Dit is een heel bijzondere manier om feta te eten: een luchtige mousse met de smaak van feta, geserveerd met gare groenten uit de oven. Neem zoveel groenten als je zelf wil.

Een heerlijk klassieke combinatie: geitenkaas met krokant gebakken spek. We serveren het op een bedje van portobello. Een slimme manier om extra groenten naar binnen te werken. Smakelijk!

Dit gerecht is geïnspireerd op de gebakken Aziatische rijstschotels. Het is heerlijk!

Supersnel en lekker gezond!

Een gerecht met diverse kleuren is altijd aantrekkelijk, lekker en gezond!

Redactrice Natalie tipt! “Supersimpel en superlekker, deze gepofte krieltjes. Heb je er graag nog vlees bij? Bak dan de laatste 10 minuten van de oventijd enkele plakjes ontbijtspek mee met de krieltjes in de oven. Hou je het toch liever veggie, dan kun je er een halfhard gekookt eitje bij serveren.”

Dit is zonder meer een smaakbom.

Ken je hasselbackaardappeltjes? Dit is een lekkere variant met courgette. Serveer 'm met een slaatje naar keuze.

Benieuwd hoe het menu van een ketodag eruit ziet?

Op zoek naar een snel en simpel vegetarisch hoofdgerecht vol smaak? Check dan snel dit recept voor geroosterde aubergine met harissaboter!

Bereiden:Schil de pompoen en snijd in kleine blokjes. Was de champignons en snijd in 2. Snijd de paprika's in twee, verwijder zaden en zaadlijsten en snipper fijn. Pel de ui en snipper fijn.Verhit wat olijfolie in een grote antiaanbakpan (met deksel liefst) op middelhoog vuur. Bak de ui glazig. Voeg dan de blokjes pompoen toe en bak gedurende 5 minuten al roerend op. Voeg nu 100 ml water en het bouillonblokje toe en laat nog eens 5 minuten op hoger vuur sudderen (zet het deksel erop). Voeg nadien de champignons toe. Laat gedurende 5 minuten mee sudderen. Is het water nu al verdampt? Voeg nog een beetje toe. Voeg als laatste nog de zoete paprikasnippers toe en laat nog 2 minuten mee opwarmen. Kruid af met peper, kurkuma en zout.Schep in kommetjes, verkruimel er nog wat feta overheen alvorens te serveren. 

Zin in een snel, smaakvol en voedzaam gerecht? We maken vandaag een snelle wok met daarbij vis gepocheerd in een zalige curryroom en groentjes. Klaar in 20 minuten en genieten maar!

Lekker met gekookte aardappelen of rijst

Fritedda! Oftewel een heerlijke Siciliaanse stoof met verse tuinbonen, artisjok en kruidenolie. Zo gemaakt en bomvol smaak.

Knolselder is een gezonde wintergroente én je kunt er alle kanten mee uit! Gewoon gekookt, gebakken met wat tijm of heerlijk in puree.

Courgettespaghetti is ondertussen een echte koolhydraatarme klassieker geworden! Heb je geen spiraalsnijder in huis? Dan leggen we je ook uit hoe het zonder kan. Daarbij serveren we een heerlijke bolognaisesaus op basis van kalfsgehakt. Licht en gezond, smullen maar!

Bereiden:Verwarm de oven voor op 180 graden.Schil de aardappelen en courgettes, pel de knoflooktenen en gebruik vervolgens de KitchenAid foodprocessor voorzien van de julienneschijf op stand 4. Sauteer de geraspte groente 15 minuten in een koekenpan met wat olie. Roer veelvuldig door.Doe de eieren, room en bieslook in de mengkom van de mixer/keukenrobot voorzien van de draadgarde. Klop het mengsel 1 minuut op stand 4. Giet het over de groenten en spatel alles voorzichtig door elkaar. Vet een springvorm in met een ruime hoeveelheid boter en giet het mengsel erin. Bak het 30 à 35 minuten in de oven. Controleer regelmatig. De rösti moet mooi goudbruin worden.Varieer de groenten en tuinkruiden naargelang het seizoen: prei, selderij en pastinaak in de winter en courgettes en doperwten in de zomer. Maiskorrels kunnen er eveneens aan worden toevoegd. 

