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Ricetta del maestro Iginio Massari Ingredienti (2 panettoni da 1 kg): 1° impasto: 125 g di Lievito Madre 490 g di fa...
La colomba a lievitazione naturale è il classico dolce di Pasqua. Questa è la versione di I. Massari e A. Zoia tratta dal libro "Cresci".
Il negozio che vende anche il liquore Mussolini
Itinerari sul gusto: suoni, colori, profumi, sapori...
Lea Massari
Dolci perfetti. Come farli e come riconoscerli? La risposta arriva da un luogo che incute soggezione, in cui tutto è in perfetto ordine, gli allievi in
Quali sono i segreti in cucina di Iginio Massari? I suoi dolci perfetti, bellissimi da vedere e supergolosi da mangiare sono l’espressione di una grande arte culinaria. E come spesso ama ripetere il...
Questi biscotti, diffusi in tutta Europa, sono pensati come piccolo dono portafortuna: ecco la ricetta del maestro pasticcere
I biscotti di cioccolato di Massari non possono mancare per il periodo di Natale: nessuna spezia, solo un baccello di vaniglia
Scopri come preparare una crema pasticcera perfetta con i consigli del maestro Iginio Massari: stupisci tutti con questa
I 4 segreti di Igino Massari per avere una pasta frolla perfetta: "Ecco come si usano il burro, la farina e il sale". Il maestro spiega
Lea Massari in I sogni muoiono all'alba (1961)
In vista del Carnevale fa discutere che le chiacchiere di Iginio Massari - il dolce tipico di questa festività - non vengano più vendute a 80 euro come lo scorso anno ma a 100 al chilo (un rincaro del 25%). Il maestro pasticcere ha giustificato l’aumento di prezzo con quello delle materie prime, ma chef Guido Mori, che abbiamo intervistato, ci ha spiegato perché considera la cifra esagerata, sostiene che non sia dovuta alle materie prime o alla lavorazione ma al “marketing”, oltre a ricordarci anche il caso dei panettoni di Cannavacciuolo…
Le dosi, il procedimento ed i segreti per la realizzazione del babà. Ecco la ricetta del maestro pasticcere Iginio Massari.
I Dolci di Iginio Massari
Buon inizio settimana a tutti...io la apro con i viennesi al cacao di Iginio Massari... Ingredienti 750 gr di burro morbido a ...
La torta paradiso di Iginio Massari è un dolce adatto per i grandi e i più piccini. Da mangiare a tutte le ore del giorno e della notte!
Tutti i martedì alle 21.15 non perdete l'appuntamento con Iginio Massari e le sue dolcissime pillole di saggezza
