Quando ho gli amici a cena porto in tavola sempre la mia ricetta vincente: un risottino cremoso dal sapore estivo che conquista fin dal primo assaggio. In questo primo ci sono di fatto solo 3 ingredienti, ma quando lo prepari ti investe letteralmente con tutta la sua incredibile bontà. Il profumo é delicato e persistente […]

Cena leggera, sana ed equilibrata, ma anche appetitosa: non è una mission impossible. I nostri consigli e le nostre sfiziose ricette da preparare per cena

Le polpette di lenticchie al sugo sono una validissima alternativa alle più classiche polpette di carne, perfette da proporre ai bambini che spesso non impazziscono per i legumi o per tutti coloro...

Le capesante gratinate sono un antipasto semplice e veloce da preparare, ma sicuramente uno dei più famosi e replicati per le grandi occasioni. Regine indiscusse delle tavole delle feste, le capesante sono una portata da veri gourmet, che possono essere preparati in mille modi, da quelli più sofisticati e complessi a quelli più semplici, ottenendo però sempre un grande risultato. Le capesante gratinate sono uno dei modi più semplici per cucinare le capesante, si tratta di una preparazione molto semplice, fatta di pochi ingredienti. In genere la panatura viene realizzata con la mollica di pane sbriciolata e mescolata con altri ingredienti aromatici. La panatura viene poi disposta sui molluschi, coprendoli interamente, proteggendoli durante la cottura. Con gli ultimi minuti in funzione gratin otterrete una crosticina superficiale croccante, decisamente gustosa e sfiziosa.

Il Gateau di patate di Benedetta Rossi, il trucco: "Ecco come impostare il forno in modo corretto". Una deliziosa idea pronta con poco

Chi mi segue sa che i risotti sono una mia grande passione, così oggi ho deciso di mostrarvi i nostri 10 risotti assolutamente imperdibili. Facilissimi da preparare, golosi e anche scenografici, ...

Prendete i peperoni lavateli e togliete tutti i semi ed eliminate anche un po’ di filamenti bianchi che si trovano all’interno dei peperoni e tagliateli a ...

Farinata alla Cipolla . Ricetta facile, economica e di stagione. Per una cucina gustosa, ma anche sana e sostenibile.

Cari lettori, se anche voi in dispensa vi ritrovate spesso del pane raffermo avanzato, ecco la ricetta perfetta per riciclarlo e valorizzarlo in cucina!

L'Insalata di polpo e patate è un secondo piatto e/p piatto unico semplicissimo da realizzare e con solo 2 ingredienti principali. Essendo un piatto freddo può essere preparata qualche ora prima ...

Il Merluzzo Gratinato al Forno è un secondo piatto di pesce gustoso, leggero e facile da realizzare. Scopriamo insieme come realizzare questa deliziosa ricetta!

La Focaccia è il grande classico lievitato salato dello street food all'italiana! Scopri la Ricetta Focaccia morbida, veloce e facile da fare in casa!

Alici arreganate ricetta piatto povero della cucina napoletana. Anche dette arriganate o arrecanate. Facili, veloci ed economiche, sono molto profumate.

Il polpettone di tonno è una ricetta sfiziosa e gustosa. Davvero facilissimo da preparare e molto apprezzato da adulti e piccini.

Presa da una voglia esagerata di verdure e avendone a disposizione un giusta quantità ho deciso di creare un primo piatto ricco e super sostanzioso. Ovviamente quando si fanno questi piatti con le …

Le Polpette di melanzane al sugo, sono un secondo piatto estivo light e gustoso! le Polpette di melanzane sono cotte nel pomodoro che le rende morbide!

Sfiziosissimo e Gustoso: rotolo di patate prosciutto e formaggio, un secondo piatto di una bontà incredibile! Per una cena diversa dal solito, si prepara con pochi e semplici ingredienti ed è per...

Alla ricerca della schiscetta perfetta? Se non hai mai provato il cous cous freddo ti consiglio questa ricetta: cous cous freddo zucchine, tonno e limone.

