Nedenfor finder du opskriften på det perfekte surdejs-ølandshvede-brød og en guide til det redskab der gør dit brød endnu bedre. Og så husk, at du med surdejen kommer længst med masser af tålmodighed.
Et lækkert hjemmebagt luftigt franskbrød med sprød skorpe og god smag. Det er altid et sikkert hit herhjemme. Dampovn – med og uden En af hemmelighederne ved den lækre skorpe er brug af dampo…
Opskrift på croutonerHjemmelavede brødcroutoner med timian og salt. De er perfekte som topping på en lækker salat eller som knas i en tomatsuppe eller andre supper. Du kan sagtens bruge andre krydderurter eller tilsætte krydderier efter eget valg.
Et lækkert franskbrød går man aldrig galt i byen med. Nyd en lun skive af det nybagte brød med smør, syltetøj eller nøddecreme.
Opskrift på mexicanske tacosNem opskrift på hjemmelavede mexicanske soft tacos. Det er helt flade brød, som du kan bruge til at fylde med oksekød, kylling og grønt eller brug dem til at lave små quesadillas eller andet mexicansk mad.
Hjemmebagt franskbrød smager så skønt. Så her får du en nem opskrift på æltefrit franskbrød med kerner. Lækkert groft franskbrød som blot skal hæve i formen. Få min opskrift på æltefrit franskbrød her
Nem og lækker opskrift på mormors franskbrød. Et lyst hvedebrød, som er nemt og hurtigt at bage. Intet slår hjemmelavet franskbrød.
Opskrift på brioche brødLækkert og luftigt sødt briochebrød. Det er et brød du kan servere til morgenmad eller brunch, og som altid bringer glæde hos store og små. Opskriften her giver to brød, så du kan smide det ene i fryseren hvis du ikke kan nå at spise dem begge på en gang.
Alle ungerne er kæmpe fan af bondebrød og det er forældrene egentligt også. Men det er først for ganske nyligt, at jeg selv er begyndt at bage bondebrød. Hvorfor aner jeg ikke, for det er ganske let og smager forrygende.…
Dette glutenfri franskbrød af boghvedemel er nok den nemmeste opskrift på glutenfrit brød, jeg kender til. Det kan røres sammen på ingen tid med ganske få ingredienser. Ofte indeholder glutenfrit brød en lang ingrediensliste og det kræver en røremaskine for et godt resultatet. Men ikke her! Dette boghvedebrød kræver blot en skål og ingredienser, du måske allerede har i køkkenskabene.
Opskrift på koldhævet skagensbrødLækkert og smagsfuldt brød med saftig krumme og sprød skorpe. Brødet er med hørfrø inden i, og drysset med blå birkes på toppen samt solsikkekerner under bunden.
Grydebrød er noget af det nemmeste og lækreste at bage. Denne opskrift på hjemmelavet grydebrød med øl er også med durummel.
Nem opskrift på hjemmebagt focaccia Focaccia er en skøn italiensk brød-klassiker, der kan nydes i rigtig mange sammenhænge. I Det italienske køkken elsker vi fx focaccia til antipasti og vi bruger focaccia som sandwich med alverdens lækre fyld: fx ost, skinke, tapenader og pesto. Focaccia er også lækker til at dyppe i en god suppe eller til pastaretter. Focaccia kan selvfølgelig nydes til en aperitif eller være en lækkerbisken i madpakken. Ja, focaccia går jo fint til alt, hvad man spiser brød til. Focaccia kan laves på mange forskellige måder, og du kan finde et væld af opskrifter på denne italienske klassiker. Der er fx nogle, der putter tomater, soltørrede tomater eller udstenede oliven i selve dejen eller løg eller kartofler i skiver på dejen, før brødet bages. Et af de mest berømte focaccia i Italien er nok focaccia genovese – også kaldet fugassa – fra den norditalienske by Genova. Det lækre bløde og fedtede brød kan spises både til morgenmad, som mellemmåltid og i det hele taget i stedet for brød. I den syditalienske region Puglia kommer man tit små tomater og oregano i focaccia. Ja, mulighederne er mange, når det drejer sig om focaccia. Her får du vores bud på et enkelt og lækkert focaccia-brød. Gode tips, når du bager focaccia Brødet kan fryses ned, når det er afkølet. Hos os er madbrødet populært også på morgenbordet. Nemlig med hasselnøddecreme, da det smørbare chokoladepålæg går fantastisk med det saltede brød. Og så er focaccia et hit til vores tomatsuppe og til vores antipasti-bord. Eller helt enkelt til at dyppe i en god ekstra jomfru olivenolie. Vi bruger også focaccia til sandwich med vores skønne tomatsalsa eller Pesto Ligure og så med fx en god italiensk skinke.
Nem opskrift på focaccia med en dejlig sprød skorpe og saftig krumme. Den smager skønt toppet med timian, som her, men er også dejlig med f.eks. rosmarin eller salvie. Man kan også toppe den med halverede cherrytomater, snittet løg, tynde skiver kartofler e.l.
En lækker maltsirup
Ciabatta brød. Vi kender det vel alle efterhånden? Personligt en af de brød jeg enormt godt om som tilbehør eller som bunden i f.eks. bruschetta. Og faktisk er det enormt let at bage selv og selvfølgelig billigt i forhold til…
Opskrift på franskbrød med birkesKlassisk gammeldags rundt franskbrød med birkes, som er lækkert som morgenbrød eller til en kop eftermiddagskaffe. Det har en dejlig luftig krumme og en lækker skorpe, og smager skønt med ost og marmelade.
