Préparez ces mini-cheesecakes aux spéculoos, un dessert parfait pour toutes les occasions. Facile à réaliser, ces cheesecakes individuels avec une base croquante et une garniture crémeuse sont un véritable délice pour les amateurs de spéculoos.
Un petit voyage sur les terres créoles avec cette recette de babas au rhum individuels. Du rhum, de la vanille et du citron vert : une invitation au voyage!
Comment résister à ce dessert coloré et fruité ?!
Le crêmet d'Anjou est une spécialité constituée de crème fouettée, blanc en neige, vanille et sucre, le tout égoutté pendant quelques heures. Voici la recette.
Un petit voyage sur les terres créoles avec cette recette de babas au rhum individuels. Du rhum, de la vanille et du citron vert : une invitation au voyage!
La vraie recette de la pâte de speculoos pour garnir vos crêpes, vos gaufres ou pour manger à la petite cuillère !La vraie recette de la pâte de speculoos, faite maison !
Les grisbis au citron sont des biscuits sablés garnis de crème au citron au goût délicat et à l'enveloppe moelleuse. Cette recette s'inspire des fameux biscuits italiens Grisbì, biscuits fourrés à la crème de citron. Garniture : Verser dans un grand bol, le sucre, la fleur de maïs, le zeste de citron râpé et l’œuf. Mélanger
Les crêpes à la bouteille – 5 minutes sont des crêpes à base de farine, œufs, lait, sucre et huile qui se prépare en moins de 5 minutes dans une bouteille de 1 litre. La préparation des crêpes en bouteilles est rapide et ne nécessite pas de bols ou d’autres ustensiles. Niveau de difficulté : […]
Cette recette de crème caramel au gingembre est tirée du livre Sweet de Yotam Ottolenghi, dont je vous ai déjà parlé en…
Pouding aux fruits surgelés
Des petites douceurs moelleuses à réaliser avec son Thermomix.
Un carré fondant au citron est un dessert délicat sans beurre à base de farine, fleur de maïs, sucre, œufs, mascarpone et citron. Facile à réaliser, fondant, léger et aérien, il se déguste au petit- déjeuner ou à l'heure du goûter. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson
Eclair au café Christophe Adam
Comment résister au goût sucré et fruité du Mascat de l'huile d'olive
Ατομικές μπουγάτσες Il y a 2 types de bougatsa, au fromage (feta) et à la crème vanillée. C'est la version sucrée recouverte de sucre et de canelle qui nous intéresse aujourd'hui et j'ai préféré en faire des petits triangles individuels mais on la...
Découvrez les recettes Cooking Chef et partagez vos astuces et idées avec le Club pour profiter de vos avantages.
A l'occasion du défi THE ASIAN WEEK organisé cette semaine avec mes neuf copines-blogueuses, j'ai réalisé deux desserts qui me tenaient à cœur depuis longtemps. Après le succulent malai kulfi aux pistaches et aux amandes publié vendredi sur le blog, ici, je vous propose alors mon deuxième dessert aujourd'hui (oui, je n'avais pas oublié l'autre défi du mois de mai, je vous en parle plus bas ! Comment ça je suis une fan de défis culinaires ?! :-) ). Ce sont des bouchées / boulettes vietnamiennes à base de farine de riz essentiellement et fourrées habituellement d'une pâte onctueuse de haricots mungo (appelés aussi "soja vert"). Une fois façonnées, elles sont généreusement enrobées de graines de sésame puis cuites en friture. Je garde un souvenir ému de ces boulettes, c'est un peu un souvenir d'enfance, voyez-vous... Mi-moelleuses, mi-croustillantes quelques minutes après leur cuisson, je vous en parle et je fais un bond dans le temps d'une bonne vingtaine d'années, au moins ! (Non, je n'ai donc pas 20 ans.) D'après les experts FBI de ma famille, l'ajout de patate douce pour ces bouchées ferait bien aussi l'affaire de nos papilles ... Mais je n'ai pas eu le temps d'obtenir ZE recette familiale alors ... à tester la prochaine fois ! J'ai donc trouvé une autre délicieuse recette de ces bánh Cam sur ce blog: http://www.hungryhuy.com/banh-cam-banh-ran-recipe-vietnamese-fried-sesame-balls/. J'ai voulu remplacer la quantité d'eau de la recette par du lait de coco de la marque Ayam, partenaire du défi THE ASIAN WEEK. Pour la garniture, j'ai choisi de tester la pâte à tartiner de coco