Dit is een simpel gerecht voor een aubergineschotel met kikkererwten en tomaten. Heb je geen harissa, paprikapuree of granaatappel melasse in huis? Dan kun je deze weglaten; het gerecht zal nog steeds prima smaken. Indien gewenst kun je de tomatensaus verder op smaak brengen met specerijen zoals kaneel, gemalen komijnzaad en nootmuskaat. Heb je zin in vlees? Voeg dan wat gehakt toe aan de tomatensaus.
Meiknolletjes of meiraapjes hoe maak je deze klaar? Met dit geïllustreerde recept is dat eenvoudig en lekker. Meiknolletjes van tuinderij de Volle Grond.
Vergeten groenten zou je meer moeten eten. Niet alleen om je gezondheid te verbeteren maar ook om makkelijker af te vallen. Het is een verzameling van groenten die vroeger populair waren en dagelijks werden gegeten. Na jarenlang volledig van de groentenmarkt verdwenen te zijn, zijn vergeten groenten een stevige opmars gestart. Deze vergeten groenten barsten
Belgische trots
Gevulde kipfilet met Boursin en spek uit de oven is absoluut één van mijn favoriete gerechten. Een lekker ziltig en sappig kippenborstje, waar je bijna niets voor hoeft te doen. Insnijden, volproppen, omwikkelen en de oven in smijten!
Acelgas a la Catalana, een recept afgeleid van de Espinacas a la Catalana. In plaats van spinazie gekleurde snijbiet, rozijnen en pijnboompitten
Heerlijk zoete worteltjes met een lekkere bite.
Gestoofde bleekselderij, uit het kookboek 'De kleine cuisine'. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
Groene asperges van de BBQ net even wat anders met een krokant huidje van spek en heerlijke mediterrane kruiden.
De specials van Special Fruit
Normaal gesproken is koken echt een moment voor ontspanning voor mij. Dan kan ik de stress en ergernissen van de dag even opzij zetten. Behalve als ik iets voor de blog wil koken en de tijd vergeet…
Sambal goreng spruitjes. Een lekker en makkelijk gerecht uit de Indische keuken.
This Spaghetti with Crispy Zucchini is the perfect end-of-summer song! It doesn't get much better than fresh summer zucchini coated in a crispy, cheesy breading piled high on top of spaghetti with fresh herbs. YUM!
Dit is een typisch alledaags gerecht uit de Sichuanese keuken. Bleekselderij en rundergehakt passen goed bij elkaar. Het wordt erg lekker door de chilibonenpasta. Het gerecht krijgt daardoor een heel specifieke smaak. Maar let wel op: het is spicy! Het ruikt heerlijk als je het in de wok bakt, dus ik was de eerste keer iets te enthousiast met de pasta. Je kunt het dan wel goed afblussen met Tigerbeer :) Als menu hadden we deze keer tofu met paprika, bleekselderij met rundergehakt, witte rijst, komkommersalade en spinazie met gembersaus. Ingrediënten 300 gram bleekselderij (3-4 stengels) 3 eetl arachideolie 100 rundergehakt 1 1/2 eetl Sichuanese chilipepertuinbonenpasta 1 1/2 eetl fijngesneden gember lichte sojasaus, naar smaak (1-2 eetl) 1 theel chinkiangazijn Bereiding Verwijder de harde draden van de bleekselderij (doe ik zelf bijna nooit trouwens). Snijd de bleekselderijstengels in de lengte in repen van 1cm breed. Hak deze repen fijn. Breng wat water aan de kook en blancheer de bleekselderij ongeveer 30 seconden zodat het rauwe ervan afgaat. Laat goed uitlekken. Verhit de olie in een ingebrande wok op hoog vuur. Voeg het gehakt toe en roerbak tot het gaar is en lekker ruikt. Voeg de chilipepertuinbonenpasta toe en blijf roeren tot de pasta lekker begint te ruiken en de olie rood kleurt. Voeg de gember toe en roerbak nog even zodat hij lekker gaat ruiken. Voeg vervolgens de bleekselderij toe. Blijf roerbakken tot de bleekselderij gloeiend heet is en breng het geheel op smaak met sojasaus. Roer tot slot de azijn door het gerecht en serveer het.
