Les sporcamuss sont des carrés de pâte feuilletée cuits garnis de crème pâtissière et de crème fouettée puis saupoudrés de sucre glace. Également connus sous le nom de sporcamusi ou stusciamus, ces pâtisseries feuilletées typiques des Pouilles en Italie sont servies et dégustées chaudes voire bouillantes. Faciles et rapides à préparer, elles se dégustent comme en-cas […]
Le flan seconde est un flan pâtissier à base de lait, œufs, sucre en poudre, farine et extrait de vanille. Facile et rapide à préparer, ce flan fait partie avec la pâte minute et le gâteau magique des recettes emblématiques de la marque Tupperware diffusées dans les années 1970 et devenues aujourd'hui des classiques. La
Ce gâteau est tendre et moelleux et c'est sans parler de son délicieux glaçage, hum il sera en charmer plus d'un. J'ai pris cette recette chez, Dans la cuisine de Blanc-Manger. 2 tasses (270 g) de farine 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1/4 c. à thé de sel 1/2 tasse (120 g) de beurre demi-sel, température pièce 1 1/3 tasse (265 g) de sucre 2 oeufs 1 c. à thé de vanille 1 1/4 tasse de bananes mûres, en purée (environ 3 bananes) 1/4 tasse de lait ou babeurre Préchauffer le four à 350°(180°). Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver. Au malaxeur, battre en crème le sucre, le beurre, les oeufs et la vanille durant 1 minute. Incorporer le lait. Ajouter ensuite les ingrédients secs et les bananes. Continuer à battre 1 à 2 minutes de plus. Verser la pâte dans un moule carré de 9 pouces et cuire sur la grille du centre environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit cuit. Vérifier avec un cure-dent. Laisser refroidir complètement le gâteau avant d’y ajouter le glaçage au sucre à la crème. Glaçage sucre à la crème: 1 tasse (200 g) de cassonade 1/2 tasse (115 g) de beurre 1/4 tasse (60 g) de lait 1 1/2 tasse (180 g) de sucre en poudre Dans un petit chaudron, faire fondre la cassonade avec le beurre et le lait sur feu doux. Laisser refroidir un peu et ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger le tout et étendre immédiatement sur le gâteau refroidi.
Les rêves de Noël (ou sonhos de Natal en portugais) sont des beignets composés de farine, œufs, beurre doux, eau, zeste de citron, sucre en poudre et poudre de cannelle. Sphériques, de couleur orange à l’extérieur et jaunâtre à l’intérieur, ils sont habituellement saupoudrés de sucre, d’une combinaison de sucre et de cannelle ou nappés de sirop. Beignets typiques […]
La tarte des petits sorciers ou tarte à la mélasse ou treacle tart est un dessert traditionnel britannique à base de pâte brisée ou sablée, garnie d'un épais mélange de sirop de sucre roux (golden syrup), de crème, de poudre d'amandes ou de mélasse, de jus ou de zeste de citron. La tarte est normalement
Voici une petite recette recette toute simple que j'ai dénichée sur le site de Métro qui provient du chef Ian Perrault. Cette recette, en p...
Le gâteau portugais est un gâteau composé d'une pâte brisée, recouvert de biscuits à la cuillère imbibés d'une crème à base d'oeufs, lait, sucre, citron, vanille et liqueur Strega. Ce gâteau originaire de Bénévent en Campanie (Italie) est un dessert très simple à préparer, crémeux, parfumé et délicieux, idéal pour les collations de la journée.
