La mia grappa di Erba Luigia. L'erba è del mio terrazzo e la grappa viene dall'Istria, limoni biologici, zucchero e 30 gg di macerazione. Le foglie raccolte rigorosamente il 25 giugno come da usanze antiche. Questa grappa la considero anche un vino medicinale, un bicchierino dopo un lauto pasto aiuta la digestione.... L'odore così simile al limone delle foglie di erba cedrina (o erba limoncina, o Verbena odorosa, il cui nome botanico è Aloysia citriodora) la rende ottima anche per aromatizzare dolci, preparare tisane digestive, nelle insalate, nelle minestre e sul pesce . I fiori essicati si metteranno in un sacchetto per profumare armadi e cassetti.... Qualcuno ha voglia di mettere la sua ricetta? Io uso 75 foglie per 3/4 di litro di grappa, scorze di un limone bio e 200 gr di zucchero (non mi piace troppo dolce).

Potete chiamarla come volete ma, è sempre lei.. bella, fresca, profumatissima, e dalle mille proprietà tra le quali quella digestiva. E dopo lo sciroppo.. liquore sia... naturalmente bio, visto che posso usufruire di una bellissima pianta che cresce rigogliosa nel mio giardino a #Framura# Ingredienti per 1 litro: - 100 foglie di Erba Luisa - 1/2 lt. di alcool a 95° - 200 gr di zucchero - 1/2 lt. d'acqua - La buccia di un limone non trattato - Chiodi di garofano (facoltativi) Lavate ed asciugate le foglie di erba Luisa, versare in un contenitore di vetro ermetico (o in una bottiglia ma poi sarà impossibile togliere le foglie), aggiungete la scorza del limone, eventualmente 2 chiodi di garofano) e l'alcool; chiudete ed agitate bene. Lasciate riposare l'infusione per una ventina di giorni al buio avendo l'accortezza di agitare una volta al giorno. Trascorso questo tempo, mettete a sciogliere sul fuoco l'acqua con lo zucchero, e lasciate intiepidire. Filtrate poi l'infuso di erba Luisa in una bottiglia da litro, ed aggiungete l'acqua zuccherata; agitate nuovamente e lasciate riposare per altri 15 gg prima di consumarlo.

Il liquore di erba luigia è una tradizione romagnola lo conosco anche se è la prima volta che lo preparo in casa, una volta pronto ha un buon sapore gradevole ed è profumato, infatti le foglie dell'erba luigia hanno un piacevole profumo simile alla melissa e alla citronella. Potete sorseggiarlo in estate con qualche cubetto di ghiaccio e anche come fine pasto è molto adatto, mentre in inverno con tre parti d'acqua bollente diventa un gradevole punch. ELISIR DI ERBA LUIGIA LIMONCINA | ERBA CEDRINA | LEMON VERBENA CI SERVE : 150 foglie di erba luigia la scorza di tre limoni non trattati 800 g di zucchero 1 litro di acqua 1 litro di alcool 95° Preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero facendolo sciogliere dolcemente sul fuoco. Unirlo una volta freddo all'alcool in un grande vaso con le foglie di erba luigia e le bucce dei limoni, lasciare macerare per 40 giorni nel vaso chiuso ermeticamente poi filtrare e imbottigliare. Conservare in un luogo molto fresco. Con le foglie fresche di erba luigia si preparano ottimi drink o tisane da bere calde nelle sere estive.... forse è meglio chiamarle infuso di erbe, non so, ora vi lascio alcuni miei semplici suggerimenti. INFUSO CALDO PER LE SERE D'ESTATE DI ERBA LUIGIA Una tisana di erba cedrina è il modo perfetto per chiudere la giornata in una serata estiva e mi piace sorseggiarla con calma sul terrazzo solo con le luci della strada, ecco .... Prendete una manciata di foglie pulitele e mettetele in una teiera si possono mettere anche i gambi . Scaldate molto l'acqua ma non bollente per non fare una tisana dal sapore erbaceo, lasciate macerare un paio di minuti non molto di più il sapore altrimenti diventa troppo intenso e quindi amaro. Di solito non si addolcisce la tisana ha un buon sapore per conto suo ma in questo caso un cucchiaino di miele è perfetto. LEMON VERBENA DRINK per una sera più "grintosa" una piccola manciata di foglie di erba luigia un bicchierino di sciroppo di limone mezzo bicchierino di gin acqua brillante limone per guarnire ghiaccio In un grande bicchiere mettete le foglie di erba luigia e schiacciatele favorire gli oli essenziali e quindi aumentare il profumo e il sapore, poi versate l'acqua brillante, lo sciroppo di limone e il gin mescolate unite dei cubetti di ghiaccio guarnite con fette di limone e sorseggiate con gusto !! alla prossima un abbraccio Y { photo credit: exclusively for cool chic style confidential }

Preparo spesso dei liquori in casa, in passato ho postato la ricetta del Basilicello ovvero il liquore al basilico, prima o poi posterò la ricetta del Rum alla vaniglia che ho imparato a preparare in Madagascar, questo volta invece ho optato per il liquore all'erba Luigia, conosciuta anche come erba cedrina o erba Luisa. Ha foglie piccole allungate e consistenti dal caratteristico profumo di agrumato che ricorda il cedro e il limone. Si coltiva facilmente su di un terrazzo e può essere usata per insaporire molti piatti oltre che per preparare ottime bevande e tisane, nella foto sotto potete vedere le caratteristiche foglie nel contenitore di vetro prima dell'aggiunta dell'alcol La preparazione è molto semplice e non richiede nessuna particolare attrezzatura, basta saper aspettare il tempo necessario per l'estrazione dei suoi oli essenziali tramite l'alcol a freddo. Ecco la ricetta per preparare questo ottimo liquore all'erba Luigia: Ingredienti per un litro di liquore circa una centinaio di foglie di erba Luigia 500 cc (mezzo litro) di alcol da liquori a 90 gradi 200 gr di zucchero 3 chiodi di garofano 500 cc (mezzo litro) di acqua Lavare accuratamente le foglie quindi farle asciugare delicatamente su di un panno. Versare le foglie in un contenitore di vetro ermetico, aggiungere i chiodi di garofano e l'alcol, chiudere ermeticamente quindi agitare per bene. Lasciare riposare l'infusione per una ventina di giorni al buio avendo l'accortezza di agitare una volta al giorno. Trascorsi i venti giorni, scogliere in acqua calda lo zucchero e lasciare intiepidire, versare l'infuso di erba Luigia in una bottiglia da litro filtrando con un passino quindi aggiungere l'acqua zuccherata. Agitare bene e lasciare riposare per almeno altri 15 giorni. A questo punto il nostro liquore sarà pronto per essere bevuto. E voi che liquori preparate a casa? Se vi interessano le ricette e la preparazione dei cocktail e drink più famosi cliccate qui

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Da tenere in dispensa o da regalare agli amici, il Liquore digestivo all’erba Luisa o cedrina è semplice da preparare: ecco la ricetta per non sbagliare.