La ricetta per preparare il polpo alla griglia alla greca, un secondo buonissimo e fresco.
Tagliatelle al ragù bianco: una variante più gustosa di quella tipica al pomodoro. Perfette per un pranzo importante.
La Crema Ganache senza Panna è di una bontà indescrivibile, servono solo 2 ingredienti e si prepara in 5 minuti, dovete assolutamente provarla!
Ecco la ricetta perfetta della torta caprese, la famosa torta senza farina, gioiello di Napoli, preparata con mandorle e cioccolato fondente. Deliziosa e scioglievole al morso.
Come realizzare il lievito madre in casa con una ricetta dedicata ad un pubblico amatoriale facile da realizzare e gestire. Ce lo spiega con questa ricetta e con il video tutorial Luca Pezzetta. Ingredienti 100 g di farina tipo 0 o tipo 1 w 300/340 (o comunque un valore di proteine dai 13 in su) […]
Pesce misto freschissimo, pomodoro e peperoni per una zuppa gustosa da preparare come i pescatori del mare di Termoli. Ecco la ricetta
I tortellini sono un formato di pasta fresca ripiena tipico della cucina emiliana, da servire in brodo o asciutti. Scopri la ricetta per farli a casa!
Trascorro gran parte parte del mio tempo libero a casa, se non sono di turno in negozio, preferisco rimanere in compagnia dei miei lievitati, anche in piena estate. Non amo andare al mare, trovo sia una perdita di tempo, star li sotto il sole a cuocere, per me è solo un accumularsi di stress, per …
Polpette di zucchine e feta sono un gustoso fingerfood della cucina greca. Sfiziose e facili da realizzare. Assolutamente da provare! Polpette di zucchine e feta Dosi per 4 persone Preparazione:…
Cerco il sole… in queste settimane in cui l’azzurro del cielo si diverte a giocare a nascondino lasciando sempre vincere nuvole grigie e…
Inizia anche per questo anno la stagione delle zucchine in orto. Partiamo con uno sfizietto che si può gustare come antipasto o come piatto unico servito con una bella insalata mista. Se li servite ancora caldi fate attenzione allo stracchio che colerà al primo morso!!! PANCAKES DI ZUCCHINE E STRACCHINO Vale a dire: 2 zucchine 200 g di farina 00 2 cucchiaini di lievito per torte salate 2 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 180-200 g di latte intero (dipende dalla farina) sale q.b. pepe q.b. 1 panetto di stracchino Lavate le zucchine e grattugiatele a julienne Soffriggere le zucchine qualche minuto in un goccio d'olio e regolare di sale e pepe. Mentre raffredderranno preparare la pastella per i pancakes. In una ciotola mettete gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale, pepe e formaggio grattugiato. Aggiungere le uova ed il latte mescolando bene per non avere grumi prima di inserire le zucchine. Scaldate una padella antiaderente a fuoco basso, versate due cucchiai rasi di composto, allargatelo leggermente con il dorso del cucchiaio e inserite al centro un cucchiaino abbondante di stracchino, copritela per bene con un altro cucchiaio di composto e fate cuocere. Quando inizieranno a formarsi delle bollicine (occorreranno un paio di minuti) giratelo delicatamente con una spatola e cuocete dall’altro lato. Quando sarà dorato toglietelo dalla padella e adagiatelo su un piatto da portata. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti. Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!! Braci&Abbracci
Il lievito madre è un impasto che veniva utilizzato già in tempi antichissimi per produrre un pane leggero e fragrante attraverso una lievitazione naturale.
Torta Fiesta con arancia e cioccolato fatta in casa come l'originale preparata con pan di spagna morbido, crema all'arancia e cioccolato
Questa tartelette vegan è un dolce da non perdere: delicata, buonissima ed elegante, sarà perfetta anche come dolce estivo da servire fresco. Per la decorazione, trovate il vostro abbinamento preferito con la frutta di stagione. Tocco goloso? Cioccolato in scaglie oppure mandorle tritate finemente!
La ricetta (e la videoricetta) per preparare una gustosa e sana Nutella fatta in casa. Passaggi, consigli ed ingredienti per un risultato assicurato.
Golosissimi: quadrotti allo yogurt greco e gocce di cioccolato, un dolce fresco perfetto per la stagione calda e afosa. Si tratta di una cheesecake crumble preparata con tutti gli ingredienti a cru...
Gaufres Traditionelles
Questi gnocchi zafferano e speck sono un piatto dal colore caldo e ambrato, dalla cremosità avvolgente e dal sapore deciso.
Le pardulas o pardule sono dei dolcetti a base di ricotta di pecora, zafferano e scorza di limone, racchiusi in una croccante sfoglia a base di semola di grano duro tipici della tradizione sarda. Solitamente si preparano nelle festività di Pasqua e possono venire decorate con zucchero a velo oppure spennellate di miele e spolverate con zuccherini colorati. In alcune zone della Sardegna sono anche chiamate casadinas o più in generale formaggelle sarde. La storia delle pardulas Le pardulas hanno una lunga storia nella cultura sarda. La loro origine risale all’antica tradizione culinaria delle feste primaverili. In origine, venivano preparate solo per celebrare la fine della stagione della pecora, quando la ricotta era disponibile in abbondanza. Oggi, le pardulas sono diventate un simbolo della cultura sarda e un dolce popolare in tutta Italia.
