Indische cake van Slomo. Deze moet je niet verwarren met een cake die in de supermarkt te koop is en
Deze Indische stoomcake is niet moeilijk te maken, maar je moet wel de bereiding precies volgen, anders dreigt een kukus toch te mislukken.
Ingrediënten: 250 gram boter, 300 gram donkere basterdsuiker, 6 eieren, 250 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder, 4 theelepels kaneel, 3 theelepels kruidnagelpoeder, 2 theelepels nootmuskaat, 1 1/2 theelepel kardemom, Verwarm de oven voor op 160 graden. Mix 250 gram boter met 300 gram donkere basterdsuiker. Voeg vervolgens één voor één 6 eieren toe en mix [...]
Het recept van mijn oma. Of eigenlijk het recept van de moeder van mijn oma, zoals ze het in Indië maakte. Ik ben de vierde generatie die dit recept maakt, en het is mijn duty om het door te geven aan de vijfde generatie! Veel oefenen dus. Met een aantal van mijn favoriete collega's hebben we een kookclubje opgericht om van elkaar te leren. Eén van de meiden wilde heel graag spekkoek leren maken... Zoals jullie misschien wel weten houd ik ervan om Indisch te koken, maar Indisch gebak maken heb i
Indische cake van Slomo. Deze moet je niet verwarren met een cake die in de supermarkt te koop is en
Vandaag combineer ik de luchtige cake van mijn moeder met de heerlijke kruidenmix van oma's spekkoek. Maak zelf ook deze heerlijke 'luie' spekkoek cake!
Indische cake van Slomo. Deze moet je niet verwarren met een cake die in de supermarkt te koop is en
Pisang Susu klassieke Indische recepten: makkelijk, gezond en lekker.
Ik heb de cake in deze bakvorm gebakken.
Een Indische aardappelkroket met een zoet gekruide gehaktvulling. Zowel koud als warm zijn ze lekker, heerlijk met een mosterdsausje!
Indischer Kichererbsen Konfekt
recept voor super lekkere Indische maiskoekjes die je in een half uurtje gemaakt hebt. Ideale snack, ook de kids zullen hier van smullen.
Een reuze kokoskoek met zachte, zoete gemberstukjes. We zijn hier dol op deze taart die zonder boter wordt gemaakt en zo klaar is.
Wist je dat dit recept ook te vinden is in ons populaire afslankboek met 40 recepten en 8 weekmenu’s? Wil je meer weten over dit boek bekijk dan deze pagina. Toen we deze taart gingen maken waren we helemaal enthousiast over het recept. En we hebben onszelf tijdens het maken van de foto’s ook echt in moeten …
Spekkoek cake is een 'luie vorm' van de traditionele spekkoek. Compleet met alle geurende specerijen van de originele spekkoek!
Dit recept is gebaseerd op het recept van Ciska Cress uit het kookboek ‘de Indonesische keuken’. Ooit had ik ooit de ‘kookbijbel van de Indo keuken’ van Bep Vuijk, maar die heb ik aan mijn jongste gelaten toen in naar Portugal verhuisde. Wat ik fijn vind aan het kookboek van bovengenoemde Ciska is dat het […]
Stamppot liefhebber? We hebben een hele lekkere Indische andijviestamppot gemaakt. Wat het dit recept een indisch tintje geeft, de balletjes.
