Bongasin vähän aikaa sitten Pinterestistä bataatti-halloumivartaat ja otin reseptin heti talteen. Viikonloppuna niitä sitten grillasin ja rakastuin saman tien! Tietysti. Tästä ruoasta tulee tämän kesän hittiruoka! Tahinikastike maistuu hyvältä minkä tahansa grillatun kasviksen kanssa. Bataatti-halloumivartaat 2-4 henkilölle 0,5-1 bataatti 1-2 punasipulia 1 pkt halloumia * Tahinimarinadi 2 rkl tahinia 2 rkl oliiviöljyä 1 limen tai sitruunan mehu Tabascoa tai Sriracha oman maun mukaan suolaa * tuoretta korianteria tarjoiluun Muista liottaa vartaita useampi tunti vedessä, jos käytät puisia varrastikkuja. Kuori ja kuutioi bataatti haluamasi kokoisiksi paloiksi. Keitä bataatteja parin minuutin ajan kiehuvassa vedessä, jotta vartaiden ainekset kypsyvät tasaisemmin grillissä. Kaada vesi pois ja anna bataattien jäähtyä. Kuori sillä välin sipulit ja lohko ne muutamaan osaan suurin piirtein saman kokoisiksi paloiksi kuin bataatitkin. Paloittele myös halloumi. Valmista seuraavaksi tahinikastike marinadiksi. Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi ja tarkista maku. Kokoa seuraavaksi vartaat pujottamalla vuoron perään bataatteja, halloumia ja punasipulia vartaaseen. Sudi vartaiden ainekset kauttaaltaan tahinikastikkeella. Grillaa vartaita joitakin minuutteja kääntäen niitä välillä, kunnes ne saavat hieman väriä pintaansa. Nosta vartaat tarjoilulautaselle ja ripottele korianteria päälle. Tarjoile loppu tahinikastike vartaiden kera.

Itse tehty kebab kaikilla herkuilla on täydellistä viikonloppu- ja vapaapäivien grilliruokaa, joka valmistuu helposti omassakin kotikeittiössä.

Viikonloppuna kokeilin tehdä amerikkalaista kaalisalaattia. Salaatti oli hyvää Lidlin valmiiden ribsien ja yrttimaustettujen grillijuuston kanssa. Löysin ribsit pakastealtaasta ja olin positiivisesti yllättynyt lihoihin, vaikka eihän ne itsetehtyjä voita mutta näin helteellä pääsi helpolla... Coleslaw n.500 g uutta kaalia 3 porkkanaa 1 dl ranskankermaa 1 dl majoneesia 1 tl omenaviinietikkaa 2 tl sinappia 1 tl hunajaa suolaa mustapippuria Suikaloin kaalin ja porkkanan ohuiksi suikaleiksi. Sekoitin kastikkeen aineet keskenään ja lisäsin kastikkeen kaalin ja porkkanan sekaan hyvin sekoittaen.

Grillattua tomaattia, rapeaa leipää ja pala mozzarellaa - siitä ei leipä parane. Nämä sopivat vaikka alkupalaksi!

Lasten grillivartaisiin pujotellaan nakkeja, kanapullia ja kasviksia. Maukas grillauskastike ja jogurttidippi takaavat, että nämä vartaat maistuvat kaikille!

Kasvisten ja pihvien lisäksi on mukava grillata myös erilaisia vartaita. Usein vartaisiin päätyy lohta, ja tänä kesänä meillä on muutamaan otteeseen grillattu mausteisia sriracha-lohivartaita. Lohen lisäksi vartaisiin tulee ananasta. Lohi- ja ananaspalojen annan marinoitua ennen grillausta. Sitten ainekset pujotellaan varrastikkuihin ja grillaamaan. Lohi kypsyy nopeasti, joten aktiivista valmistusaikaa vartaisiin ei paljon kulu. Sriracha-lohivartaiden seuraksi voi keittää vaikka riisiä tai tarjota vartaat salaatin kera. Sriracha-lohivartaat n. 1 kg merilohifileetä suolaa mustapippuria myllystä 1 prk ananaskuutioita 2 valkosipulin kynttä 3 rkl sriracha-kastiketta 3 rkl soijakastiketta 3 rkl juoksevaa hunajaa Lisäksi: seesamin siemeniä tuoretta korianteria Poista lohifileestä nahka ja leikkaa lohi kuutioiksi. Mausta kuutiot suolalla ja mustapippurilla. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet ja sekoita joukkoon sriracha-kastike, soijakastike ja hunaja. Valuta ananaspurkista liemi ja laita lohi- ja ananaskuutiot kannelliseen rasiaan. Kaada päälle sriracha-kastike ja anna marinoitua muutama tunti. Pujottele lohi- ja ananaskuutiot varrastikkuihin ja grillaa, kunnes pinta saa väriä ja lohi on kypsää. Ripottele vartaiden päälle seesamin siemeniä ja korianterin lehtiä.