Panna cotta al cacao un dolcetto al cucchiaio goloso che potete preparare come fine pasto o come merenda. Semplice ma elegante sarà un'ottimo dessert per i vostri ospiti. A casa mia la panna cotta piace tanto spesso infatti me la chiedono. Oggi per renderla più golosa ho voluto aggiungere del cacao.
Qui in Puglia, in questa terra affacciata sul mare e baciata dal sole che ci regala i suoi tesori, la cucina è il luogo di incontro tra i prodotti del mare e quelli della terra: chi di noi non ha assaporato almeno una volta in riva al mare uno spuntino...
Il Polpo alla Luciana è un piatto di pesce tipico della cucina partenopea: polipetti o polpo cotto lentamente affogato nel sugo di pomodoro, olive, capperi!
Questo panettone in vasocottura in forno ricetta di Iginio Massari, tratto dal libro "Cresci" di Achille Zoia e di Iginio Massari, è davvero buonissimo.
La Nutella Bianca o Crema di Nocciole Bianca è una golosa crema spalmabile a base di cioccolato bianco e nocciole ideale per farcire torte, preparare creme o...da mangiare a cucchiaiate!
Ecco la ricetta della mia torta al limone! Profumata, semplice e sana, perché, essendo fatta con limoni non trattati, utilizza sia il succo che la scorza.
Focaccia e basta!!!Nel senso che è inutile girarci intorno,è inutile spendere troppe parole,è inutile introdurla,è inutile ……..bisogna mangiarla e fare silenzio.Perciò rimango mut…
Panettone classico di Morandin Rolando, uno dei padri della pasticceria lievitata in Italia. Una soffice nuvola dalla mollica filante, delizioso.
La crema pasticcera con un uovo....... Sì e possibile una crema pasticcera con solo un uovo, una versione molto più leggera di quella tradizionale
Cari amici, se siete degli amanti dei dolci non potete non conoscere la salsa mou, la cremosissima salsa al caramello che troviamo spesso come topping dei dolci, o anche dentro a golosissimi ciocc...
In genere sono conosciute le brioches siciliane con il tuppo, ma non in tutta l’isola si usa farle così, quindi la ricetta oso dire che è quella, ma nel mio paese “Monreale in provincia di Pa...
Scaccia ragusana ricotta e salsiccia...Qualche giorno fa mi sono svegliata di buon mattino, ho impastato, preparato i condimenti e mi sono dedicata alla produzione delle scacce.Le scacce, che posso...
I Polipetti affogati (Moscardini al sugo) sono un antipasto o secondo tipico della cucina napoletana, Polipetti cotti nel sugo lentamente
La Pizza in Teglia è diversa dalle solite pizze perché incredibilmente soffice e molto digeribile. La pizza perfetta per chi ha problemi a digerire la pizza!
Le lasagne bianche ai funghi o alla boscaiola sono un primo piatto ricco, dal sapore delicato e di grande successo. Vediamo insieme come prepararle DIFFICOLTA’: media COSTO: medio TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h INGREDIENTI …
L'uovo kinder fatto in casa è una delle uova di Pasqua più ricercate e golose che ci sia nel periodo pasquale. Ricche di belle sorprese e soprattutto realizzate con ottimo cioccolato, le uova kinder sono quelle che vanno per la maggiore e che i bambini si aspettano di ricevere! Se quest'anno vi volete cimentare nella realizzazione dell'uovo preferito dai vostri figli non potete fare a meno di preparare proprio l'uovo kinder. L'uovo kinder è realizzato con uno stato esterno di cioccolato al latte ed uno interno di cioccolato bianco, quindi vi basterà provvedere a due stratificazioni di cioccolato, con i due differenti tipi di cioccolato. Per avere un perfetto uovo di cioccolato scegliete come sempre cioccolato di ottima qualità e ricordatevi che oltre che nell'aspetto questa scelta influenzerà ciò che mangiate (e non è roba da poco!). Per la sorpresa potrete scegliere quel giochino (ovviamente a misura d'uovo) che i vostri figli tanto desideravano, e il gioco è fatto!
Il latte condensato è una forma di latte piuttosto densa, resa tale grazie ad un processo di sottrazione di umidità. Si tratta di una preparazione dolciaria utilissima per la preparazione di numerosi tipi di dolci. La si può trovare in commercio in vasetti o tubetti. Il latte condensato è una base utilizzata per numerose ricette. Può capitare però di non trovarlo al supermercato o di esserne sprovvisti in dispensa quando ci si accinge alla preparazione di una ricetta che ne prevede l'utilizzo. Per questi motivi può essere utile conoscere la ricetta che spiega come fare il latte condensato in casa, soprattutto visto che si tratta di una preparazione molto semplice e veloce, praticamente a rischio zero!