Grydebrød er noget af det nemmeste og lækreste at bage. Denne opskrift på hjemmelavet grydebrød med øl er også med durummel.
Disse brød er uden tvivl familiens favoritbrød. Brødet har en helt utrolig lækker og varm smag af malt og sirup uden at være for sød og uden at være for maltet. Nemt og hurtigt at bage.
Da vi sidste søndag holdt kærestens fødselsdag for min familie, havde vi købt en af hans ynglings småkager - franske vafler. Vi kunne konstatere at det ikke kun var min kæreste som var vilde med dem. Så da det denne søndag var kærestes familie kom til frokost, hvad jeg havde lyst til at forsøge selv at bage dem. Selve vaflerne kan laves i god tid og blot opbevares i en kagedåse. Så er det blot at lave smørcremen og så er de klar til servering. ca 15 vafler: 125 g hvedemel 125 g smør 1 æggehvide sukker til drys Smør og mel æltes sammen til en fast masse - som en almindelig usødet mørdej. Dernæst skal de på køl i mindst 30 minutter. Så rulles dejen ud i en tykkelse af ca 5 mm, hvorefter der udstikkes vaflerne i den facon som du ønsker. Vaflerne pensles med æggehvide og vendes i sukker og du kan for syns skyld lave et mønster med gaflen. Kommes på en plade og bages ved 200 grader i 8-10 minutter. Smørcremen: 90 g smør 90 g flormelis Piskes sammen og stilles på køl. Du kan også vælge at bruge smør og en past. æggeblomme. Der kan også tilsættes vanilje, kakao eller anden smagsfremmer til cremen. Men jeg kan personlig bedst lide den gamle kendte klassiker uden noget. Vaflerne faldt i rigtig god hos familien, og det var meget nemt at lave dem. Så det er helt klart ikke sidste gang de er lavet. Men enten laver jeg dobbelt portion af dejen næste gang, eller også halverer jeg mængden af smørcremen, for der var alt for meget.
En nem opskrift på hjemmebagt franskbrød i form. Der er ikke noget bedre end nybagt brød til morgen, så hvorfor ikke kaste dig over denne nemme opskrift. Vi lover, at der ikke findes en bedre start på dagen.
Der er ikke noget så godt, som et lækkert, hjemmebagt og ikke mindst velsmagende franskbrød. Vi kender alle duften af det velkendte brød, der er blødt og luftigt i midten og sprødt på ydersiden.
Dejen er nærmest den sammen, som jeg bruger til barselsboller. Jeg har blot skruet op for gæren og ned for æltning, for at gøre det så let, som muligt. Du rører nemlig bare dejen sammen til aften. Smider den i…
Opskrift på hvidløgsbrød med krydderurterDet bedste madbrød med hvidløg og masser af krydderurter. Det er nemt at lave og det er det perfekte tilbehør til grillmad. Et hvidløgsflute er noget hele familien elsker, og du kan bruge de urter du allerbedst kan lide eller dem du har i haven.
Lækre og luftige hjemmelavede pitabrød, der puffer op i ovnen under bagningen. De bliver store og flotte, så der er plads til masser af lækkert fyld inden i. Fyld dem for eksempel med kylling, kebab, falafel eller dit favoritfyld.
Nem opskrift på hjemmelavede mexicanske madpandekager. Det er helt flade brød, som du kan bruge til tortilla wraps med oksekød, kylling og grønt eller brug dem til at lave quesadillas, enchilada eller andet mexicansk mad.
Opskrift på koldhævet skagensbrødLækkert og smagsfuldt brød med saftig krumme og sprød skorpe. Brødet er med hørfrø inden i, og drysset med blå birkes på toppen samt solsikkekerner under bunden.
Opskrift på naanbrødBløde og lækre indiske brød. De kan bages på pande, i ovn eller i pizzaovn. De er nemme at lave, og pensles med smeltet smør og drysses med frisk koriander for ekstra smag.
Opskrift på koldhævet havrebrødLækkert og smagsfuldt havrebrød med saftig krumme og sprød skorpe. Perfekt til at glæde familien med dejligt morgenbrød i weekenden.
Opskrift på hjemmelavede paninibrødPanini er en italiensk sandwich, der består af brød og fyld af for eksempel skinke og ost, og så skal den bages i en panini-grill. Her får du opskriften på de bedste panini brød til din italienske sandwich.
Blød og lækkert pestobrød med parmesan
Opskrift på vintersuppeDenne lækre suppe er med masser af sunde og mættende grøntsager, og den er dejlig at servere efterår eller vinter. Du kan bruge de grøntsager vi anbefaler, eller bruge de rester af rodfrugter og grønt du har i køleskabsskuffen.
Stærk suppe med pasta er en suppe der giver varmen på en kold vinterdag. Den er fuld af smag og den mætter godt, også fordi der er kød i. Server evt. noget hjemmebagt brød til 1 portion af suppen indeholder 450 kcal. fordelt med 28 g protein, 7,5 g fedt og 74 g kulhydrat.
Sund lækkert mad der laves fra bunden, helst med gode råvarer af en fornuftig kvalitet - gerne økologisk, måske dyrket i haven.
Jeg fylder mine panini brød med forskelligt pålæg og laver sjældent to ens paninier men min panini brød opskrift er ens hver eneste gang.