Insalate di riso le migliori ricette di riso freddo gustosissimo, veloce da preparare, perfetto per l'estate, da portare al mare
Ecco tutti i segreti e gli abbinamenti perfetti per preparare delle insalate di riso insuperabili…
Insalate di riso 10 ricette veloci, ricette di riso freddo estivo, facili, veloci, leggere, sfiziose e buonissime!
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Pomodorini confit al microonde, ecco come caramellare velocemente i pomodori senza accendere il forno, una ricetta facilissima per contorni estivi ma anche per arricchire fresche insalate di riso o...
Pomodori al forno ripieni di riso. Pomodori al forno ripieni di riso, gustosi, economici e facili da preparare. Un piatto che sa d'estate, di cene con gli
Un risotto che dà soddisfazione !
Chiamata anche «riso, patate e cozze», la tiella è una ricetta antica che oggi è proposta come piatto unico. Qui è servita in una teglia di terracotta, tiella, in dialetto pugliese
Qui si continua a mangiare, non pensiate che la cucina sia chiusa. Certo il tempo è moooooolto meno, ma speriamo vada migliorando. Ricettina...
L'insalata di riso rosso integrale con pomodorini e rucola è una ricetta fredda, perfetta da gustare nelle giornate calde. Un primo semplice e nutriente
Arancini di riso alla napoletana sono un cult della tradizione campana dette anche "Palle di riso" sono dei timballetti di riso ripieni e fritti
Oggi vi mostrerò come cucinare il riso pilaf. Adatto per spezzatino,per del gulash o per un pollo in salsa orientale. Scopri ora.
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Il sartù di riso alla Napoletana, è una ricetta tipica campana si tratta di un mega timballo ripieno passato in forno. Saprà deliziare grandi e piccini.
Il Riso venere zucchine e salmone è un piatto unico gustoso e salutare perfetto soprattutto in questa stagione
Una ricetta al forno per preparare i deliziosi Pomodori ripieni di riso con patate. Questo piatto, fresco e leggero, è ottimo per la stagione estiva; si può preparare anche con qualche ora d...
Buongiorno... iniziamo la settimana con una bellissima notizia.. ieri è nata la 3° nipotina di Riccardo .. un benvenuto alla piccola Eleon...
Un'insalata di riso un po' diversa da quella classica, migliore direi, con l'aggiunta di qualche "pescetto" ad impreziosire questo tipi...
L'Insalata di riso o Riso freddo è un primo piatto estivo veloce, gustoso e colorato: Riso bollito condito con tonno e tanti altri ingredienti
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Oggi sono contenta come una bambina per due motivi: la meravigliosa e abbondante nevicata e la scoperta di questo riso rosso integrale. Ovviamente ho visto spesso nei negozi e su internet quanti tipi diversi di riso esistono ma, sinceramente, non avevo mai sentito l'esigenza né la curiosità di provarli. Avevo il mio bel riso bianco "normale" e mi bastava. La scorsa settimana, in un grande negozio di prodotti enogastronomici "particolari" non ho potuto fare a meno di prendere in mano un pacchetto di riso veramente bello. Devo dire di essere molto sensibile ed attratta dalle belle confezioni, etichette e quant'altro e così è stato anche questa volta. L'ho acquistato senza neanche sapere che varietà era e come si cucinava. Mi sono detta: "deve essere mio"! Arrivata a casa ho cominciato la ricerca su internet delle caratteristiche di questo riso rosso integrale che ho scoperto essere salutare (troverete a fine pagina alcune nozioni) e dei vari modi di cucinarlo. Certo il colore è un po' spento rispetto al riso al quale siamo abituati ma, in compenso, il profumo che ha una volta cotto è davvero piacevole e così cucinato è stupendo. Consigliatissimo! Preparazione facile Per 4 persone: - 300 gr di riso rosso integrale - 6 zucchine medie - 1 cipolla - 2 scatole di fagioli cannellini da 450 gr ognuna (sgocciolati 250 gr + 250 gr) - curry - sale - olio e.v.o. Portare ad ebollizione una pentola colma d'acqua salata (esattamente come per il riso bianco) quindi versarvi il riso rosso integrale precedentemente risciacquato velocemente sotto l'acqua corrente. Fare cuocere circa 45/50 minuti (comunque leggere sempre le indicazioni riportate sulla confezione del prodotto). Nel frattempo, con tutta calma, pulire e tagliare le zucchine a dadini. In una larga padella versare un poco di olio extra vergine di oliva, la cipolla finemente tagliata e un bicchiere di acqua. Lasciare ammorbidire la cipolla per circa 10 minuti. A questo punto aggiungere le