Le gâteau minute est un gâteau originaire de Vendée à base d'ingrédients classiques : farine, beurre, sucre, œufs, levure chimqiue. Entre la génoise et le quatre-quart, il a une croute sucrée craquante. Spécialité du Sud Vendée (Niort, Marais Poitevin, Fontenay-le-Comte et Luçon), ancien Bas-Poitou, il était réalisé par des femmes se déplaçant de ferme en ferme
Le flan au citron – 5 minutes est un entremet à base d’œufs, lait, sucre, citron et vanille; qui se répare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, délicieusement parfumé et à la consistance douce et légère, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps […]
Il m'arrive de faire du sucré. Souvent en fonction des fruits de saison. Parce que le chocolat, ben c'est toujours pas ma came ... J'en croque quelques car
Le gâteau au beurre allemand (ou Butterkuchen ou Zuckerkuchen) est un gâteau avec des noix de beurre réparties sur le dessus qui forment les trous caractéristiques lors de la cuisson, saupoudré de beurre, sucre, amandes effilées et crème fraîche. Originaire de Westphalie et d’Allemagne du Nord, il est souvent servi dans les cafés ou lors […]
Cake à l’orange facile et rapide : La Meilleure Recette Un cake à l’orange ultra moelleux et gourmand qui plaira a vos convives à coup sûr ! J’en ai préparé des cakes aux agrumes, mais cette recette se démarque avec une saveur d’orange équilibrée et une douceur parfait. Pour un moelleux supplémentaire arrosez-le de sirop...
Le gâteau portugais (torta portoghese) est un gâteau composé d’une pâte brisée, recouvert de biscuits à la cuillère imbibés d’une crème à base d’œufs, lait, sucre, citron, vanille et liqueur Strega. Ce gâteau originaire de Bénévent en Campanie (Italie) est un dessert très simple à préparer, crémeux, parfumé et délicieux, qui se déguste lors des […]
Recette Crème aux oeufs au caramel liquide selon Conticini Une délicieuse recette de crème aux oeufs au caramel liquide méga gourmande qui nous rappelé notre enfance, parfumée à la vanille une explosion de saveur en bouche, je prepare souvent les crèmes desserts et flans aux oeufs pour le dessert car mes filles en raffolent et...
Source recette: Binome gourmand Ces fondants sont délicieux: premièrement, un goût de crème de marrons bien prononcé puis un léger goût de beurre qui vient ensuite. Et j'ai ne vous parle pas de la texture, tout simplement sublime et vraiment très fondante....
Gâteau au lait concentré sucré (recette simple) Ingrédients pour 6-8 pers : 1 boîte de lait concentré sucré (397 g) 4 œufs 128 g de farine 50 g de beurre fondu 1/2 paquet de levure chimique Préparation: Étape 1 Casser quatre œufs entiers dans un saladier ou un cul-de-poule. Préchauffer le four au th. 6 […]
La Foodista Challenge est un défi culinaire initié par Steph, Cuisine moi un mouton , auquel tous les gourmands peuvent participer. C'est la troisième fois que j'y participe et pour cause ! Le thème était trop tentant ... encore une fois ! Regardez donc ce que la nouvelle organisatrice, Anaïs, http://www.lemonandsardine.fr/2014/12/21/foodista-challenge-5/#comment-486 , nous a proposé ... Alors j'ai cherché des idées plutôt sucrées et hop ! J'ai choisi rapidement celle d'Isabelle, http://lasoupealacitrouille.blogspot.fr/2014/05/biscuits-tendres-au-citron.html , sa recette de biscuits italiens moelleux au citron ! Merci donc pour ce partage divin ! A vrai dire, non seulement ils sont moelleux mais ils sont recouverts d'une mince couche de sucre qui croustille tout en finesse quand vous les dégustez, sensation qui précède celle du moelleux, mmmh... Ils sont tout simplement, en un mot (qui résume souvent tout) , EXCELLENTS !!! Repère supplémentaire très simple: quand Monsieur hoche la tête la bouche pleine pendant sa dégustation, c'est un signe de pur délice, croyez-moi ! ^_^ Bref, terriblement conquis, nous sommes ! Vos essentiels pour 15 biscuits: - 100 g de beurre mou - 1 œuf - le jus et les zestes d'un citron non traité - 120 g de sucre - 300 g de farine mélangée à un demi sachet de levure chimique - du sucre et du sucre glace dans deux bols séparés Dans le bol de votre robot, avec la feuille, ou dans un récipient creux avec un batteur, fouetter le beurre et l’œuf. Ajouter ensuite le jus du citron ainsi que les zestes. Verser le sucre et fouetter encore. Terminer par les ingrédients secs: le mélange farine-levure. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène. Poser la pâte obtenue dans un bol et le couvrir de film alimentaire. Le placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Au bout des 30 minutes... Préchauffer votre four à 180°. Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson, ainsi que les deux bols de sucre et de sucre glace. Utiliser une cuillère à soupe pour prélever des boules de pâte, puis les façonner dans vos mains (4 cm de diamètre environ). Les faire rouler dans le sucre semoule puis dans le sucre glace. Les déposer une à une en quinconce sur votre plaque, en les espaçant généreusement. Mettre la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes. Enfourner enfin à 180° pendant 15 minutes, temps de cuisson à surveiller selon les fours. Les biscuits auront un bel aspect craquelé, ils ne doivent pas dorer. Bonne dégustation ! Et croq ' ! * Merci pour ce thème Anaïs et cette succulente découverte de recette chez Isabelle ! * Les autres participants sont juste ici: Lemon & Sardine ▪ Cooking n’ Co ▪ Les Cookines ▪ I Love Cakes ▪ Keskonmangemaman? ▪ Cyrielle Gourmandise ▪ Cooking & Bon appétit ▪ Les recettes de Flo ▪ L’Atelier de Steph et Lolie ▪ Verveine Citron ▪ Cuisine moi un mouton ▪ Encore une lichette ▪ Bistro de Jenna ▪ Cook a Life! by Maeva ▪ La Marmotte cuisine ▪ Contes et Délices ▪ Marie cuisine pour 6 ▪ Gourmand et Bio ▪ Douceurs maison ▪ Pourquoi je grossis ▪ Choux et macarons ▪ VG-tables ▪ Cook’n’blog ▪ Milky et sa pâtisserie ▪ Laura World Foodista ▪ Champagne79 ▪ Une cuisine pour voozenoo ▪ Les Carnets de Sophie ▪ Tout simplement fait maison ▪ J’ai toujours aimé le jaune moutarde ▪ Cuisine 2 soeurs ▪ Cuisinedamour ▪ Aux délices de Vany ▪ Et Charlotte découvrit la cuisine… ▪ Mili en cuisine ▪ Le Miam de Ninou ▪ Au menu du jour… by Timandra ▪ Gourmandises à Partager ▪ Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… ▪ Girly & Delicious ▪ Mon p’tit coin gourmand ▪ Popote et nature ▪ Fourchette à gauche ▪ Pauline ▪ Mes Julie Gourmandises ▪ Le tablier de Cécile ▪ Papille Hot And Papille On ▪ La Cuisine de Juju
Cette recette de cake donne un résultat extrêmement moelleux et le glaçage au praliné apporte la gourmandise. Un cake très régressif, très gourmand.
Cette recette de cake aux bananes extra moelleux est vraiment exceptionnelle, le cake va vous surprendre par son moelleux.
Le gâteau cookie géant est un gâteau composé de beurre, sucre, oeuf, farine, levure, chocolat, extrait de vanille et sel. Facile à préparer, délicieux, ce cookie géant est idéal pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 20 min Temps de cuisson
Les pastels de Tentúgal (ou pasteis de Tentúgal en portugais) sont des pâtisseries constituées d’une fine pâte feuilletée très fine et croustillante garnies d’une crème à base de jaunes d’œufs et de sucre en poudre. Ces douceurs des couvents (doce conventuais) ont été créées par les sœurs de l’Ordre des Carmélites du couvent de la […]
L'amandier est un gâteau fondant aux amandes à base de poudre d'amandes, de sucre, d’œufs, de beurre et d'extrait d'amande amère. Il diffère du gâteau Nantais qui est un quatre-quarts alors que l’amandier ne comprend pas de farine, ce qui en fait un gâteau sans gluten. Il peut être également réalisé sans œufs et beurre, en
Le gâteau sans cuisson à la crème de mascarpone au café est composé d'une base de biscuits, de poudre de cacao amer et de beurre fondu et d'une garniture de crème fouettée, de mascarpone et de café froid. Combinant la fraîcheur d'un cheesecake et la délicatesse traditionnelle d'une tarte, elles sont idéales en fin de
Le gâteau au pain de Calatrava est un gâteau à base de pain (ou de biscuits savoyards) imbibé d'œufs, de sucre et de lait nappé de caramel. Le terme de « pain » vient de sa forme et de son mode de cuisson. Ce pudding très économique spécialité culinaire de Murcie (Espagne) est généralement servi
La Brésilienne ou tarte brésilienne est une tarte à base de pâte levée sucrée et de crème pâtissière recouverte de crème chantilly et de brésilienne (noisettes broyées, torréfiées et caramélisées). Contrairement à ce que son nom laisse supposer, la brésilienne est une spécialité belge; son nom étant en rapport avec sa garniture nommée de noisettes
Les crêpes de l'empereur (ou Kaiserschmarren) sont des crêpes épaisses rendues plus légères en intégrant des blancs d'oeufs en neige, coupées en lanières, généralement servies tièdes et accompagnées de compote de pommes ou de prunes. D'origine autrichienne, il s'agit d'une version enrichie et anoblie des « schmarren », plats autrichiens ruraux simples à base de pâte
La bave de chameau (ou baba de camelo en portugais) est un dessert préparé avec du lait concentré et des œufs (blancs et jaunes séparés). D'origine portugaise, la légende dit qu’ayant des invités impromptus, une certaine Valentina aurait improvisé une crème avec les seuls ingrédients disponibles: des œufs et du lait concentré, dessert extrêmement léger et aérien semblable à une mousse.