Buongiorno a tutti! Eccomi qui, finalmente, a cominciare la mia carrellata di preparazioni natalizie con gli antipasti che si possono ...

Con il polpettone non si sbaglia mai perché piace proprio a tutti, grandi e piccini , mangioni e non ... 😉 provate questa versione ve...

Ingredienti x circa 20 acciughe ripiene 800 gr. di acciughe freschissime Mollica di 1 grosso panino o 8 fette di pane in cassetta Prezzemolo un ciuffo 30 gr. di pinoli 3 cucchiai di parmigiano grat…

Le Seppie in umido sono un secondo di pesce delizioso a base di seppioline cotte lentamente 'in umido' con pomodoro, aglio, olio e prezzemolo

Oggi ti mostreremo quanto sia facile preparare un curry di verdure con lenticchie che si adatta perfettamente alla tua frenetica settimana,

Tornata dalle vacanze avevo voglia di preparare subito qualcosa di buono. Avevo le melanzane nell’orto e avevo visto la ricetta di Il Fior di Cappero, lo stufato di melanzane alla…

L'insalata di polpo e patate è un piatto tipico della cucina mediterranea, perfetto come antipasto, secondo piatto o piatto unico.

Questa è una chicca. Vi avviso. Fatene tante perché spariranno in un attimo e vi faranno chiedere da tutti (con la bocca piena di chips!) che cosa siano! Avete presente le patatine? Ne hanno la forma e la golosità. Avete presente la farinata? E le chips al mais? Ecco sono un sunto di tutte queste. Io le ho trovate buonissime, ancora calde e croccantine. La ricetta io l'ho pescata da Simona e nella sua versione la ripropongo a voi. Ho fatto solo metà dose, ma me ne sono pentita quindi vi riporto le dosi originali, con le quali riempirete due teglie di chips. INGREDIENTI 600 g di acqua 100 g di farina di ceci 50 g di farina di mais (fine, tipo fioretto) 1 bel rametto di rosmarino finemente sminuzzato 1 cucchiaino di sale grosso Olio extra vergine per spennellare le teglie PROCEDIMENTO Vi consiglio di preparare innanzitutto gli ingredienti e l'occorrente tutto a portata di mano perché la preparazione è molto veloce. Impostate il forno a 200º così sarà pronto quando avrete finito la preparazione delle vostre chips. Spennellate una teglia con olio extra vergine. E ricoprite di carta forno le teglie che infornerete. Tenete inoltre a portata di mano una frusta in silicone (per non graffiare il tegame) e un frullatore ad immersione. - Mettete sul fuoco un pentolino con l'acqua, il sale grosso e portate a bollore. Inserite anche il rosmarino sminuzzato e attendete l'ebollizione tumultuosa. - Nel frattempo mescolate le due farine insieme e setacciatele molto bene. - Quando le bolle sono al culmine versate le farine in una volta sola e subito iniziate a mescolare energicamente con la frusta a mano. In pochi minuti il composto addenserà. Se vi accorgete che ci sono grumi (a me è successo!) date una frullata con il minipimer fino ad ottenere una sorta di crema (1). - Rovesciate subito l'impasto nella teglia e livellatelo velocemente fino ad uno spessore di circa 6-7 mm (2). - Lasciate raffreddare per circa 10 minuti (è l'unico riposo della preparazione ma non abbiate fretta se no farete fatica a tagliare le chips) - Quando il composto si sarà solidificato, rovesciarlo su un piano di lavoro. Tagliare quindi delle strisce di circa 6-7 mm che dividerete poi ulteriormente a formare dei bastoncini di 6-7 cm (3). - A mano a mano disponetele sulle teglie ricoperte di carta forno (4). - Infornate per circa 20-25 minuti, date una girata alle chips con una paletta e terminate la cottura per altri 5 minuti circa. Servite le vostre chips tiepide con l'aperitivo, come contorno o come stuzzichino, fate vobis ;)

Le frittelle di zucchine sono un secondo piatto ottimo e sfizioso, ideale anche come antipasto, da servire calde.