így elhatároztam, hogy ezentúl ketogén recepteket is megosztok. Ennek az étrendnek a hosszútávú betartása bizony nem könnyű dolog, mert egyrészt sok minden hiányzik, másrészt nehéz pontos tápanyagérték számolás nélkül biztosan tudni, hogy jól csinálja-e valaki. A legszigorúbb formájában napi 20, maximum 30 gramm szénhidrátot szoktak engedélyezni, és a zsír-fehérje aránya 4:1. Ennél egy fokkal megengedőbb, de még mindig napok alatt ketózist létrehozó arány a 3:1-hez, amivel például a Gastroyal ketogén étlapjának a tervezésénél is dolgoztunk. Nagy kihívás volt változatos, ízletes ketogén ételeket tervezni a magas zsírtartalmú tejtermékek beiktatása nélkül, amit a klasszikus ketogén étrendekben előszeretettel használnak. Idővel tápanyagérték táblázatokat is fel fogok tüntetni, bár a szorgalmas kereső ezeket megtalálja az interneten. Onnantól kezdve már csak egy kis matematika a tápanyag arányok helyes betartása. A gyümölcsfogyasztást ilyenkor tanácsos teljesen kizárni, mert olyan minimális mennyiséget lehet naponta enni, ami talán nem is éri meg. Zöldséget viszont lehet és kell is enni, mert a zöldségek kitűnő "hordozói" lehetnek elég nagy mennyiségű zsiradéknak, és segítenek élvezhetővé tenni a fogyasztását. Ilyenek lehetnek pl. a zöldségpürék. Itt csak az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek jöhetnek szóba, tehát a répafélék pl. lényegében kiesnek. A következő zöldségekből nyugodtan készíthető köretnek püré: zeller 5gr ch/100gr cukkini 5 gr ch/100gr brokkoli 2 gr ch/100gr karfiol 4 gr ch/100gr spenót 2 gr ch/100gr sóska 2 gr ch/100gr A puhára párolt zöldséghez sót, borsot, szerecsendiót, vagy gyömbért, leheletnyi fokhagymát adhatunk, és az egészet turmixoljuk 1 dl kókusztejszínnel és egy púpozott evőkanál kókusz- zsírral vagy állati zsírral. Nagyon finom köret lehet valamilyen zsírosabb húshoz, pl. sült oldalashoz. A sóskát eritrittel vagy steviával lehet édesíteni, mindkettőnek 0 a (ch) szénhidráttartalma.

A napokban bukkantam rá erre a receptre, és annyira felkeltette az érdeklődésemet hogy el is készítettem. A recept szerint a kölesből készült körözött íze megegyezik a túróból készülttel.... így alig vártam hogy megkóstolhassam. Valóban ízre, és állagra is éppen olyan mintha túróval készült volna, nekem nagyon ízlett. A kölest minél tovább hagyjuk állni az enyhén sós vízben, állítólag annál jobban visszaadja a túró savanykás ízét. Én csupán egy éjszakán át hagytam ázni, és így is azt kaptam amit vártam, egy finom körözöttet. Rozskenyérrel, és kaliforniai paprikával remek vacsora volt. Hozzávalók: 5 dkg köles 5 dkg Vénusz margarin 1/4 citrom leve 1 tk füstölt pirospaprika 1 tk egész kömény 1/4 vöröshagyma só (ízlés szerint) őrölt fehér bors (ízlés szerint) 1,5 dl víz A kölest több vízben mossuk át, majd öntsük fel annyi langyos, enyhén sós vízzel, hogy bőven ellepje, és lefedve hagyjuk legalább egy éjszakát állni. (az sem baj ha tovább áll lefedve) Másnap öntsük le a vizet, majd tegyük egy edénybe, öntsünk rá 1,5 dl vizet, és főzzük puhára. (addig főzzük, hogy az összes vizet felszívja) Ezután adjuk hozzá a margarint, és addig keverjük, hogy a köles melegétől elolvadjon. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, facsarjuk rá a citromlevet, reszeljük hozzá a vöröshagymát, adjuk hozzá az egész köményt és a füstölt pirospaprikát, majd keverjük alaposan össze. Az elkészült körözöttnek a felét botmixerrel pépesítsük, majd adjuk hozzá a félretett körözötthöz, és keverjük alaposan össze. Ezután hagyjuk pár órát állni, hogy az ízek kellően összeérjenek. Tálaláskor ízlés szerint pl. rozskenyérrel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel, péksüteménnyel kínáljuk. Jól illik hozzá a kaliforniai paprika, a paradicsom, vagy éppen a retek is.