de cette même marque. J'étais très intriguée par l'originalité de cette pâte et je n'ai pas été déçue: elle est toute douce, onctueuse, pas trop sucrée, franchement une belle surprise en bouche ! Elle peut aussi juste être tartinée sur une bonne tranche de brioche, un vrai régal à l'heure du petit-déjeuner ou du goûter. Bref, mon verdict après réalisation et dégustation des bánh cam est simple: très facile à préparer et trèèèès bon ! Tout ceci pour vous dire que ... Cyrielle et Marion, du magnifique blog Petits Pois , organisent la Battle Food #31 du mois de mai et je participe à ce beau défi avec cette recette ! Leur thème est tout à fait de saison, printanier, et en parfaite adéquation avec le nom de leur blog ! J'adore leur proposition ! "Ça n’aura échappé à personne c’est le printemps ! les oiseaux chantent, le soleil est de retour et il est temps de retourner dans nos jardins pour commencer les plantations… c’est pour ça qu’on vous propose de travailler autour des “petites graines”: graines de lin, de pavot, de sésame, de courge, de millet, de sarrasin… mais aussi graines germées… et pourquoi pas lentilles, haricots… à vous de faire germer vos idées." Voici donc la recette de mes bánh cam, bouchées crousti-moelleuses au sésame, saveur noix de coco! Vos essentiels pour 10 bouchées: - 12 cl de lait de coco tiède - 45 g de sucre - 1/2 cc de sel - 110 g de farine de riz gluante - 20 g de farine de riz - 20 g de farine de blé type 45 - 5 cs de flocons de pomme de terre (déshydratés, type Mousseline) - 1 1/2 cc de levure chimique ou baking powder - 8 cc généreuses de pâte à tartiner de coco - des graines de sésame Dans le bol de votre robot, muni du crochet, verser le lait de coco, le sucre et le sel. Mélanger. Ajouter les trois types de farine, la levure et les flocons de pomme de terre puis pétrir pendant 5 minutes. Former une boule. Couvrir le bol d'un torchon propre et sec et laisser reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures. Après cette phase de repos, diviser la pâte en dix pâtons. Aplanir chaque pâton pour obtenir des disques de 8 cm environ de diamètre. Déposer une noix de pâte à tartiner de coco sur chaque disque. Rabattre les extrémités, les souder puis rouler chaque bouchée entre vos mains. Leur donner une forme bien ronde, ou plus ou moins ^_^. Faire chauffer votre huile de friture dans un wok ou une sauteuse. Dans un petit bol, placer vos graines de sésame. Badigeonner les bouchées d'eau avec un pinceau puis les rouler dans les graines de sésame. Les recouvrir entièrement. Pour optimiser leur cuisson, il vous faudra plonger les bouchées entièrement dans l'huile chaude pendant une douzaine de minutes. Une fois bien dorées, les poser sur une assiette recouverte de papier absorbant. Patienter quelques minutes avant le service. A déguster tiède de préférence ... Bonne dégustation ! * Merci Cyrielle et Marion pour ce thème ! * Et chez les autres participants ?! Cela se passe ci-dessous: Petits-pois.fr - encorunelichette.canalblog.com – lamedecinepasseparlacuisine.com – biodelices.fr –pinkteaspoon.blogspot.fr – enviedunerecette.com – petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr – framboises-et-bergamote.blogspot.fr – cooking-bonappetit.com –lescookines.wordpress.com – alatabledemamandine.over-blog.net – cuisine-addict.com –parfaimdaromes.blogspot.fr – floencuisine.blogspot.Fr – unepapayeverte.com – emiliesweetness.blogspot.co.uk – lebarathym.canalblog.com – des-recettes-a-gogo.com – cuisine.chez-la-marmotte.fr – delapeauaunoyau.blogspot.fr – histoiresdefruit.com –keskonmangemaman.blogspot.fr – quelquesgrammesdegourmandise.com –lespetitsplatsdedeborah.wordpress.com – delices-and-diy.blog4ever.com – byacb4you.com –radisrose.fr – andsowecook.com – virginiemoreau.canalblog.com – vg-tables.fr –yellowmustard5.blogspot.be – primrosecook.fr – mylittlecrea-ag.blogspot.fr – milicook.wordpress.com– rosenoisette – la danse des casseroles – le blog pause nature – mon p’tit coin gourmand – Ale – Sandrine – Nath de pourquoi je grossis – Zoé Magnolia – Aux délices de Vany – lemon and sardine –Nathalielielie – Miss Tchiiif – l’atelier de Steph et Lolie – Bénédicte douceurs maison – les recettes d’Amandine – Au menu du jour – alatabledaida.blogspot.fr – ladypastelle.fr – q-e-zine.blogspot.fr – cc cuisine – Paruline en cuisine – Gabie de Q-e-zine – Mamou and Co – Chapeau Melon – Laetycuisine –Julieremacle – La Godiche – cookingnco.com – cyriellegourmandise.com – jakleen-workshop.com –cuisine.voozenoo.fr/ http://recettes.de/defi-roule
