Ekoplaza webshop
Alles over de Indische keuken
Deze Indonesische sajoer boontjes zijn lekker als onderdeel van een rijsttafel of gewoon bij de nasi. Makkelijk om te maken en superlekker!
Mijn Franse vriendin en ik praten over Indisch eten en ik leg haar uit wat dadar is...
Lekker authentiek Indonesisch recept voor als tussendoortje of bij een feestje! Bereidingstijd ca. 20 minuten
Een recept voor Roti Koekoes Indisch gestoomd brood, een traditioneel recept voor een zoete indisch gestoomd brood.
Indische receptenblog
Blog met Indonesische recepten,Indische recepten,Indisch koken,Indonesisch koken en reizen Indonesië.
Oerap is een groentengerecht met een bumbu van geraspte kokos. Gestoomde groente waardoor ze hun knapperige bite behouden. Een aanrader!
Indische saucijzenbroodjes, lekkere variant op een van mijn favoriete hartige snacks. Snel gemaakt en ontzettend lekker!
Een van mijn favoriete Indische snacks zijn pasteitjes met gehakt. Als kind kon ik er al niet van afblijven en haalde ik er geregeld stiekem eentje...
Heerlijke Indische pasteitjes maar dan vegan. Deze lekkere snack maak je heel eenvoudig met kant-en-klaar deeg. In minder dan een uur zet je dit heerlijke gerecht op tafel.
Indische receptenblog
In deze feestmaand kun je nooit te veel recepten hebben voor lekkere borrelhapjes! Vandaag een recept voor Indonesische gehaktballetjes. Deze lichtpikante en kruidige balletjes zijn bij uitstek geschikt voor oudejaarsavond! Al betekent dat natuurlijk niet dat je daarna weer een heel jaar moet wachten voordat je ze mag maken! 😉 Bij mij staan ze heel vaak op tafel. Zelfs niet alleen als borrelhapje: ik vind ze bijvoorbeeld ook erg lekker bij een rijsttafel! Of ik neem ze mee als ik ga picknicken! Zó maak je Indische gehaktballetjes! Ingrediënten: een pond rundergehakt 1 ons ontbijtspek, zeer fijn gesneden 10 eetlepels gefruite uitjes (kant-en-klaar) 3 theelepels sambal badjak 2 teentjes knoflook uit de pers 2 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels ketjap asin 1 theelepel gemberpoeder 1 ei 5 eetlepels paneermeel 2 eetlepels melk een paar eetlepels zonnebloemolie wat extra sambal badjak om te dippen Bereiding: Vermeng alle ingrediënten behalve de zonnebloemolie en de extra sambal badjak. Rol kleine balletjes van het gehakt. Bak de balletjes in een beetje zonnebloemolie goudbruin en gaar. Serveer de gehaktballetjes met wat sambal badjak. Tips: Deze balletjes smaken zowel warm als koud erg lekker. Aan jou de keus hoe je ze wilt serveren. Als je ze warm wilt serveren, maar liever vooraf wilt maken, warm ze dan even op in een koekenpan met anti-aanbaklaag; je hoeft geen olie meer toe te voegen. Houd dit blog in de gaten: binnenkort geef ik je het recept voor krokante mini-saucijzenbroodjes die ik vul met dit gehakt! Die zijn zo lekker...
Deze Indische stoomcake is niet moeilijk te maken, maar je moet wel de bereiding precies volgen, anders dreigt een kukus toch te mislukken.
Gado gado recept met zelfgemaakte pindasaus van pindakaas. Lekker makkelijk, snel klaar en koolhydraatarm. Ga jij dit maken?
Vond je onze (mini) Indische balletjes lekker? Dan ga je bij deze Indische balletjes in mild-pittige ketjapsaus zeker ook je vingers aflikken. Mmmm!
Pittige Indische gehaktballetjes. Een makkelijk recept voor een lekker en geliefd Indisch gerecht. Serveer als borrelhapje of als onderdeel van een rijsttafel.
Wees gewaarschuwd. Deze pittige Indische kip met seroendeng en komkommer in zuur is niet geschikt voor watjes. Pittig is in dit geval ook echt pittig!
De eerste keer dat ik spekkoek proefde was bij onze plaatselijke toko. Tijdens het afrekenen van de boodschappen vroeg ik de vriendelijke eigenaar wat ...
Smakelijk stoofpotje
Daar loop ik dan, een beetje te slenteren over de pasar malam. Alles is leuk en interessant en lekke
We hebben weer een Indische klassieker voor je: ajam rica rica (ook wel ayam of kip ritja ritja). Dit eenvoudige maar heerlijke gerecht zet je in een...
Eerder maakten we al deze daging roedjak. Heerlijk kruidig rundvlees dat is gestoofd in kokosmelk. Vandaag kiezen we voor kip. Ajam roedjak is ook...