Kesällä ulkoruokinnan käydessä kuumimmillaan koko ateria kokonaisesta broilerista rapeapohjaiseen pizzaan ja hauskoihin pikkuburgereihin valmistuu letkeästi ulkona grillaten. Herkulliset ja hitusen erilaiset lisukkeet tehdään varhaiskaalista, avokadosta ja bataatista. Näillä resepteillä syntyy kesän paras grillimenu.

Teemu Laurellin ohjeella syntyy simppeliä ja herkullista grilliruokaa ahvenesta, kesäperunoista ja kauden kasviksista.

Vaikka kalkkunan jauheliha on maukkaampaa kuin broilerin jauheliha niin se vaati mielestäni reilusti maustamista kun siitä tekee grilliruokaa. Taikinaan on lisätty rypsiöljyä jotta pihvi ei kuivais…

Suussasulavat kasvisnyytit maustuvat ihanan yrttisellä maustevoilla.

Erilaisia vartaita on tosi kiva grillata, ja paljon kätevämpääkin se on, kun ainekset ovat vartaassa helposti käänneltävissä, eikä kaikki irrallaan ja erikseen grilliritilällä. Vartaisiin voi laittaa melkein mitä vain mieli tekee, lihaa, kanaa, kalaa, kasviksia, hedelmiä jne. Kanavartaita meillä ei oltukaan koskaan tehty, joten oli korkea aika kanastakin jonkinlaiset vartaat kehitellä. Maustamattomia kanapaloja marinoin ensin seuraavaan päivään saakka. Marinadiin laitoin mm. Srirachaa, limetin mehua sekä sitruunaruohotahnaa. Kanan kanssa pujottelin vartaisiin persikkaa sekä suippopaprikaa. Makea persikka sopi hyvin mausteisen kanan kylkeen. Tulisesta Sriracha-kastikkeesta huolimatta näistä vartaista ei tule hirveän tulisia, vaan lempeän mausteisia. Jos haluaa tulisuutta lisää, voihan Srirachaa tarjoilla vielä vaikka valmiiden vartaiden seurana. Grillatut kanavartaat n. 500 g maustamattomia kanafileitä 2 persikkaa 2 punaista suippopaprikaa Marinadi: 1 rkl ruokaöljyä 2 rkl Sriracha-kastiketta 2 rkl soijakastiketta 2 rkl juoksevaa hunajaa 2 rkl limetin mehua 2 tl sitruunaruohotahnaa 1 tl suolaa Leikkaa kanafileet paloiksi. Sekoita marinadin ainekset hyvin yhteen ja laita kanapalat marinadiin. Anna maustua viileässä yön yli, jotta liha maustuu kunnolla. Ota kanapalat lämpimään hyvissä ajoin ennen grillausta. Halkaise persikat, poista kivet ja leikkaa hedelmäliha reiluiksi kuutioiksi. Halkaise suippopaprikat, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Pujottele aineksia vuorotellen varrastikkuihin ja grillaa vartaita grillissä käännellen, kunnes liha on kypsää ja vartaat saaneet väriä.

Mehevät ribsit ovat grillijuhlien varma suosikki. Jos uunikypsennät ribsit jo edellisenä päivänä, ne paahtuvat nopeasti paraatikuntoon.