Le donut (ou doughnut en Amérique du Nord, beigne au Canada francophone et beignet en Louisiane et en Acadie) est un beignet à la forme d'un grand anneau épais, à texture dense, couvert d’un glaçage popularisé dans les années 1950 par les chaînes de restauration rapide Dunkin’ Donuts et Krispy Kreme. Les premiers beignets seraient arrivés en
La galette russe est un biscuit à base de cassonade, farine, blanc d’œuf et beurre, fourrée à la crème moka. Il s'agit d'une spécialité de la ville de Tourcoing. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 min Temps total : 40 min Ingrédients : 6 personnes
Καρπουζόπιτα La karpouzopita est un dessert connu dans les îles des Cyclades et certaines du Dodécanèse. C'est un gâteau surprenant de par sa simplicité. Ingrédients : 1,200 g de chair de pastèque (bien mûre) sans les pépins 250 g de farine 100 g de...
Les rosine bredele sont des biscuits composés de farine, sucre, beurre, raisins secs macérés dans du rhum et d’œufs. Biscuits traditionnels alsaciens, proches des palets aux raisins, tels ceux fabriqués par la biscuiterie de Chambord, se réalisent lors de la périodes des fêtes de Noël mais aussi toute l'année. Faciles et rapides à préparer, ces
Les biscuits grand-mère – 10 minutes sont des biscuits à base de farine, huile, sucre, lait, œufs, levure et citron. Faciles et rapides à préparer, savoureux, ils sont parfaits au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : – […]
Pour changer du soufflé au chocolat, un soufflé au citron apportera gourmandise et fraîcheur.
Un dessert fruité, pas trop lourd et donc agréable à la fin d'un repas copieux, vous ne résisterez pas à l'odeur sucrée des framboises qui sort du four !
La crème aux oeufs ... ou la recette des oeufs au lait... quel régal avec ce délicieux goût d'enfance bien marqué. C'est quand même bien meilleur lorsqu'elles sont préparées maison.
Voici une délicieuse recette de choux à la crème... Un vrai délice!
Les chouquettes grand-mère sont de petites pâtisseries soufflées à base de pâte à choux (eau, lait, beurre, farine, œufs et sel), parsemées de sucre perlée. Faciles et rapides à réaliser, elles se dégustent comme en cas et lors des collations de la journée. Préparation : Mettre le beurre et l'eau dans une casserole et porter
Le salammbô ou gland pâtissier ou commissaire est un chou de forme oblongue à base de pâte à choux, garnie de crème pâtissière à la vanille, glacé au sucre cuit au cassé (entre 135 et 150°C). Le gland a un glaçage fondant vert, blanc ou rose avec du pailleté de chocolat sur une extrémité. En Champagne, le glaçage correspond à la saveur du fourrage : le blanc signifie crème pâtissière nature,
C'est en me replongeant dans un vieux livre de cuisine, que j'ai eu envie de préparer des salambos, appelés aussi glands pâtissie...
farine, oeuf, sucre, beurre, lait, crème fraîche, sel, levure, sucre en grain
Le pain perdu est un mets à base de pain trempé dans un mélange de lait et d'œuf, éventuellement du sucre (si l'on veut obtenir un aspect caramélisé) et cuit à la poêle. A l'origine, le pain perdu permettait d'utiliser du pain rassis, soit par nécessité de ne pas perdre de nourriture, soit parce que jeter du pain, avec ses connotations religieuses, était
Un dessert gourmand au chocolat dont le cacao amer est révélé par le croustillant de la pâte à choux. Un classique des desserts Français. Aujourd'hui je vous propose une recette de religieuse au chocolat, type CAP. C'est-à-dire celle que j'ai appris...
Financiers de Pierre Hermé, financiers au beurre noisette
Explore Le Petrin's 1441 photos on Flickr!
Connaissez-vous ces sablés à la cannelle? Ce sont des délicieux cookies roulés dans le sucre et la cannelle avant la cuisson au four.