Mooie kleuren en heerlijke smaken! Je proeft gewoon dat het goed voor je is.

Een heerlijke klassieker.

Oost-Europese lekkernij

Aspergeragout met zalm - heerlijk eenvoudig en snel, ideaal voor een doordeweekse avond én een fancy diner. win win win!

Bereiden:Schil de asperges en snij ze in blokjes. Pel en snipper de sjalot. Snij het spek in blokjes. Smelt de boter in een pan en bak daarin het spek aan. Doe na 2 minuten de sjalot erbij. Laat 2 minuten stoven en doe dan de asperges erbij. Kruid stevig met peper en lichtjes met zout. Kluts intussen de eieren en meng er de oude kaas onder. Blus de inhoud van de pan met wat water en zet er het deksel op. Laat 5 minuten sudderen. Zet het vuur uit en doe er de eiermengeling bij. Leg het deksel terug en laat nog 3 minuten rusten. Meng alles tot een mooi homogeen gerecht. Serveer in een kommetje.

Lekker, gezond en koolhydraat arm genieten van een Griekse maaltijd? Dat doe je met het recept voor deze gevulde aubergines met kipgehakt en feta!

Om het einde van de week te vieren, maakt Jeroen een Italiaanse klassieker in de vorm van een fantastische ovenschotel: melanzana alla parmigiana oftewel smakelijke torentjes van schijfjes aubergine, mozzarella en tomaat afgewerkt met tomatensaus en parmezaan.

Een tripje richting Zuid-Europa met deze heerlijk originele courgettespaghetti met een zalige peperonatasaus met tonijn en olijven erbij. Klaar in een half uurtje en je waant je zo op een terrasje aan de Middellandse zee! Geniet er maar van.

Het zoutvat van Jeroen heeft al veel commentaar gekregen, maar deze keer gebruikt hij een hele kilogram zout om één van zijn meest favoriete visbereidingen te maken. Een wilde zeebaars is prijzig, maar deze bereiding doet de kwaliteit en de smaak van de vis alle eer aan. De smaken zijn puur en een genot voor de visliefhebber. Laat je visboer zeker weten dat de vis niet ontschubd mag zijn. Dat is belangrijk voor het slagen van deze bereiding. Samen met gestoofde groenten en een kwalitatieve gekookte aardappel erbij zorg je voor een memorabele maaltijd.

Bereiden:Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de aubergines in de lengte en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd het vruchtvlees kruislings in, maar zorg dat het vel heel blijft. Meng in een kommetje de ingrediënten voor de miso marinade en smeer de bovenkant (de kant die je hebt ingesneden) van de aubergines ermee in. Rooster de aubergines 35 - 40 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn en het vruchtvlees zacht.Giet ondertussen de linzen af en spoel ze na met water. Breng de rucola op smaak met olijfolie, peper en zout. Snijd de bosui in ringetjes. Verdeel de rucola en de linzen over borden. Leg de geroosterde aubergines erop en verkruimel de feta erover. Garneer met ringetjes bosui en geroosterde sesamzaadjes.

Met dit gerecht breng je de zon in huis. Iedereen wordt er vrolijk van!

Lekker en licht

Een gerecht waar je gelukkig van wordt. Weinig werk, mooi en superlekker.

Gebaseerd op de klassieker 'cannelloni met spinazie en ricotta'. Een verwennerij voor alle zintuigen.

De lekkerste wortels uit de oven. Simpel, maar waanzinnig van smaak. Met ahornsiroop, tijm en notencrumble. Deze wil je maken!