Juustoiset lohi-perunanyytit ovat kesäistä grilliruokaa. Jokainen ruokailija saa grillistä oman ”lahjapakettinsa”

Porsaan grillikylki ensin 1½ tuntia uunissa, lopuksi grillissä glaseerattuna tällä mainiolla kastikkeella. Ohjeen löysin foodnetwork.com :i...

Pese tomaatit ja leikkaa niihin 4–5 viiltoa puoliväliin saakka. Viipaloi mozzarellat ja halkaise viipaleet. Täytä tomaattiviillot mozzarellalla. Nosta jokaine

Monelle suomalaiselle korealainen ruoka on hyvin vierasta. Muutaman viime vuoden aikana kiinnostus korealaista ruokakulttuuria kohtaan näyttää kuitenkin kasvaneen. Itselleni korealainen keittiö on tullut vasta hiljattain tutummaksi. Olen kuitenkin aina pitänyt korealaisesta makumaailmasta, sillä ruoissa on tunnetusti syvät ja vivahteikkaat maut. Hapankaalin ja fermentoitujen ruokien ystävänä kimchikin on erityisesti lähellä sydäntäni. Yksi ehkä tunnetuimmista ja maistuvimmista […]

Nestemäinen sitruunasuola saatu Culinaristit.comilta. Viikonloppuna grillasin merilohifileen seuraksi varhaisperunavartaita. Tein vartaita jo edellisenäkin päivänä naudan entrecote-pihvien lisukkeeksi, mutta koska vartaista tuli niin hyviä, niitä toivottiin myös seuraavana päivänä kalan kanssa. Ja nämä varhaisperunavartaat sopivat yhtä hyvin sekä kalan että lihan kanssa. Varhaisperunavartaat keitetään ensin napakan kypsiksi. Sitten perunat pujotellaan vartaisiin ja pyöräytetään valkosipulilla ja mustapippurilla maustetussa öljyssä. Vartaita grillataan, kunnes perunoissa on kauttaaltaan hyvä, ruskistunut pinta, ja viimeisen silauksen varhaisperunavartaille antaa nestemäinen sitruunasuola. Nestemäisen sitruunasuolan sijaan kannattaa varhaisperunavartaille kokeilla myös vaikka nestemäistä tryffelisuolaa, jos vartaille haluaa vähän vaihtelua. Varhaisperunavartaat n. 800 g varhaisperunoita 1/2 dl ruokaöljyä 2 - 3 valkosipulin kynttä 1 tl mustapippuria myllystä Liquid Salt Sitruuna -suolasuihketta ruohosipulia Pese varhaisperunat hyvin ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä napakan kypsiksi. Anna perunoiden jäähtyä ja pujota ne sitten grillivartaisiin. Jos käytät puisia vartaita, liota vartaita ensin vedessä. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet ja sekoita ruokaöljyn joukkoon. Rouhi joukkoon mustapippuri ja sivele öljy vartaille. Grillaa vartaita niitä välillä käännellen, kunnes pinta on saanut hyvin väriä. Ota vartaat grillistä ja suihkuta niille vielä nestemäistä sitruunasuolaa. Ripottele pinnalle lopuksi hienonnettua ruohosipulia.

Flank steak eli naudan kuve on parhaimmillaan, kun kypsennät sen nopeasti grillissä. Mausteeksi ei tarvita kuin suolaa ja pippuria, ja lopputuloksen viimeistelee raikas ja maukas yrttiöljy.

Kesälomalla mökillä haluan päästä ruoanlaitossa mahdollisimman helpollla, kuitenkin mausta tinkimättä. Mökillä saaristossa…

Grillissä voi tehdä monenlaista ruokaa. Nämä kebakot maistuvat koko perheelle.

Nokkosilla ja sitruunaviipaleilla täytetty kokonainen nieriä kypsyy herkulliseksi grillissä. Nosta kala halsterissa…

Herkullinen Juhannusmenu on raiskas ja kesäinen. Siinä maistuu marjat, hedelmät, yrtit ja jättiravut. Valmista kaikki tämä alle tunnissa!

Olin hamstrannut liikaa ruokaa viime viikonlopuksi mökille ja sieltä palautui kotiin possun sisäfilettä. No eipähän tarvinnut käydä...