A juhtúrós cukkinis pite az egyik legjobb borkorcsolya. A bryndza pikáns ízét a fokhagyma emeli ki, és a cukkini visz bele frisseséget.

2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet. Hát ez is eljött! Már említettem néhányszor, hogy...Tovább »

Az itt következő felsorolásban szeretnék ötleteket adni sorstársaimnak, akik vagy inzulinrezisztensek, vagy terhességi cukorbetegségük van, esetleg fogyókúra céljából a 160 grammos diétát követik. Az alapelv a következő: mindig a megfelelő mennyiségű és minőségű (gyors, illetve lassú) szénhidráttartalmú ételt kell (fontos, hogy az adott mennyiséget valóban meg is kell enni!) bevinni a szervezetbe. A finomított fehér cukor és liszt elkerülendő (előbbi leginkább teljesen kizárandó), így a receptekben főként nyírfacukrot használok, valamint min. 50%-ban teljes kiőrlésű lisztet. Nekem 180 grammos diétát kell követnem, ezért elképzelhető, hogy itt-ott nagyobb adag lesz felsorolva. A szénhidráttartalmat mindig az egyes receptek végén tüntetem fel (a korábbi recepteknél kb. 2012 nyaráig a szénhudráttartalmat még nem számoltam, így azok nincsenek külön feltüntetve). Az én 180 grammos diétám elosztása (ez személyenként változhat): Reggeli: 30 g lassú CH Tízórai: 20 g CH -ebből 10 g lassú és 10 g gyors CH Ebéd: 50 g CH (2/3-a lassú kell, hogy legyen) Uzsonna: 20 g gyors CH Vacsora: 45 g CH (1/4-e gyors is lehet) Kései vacsora: 15 g lassú CH Fontos figyelembe venni, hogy a szükséges beviteli szénhidrátmennyiség és annak megoszlása (gyors-lassú) személyenként változik! A lista jelenleg az alábbi témákra oszlik: reggeli, tízórai, ebéd, vcsora, kenyerek, édességek, rágcsálnivalók és kenyérre valók. Folyamatosan bővítem majd az új receptekkel. Ha kérdésed van, keress bátran itt, e-mailen vagy a facebookon! REGGELI: nálunk alapvetően kenyér alapú (kenyereket és feltéteket lásd lentebb) szokott lenni, de kísérletezem a diétának megfelelő sós süteményekkel is Kukoricás tk scone Újhagymás-kakukkfüves muffin Újhagymás scone Sült hagymás, parmezános scone / szódás kenyér Medvehagymás scone TÍZÓRAI: általában a sütemény (lásd lentebb) + gyümölcs/joghurt kombinációt választjuk, leszámítva pár joghurtos, ill. zabpelyhes "egytálat" Almás zabpehely avagy zabpelyhes alma Kókuszos-zabpelyhes joghurt Epres-zabpelyhes joghurt EBÉD: Baconben sült szűzpecsenye kakukkfüves-újhagymás gerslivel Rizssaláta sült paprikával, zöldbabbal, fetával és pestoval Póréhagyma és karfiol krémleves A legjobb mustáros csirke Kakukkfüves sárgarépaleves Kuszkusszal töltött mini padlizsán Mindent-bele zöldségleves kukoricával Sült csirkecomb cukkinis bulgurral Kókusztejes vörös lencse és sárgaborsó leves Zsályás gombakrémleves Brokkolis-mogyorós-darált húsos tészta (wokos) Vörös currys pirított rizs csirkehússal (wokos) Sütőtökös cannelloni Sütőtökös kuszkusz Pirított sütőtök és brokkoli rákkal (wokban készítve) Rakott sütőtök Mangós csirkecurry Vörösboros sertéspörkölt rozmaringos túrógombóccal Hamis húsleves ázsiai beütéssel Sütőtökös-kókusztejes rizsleves Grillezett csirkemell sült juhtúrós sütőtökkel Tavaszi zöldséges tészta Babérral és fokhagymával sült csirke, karamellizált hagymás újburgonyával Csirkés-zöldborsós-csicseriborsós kuszkusz Libanoni bulgursaláta Baconbe tekert szűzérmék bazsalikomos-cukkinis zöldborsóval és bulgurral Zelleres paradicsomleves Gyömbéres-kókusztejes meggyleves Gyömbéres-citrusos-mézes lazac mazsolás