Ecco 8 condimenti alternativi per rendere le insalate più gustose.
Quando si organizza un aperitivo a casa si cerca di preparare qualcosa che accontenti tutti i palati, ma non sempre è facile. La soluzione che spesso si adotta è preparare delle salse che possono …
Vinaigrette e citronette sono salse semplici e veloci per condire verdure e insalate. Preparatevi, perchè le vostre insalate non saranno più le stesse!
La salsa Caesar è ormai un grande classico tra i condimenti per insalate. Ancora poco usato qui in Italia, viene invece molto apprezzato all'estero. Naturalmente si tratta del dressing usato per condire la famosissima Caesar's salad, ma è così buono che a me piace proporlo per condire anche altri tipi di insalate. Ne esistono naturalmente tante varianti (come quella che vi ho messo nella mia ricetta dell'insalata Caesar): io ad esempio ho voluto evitare l'uovo crudo e l'ho sostituito con dello yogurt greco. Quale che sia la variante che sceglierete, la preparazione è sempre molto semplice e rapida, in quanto essenzialmente si mettono tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e si mischia tutto insieme: in questo caso io ho optato per il frullatore a immersione in modo da sminuzzare in maniera omogenea anche le acciughe e rendere il tutto ancora più easy ;)
Ecco tutti i segreti e gli abbinamenti perfetti per preparare delle insalate di riso insuperabili…
La granola salata è uno snack croccante e speziato ideale da gustare come aperitivo ma anche sulle zuppe e le insalate per un tocco di corccantezza.
Vediamo insieme come preparare il sale aromatizzato, utilizzando erbe aromatiche, spezie e agrumi, per condire carne, pesce e insalate.
Molti di voi avranno sicuramente comprato al supermercato delle insalatissime Rio mare, che altro non sono che, fresche insalate di verdure miste con l’aggiunta di …
La salsa Caesar è un condimento ricco e cremoso ideale per condire insalate, polpette, panini e piatti a base di carne e verdure.
Le salse fanno ballare le nostre insalate: ad ogni piatto di vegetali freschi si possono abbinare svariati condiementi. Basta usare la fantasia. O seguire le indicazioni di queste facili ricette.
La viniagrette alla senape è un condimento a base di aceto, olio e senape, ideale per insaporire piatti semplici di carne, pesce, insalate o cruditè
Che noia, il solito olio+aceto+sale... Non credete? Certo, a volte la semplicità è la migliore scelta, ma quando siamo stufi rischiamo di abbandonare i pasti salutari proprio perché ci appaiono noiosi. In realtà basta cambiare qualche carta in tavola per rendere il tutto nuovamente interessante e gustoso. L’esempio perfetto sono le insalate: perché condirle ogni santo giorno con il mix basic che mangiamo da quando siamo piccoli? A noi piace sperimentare, mischiare i sapori e creare salse dalle consistenze perfette per condire insalate e insalatone, sempre con gusto, semplicità, naturalezza e leggerezza! Ecco le nostre 8 salse per insalate: le ricette per i mix vincenti per creare salse per insalate gustose, salutari e leggere - Il primo mix è semplicissimo ed è molto simile a quello tradizionale, ma con una punta di senape che rende il tutto molto più intrigante. Se vi piace il sapore, quindi, questo dressing alla senape è per voi: basta mischiare in una ciotola un cucchiaino di senape con dell’olio e del sale, mescolando molto molto bene fino a che otteniamo una salsa cremosa. Condiamo poi la nostra insalata (a noi piace, in questo caso, quella di patate, con patate lesse - con la buccia -, sedano e rucola!) con la salsa di senape. (photo credits: The lemon bowl) - La seconda salsa che vi proponiamo è un mix tra la tradizione greca e quella italiana: la salsa allo yogurt greco e aceto balsamico è infatti un connubio perfetto che gioca con sapori di culture differenti. Mischiamo, sempre in una ciotola o in un barattolo, mezza tazza di yogurt greco con tre cucchiai di aceto balsamico, due di olio di oliva extravergine e un pizzico di sale, condendo poi un’insalata mista corredata da alcune olive. (photo credits: cupcakesandkalechips) - Anche questa tendente al greco è una salsa davvero buona: quella alla feta cremosa. Frullate in un mixer una tazza di yogurt greco con una di feta a cubetti, un cucchiaio di aceto, uno di salsa Worchester, mezzo spicchio di aglio, sale, olio e pepe. Per aggiustare la consistenza e renderla più cremosa aggiungete, sempre frullando, del latte di mandorla. (photo