oeuf, sucre en poudre, poudre de noisette, farine, beurre, levure chimique, pralinoise, crêpe dentelle, pralin, crème, chocolat noir, Alcool
Découvrez ma recette facile et rapide de l'amandier ! Il s'agit d'un gâteau fondant aux amandes qui vous fera craquer à coup sûr !
Bombe atomique intergalactique !!! Voici comment je pourrais définir cette recette que je m'apprête à partager avec vous !!! Le gâteau aux pommes et mascarpone !!! Non il n'y a pas trop ...
Recettes de cuisine et de pâtisserie.
Un gâteau au chocolat en 10 minutes, idéal pour un gouter improvisé!
Recettes de cuisine et de pâtisserie.
Très bon ramadan à tous les Musulmans du monde. A tous les concernés, je souhaite un mois de piété plein de sérénité, de recueillement et de...
J’ai testé aujourd’hui la recette des Pumpernickel issue du livre « Pâtisserie! » de Christophe Felder. J’avoue ne pas vraiment comprendre pourquoi il a appe…
On cherche, on cherche des idées de gâteaux et sucreries pour ravir vos papilles. On fait des expériences, parfois réussies, parfois pas du tout. Celle-ci fait partie des réussites, évidemment ! De…
Coucou ! Je sais je suis hyper en retard dans mes publications, je n'ai le temps de rien en ce moment lol. Voici enfin la recette de la basboussa à l'orange. La recette vient du blog de Naouel " Evasion culinaire " ICI . Par contre je vous ai mis les...
C’est un gâteau à base de semoule et d’amandes moulues…. Une vrai pâtisserie populaire et traditionnelle de la Tunisie. Ingrédients p...
Recettes de cuisine et de pâtisserie.
Recette de pure folie en vue : les montecaos ! Comment ai-je pu attendre aussi longtemps avant de publier cette recette sur le blog ? Je ...
Maqluba signifie "renversé" en arabe. Il s'agit d'un plat oriental composé de légumes, de riz et de viande, l'ensemble étant retourné au moment de servir. Il n'existe pas de recette dite officielle, voici ma version simplifiée à l'aubergine et au boeuf haché et épicé. 'Simplifiée' parce que j'ai cuit chaque élément séparément avant de procéder au montage du gâteau. La maqluba se déguste avec une sauce au yaourt et de la salade (sauce pimentée pour nous). J'adore les couches bien distinctes de ce plat complet ! Aussi beau que bon, nous nous sommes régalés. Et la prochaine fois, j'utiliserai quelques poivrons rouges, des petits pois ou des lentilles, pour colorer les étages. Gâteau d'aubergine (Maqluba revisitée) inspiré de Kitchen of Palestine Ingrédients (pour 6-8 pers.) : - 1 kg d'aubergines - 350 g de riz + 2 clous de girofle - 350 g de viande hachée (boeuf, agneau, poulet...) - 1 oignon - 3 gousses d'ail - épices : 1 càc de curcuma, 1 càc de ras el hanout, 1 pincée de cannelle - sel, poivre - huile d'olive - huile de sésame - 1 petite poignée de graines (amandes effilées grillées, pignons de pin, noix de cajou, pistaches, graines de sésame, de courge, etc.) Préchauffez le four à 180°C. Coupez les aubergines dans le sens de la longueur, 1 cm d'épaisseur environ. Placez les tranches sur une grille, enduisez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Salez. Enfournez 30 min. (je ne les fais pas dégorger). Recommencez jusqu'à épuisement des tranches. Eh oui, c'est assez long ! Mais je préfère une cuisson plus saine au four qu'une friture à la poêle. Réservez les aubergines une fois cuites. Rincez le riz avant de le faire cuire avec les clous de girofle (cuisson au rice-cooker pour moi). Une fois cuit, retirez les clous de girofle. Ajoutez un peu d'huile de sésame, salez, poivrez, mélangez puis réservez. Émincez finement l'oignon, pressez l'ail et faites suer le tout à la poêle dans un fond d'huile d'olive avec la pincée de cannelle. Ajoutez ensuite la viande hachée et le reste d'épices. Salez, poivrez, mélangez. Une fois la viande cuite à votre goût, réservez. Montage : Disposez en rosace quelques tranches d'aubergine au fond d'un moule à bord haut légèrement huilé (ici : moule à charnière de 20 cm de diam.). Ajoutez la moitié du riz. Tassez bien. Ajoutez une nouvelle couche d'aubergine. Puis la viande hachée. Et enfin le reste d'aubergine et de riz. Pensez à bien tasser à chaque étape. Réchauffez le gâteau au four : enfournez 30 min. à 150°C. Démoulez dans une assiette et parsemez la maqluba de graines. Bon app' :)
Essalamou alaikoum..Bonjour.. Des galettes sucrées pour le goûter des enfants ou ppur accompagner sa tasse de lait, genre croquets ou torno des recettes deja publiées dans le blog . L'ajout du miel rend ces biscuits fondant . Cette recette me.vient...
Dans la série biscuits de Noël, je vous propose celle de ces délicieux petits sablés aux noisettes. Voici les ingrédients de la recette : 150 g de farine 100 g de sucre 125 g de beurre mou 1 œuf 100 g de noisettes en poudre des noisettes entières Préchauffez...
Harcha ou hercha (حَرْشَة) est le nom donné à la galette de semoule marocaine. Son aspect sablé et friable lui donne un goût particulier.
