PIEROGI Z SOCZEWICĄ - NAJLEPSZE! ( idealne ciasto na pierogi )

Jak zrobić domowy makaron do rosołu? Oczywiście sprawdzone sposoby są najlepsze, a dziś mam dla was prawdziwą perełkę - przepis na makaron, który jeszcze przed wojną robiła moja prababka. Receptura przekazywana ustnie z pokolenia na pokolenie wciąż zachwyca, a sekretem udanego makaronu był chłód. Tylko jak sobie radzono 90 lat temu, kiedy nie było lodówek?

Domowy makaron jest coraz rzadziej robiony, pomimo tego, że jest bardzo smaczny. Wiele osób taki makaron pamięta jedynie z dzieciństwa, b...

Pierogi przyrządzone z miękkiego i elastycznego ciasta będą znakomite. Nawet najlepszy farsz nie uratuje mącznych wyrobów, które są twarde i rozpadają się. Z recepturą babci Zosi przygotujecie puszyste i rozpływające się w ustach rarytasy. Wszystko za sprawą dwóch patentów — rezygnacji z jajka i podgrzania wody. Sprawdźcie koniecznie. Sekretem smacznych pierogów jest miękkie i elastyczne ciasto. Babcia Zosia wie doskonale, że aby uzyskać odpowiednią konsystencję masy, nie można do niej dodać jajka i zimnej wody. Zamiast tego radzi, by zadbać o kilka innych szczegółów.

domowy makaron, makaron, jak zrobic makaron, makaron krok po kroku, krok po kroku, makaron do rosolu,makaron jak u babci,

Rzadko robię makaron sama, najczęściej korzystam z tych gotowych, kupnych. Święta to wyjątkowy czas więc zasługują na wyjątkowy makaron. Można go wykorzystać do wigilijnej zupy grzybowej, do kapusty albo do klusek z makiem. Taki makaron można przygotować już na długo przed świętami, ususzyć i trzymać w zamkniętym pojemniku by czekał na swój czas. Nie jest …

makaron, w sosie, serowo brokułowym, sos serowo brokułowy, brokuły, ser, z makaronem, tanie gotowanie, tani obiad, szybkie danie, szybki obiad, szybka kolacja, łatwe, proste, ser żółty, ser wędzony, z serem wędzonym, z serem żółtym, gałka muszkatołowa, czosnek, oliwa czosnkowa, oliwa z oliwek,

Idealne ciasto na pierogi wcale nie jest takie trudne do zrobienia jak może się wydawać. Najważniejsze jest zachowanie…

Składniki na domowy makaron: 300 g mąki 3 jajka 3 łyżki oliwy z oliwek Wykonanie: Składniki umieścić w naczyniu Thermomix i wyrobić ciasto czas 3 min/poz. Thermomix/Interwał. Z ciasta wyrabiamy kulę, zawijamy w folię i zostawiamy na 15 minut aby ciasto "odpoczęło" Następnie ciasto należy rozwałkować jak najcieniej i kroić makaron w kształty jakie chcemy

Idealne ciasto na pierogi wcale nie jest takie trudne do zrobienia jak może się wydawać. Najważniejsze jest zachowanie…

Makaron domowy, Kuchnia u Krysi :)

Sos bolognese lubią u nas wszyscy, dlatego robimy go od lat. Korzystaliśmy z różnych przepisów, ale dopiero we Włoszech zrozumieliśmy, jak naprawdę powinien smakować i wyglądać. Po kilku próbach w naszej kuchni wreszcie osiągnęliśmy ideał. I zakochaliśmy się w nim na nowo. Ten przepis zostaje z nami na stałe. Przepis na sos bolognese Składniki: 800 …

Pierogi mogą być tez pieczone. Są równie smaczne jak te tradycyjne. Pyszne drożdżowe ciasto nafaszerowane warzywami. Wychodzi ich dość dużo i są całkiem spore, tak więc spokojnie ta ilością naje się 4-5 osób. Do tego są bardzo syte. Wersja wegetariańska, jednak można je faszerować dowolnymi składnikami i możecie spokojnie poeksperymentować. Robiłem też w wersji na ostro z farszem bardziej jak w samosach i były równie dobre. Nie próbowałem nigdy tej wersji na słodko, jak ktoś z Was się zdecyduje, to dajcie znać jak wyszły. Pieczone pierogi zdecydowanie warto spróbować.