kuszkusszal Zöldfűszeres csirkecomb paradicsomos-vörös lencsés rizzsel Sült töltött paprika Bulgurral töltött cukkini Zöldséges vöröslencse főzelék Gombás-sütőtökös csirkeragu Paradicsommal és burgonyával sült csirke Pisztráng spenótos bulgurral Paradicsomos csicseriborsó leves csirkehússal Gazdag paradicsomleves Cukkinis-csirkés pirított barna rizs Sült csirkemell paradicsomos-bazsalikomos kuszkusszal Csőben sült lazac karalábéval és spenóttal Aszalt paradicsommal és juhtúróval töltött csirkemell Paprikás-pórés pirított rizs sertéshússal Tejfölös karalábé és kukorica leves tönkölygaulskával Zöldbabos-pestos-pulykahúsos tészta Zöldséges pirított csirkemáj barna rizzsel Öthagyma-leves Indiai karfiolos rizs sült csirkemellfilével Zsályás sütőtökkrémleves Édesköménymagos sertésszűz gyömbéres sárgarépa salátával Paprikás csirkemell kukoricás-újhagymás majonézes burgonyával Zöldségleves kelbimbóval és gombával Kakukkfüves csirke téli zöldségekkel sütve Gombás sertésragu bulgurral Zellerkrémleves pirított szalonnával Görög paradicsomos töltött káposzta Ázsiai zöldséges pirított barna rizs Paradicsomos húsgombócok Kurkumás-fűszeres pisztráng mandulás rizzsel Szalonnás vegyes zöldségkrémelves Gyömbéres lazacpogácsa Szalonnás csirkecomb zöldborsós rizzsel Kínai keles pirított sertés rizzsel Babéros csirkemell hagymás lencsesalátával Csirkés-kolbászos-rizses egytál Hagymás csirkemáj gerslivel Thai zöldséges tészta csirkehússal, wokban készítve Indiai sült karfiol leves Zsályás-póréhagymás kukoricaleves Tárkonyos-mustáros csirkemell Ananászos csirkecurry Paradicsommal és kakukkfűvel sült pisztráng, fenyőmagos-bazsalikomos rizzsel Szecsuáni borsos lazac thai (gluténmentes) tésztával Sült paradicsom és csicseriborsó leves Pulykafasírt sajttal és gombával Csirkemell marokkói zöldségekkel, harisszás joghurttal Sült paradicsom leves Almás zellerkrémleves Zsályás húsgolyók sült céklás-fetás rizzsel Gombás rizs Egyben sült sertéskaraj Indiai karalábés, vörös lencsés leves Harisszás darált hús rizzsel Paradicsomos-gombás bulgur csirkehússal Zöld fűszeres csirkemell fokhagymás-tejszínes spagettivel Pisztráng pikáns édesburgonyával Snidlinges gombalves galuskával Kakukkfüves-paradicsomos csirkrakottas Hideg vörösboros meggyleves mandulával Brokkoli krémleves Csirkemell fűszeres-fetás padlizsánsalátával Bazsalikomos paradicsom krémleves Wokos zöldséges-mogyorós csirke Grillezett csirkemell sárgabarack chutney-val Nyári paradicsomos-cukkinis zöldségleves Paradicsomos-padlizsános csirkeragu Tejszínes rakott burgonya Ropogós tilápia paradicsomos-gombás spenóttal Fahéjas-csillagánizsos kacsa sütőtökös kuszkusszal Ázsiai fűszeres egyben sült lazac illatos rizzsel Töltött gömbcukkini Rizses egytál lazaccal és zellerrel Cukkinis-rákos spagetti Kardamomos-paradicsomos csirkecurry Póréhagyma-krémleves Kuszkusz sült zöldségekkel Egyszerű ázsiai zöldségleves Zöldségleves sárgarépával és zellerrel Fűszeres almával töltött sertéskaraj Sonkába tekert csirkemell meleg babsalátával Zöldségleves paprikás rántással Köményes szűzpecsenye paradicsomos lencsével Paradicsomos, kacsamelles pappardelle tészta Vadrizs sült zöldségekkel Parmezános-kakukkfüves bundában sült csirkemell Kínai öt fűszeres kacsamell zöldséges soba tésztával Marokkói padlizsános csirkeragu Kínai gyömbéres marharagu tésztával Paradicsomleves hüvelyesekkel, spanyolosan Aranydurbincs vele sült zöldségekkel Karamellizált