credits: Five Heart Home) - Avete presente quando al ristorante giapponese, soprattutto a pranzo, vi portano dell’insalata condita con quella salsa saporita pazzesca? Bene, ora potete creare a casa il vostro condimento giapponese. Basta frullare una carota con una cipolla, un pezzetto di zenzero grattugiato, un cucchiaio di zucchero di canna integrale, tre cucchiai di salsa di soia, quattro di aceto di vino, quattro di olio e un po’ di sale. (photo credits: Pickled Plum) - A noi piace moltissimo perché ha un sapore acidulo ma interessantissimo: è la salsa di limone e semi di papavero. Frullate un bicchiere di olio di oliva evo con il succo di un limone, un cucchiaio di senape, uno di miele e uno di semi di papavero e condite tutte le vostre insalate, anche quelle di pollo! (photo credits: The View from Great Island) - Avete mai pensato, poi, di creare una salsa per insalata a partire dalla frutta? Per esempio quella di fragole e aceto balsamico (già di per loro un’accoppiata vincente), alle quali possiamo sostituire anche i kiwi. Frullate dieci fragole con due cucchiai di aceto balsamico, due di olio evo, uno di zucchero di canna e un pizzico di sale: ne otterrete una salsa rossa bellissima e deliziosa. (photo credits: Cupcake Diaries) - Di sapore stravagante è il condimento che combina cipolla e aneto. Frullate mezza cipolla rossa con mezzo spicchio d’aglio, un cucchiaio di aneto essiccato, quattro cucchiai di olio di oliva e due di aceto, regolando di sale e pepe. (photo credits: The honour system) - Infine, la salsa per eccellenza, la salsa Caesar. Versate in una ciotola un uovo con tre cucchiai di parmigiano (o in alternativa del pecorino), 5 acciughe sott’olio, due cucchiai di olio evo, due di aceto di vino bianco, il succo di mezzo limone e sale e pepe quanto basta. Frullate tutto con un frullatore ad immersione e condite la vostra insalata (non necessariamente quella di pollo, anche se sappiamo che è la morte sua!). (photo credits: Honest Cooking)
Un ottimo olio aromatizzato al basilico per rendere i vostri piatti ancora più saporiti. Utilizzatelo per condire insalate, pizze, crostini o bruschette. Di seguito troverete il facilissimo procedimento che vi permetterà di prepararlo a casa!
5 salse con lo yogurt sane, veloci e semplici, senza cottura. Salse con lo yogurt bianco, anche light o greco, per accompagnare verdure, sandwich o frutta.
La salsa di melanzane veloce, detta anche caviale di melanzane, è una deliziosa e facilissima crema da spalmare, molto semplice da preparare e molto appetitosa.
Il Pesto di zucchine e mandorle è un condimento estivo a base di zucchine, mandorle e basilico, perfetto per condire pasta, insalate di riso...
Raccolta di salse per tutti gli usi: più di 25 ricette per salse da abbinare a polpettone, pinzimonio, nachos, polpette, crostini, insalate, carne e verdure
Se vi sale la voglia di fare in casa marmellate originali dai sapori più insoliti eccone diverse che vi sorprenderanno per gusto e fantasia.
L'hummus, la tradizionale salsina mediorientale a base di ceci e salsa tahina, è un'invenzione fantastica: è buonissimo, rapido da preparare (si infila tutto nel frullatore et voilà! In tre minuti è pronto), super proteico e tutto naturale. Si può gustare con dei crostini, con le polentine, ma è largamente (e giustamente) utilizzato anche per insaporire carni, verdure e toast (e l'avete mai provato nelle omelette con pomodori e basilico?). La versione tradizionale è già perfetta di suo, ma avete variando gli ingredienti i risultati sono altrettanto buoni, fantasiosi e deliziosi! Basta tenere sempre l'ingrediente che dà il tipico sapore, e cioè la salsa tahina, a base di sesamo tostato (la trovate nei negozi etnici e biologici, ma anche al supermercato!). 8 ricette di hummus buone e coloratissime: dai classici ceci al rosa acceso della barbabietola, la crema che piace a grandi e piccini - L'hummus tradizionale è semplicissimo: una scatoletta di ceci già cotti, due cucchiai di salsa tahina, mezzo limone, un pizzico di sale e del prezzemolo. E a vostra scelta potete aggiungere anche mezzo spicchio d'aglio e le spezie che più preferite (il cumino, il coriandolo, il rosmarino, la paprika spolverata in superficie...). Se la salsa dovesse risultare troppo corposa e poco vellutata, aggiungete nel mixer qualche cucchiaio di acqua: si aggiusterà che è una meraviglia. Gnam! (foto 1 http://www.gimmesomeoven.com/classic-hummus/) - Una versione altrettanto