Sypie za oknem, znów będę drążyć tunele w śniegu by dotrzeć do furtki, do bramy garażowej. Wszystko skryła biała czapa, z głośników sączy się najbardziej kojąca muzyka jaką znam - ukochane "Tutu" Milesa Davisa, a ja kleję pierogi. Coś ciepłego, kojącego, domowego - pierogi. Tym razem wspomnienie z kilku lat, które spędziliśmy na lubelszczyźnie, w maleńkiej wsi pod Kazimierzem Dolnym. W naszej Zaczarowanej Dolinie zimą królowały pierogi lubelskie - wyśmienite! Mój Miles ma już ponad 20 lat, ostatnio słuchałam "Tutu" w Trójce. Nawet nie pamiętałam, że jakakolwiek stacja radiowa może jeszcze mieć w swoim repertuarze (czytaj: playliście) Milesa. Nie mam na myśli audycji autorskich, ale tak zwyczajnie, ot w ciągu dnia. Znacie "Tutu"? Jest moc :) Pierogi lubelskie odkryłam ok 15 lat temu i przepadłam dla nich. Wyśmienite połączenie kaszy gryczanej, twarogu, świeżej mięty i boczku - są prawdziwą konkurencją dla "ruskich", czy "luksusowych pierogów wigilijnych" z samymi grzybami, które uwielbiam. Jeśli jeszcze jeszcze nigdy ich nie jedliście, koniecznie spróbujcie. O klejeniu pierogów pisałam już przy okazji grudniowych warsztatów pierogowych Slow Food Warszawa, le przypomnę kilka najważniejszych informacji: - im cieńsze ciasto, tym pierogi delikatniejsze - średnica krążka do pierogów lubelskich, ruskich, czy z mięsem to ok 9-10cm (wigilijne z samymi grzybami zaś powinny być maleńkie - średnica ok 6-7cm) - idealny pieróg jest wypchany nadzieniem, a nie cienki i rozdeptany, zatem nie żałuj nadzienia, ale ściśle zaciskaj brzegi pieroga - to nieprawda, że falbanki są grube najlepiej rozdeptać brzeg pieroga wzorem "od widelca"; dla mnie pierogi 'od widelca" są takie "barowe', a nie domowe. Jeśli ciasto jest pyszne i delikatne falbanka będzie piękną i smaczną dekoracją pieroga - kaszę do pierogów możesz ugotować dzień wcześniej - przystępując do klejenia, najpierw wywałkuj pas ciasta, wytnij kółeczka, schowaj pozostałe ciasto pod folię i napełniaj farszem wszystkie wycięte kołeczka. Najlepiej pracować po 20 pierogów, a pozostałe ciasto trzymać pod folią, by nie obsychało. - gotowe pierogi wykładaj na umączoną tace i przykrywaj ściereczką, by nie obsychały - pierogi warto gotować w wodzie z odrobiną oleju, będą się mniej sklejały po ugotowaniu - jeśli zrobicie większą ilość pierogów, można je po ugotowaniu mrozić: pierogi wrzucamy na osolony wrzątek z olejem, wyciągamy łyżką cedzakową z wody natychmiast po wypłynięciu i najlepiej od razu przekładać je na posmarowaną olejem tacę; każdą warstwę trzeba lekko skropić olejem, dzięki czemu pierogi się nie skleją; zupełnie zimne pierogi przełóz do woreczka strunowego i wkładaj do zamrażarki. Delikatne ciasto na pierogi - bezjajeczne uwaga dla początkujących - zróbcie z połowy proporcji, będzie mniej pracy 300g mąki pszennej poznańskiej (na ok 80-90szt pierogów) 1 łyżka oleju 1 płaska łyżka soli ok 150-200g bardzo ciepłej wody Mąkę wymieszaj z solą i zalej bardzo ciepłą wodą (na początek dodaj jej mniej), wlej olej i wyrabiaj na spójne gładkie ciasto. Ja robię to hakiem miksera. Wyrabianie trwa ok 10 minut. Potem ciepłe ciasto zawijam w folię i odkrawam po kawałku do wałkowania. Można wałkować pierogi na blacie podsypanym mąką, ja używam wałkowarki do makaronu i wałkuję na pozycję "4", ciasto ma wówczas ok 1-1,5mm. Wykrawaj kółeczka , na środku układaj czubatą łyżeczkę farszu, zaklejaj ściśle wszystkie brzegi, a potem wyrabiaj falbankę - moja jest tzw "szczypana na zakładkę", ale wzorów jest wiele. Gotowe pierogi trzymaj pod ściereczką, gotuj partiami w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Ciasto pierogowe dla początkujących - z jajkiem 300g mąki pszennej woda ile się wgniecie - ok 50-70g 1 płaska łyżka soli 1 małe jajko (lub pół większego) 1 łyżka oleju Mąkę, z solą, olejem i jajkiem wyrabiaj na gładkie ciasto, po odrobinie dodawaj ciepłą wodę, w zależności od rodzaju mąki dodasz jej mniej lub więcej "ile sie wgniecie", by ciasto było gładkie i nie kleiło się. To ciasto mniej się rozpada przy gotowaniu i wydaje się lepszym rozwiązaniem dla rozpoczynających swoją przygodę z lepieniem pierogów. Farsz do pierogów lubelskich 1 szklanka ugotowanej w osolonej wodzie kaszy gryczanej 750g tłustego twarogu (białego sera, a nie z wiaderka "sernikowego!) 500g wędzonego boczku, nie parzonego sól, pieprz garść posiekanej świeżej mięty 2 cebule drobniutko pokrojone w kosteczkę i podsmażone na złoto Boczek pokrój w kostkę i lekko podsmaż na patelni. Odsącz z tłuszczu, który się wytopi i odstaw. 3/4 przestudzonej, ugotowanej na sypko kaszy gryczanej (tu trick jak ugotować kaszę idealnie na sypko) zmiel w maszynce razem z twarogiem. Dodaj do masy pozostałą kaszę w ziarenkach, podsmażone na złoto cebulę i boczek, dopraw do smaku solą (uwaga boczek jest słony!), świeżo mielonym pieprzem i dodaj całą miętę. Nakładaj farsz na wycięte z ciasta kółka, sklejaj i zrób ulubiony wzór falbanki. Pierogi lubelskie można podawać okraszone podsmażoną cebulą, jak na zdjęciu wyżej, ale również podsmażonym boczkiem, albo tak, jak ponoć najbardziej je lubił Bolesław Prus - z gęstą, kwaśną śmietaną. Enjoy!