Les biscuits à la vanille sont des biscuits à base de farine, oeufs, beurre, sucre de canne, levure vanillée et vanille. Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumés, ils sont idéaux pour les différentes collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 1
Entremets sur 2 étages Proportions pour un seul entremet de 18 cm ou en coeur (recette de la mousse à tripler pour celui du bas de 26 cm). Recette croustillant vanille praliné :(j-2) Ingrédients: .80 gr de praliné .14 gr de beurre .115 gr de chocolat blanc .62 gr de feuillantine .2 gr de vanille en poudre Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre fondu,la vanille,le praliné et la feuillantine. Étaler le croustillant entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découper à l´emporte-pièce un rond de 16 cm et le placer au frais. Réserver. Recette crémeux vanillé:(j-2) Ingrédients: .97,5 gr de crème liquide 30% .97,5 gr de lait .2 gr de vanille en poudre .30 gr de jaunes d’œufs .10 gr de sucre .3 gr de gélatine en poudre .82,5 gr de chocolat blanc Hydrater la gélatine dans 18 gr d’eau très froide 15 min avant de commencer. Fouetter les jaunes avec le sucre. Faire chauffer le lait,la crème et la vanille puis les verser sur le mélange jaunes/sucre. Remettre le tout dans la casserole et faire cuire jusqu’à 85 degrés. Verser la crème sur le chocolat blanc fondue préalablement. Ajouter la gélatine et mixer au mixeur plongeant. Verser le crémeux dans un cercle de 16 cm filmer par le bas. Congeler une nuit. Recette biscuit moelleux à la vanille:(j.1) .1 œuf .80 gr sucre .40 gr crème liquide .60 gr farine .1 gr de levure chimique .10 gr d’huile d'olive .10 gr d’huile neutre .2 gousses de vanille Fouetter l’œuf et le sucre pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter les graines de vanille et la crème fraîche et mélanger. Le mélange va perdre du volume, c'est normal. On peut mettre les graines de vanille avec le sucre et les œufs au début, également. Ajouter la farine et la levure, tamisés ensemble, et mélanger. Ajouter les huiles, mélanger. L'appareil est prêt à être utilisé. On verse la pâte dans un cercle de 16 cm posé sur une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire 20 minutes à 160 degrés. Réserver. Recette mousse vanille: Ingrédients: .150 gr de lait .vanille en poudre .45 gr de jaunes d’œufs .60 gr de sucre .5 gr de gélatine en poudre .150 gr de crème liquide entière Hydrater la gélatine dans 30 gr d’eau très froide pendant 15 min. Fouetter les jaunes avec le sucre. Faire bouillir le lait et le verser sur le mélange jaunes/sucre et mélanger au fouet. Remettre le tout dans la casserole sur feu doux et faire cuire jusqu’à 85 degrés tout en mélangeant à la maryse. Débarrasser la crème et ajouter la gélatine. Bien remuer et laisser tiédir la préparation en remuant de temps en temps. Monter la crème en chantilly mais pas trop serré puis l‘incorporer au mélange précédent. Montage: Dans un moule de 18 cm ou le moule coeur, verser un peu de mousse vanille. Poser au centre l’insert crémeux vanille. Couvrir de mousse et ajouter le biscuit vanille en appuyant légèrement. Finir avec de la mousse et le croustillant vanille praliné. Bloquer au congélateur 1 nuit. Recette glaçage miroir blanc: Ingrédients: .106 gr d’eau .200 gr de sucre en poudre .200 gr de glucose .134 gr de lait concentré sucré .200 gr de chocolat blanc de couverture .12 gr de gélatine en poudre .Colorant blanc Hydrater la gélatine dans 72 gr d’eau très froide 15 min avant de commencer et réserver au frais. Faire chauffer l’eau, le sucre et le glucose jusqu’à 103°C. Verser alors sur le lait concentré. Ajouter la gélatine hydratée. Verser alors le chocolat blanc haché et mélanger avec le colorant blanc. Mixer et réserver au réfrigérateur au moins 6 heures. Il faudra réchauffer le glaçage et laisser redescendre la température à 30/35 degrés. Il devra être prêt en même temps que le flocage s’il est fait maison ( là ce n’est pas le cas). Le lendemain,floquer la moitié de l’entremet et glacer l’autre moitié. Décorer selon vos envies.