hagymás sárgarépa-krémleves Bazsalikomos-zöldséges csirke Zöldséges sütőtökleves chilis petrezselyemmel Cukkinigratin hagymával és zöldfűszerekkel Thai bazsalikomos sültpaprika-leves Sült csirkecomb kelbimbós nyársakkal Paradicsomos-cukkinis-gombás csirkenyársak Thai gyömbéres tésztaleves garnélával Cayenne-i borsos csirkemell szezámmagos sárgarépával Kínai mogyorós-újhagymás csirke Gyömbéres-narancsos sárgarépa krémleves Mustáros-zöldbabos sertés Fokhagymás csirke paradicsommal és olajbogyóval Paradicsomos padlizsánragu Gyömbéres-currys csirke sárgarépás bulgurral Rakott karfiol Tonhalas tészta Sült csirke spanyolosan Zöldbabos csicseriborsó leves Garnélás-paradicsomos csirke Nyárson sült csirkemáj Csípős-fűszeres sárgarépa krémleves Aszalt paradicsomos tészta Paradicsomos tészta Rozmaringos kacsamell rakott gyökérzöldségekkel Gyömbéres sárgarépa krémleves Szalonnás-gombás tészta Paradicsomos csicseriborsó- és vöröslencse-leves Sütőben sült mustármagos burgonya Gombapaprikás teljes kiőrlésű tönkölynokedlivel Sütőtökkrémleves kókusztejszínnel Tejszínes-mustáros rakott burgonya Gyömbéres-babcsírás wokos tészta Rakott lazac Medvehagymás-kucsmagombás tészta Zsályával és szalonnával teker csirke Sült csirkemell balzsamecetes-szezámmagos zöldbabbal Csirke gombás paradicsomraguban Thai zöldséges-gyömbéres tészta sertéshússal Fűszeres-currys gyökérzöldségleves Tejszínes-csirkés spagetti téli zöldségekkel Penne fetával, olajbogyóval, csirkével és dióval Ánizsos-korianderes sült csirkecomb salátával Fűszeres pácolt csirkemell szeletek rukkolával és sült paradicsommal Csirke curry csicseriborsóval és spenóttal Rozmaringos-baconos csirkemell Medvehagymás-aszalt paradicsomos zellerpüré, sült csirkével Falusi csirkerakottas Zöldfűszerekkel töltött pisztráng Wokos kínai keles csirke tésztával Tárkonyos tejszínben sült afrikai harcsa spárgával Gombás-mascarponés tészta Sütőpapírban sült lazac édesköménnyel Zöldfűszeres húsgolyók káposztasalátával Mustáros csirkemell sült spárgával Tárkonyos pácolt csirkemell Mediterrán sertésragu Lazac póréhagymamártásos spagettivel Kolbászos-olajbogyós csirkemell Zöldborsós-spárgás tészta Bazsalikomos paradicsomszószban sült afrikai harcsa Mediterrán zöldségekkel sült csirkemell Hagynás-burgonyás paradicsomleves Darált húsos, wokos tészta Paradicsom- és paprikakrémleves Tárkonyos pulykaragu leves Narancsos-szójaszószos csirkemell grillezett spárgával Csirkenuggetsz Zöldborsófőzelék Zellerkrémleves füstölt makrélával és csírával Aszalt paradicsomos, teljes kiőrlésű penne Gyömbéres-mustáros csirke Cukkinis-fenyőmagos bulgur egytál Mentás zöldborsókrémleves Rákos curry rizzsel Gesztenyés pulykamell édesburgonyás spenótsalátával Lazac gránátalmás-mentás bulgurral Zöldséges lencseleves Szalonnába göngyölt pisztráng Tarka pulykafasírt Vargányás tészta VACSORA: Spenótos-fetás-csirkés rétes Kukoricás palacsinta Paradicsomos-mozzarellás csicseriborsó saláta Fetás csicseriborsó saláta Bazsalikomos-paradicsomos csicseriborsó saláta Sajtos-paradicsomos vöröslencse Csicseriborsós-kukoricás vegyes saláta Háromhagymás-ricottás tk quiche Kuszkusz cukkinivel,hagymával, olajbogyóval Paradicsomos-gombás rizzsel töltött paprika Paradicsomos kukoricasaláta Sütőtökös rukkola saláta édesköménymagos csirkével Sütőtökös-fetás rétestorta Fokhagymás-zsályás vajban sült sütőtök Saláta sült céklával és fetával Céklás-sárgarépás madársaláta