Kokkailin meille eilen pitkästä aikaa perunamuusia, ja sen kanssa teki mieli kalapullia sekä munakastiketta. Pakastimessa oli Alaskan seitifileitä joten ne sulamaan ja pottuja kuorimaan.. En ehtinyt ohjetta etsimään mistään, mielessä oli kuitenkin jonkinnäköinen ajatus mitä tulisin tekemään. Noh, ensimmäinen mutka tuli kun pakastimessa ei ollutkaan tuoretta tilliä vaikka muistin toisin.. Persiljaa kyllä löytyy mutta ei se nyt käynyt.. Sitten taikinastakin tuli niin löysää että ei niistä pyöryköiksi olisi ollut. Onneksi oli uusi hyvä pannu jossa oli tosi kätevä paistella pihvit. Munat olin keittänyt valmiiksi mutta näistä pihveistä tuli jotenkin niin herkullisia että en tehnytkään kastiketta niiden makua peittämään. Aion kyllä tehdä viikonloppuna näitä heti uudelleen! ;) Seipihvit 400g Alaskan seitifileitä 1-2 sipulia 1 dl Meiran maustettua korppujauhoa 2 dl kuohukermaa 1 muna suola+pippuri myllystä, cayennejauhe oliiviöljyä - Kuullota sipulit pannulla. - Turvota korppujauhot kermaan, lisää sipulit, mausteet. Lisää seitifileet, soseuta sauvasekoittimella massaksi. Sekoita joukkoon muna ja paista pihveiksi pannulla oliiviöljyssä. Munat syötiin ihan vain lohkoina muusin kanssa, salaattina toimi omena-punajuuriraaste. Tuosta punajuuresta itseasiassa koko ajatus ruokaan lähti kun sitä aamulla jääkaapissa näin. :D Laittelen myöhemmin kaksi ohjetta mihin tuota ylijäänyttä muusia sitten vielä käytettiin. Ei, tällä kertaa en tehnyt rieskaa.. ;)

Pizzamackan är min drömmacka! Den är krispig men ändå fluffig och fylld med smakrika tomater, pesto och krämig burrata.

Kaipaatko kevyttä grillattavaa? Kokosimme tähän Kotilieden parhaat kevyet grilliherkut, näistä löydät varmasti suosikkisi.

Kesällä ulkoruokinnan käydessä kuumimmillaan koko ateria kokonaisesta broilerista rapeapohjaiseen pizzaan ja hauskoihin pikkuburgereihin valmistuu letkeästi ulkona grillaten. Herkulliset ja hitusen erilaiset lisukkeet tehdään varhaiskaalista, avokadosta ja bataatista. Näillä resepteillä syntyy kesän paras grillimenu.

Avomaankurkku maistuu myös grillattuna! Marinoi halkaistut kurkut ja sujauta väliin lohisiivu. Grillaa…

Burgerimies Akseli Herlevin broilerin koipinuijat kypsyvät hiiligrillissä.

Juustoiset lohi-perunanyytit ovat kesäistä grilliruokaa. Jokainen ruokailija saa grillistä oman ”lahjapakettinsa”

Ruokapankki, Ruoka, Indiedays, Bbq, Kastike, Marinadi, Grillaus, Grillattua bbq-siiderikanaa, Siiderikana, Siiderikastike, Aasia,

kokismarinadi colamarinadi

Ah! Nyt on hyvä grilliruoka. Grillattu varhaiskaali koki pienen jatkojalostuksen ja sai…