La recette du basboussa aux amandes - Gateau de semoule oriental
La crème au café et au mascarpone sans cuisson – 10 minutes est une crème à base de mascarpone, crème fraiche, sucre, café, vanille, et éventuellement rhum et marsala; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicatement parfumée, elle se déguste en dessert à la cuillère ou […]
Halva, Kesari ou même Rava Laddu. Les desserts indiens à la semoule ne manquent pas. La recette que Bernard Laurance nous présente ici, une recette parue aux éditions Flammarion, a ceci d'intéressant qu'elle se cuisine sans four. Non pas qu'il s'agisse d'un gâteau cru. Mais tout cuit dans une casserole. L'occasion de profiter pleinement des parfums uniques et délicieux du lait, des carottes et de la cardamone. Et juste avant de déguster, vous vous laisserez probablement emporter par la luminosité jaune orangé de ce gâteau pas comme les autres.
Voici la recette des amaretti au citron, pour ceux qui n'aimeraient pas les amaretti à la cannelle (poste précédent) Ingrédients : - 150g de poudre d'amandes - 130g de sucre glace - zeste d'un citron - 3 cas de jus de citron - 1 blanc d'œuf - 1/2 cac d'extrait d'amande amère - une pointe de couteau de colorant jaune (facultatif) Préchauffez votre four à 180C (th6) Mélangez bien tout les ingrédients Laissez reposer la pâte une demi heure au frais. Façonnez des petites boules et roulez les dans le sucre glace. Posez les sur une silpat ou du papier sulfurisé Enfournez pour environ 12 minutes. (Surveiller bien les dernière minutes car ils auraient tendance à colorer rapidement) N'hésitez pas si vous aimez le citron car ils sont vraiment délicieux Patelle du sud
Si simple et tellement bon ! Je me demande comment j'ai pu attendre quelques jours pour faire ce roulé après avoir vu la recette à l...
une recette simple et rapide (moins de 30 minutes) de la soupe à la viande :)
Héritière des Mille et Une nuits, la basboussa est une pâtisserie orientale dorée à l'or fin de la cuisson au four, découpée en carrés assez plats, souvent incrustés d'une amande. Au palais, s'exprime la double sensation de la semoule granuleuse, sucrée, et la fraîcheur du sirop citronné qui l'imbib
Sablés fondants au sésame et fleur d’oranger D’irrésistibles sablés fondants aux graines de sésames et parfumés à la fleur d’oranger idéal qui feront partie de la sélection des gâteaux algériens de l’Eid 2016. Ces gâteaux secs me font penser au gâteau algerien Boussou la tmessou qui seront les bienvenue pour accompagner mon thé à la menthe....
Bonjour à tous, En ce mercredi, je vous propose une recette de cake à la pistache et à la fleur d’oranger. J’adore tellement ce parfum et ce fruit sec que le mariage est juste parfait! Ce gâteau a été dévoré en quelques heures et réalisé en quelques minutes, une combinaison parfaite pour une recette du...
Un gâteau tout noix et bien fondant....Surtout, ne vous arrêtez pas à la quantité de beurre que contient ce gâteau, vous passeriez à côté d'une petite merveille... Pour 10 personnes 250 g de beurre doux en pommade 300 g de noix épluchées 5 œufs 35...
Simple et rapide à réaliser, cette recette de petits croissants aux amandes ne demande que quelques ingrédients pour un résultat savoureux ! Ces biscuits maison, également appelés croissants de lune, accompagneront à la perfection le moment du thé.
Le taboulé oriental , salade fraiche et gorgée des saveurs méditerranéennes !
« Dessert de plaisir et de grandes occasions (mariage ou fête de l'Aïd pour les musulmans), il était à l'origine cuisiné à l'huile de moutarde et au sucre de canne », souligne le restaurateur Mirza Mukhtar.
galette de semoule, Harcha. Bonjour tout le monde ! Direction le Maroc avec ces galettes à base de semoule avec une texture sableuse et fondante en bouche. Quand on commence on ne s'arrête plus.
Talbina porridge à la farine d'orge talbinah (تلبينة تلبينه ) un terme arabe qui signifie un mélange à base de lait (لبن), issue de la médecine prophétique, la talbina est un met traditionnel qui se consomme dans les foyers musulmans notamment dans le moyen orient pour ses bienfaits sur le coeur et le corps. C'est une préparation onctueuse
De délicieux sablés ultra fondants au citron, garnis de confiture de fraise. Une recette facile et inratable qui régalera petits et grands…
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Craquez pour ces délicieux biscuits parfumés au gingembre à déguster à l'heure du thé ou à servir avec vos desserts pour une touche de croustillant ! Simplissimes à réaliser, leur subtil goût épicé sera particulièrement bienvenue durant les fêtes de Noël.
Vous ne savez pas quoi faire avec vos blancs d’oeufs ? Et bien c’est simple, voici une recette économique et rapide qui ravira petits et grands. De délicieux rochers coco comme dans mon enfance…
Amlou (en arabe أملو) est une pâte à tartiner ou beurre d'amande 100% naturelle à base d'huile d'argan, miel et amandes entières. Une recette qui nous vient du Sud du Maroc, plus exactement de la région de Sousse. Cette pâte à tartiner est riche en saveur mais aussi en vitamines et protéines.
Petit biscuits provençal, que l'on retrouve aussi en Italie ou en Espagne, souvenir mon enfance, on s'y cassait les dents.
Le Ramadan touche déjà à sa fin, l’Aid al fitr arrive à grand pas. Fêtons cela comme il se doit avec quelques douceurs à déguster en famille et à offrir aux proches. La première recette que je vous présente est un classique de la pâtisserie orientale, il s’agit du montecao comme on l’appelle en Espagne, […]