csicseriborsóval Blini snidlinges ricottával, sült céklával Sütőtökös-burgonyás tócsni Lencsés-rizses egytál Zöldségpogácsa csicseribrsóból és fehérbabból salátával Újburgonya saláta retekkel Spenótos rizsgolyók sültpaprikás paradicsommártással Spenótos-juhtúrós quiche Kölessaláta friss zöldségekkel Marokkói ihletésű csicseriborsó- és rizssaláta Fűszeres lencse, sárgarépa és feta saláta Cukkinis lpény Paradicsmos-lencsés egytál Beluga lencse saláta paradicsommal és sült fetával Édesburgonyás vöröslencse dhal Körtés-diós-kéksajtos saláta Bazsalikomos-fetás spárgasaláta Majonézes káposztasaláta Zöldséges tócsni sütőben sütve Csírás-mentás sárgarépa saláta Thai tésztasaláta Retekcsírás-tökmagos saláta Joghurtos csicseriborsó saláta Füstölt makrélás, avokádós saláta Csírás, pirított diós rizs Lepénykenyér kétféle feltéttel Paradicsomos bulgursaláta Spanyol tortilla paradicsomsalátával Csírás-balzsamecetes paradicsomsaláta Nyers, csírás-céklás rukkola saláta Paradicsomos-fetás rukkola saláta Sárgarépa és karalábé saláta Saláta sütőtökkel, brokkolival, kecskesajttal Zöldségfasírt salátával Mazsolás-csírás zellersaláta Nyers csírás-diós céklasaláta Currys tojásaláta csírával Ricottás palacsinta füstölt pisztránggal és csírával Töltött uborkahajó Juhtúrós paprikasaláta csírával Töltött tojás Almás zellersaláta csírával Rukkola saláta csirkével, fügével, fetával Mini krumplilepénykék céklával és tormás tejföllel Majonézes csirkesaláta Sütőben sült fűszeres zöldségek sajttal Sajttal és lilahagymával sült újburgonya Tonhalas rizssaláta álá GoodFood Csirkesaláta mexikói beütéssel Makrélás paradicsomsaláta csírával Bulgursaláta uborkával és paprikával Grillezett szezámmagos spárga Tavaszi vegyes saláta csírával Feketelencse-saláta csírával, sült zöldségekkel Saláta marinált sült paprikával Édesköményes-narancsos rukkola saláta Spenótos vöröslencse dhal Nyers mángoldsaláta csírával Vegyes káposztasaláta csírával Ázsisai káposztasaláta csírával KENYEREK:  Teljes kiőrlésű kenyér Szezámmagos tk tönkölycipó Magos tönkölykenyér jénaiban sütve 100% tk kenyér Fűszeres-olívás kenyér teljes kiőrlésű liszttel Teljes kiőrlésű zsemle Hagymás tönkölykenyérke Sült hagymás, parmezános scone Gyors teljes kiőrlésű szódás kenyér Teljes kiőrlésű rozskenyér Teljes kiőrlésű szezámmagos tönkölykenyér Teljes kirőlésű bucik MIT TEGYÜNK A KENYÉRRE: Tonhalas-uborkás túrókrém Újhagymás fetakrémmel töltött sonkatekercsek Zöldfűszeres húskenyér Zödfűszeres-juhtúrós krémsatj Rukkolás túrókrém Paradicsomos tonhalkrém Fűszeres sültpaprika krém Házi fűszervaj Fetás gombakrém Majorannás csirkemájkrém Sárgarépás-hagymacsírás szendvicskrém Házi paprikás pulykamell sonka Oregánós makréla pástétom Kapribogyós füstöltmakréla krém Zelleres céklasaláta Sütőtökös mártogató Édesköménymagos-újhagymás lazackrém Túrókrém dupla retekkel Csírás ricottával töltött minipaprikák Sültpaprika-krém brokkolicsírával Snidlinges-fetás szendvicskrém Bazsalikomos cukkinikrém Harisszás babkrém Füstölt makrélás-csírás kétszersült Zsályapesztó RÁGCSÁLNIVALÓK:  Magos Graham-rudak sült paprika mártogatóssal Sajtos mini fánkocskák Fűszeres pirított magvak Köményes tönkölyropogós ÉDESSÉGEK:  Hajdinapalacsinta sült őszibarackkal Kókusztejes tejberizs ananásszal Fahéjas-gyömbéres szilva torta Fahéjas-szegfűszeges omlós keksz Citromos piskóta citromos-kókuszos tejszínhabbal Kávés-mogyorós aprósütemény Körtés-túrós pite