Juhannusaatoksi saimme paikalliselta perunankasvattajalta tilaamamme uudet perunat - siikliä - ylellisesti kotiin tuotuna. Meitä oli ruokailemassa 16 henkeä ja olin etukäteen suunnitellut, että teen ihan perinteisen voikastikkeen keitetyllä munalla höystettynä kastikkeeksi perunoille. Toisin kuitenkin kävi. On se hienoa, että sattuma puuttuu välillä peliin ja sotkee suunnitelmat, saattaa syntyä vaikka jotain ihan uutta ja herkullista! Vieraat olivat saapuneet, perunat oli laitettu kiehumaan ja aloin väsätä voikastiketta. Voita kattilaan ja uutta sipulia perään sinne muhimaan. Siinä vaiheessa kun pilkoin tilliä joukkoon, kaverini Katja sanoi laittavansa aina kermaa voikastikkeen joukkoon. En ollut ikinä moisesta kuullutkaan. Alkoi kuumeinen miettiminen, että uskallanko heittää sen kerman sinne sekaan, kun en ollut sellaista kastiketta koskaan maistanutkaan ja se munahakkeluskin oli jo menossa sinne kastikkeeseen uutena juttuna. Loppujen lopuksi päätin uskaltaa laittaa joukkoon sekä kerman että munahakkeluksen. Kaiken kukkuraksi ajattelin, että tämän viritelmä vaatii vielä lorauksen sinappia ja muutaman rouhaisun mustaapippuriakin mukaan. Meidän herkkuja notkuvasta ruokapöydästämme perunat ja tämä kastike tekivät parhaiten kauppansa. Väki alkoi rikkoa perunoitansa lasten tapaan saadakseen enemmän kastiketta niiden päälle. Kastikkeesta tuli niin superhyvää, että voin kernaasti suositella sitä ihan mihin juhlaan tahansa uusille perunoille kastikkeeksi. Voi sitä joskus kotona muutenkin tehdä viikonlopun kunniaksi, mutten suosittele ihan joka päivä tekemään, koska rasvapitoisuus on melkoisen suuri! 8 -10:lle hengelle: 50 g voita 1/2 nippua uutta sipulia 1/2 nippua tilliä 1 dl vettä 1/2 prk Flora kuohua (tai kuohukermaa) loraus sinappia muutama rouhaisu mustapippuria myllystä suolaa maun mukaan 3 -4 keitettyä kananmunaa Laita voi kattilaan sulamaan ja pilko sipulit varsineen. Lisää ne voin joukkoon pehmiämään. Hienonna tilli ja lisää sekin joukkoon. Lisää sitten vesi, kerma ja sinappi. Mausta mustallapippurilla ja suolalla. Lisää hakkelukseksi pilkotut keitetyt kananmunat. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen hetki, että se hieman saostuu. Tarjoa heti uusien perunoiden kanssa . Sopii myös kalalle kastikkeeksi.

Raastetusta kesäkurpitsasta, sipulista ja helposta pikkeliliemestä teet nopeasti herkullisen kurpitsapikkelssin. Mausta makea etikkaliemi suolaripauksella ja sinapinsiemenillä ja keitä kasviksia liemessä 15 minuuttia.

Meillä grillataan aina paljon kasviksia. Marinoidut grillikasvikset on yksi kiva tapa valmistaa kasviksia grillaten, ja ne sopivat hyvin lisukkeeksi sekä grillatulle lihalle että kalalle. Ennen grillaamista kasvikset maustetaan kevyesti, ja vasta grillaamisen jälkeen lisätään marinadi, jossa kasvikset saavat hetken vielä maustua ennen syömistä. Maukasta ja kivan värikästä! Marinoidut grillikasvikset 1 kesäkurpitsa 1 munakoiso 1 punainen paprika 1 keltainen paprika 4 - 5 jumboherkkusientä suolaa mustapippuria Provencen yrttisekoitusta sitruunamehua oliiviöljyä Marinadi: 1 salottisipuli 1 pieni prk kapriksia n. 1 rkl Provencen yrttisekoitusta 1 dl oliiviöljyä n. 1/2 dl punaviinietikkaa Valmista marinadi. Kuori ja silppua salottisipuli mahdollisimman pieneksi silpuksi. Sekoita joukkoon kaprikset, yrttisekoitus sekä oliiviöljy ja punaviinietikka. Paloittele kasvikset reilun kokoisiksi paloiksi ja siivuiksi kulhoon. Mausta kasvikset suolalla, mustapippurilla ja yrttisekoituksella. Puserra joukkoon sitruunamehua. Kaada sekaan myös hieman oliiviöljyä. Grillaa kasvikset kypsiksi. Sekoita grillatut kasvikset marinadin kanssa sekaisin ja anna maustua hetki ennen tarjoilua.