Zelfgemaakte loempiavellen zijn heerlijk en ook erg handig als je geen kant-en-klare vellen in jouw buurt kunt kopen. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig.
Het kost even wat tijd om het te maken maar het resultaat is zo ontzettend lekker!
Rendang van rundvlees uit de slowcooker, een geliefd recept uit de Indonesische keuken. Bereid dit heerlijke stoofvlees in 8 tot 10 uur op stand low in de slowcooker. Of in 3 tot 4 uur in de stoofpan.
Heel even moest ik nadenken (au!) over de keuze van het vlees voor dit recept. Kip, varken, rund (v
Frikadel pan, een ideaal bijgerecht voor bij de rijsttafel. Ook wel bekend als de"Indische versie van gehaktbrood".
Een gewone, Hollandse bruine bonensoep is heerlijk, maar heeft niet iets pittigs, dus een pepertje lijkt mij een van de belangrijkste dingen in deze Indische versie. Ook ga ik voor Aziatische laurier en mag het preitje niet ontbreken inderdaad.
Deze Indische eieren in tomatensaus staan in ongeveer 30 minuten op tafel. Super lekker met bijvoorbeeld rijst, kroepoek en sperzieboontjes.
Met een goede stap-voor-stap planning en voorbereiding wordt ook jouw zelfgemaakte rijsttafel en diner gegarandeerd een groot succes!
Spekkoek is een heerlijke laagjescake die kruidig, zoet en vooral rijk van smaak is. Het dankt zijn naam aan de gekleurde laagjes die aan spek doen denken. Het is Nederlands-Indische fusing baking op zijn lekkerst. Bak je mee?
Mijn moeder komt uit Wormerveer, mijn vader uit Batavia. Pisang Susu gaat over klassiek Indische recepten van onder andere Beb Vuyk.
Risolles lijken op loempia's maar hebben een andere vulling en worden gepaneerd. Je kunt ze vullen met gehakt of kip en er worden groenten aan toegevoegd. Je kunt er een droge vulling in verwerken, maar ook een ragout. Ingrediënten vulling ragout: - 400 gram rundgehakt of kipfilet - 2 uien fijngesneden - 2 teentjes knoflook fijngesneden - 1 dunne prei fijngesneden - 1 kopje geraspte winterwortel - 2 eetlepels fijngesneden selderij - 2 kippenbouillonblokjes - zout - peper - 1 theelepel nootmuskaat - 2 eetlepels boter - 750 ml. melk - 1-2 eetlepels bloem - 2-3 eetlepels suiker Bereiding ragout: - Fruit de uien en knoflook in de boter. - Voeg het gehakt toe en bak dit rul. - Voeg de wortel, selderij en prei toe. - Voeg de verpulverde kippenbouillonblokjes toe en de suiker. - Bak dit alles een minuut en voeg dan de melk toe. - Roer van te voren de bloem los met wat van de melk en voeg dit toe aan de saus. - Voeg in kleine beetjes de bloem toe tot de ragout de juiste dikte heeft. - Roer alles goed om tot de saus gaat indikken. - Voeg nootmuskaat, peper en eventueel extra zout of suiker toe. De ragout moet zoetig zijn. - Laat de ragout helemaal afkoelen voordat je de risolles gaat vouwen. Ingrediënten droge vulling risolles: - 1 ui, gesnipperd - 2 teentjes knoflook - 400 gram gehakt of fijngesneden kipfilet of kipgehakt - 1 kopje geraspte worteltjes - 1 kopje fijne diepvriesdoperwten of fijngesneden prei - 1 kippenbouillonblokje - 1 theelepel nootmuskaat - 1 eetlepel bloem - 2 eetlepels boter - half kopje melk - zout naar smaak. - 1 theelepel witte peper - 1 theelepel suiker Bereiding droge vulling: - Fruit de ui en knoflook in 2 eetlepels boter. - Voeg het gehakt of kipfilet toe en bak dit rul. - Voeg zout, suiker, nootmuskaat en bouillonblokje toe. - Voeg de wortel en doperwtjes toe. - Voeg dan wat bloem, aangelengd met een half kopje melk, toe en roer dit door het gehakt. - Als de vulling een beetje gebonden is, eventueel nog extra zout of suiker toevoegen en laten afkoelen. Ingrediënten flensjes: - 350 gram bloem - 2 eieren - 500 ml. melk - 1/2 theelepel zout - paneermeel - olie - 1 losgeklopt ei voor het dichtplakken van de flensjes Bereiding flensjes: - Doe de bloem in een beslagkom en voeg de eieren toe. - Roer dan met een garde de melk bij beetjes toe tot een beslag zonder klontjes ontstaat. - Voeg zout toe. - Verhit olie in een koekenpan en bak hier de flensjes om en om. - Vul de flensjes als loempia's met een eetlepel vulling. - Haal de flensjes door het geklutste ei en dan door het paneermeel en bak ze in de diepe olie goudbruin. Rubriek: snacks