Csokoládés aprósütemény Csokoládés diótorta Almás császármorzsa hajdinaliszttel Villányi almatorta Epres piskóta Kókuszkrémes piskótatekercs Mandulás banánkenyér Kókuszos-meggyes-kakaós sütemény Ricottás amerikai palacsinta Szedres-áfonyás torta Áfonyás túrókrém Kókuszos-citromos halmok Hajdinapalacsinta szilvamártással Szilvás muffin Meggyes-túrós-mákos torta Kávés-diós kocka Csokoládés narancskrém torta Zabpelyhes-magos-csokis keksz Kukoricalisztes piskótatekercs házi meggylekvárral Sárgarépás-diós muffin Túrós-mákos lepény Áfonyás-vaníliakrémes kosárkák Vaníliás aprósütemények Egyszerű meggyes-mascarponés torta Könnyű mogyorós kuglóf Cseresznyelekvár Kókuszos-túrós-epres szelet Epres-mandulás keksz Teljes kiőrlésű tönkölylinzer házi sárgabarack lekvárral Meggyes mákfagylalt Szedres-mákos joghurtos szelet Málnás-ricottás túrótorta Hajdinalisztes gofri - gluténmentes Mandulás túrógombóc rebarbarás eperszósszal Mogyoróvajas-csokoládés sütemény Áfonyás-kókuszos muffin Kókuszos-zabpelyhes sütemény Csokoládés falatkák Vörösborban párolt körte mascarpone habbal Almás-mákos pohárkrém Csokoládés-diós-rumos torta Zabpelyhes cookie mandulával és aszalt meggyel Epres-kókuszos túrókrém Ribizlis-ananászos pohárkrém Vaníliás-meggylekváros aprósütemény Pudingos almás-diós torta Házi müzliszelet Édes, fahéjas pirított magvak Mazsolás-túrós lepény Mandulás linzer kardamomos eperlekvárral Bodzás és sima eperlekvár Epres charlotte Zabpelyhes-lekváros morzsasütemény Kókuszos kuglóf Túró Rudi-szelet Csokoládés-diós banánkenyér Pudingos-lekváros szelet Diós-kakaós keksz Ribizlis-joghurtos kocka Málnás, zabpelyhes cupcake Szőlős-túrós rétes Uramparancsolóm csokis-mákos tortája Meggyes-mákos piskóta Diós-almás mini muffin zablisztből Epres túrótorta Sütőtökös-(pekán)diós muffin Szilvás kevert sütemény Fahéjas rizspuding körtével és mascarponekrémmel Diós-sárgarépás kuglóf Egyszerű csokoládétorta Kókuszos aprósütemény Sárgarépás-diós kocka Csupa kókusz kókuszgolyó Kókuszhab szederrel Gesztenyekrémtorta Fahéjas-kávés muffin Baracklekváros piskótatekercs Gránátalmás panna cotta Fahéjas-kókuszos granola Epres-kókuszos mindenmentes sült tejberizs Epres-rebarbarás-kókuszvizes jégkrém Rebarbarás-citromos sütemény Cseresznyés crumble Narancsos-gesztenyés aprósütemény Vaníliakrémes-málnás kosárka Mangós-kókuszos jégkrém Fügés-ricottás mandulatorta Csokoládés narancskrém torta Mandulás-rebarbarás sütemény Almás-gyömbéres muffin Wun gati (thai kókuszzselé) mangószósszal Citromos-mákos torta ITALOK: Ribizlis limonádé Almás-fahéjas gyömbértea Citrusos-kókuszvizes limonádé

Szaftos rakott zöldbab: a Rupáner konyhából! Finom ebéd, egyszerű és tartalmas, másnap is ugyanolyan ízletes, ha nem még ínycsiklandóbb!

A csicseriborsónak kiemelkedően magas a rosttartalma, gazdag fehérjében, magas a foszfor, a kalcium és a magnézium tartalma. Könnyen beilleszthető a gluténmentes, teljes értékű növényi étrendbe. A konyhám egyik legkedveltebb alapanyaga a csicseriborsó. Mindig tartok itthon egész, száraz csicseriborsót és csicseriborsó lisztet is. Sokféle ételt készítek belőle, hummuszt, többféle ízesítésű szendvicskrémet, falafelt, fasírtokat, mediterrán csicseri lepénykéket, „sajtos”

Török rizsnek is nevezik. Előállítása: még éretlen vagy a meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára törik. Többféle méretben kapható

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