proteica: quella di edamame e piselli! Frullate una tazza di edamame cotti al vapore, una di pisellini primavera, tre cucchiai di tahina, mezzo lime, del sale e dell'acqua. Verdissima e deliziosa, dal sapore che piace moltissimo ai bimbi. (foto 2 http://www.justataste.com/creamy-edamame-pea-hummus-dip-recipe/) - Si chiama anche baba ganoush, ma altro non è che un hummus di melanzane: basta far abbrustolire per una mezz'oretta/tre quarti d'ora due melanzane belle grosse in padella (facendo qualche buchino con la forchetta per far uscire l'acqua in eccesso), tagliarle a metà e utilizzare la polpa al posto dei ceci, come nel normale hummus. Il gusto leggermente affumicato è davvero delizioso! Servitela con qualche chicco di melograno in superficie. (foto 3 http://www.antoniotahhan.com/2007/11/04/delicious-any-way-you-roast-it/) - Un hummus super rosa: lo otterrete utilizzando la barbabietola, e ai bambini piacerà tanto per il gusto quanto per il colore. Frullate 200 grammi di barbabietole precotte confezionate sottovuoto con 200 grammi di ceci, mezza cipolla rossa, tre cucchiai di tahina, mezzo limone e un po' d'acqua. Avrà una consistenza davvero unica e sarà irresistibile! - Un sapore che piace moltissimo ai bambini è quello dolce della zucca. Approfittatene e usate la zucca stufata in padella come sapore base. Mixatene 500 grammi con 3 cucchiai di tahina, sale, due cucchiai di succo di limone, uno di olio d'oliva e un pochino d'acqua, e insaporitela con la spezia preferita, paprika o cumino. (foto 5 http://reciperunner.com/sriracha-pumpkin-hummus/) - Non lo neghiamo: l'avocado è uno dei nostri frutti preferiti. Lo utilizzeremmo ovunque, quindi anche nel nostro hummus, in una via di mezzo con la guacamole! Frulliamo una tazza di ceci con un avocado a pezzettoni e aggiungiamo nel mixer il succo di un lime, quattro cucchiai di tahina, del sale e dell'acqua. (foto 6 http://reciperunner.com/avocado-lime-hummus/) - Un gusto tra l'italiano e il mediorientale? Esatto, grazie alle olive. Con 300 grammi di olive snocciolate, 200 di ceci, 3 cucchiai di tahina, sale, acqua e aglio a piacere otterrete una crema favolosamente mediterranea, dalle sfumature infinite. (foto 7 http://www.contentednesscooking.com/olive-hummus/) - Per un gusto tex mex, ecco la ricetta ideale: una bomba! Un barattolo di fagioli neri già cotti, un peperoncino chipotle, tre cucchiai di tahina, mezzo lime, acqua e cumino. Una bomba! (foto 8 http://www.healthyseasonalrecipes.com/black-bean-hummus/)
Oggi vi posto una ricetta rapida e secondo me furbissima: vi parlo, infatti della mia salsa sfiziosa e dietetica per insalate!
Il pâté di carciofi è una preparazione gustosa a base di carciofi sbollentati e frullati con olio, aglio, prezzemolo e pepe nero: è ideale per condire crostini, primi piatti o torte salate.
La Besciamella è una salsa di base con latte, burro, farina, per condire, realizzare lasagne, gratin. Scopri la Ricetta Besciamella perfetta!
Il baba ganoush è una salsa tipica medio orientale preparata con le melanzane, conosciuta anche come hummus di melanzane accompagnamento ideale per falafel.
I POMODORI CONFIT IN PADELLA sono dei deliziosi pomodorini caramellati con l'aggiunta di aromi. Una versione veloce, rispetto alla ricetta tradizionale con cottura in forno. Con la cottura in padella, otterrete pomodorini più succosi e meno asciutti. L'aggettivo "confit" significa "preservare - conservare" infatti con questo metodo di cottura, anche se estremamente veloce, preserverete tutto…
Il sugo di pomodoro è uno dei condimenti più semplici e conosciuti, perfetto per condire qualsiasi tipo di pasta! Scopriamo la ricetta
Il pesto è uno dei condimenti più amati e versatili. Oltre al classico alla genovese con basilico, infatti, ne esistono tantissime altre varianti. Questo pesto di melanzane e noci è una di queste e con il suo sapore intenso e la sua consistenza vellutata sarà perfetto per la preparazione di tantissimi piatti. Ecco la ricetta e tanti consigli utili
Salsa allo yogurt greco: leggera, gustosa, accompagna bene antipasti, insalate di pasta o di riso, contorni di verdure, secondi vari.
Ecco 4 ricette di salse allo yogurt facili e veloci, perfette per accompagnare insalate, panini o polpette fatte in casa.
Oooh, finalmente quest'anno sono in tempo, anzi, oserei quasi dire in leggero anticipo per pubblicare un dressing per insalata alle erbette. L'anno scorso avevo pubblicato il dressing al basilico, ...