zucchine, salare e mettere il curry. Bisogna fare molta attenzione alla dose di curry in quanto la persistenza varia dal tipo, dalla provenienza, dal tempo che lo si è aperto e soprattutto dai gusti. Il mio non era molto forte quindi ho messo due cucchiaini e comunque a me piace molto sentire bene il gusto della spezia. La cosa migliore è cominciare a metterne poco e, semmai, aggiungerne ancora. Lasciare cuocere circa 15 minuti facendo attenzione di non far diventare le zucchine troppo molli. In una casseruola fare lessare per 10 minuti, in acqua salata, i cannellini tenendo da parte un piccolo mestolo della loro acqua di cottura. Una volta cotto il riso, scolarlo e versarlo nella padella con le zucchine. Mescolare bene e lasciare insaporire 5 minuti a fuoco medio. Nel frattempo mettere in un contenitore alto i cannellini lessati con un poco della loro acqua di cottura e poco olio extra vergine di oliva quindi frullare, con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema omogenea. Se fosse ancora troppo densa, aggiungere pochissima acqua di cottura e frullare ancora. In ogni piatto mettere nel centro due o tre cucchiai di crema di cannellini e cercare di appiattirla formando dei dischi perfetti quindi adagiarvi sopra il riso con le zucchine. Servire ben caldo. CARATTERISTICHE E PROPRIETA' DEL RISO ROSSO INTEGRALE Anche la medicina moderna ha riconosciuto le numerose proprietà terapeutiche del riso rosso fermentato. Fin dall’antichità questo veniva utilizzato in Cina per la cura di problematiche dell’organismo, oggi in Occidente viene utilizzato anche per la riduzione del colesterolo cattivo. Ma ecco tutte le proprietà nutrizionali e terapeutiche del riso rosso. Il riso rosso è il risultato di una lunga e accurata preparazione che prevede la fermentazione di una miscela di riso bollito con del vino rosso di riso e succo naturale di Polygonum e acqua, viene poi aggiunta una muffa (Monascus purpureus) che contiene una statina naturale che conferisce ai chicchi di riso il tipico colore rossastro. Per combattere il colesterolo in commercio si trovano delle statine artificiali in medicine che più di una volta sono state additate tra le maggiori responsabili dell'epidemia mondiale di insufficienza cardiaca congestizia. Al contrario le statine contenute nel lievito di riso rosso sono naturali e non hanno dunque le controindicazioni dei medicinali contro il colesterolo. Uno studio pubblicato su The American Journal of Cardiology ha dimostrato quanto il lievito di riso rosso abbia effetti positivi sulla recidiva di un arresto cardiaco. I ricercatori hanno constatato che le persone a cui veniva somministrata quotidianamente una terapia di 600 milligrammi di estratto di lievito di riso rosso risultavano meno esposte delle altre ad un altro attacco cardiaco con una diminuzione del rischio pari al 45%. Il lievito di riso rosso contiene un gruppo di sostanze, denominate monacoline, a cui è stata scientificamente attribuita una spiccata attività ipocolesterolemizzante. Grazie alle sue molteplici proprietà il riso rosso va anche consumato con cautela; in gravidanza e allattamento infatti sarebbe meglio non assumerne e, anche in caso di colesterolo alto, non bisognerà abusarne. (Testo tratto da: www.nanopress.it) Questa mia ricetta è stata pubblicata sul libro L'APOSTROFO ALIMENTARE
Una versione della minestra di riso con protagonisti i porri: scoprite come prepararla con la nostra ricetta per un primo piatto invernale caldo e confortante
Cous Cous di Verdure è un piatto unico e possiamo quasi dire istantaneo. Rispetto all'insalata di riso è molto più veloce e si può mangiare
Tiella di Riso Patate e Cozze, preparazione al forno ma, gustosissima fredda, è adatta ai pic-nic o ad accoglierci dopo una giornata di mare e che abbraccio
Crocchette di riso e melanzane croccanti e morbide.Per consumare riso lesso avanzato o un saporito risotto.Ricetta facile con melanzane. Sono irresistibili!
La frittata di riso è un piatto unico molto gustoso preparato con riso, o risotto, amalgamati insieme a uova, formaggio ed erbe.
Un piatto colorato, facile e veloce per una cena improvvisata. Tanta voglia di sapori orientali…
Il riso basmati al curry è un primo piatto light sfizioso con riso speziato, ricco di gusto ma con poche calorie, semplice e veloce da preparare, perfetto da gustare per una cena leggera!
Il riso Venere è una varietà di riso nero coltivata in Italia. Il suo aroma lo rende perfetto per preparare le ricette più insolite.