Un estomac très demandeur, un goût prononcé pour les bonnes choses et une envie de cuisiner transmise par ma grand-mère, tels sont les ingrédients de ce blog!venez déguster quelques bonnes idées!
Un cheesecake sans cuisson, très frais et très gourmand.
Le Kaiserschmarrn (omelette de l'empereur) est une recette autrichienne (que l'on déguste souvent au bas des pistes de ski). Il s'agit d'une crêpe soufflée, que l'on déguste accompagnée de compote (prunes, pommes). Un pur délice !
Les sporcamuss sont des carrés de pâte feuilletée cuits garnis de crème pâtissière et de crème fouettée puis saupoudrés de sucre glace. Également connus sous le nom de sporcamusi ou stusciamus, ces pâtisseries feuilletées typiques des Pouilles en Italie sont servies et dégustées chaudes voire bouillantes. Faciles et rapides à préparer, elles sont idéales comme en-cas
De petits flans gourmands sur une pâte feuilletée croustillante... L'emblème de la pâtisserie portugaise, à réaliser très simplement chez vous !
pâte feuilletée, beurre tendre, sucre en poudre, amandes, oeuf, rhum, blanc d'oeuf, sucre glace, jus de citron
Un éclair est une pâtisserie d'origine française constituée de pâte à choux allongée et fourrée de crème pâtissière, avec un glaçage sur le dessus. La crème est généralement au chocolat ou au café mais, peut aussi être aromatisée à la pistache ou à la vanille. Avant 1850, l'éclair était appelé pain à la duchesse ou
Les visitandines sont de petits gâteaux à base d'amandes, farine, sucre, beurre et blancs d’œufs.L’ordre de la Visitation est institué à Annecy en 1610 par François de Sales et Jeanne de Chantal.Les religieuses rendent notamment visite aux pauvres et aux malades, d’où le nom de « Visitandines ». Un monastère est fondé à Evian en 1625, puis
Si vous connaissez ma gourmandise vous ne serez pas étonnés de la recette que je vous propose aujourd'hui : un liégeois au café ! J'adore les liégeois, c'est LE dessert que j'adorais manger chez mes grands-parents quand j'étais petite. Je vous ai déjà proposé des versions au chocolat mais jamais au café. je ne trouvais pas de recette satisfaisante. Quand Dans la famille gourmandise je veux la mère et la fille a proposé cette recette début juin, je l'ai tout de suite mise de côté. Voilà ma réalisation ! Ingrédients pour 4 à 6 liégeois : 50 g de sucre 20 g de maïzena 2 c à soupe de café soluble 500 ml de lait 200 ml de crème liquide 2 c à soupe de sucre glace N'ayant pas de café soluble, j'ai préparé 3 cafés avec la machine à café et j'ai compléter la quantité de liquide avec du lait pour obtenir 500 ml de café au lait. Préparation : Dans une casserole, mélanger le café soluble, le sucre et la maïzena. Petit à petit verser le lait (attention aux grumeaux). Chauffer à feu moyen sans cessez de fouetter jusqu’à ce que ça épaississe : vous devez obtenir quelque chose de plus liquide qu'une crème pâtissière mais moins qu'une crème anglaise. Répartir dans des petits pots, laisser refroidir avant de les réserver au frigo pour 1 heure. Au moment de servir, monter votre chantilly : pour qu'elle monte plus facilement pensez à placer votre crème, vos fouets et votre récipient au congel 15/20 minutes. Commencer à fouetter votre crème à vitesse moyenne. Quand elle commence à monter ajouter le sucre et augmenter la vitesse. Pour vérifier qu'elle est prête penchez votre récipient de temps en temps : quand vous arrivez à le retourner sans qu'elle tombe, c'est parfait. Dresser votre chantilly sur la crème café. Saupoudrer de café soluble et servir aussitôt. (J'ai mis des copeaux de chocolat noir) A vous de jouer !
Un chou à la crème est une pâtisserie à base de pâte à choux, garnie de crème pâtissière. La pâte à choux est une pâte aérée et légère qui gonfle durant la cuisson, laissant un aspect creux rempli par la suite de crème fouettée ou de crème pâtissière. Une pièce montée de choux à la crème est un gâteau servi au cours
Tandis que tout le monde rentre pour reprendre le train-train quotidien, moi je pars en vacances. Cette année, je m’octroie 3 semaines de vacances. Et je peux vous dire que cela va faire du bien, physiquement, mentalement et moralement.
Oui, bon, je le reconnais j'ai comme une légère obsession avec le Gâteau Basque en ce moment , mais que voulez-vous, ça a été MA révélati...