Ik ben helemaal van het fermenteren, leuk om te doen, lekker om te eten en ook nog eens heel erg gezond. Zuurkool is een gefermenteerde groente die iedereen wel kent, maar er is zoveel meer. Kimchi is een soort van Koreaanse zuurkool gemaakt van chinese kool, wij vinden het heerlijk. Maar ook andere groentes als rode biet, wortel, koolrabi, bloemkool, spitskool, koolraap, radijs en zo nog wel een paar zijn heerlijk. Nu dus de zaden van de Oost-Indische kers, je kunt ze op azijn zetten maar ook op gezouten water. Dan worden ze zuur door het fermentatieproces. Ik heb beide geprobeerd en ze zijn beide lekker. Maar omdat ik helemaal van het fermenteren ben, heeft dat mijn voorkeur ;-) Het zijn natuurlijk niet de echte kappertjes die je in de winkel koopt maar het komt in de buurt. Het is niet het knopje van de kappertjesstruik maar het zaadbolletje van de Oost-Indische kers, de grootte is ongeveer gelijk en het is ook zuur. Ik vind het gewoon leuk om iets wat gewoon in de tuin groeit iets kan vervangen wat je anders in de winkel koopt. Ingrediënten: groene zaadbolletjes van de Oost-Indische kers pekelwater met 5% zout kruiden als laurier, dille, mosterdzaad, jeneverbes (net wat je lekker lijkt en je in huis hebt) schoon goed afsluitbaar glazen potje Bereidingswijze: Spoel de zaden schoon en breek de zaden los van elkaar. Los 5% zout van het totaal gewicht water op in het water. Bijvoorbeeld 100 ml water/5 gram zout. Of hier een veelvoud van. Voor deze kappertjes had ik aan 100 ml genoeg. Doe de zaden met de gekozen specerijen het schone glazen potje en giet hier het pekelwater op (de potjes mogen niet meer dan 3/4 vol). Er moet zoveel water op dat de zaden onder staan. Draai het deksel erop en zet ca. een week weg op kamertemperatuur. Draai elke dag even het deksel eraf om te ontluchten. Proef of je ze lekker vind, zo ja zet ze dan koud zodat het fermentatieproces nagenoeg stopt. Of laat ze langer staan, dat worden ze zuurder.
Empty the fridge recept voor Indische rijstpudding
Deze Indische stoomcake is niet moeilijk te maken, maar je moet wel de bereiding precies volgen, anders dreigt een kukus toch te mislukken.
Spekkoek cake is een 'luie vorm' van de traditionele spekkoek. Compleet met alle geurende specerijen van de originele spekkoek!
Deze heerlijke broodpudding heb ik voor het eerst gegeten bij mijn schoonmoeder. Ze weet van weinig iets lekkers te maken. Zo ook van oud br...
Ben jij net als wij ook zo gek op quiche? Op SmaakMenutie hebben wij er al een aantal gemaakt, maar nog geen Indische variant! En die mag...
Oerap is een groentengerecht met een bumbu van geraspte kokos. Gestoomde groente waardoor ze hun knapperige bite behouden. Een aanrader!
Daging smoor, Indisch rundvlees uit de slowcooker. Een populair recept van Eetspiratie. Gesmoord rundvlees in ketjap dat je in 6 tot 8 uur op stand low bereidt in de slowcooker.
In Indonesië worden ananaskoekjes koekjes met alle liefde gegeten. Dit recept is echt de moeite waard! Selamat makan
Koeé Pisang, een Indische bananenkoek, is het ideale nagerecht voor grote zoetekauwen. Mijn lieve vriendin Cherle is sowieso een fan. Die wilde amper delen.
Deze kokoskoek uit Babat Indonesië wil ik al heel lang maken. Het is zo een heerlijke, zoete snack. Een wingko gaat heel goed samen met een sterke zwarte thee of espresso koffie.
Perkedel ikan, viskoekjes, smaken heerlijk bij de rijsttafel. Makkelijk te maken en als snack ook favoriet!
bapao, chinese gestoomd brood, gevulde brood met vlees, aziatisch eten
Kwee mangkok, of kue mangkok, is een zoete, Indische snack die het ook erg goed doet als toetje na e
Even een dagje geen vlees? Denk dan eens aan deze smakelijke sticky aubergines, om je vingers bij af te likken! Kijk op BonApetit.
Broodpudding is een heerlijk en makkelijk recept met ingrediënten die bijna iedereen wel in huis heeft. Lees hier het recept»
Roti Kukus is de heerlijke gestoomde Indonesische cake. Er zijn veel verschillende recepten en je kunt zelf experimenteren met de hoeveelh...
Heerlijke authentiek spekkoek uit Indonesië
Maak zelf de allerlekkerste loempia’s, want de vullingen zijn eindeloos! Deze loempia’s worden gemaakt met een vulling van gehakt en zijn een geliefd voorgerecht/lichte maaltijd bij ons. Ze komen in een mum van tijd samen en echt iedereen kan ze maken. Dit knapperig goedje is een heerlijke variatie tijdens iftar, want wanneer ze op tafel worden geserveerd, raken ze altijd al eerste op!
Kue pisang (bananenkoek) van Beb Vuyk is een simpel klassiek Indisch dessert van bananen, bloem, (vanille) suiker en eieren. Het is zoet en zacht, heerlijk.
Indische receptenblog
Streetfood in Indonesië maakt deel uit van het straatbeeld. Vrijwel op elke hoek van de straat wordt martabak telor gebakken.