Une tarte crème brulée – 15 minutes est une tarte composée d’un fonds de pâte sablée, garnie d’appareil de crème brulée; qui se prépare en moins de 15 minutes. La crème brûlée est un dessert composé de jaune d’œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel proche de la crème catalane préparée pour […]
Elle est jolie Myrtille, un peu sauvage aussi… Mais quand elle s’invite à table, nos papilles s’émoustillent, c’est comme des bulles qui pétillent, des émotions qui s’…
Durant les deux mois de confinement j'ai été piqué par la folie des cakes. Cake noisettes, cake marbré, cake citron et autres... Jusqu'à faire mon propre cake ! Fruit de la passion et citron vert, deux fruits que j'aime énormément. Puis finalement lors de ce test que je vous ai partagé sur instagram, vous avez été nombreux à être piqué à votre tour. Alors ça y est, ce n'est plus un test, j'ai fignolé cette recette avec un glaçage acidulé qui apporte une touche de gourmandise et de caractère au m
Le gâteau portugais (torta portoghese) est un gâteau composé d’une pâte brisée, recouvert de biscuits à la cuillère imbibés d’une crème à base d’œufs, lait, sucre, citron, vanille et liqueur Strega. Ce gâteau originaire de Bénévent en Campanie (Italie) est un dessert très simple à préparer, crémeux, parfumé et délicieux, qui se déguste lors des […]
Cette brioche, c'est un mélange de croissants aux amandes et de galette des rois au niveau du goût. Pour ceux qui font attention, je ...
Mon anniversaire approche, si si ! C’est dans moins d’un mois ! Et je me rends compte que mon dessert d’anniversaire passé est encore dans mes brouillons ! Du retard moi ?? Non !!! Qui a dit qu’un 3è enfant c’est facile ? Non mais c’est vrai cette...
Le cheesecake est un dessert typique de la pâtisserie américaine. Voici ma version avec la recette du cheesecake mangue passion sans cuisson.
Les crumb-cakes ce sont les gâteaux fashion du moment. Un peu comme l'ont été les cupcakes, les gateaux magiques, les cheesecakes ils sont à l'honneur sur la blogosphère gourmande et plusieurs livres culinaires leurs sont dédiés. Il s'agit d'une pâte à gâteau, un peu comme une pâte à quatre-quart, recouverte de fruits, de caramel, de
Les desserts créées dans les couvents portugais (ou doces conventuais en portugais) sont généralement des pâtisseries à base de jaunes d’œufs, amandes, sucre et farine; combinées de différentes façons.À l’origine, les desserts portugais, dont les pâtisseries de couvent, étaient sans sucre. L’occupation arabe a popularisé l’usage du miel et des amandes. La plupart des pâtisseries […]
Tarte sablée au citron comme un cheesecake INGREDIENTS : (pour 6 personnes) 1 pâte sablée maison 300 g de mascarpone 100 g de sucre 1 citron bio + le zeste 1 c.à.s de extrait de vanille liquide naturelle 3 œufs 1 pincée de sel sucre glace Pour la pâte...