Snijbonen kun je op vele manieren bereiden, maar deze gestoofde snijbonen met knoflook en tomaat zijn toch wel onze favoriet thuis!
Een lekker snelle maaltijd
Gewokte bleekselderij met knoflook, dat klinkt lekker toch? In een poging om bleekselderij hip te maken, deel ik een simpel maar heerlijk recept.
lekkere ovenschotel
If you love ramen noodles, then you'll love this Vegetable Ramen Noodle Soup! It is packed with vegetables and extremely delicious!
Prei met mosterd. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
This bright & fresh artichoke salad is abundant in vegetables & Italian herbs! Each bite is filled with marinated artichokes, roasted red peppers, and paired with a simple herbed vinaigrette.
Leuke info & ideeën voor je klas.
Groenten: 150 g kousenband 150 g witte kool 150 g kangkung - of anders spinazie 150 g taugeh Kokossambal: 1 tl trassi 5 tenen k...
Snelle champignonsaus, klaar in minder dan 5 minuten!
Zo lust iedereen ze wel: gebakken met spek, ui en knoflook en gekruid met tijm en kerriepoeder.
Bereiden: Voor de asperges: Schil de asperges van boven naar beneden, waarbij je de onderste 2 cm ongeschild laat. Kraak dit houterige gedeelte samen met de schillen af en leg in een pan. Zet de schillen onder water, voeg zout toe en kook op. Laat het geheel 10 minuten op een zacht vuurtje sudderen. Passeer het vocht door een zeef en houd apart. Bind de asperges samen met brideertouw. Leg ze in een pot en overgiet met het apart gehouden kookvocht. Zet de pot op het vuur en kook de asperges ongeveer 9 minuten op een laag vuur. Haal de asperges uit de pot en dep droog met een propere handdoek. Voor de eieren: Breng een pan met water en een scheutje azijn aan de kook. Leg de eieren in de pan en kook 5 minuten. Zet een pannetje op het vuur en smelt de boter er in. Giet de eitjes af en pel ze. Plet ze met een vork in een potje. Voeg de gesmolten boter geleidelijk aan bij de eitjes, zodat er een binding ontstaat. Voeg peper, zout, nootmuskaat, peterselie en het sap van een halve citroen toe. Serveren: Schik de asperges mooi op een bord en lepel er de eieren over. Serveer de asperges eventueel met versgebakken croutons en wat handgepelde grijze garnalen. Tips van Peter: Asperges zijn op hun best als je ze gaarkookt. Om te voorkomen dat asperges breken tijdens het schillen, leg je ze plat op de ommezijde van een bord. Het scheutje azijn bij de eitjes voorkomt dat de eierschaal barst tijdens het koken.
- Brenda Kookt - Gisteravond hebben we Sinterklaas uitgezwaaid. Zo leuk om pakjesavond te vieren met de kids. Maar we gaan meteen door naar het volgende feest. Kerst! Ik start vandaag met de voorbe
Gesmoorde spruitjes met sjalotjes en spekjes. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
We gaan venkel uit de oven met parmezaanse kaas maken. Eigenlijk gebruik ik venkel alleen maar in de soep of soms in een stamppot. Maar gewoon zo als groente eten dat had ik alleen nog maar gedaan in een aardappelsalade met heel veel andere ingrediënten.
Like a Sicilian version of ratatouille, Eggplant Caponata is a classic Italian dish made with garlic, onion, tomato, vinegar, capers, pine nuts, olives and of course -- fresh eggplant!
Op zoek naar een lekker simpele ovenschotel met lekker veel groenten? Wij hebben een heerlijk recept voor je wat je binnen 10 minuten maakt! Deze ovenschotel groenten & gehaktballen is makkelijk om te maken, gezond en vooral heel erg lekker!