Makaron domowy - najlepszy przepis na świetny, jędrny makaron do niedzielnego rosołu lub np. ulubionej carbonary.

Ostatnio, pod wpływem kilku wydarzeń, myślałam nad swoim dalszym blogowaniem. Decyzję podjęłam, nieodwołalną i jedyną zgodną z własny...

Zielone ciasto na pierogi, które jest intensywnie zielone, dzięki dodatkowi szpinaku. Szpinak barwi ciasto na śliczny, zielony kolor. W smaku nie jest on wyczuwalny, dlatego do tego ciasta możecie użyć dowolnego nadzienia, jak do zwykłych pierogów.

Pierogi z kapustą i pieczarkami Pierogi u nas w domu można by jeść i jeść. Robię je więc dość regularnie z różnym nadzieniem. Tym ...

Ktoś zaciągnął hamulec w tym rozpędzonym pendolino. Siedzimy w zakleszczonym wagonie klasy średniej i nie wiemy, kiedy będzie można wysi...

Najlepszy i sprawdzony przepis na pyszne pierogi z soczewicą. Pierogi z soczewicą to bardzo stare, tradycyjne danie, które na Podlasiu szykuje się na Wigilię. To moje ulubione wegetariańskie pierogi na Święta.

Ciasto na pierogi, które otrzymasz z tego przepisu jest sprężyste i elastyczne. Doskonale nadaje się do zastosowania przy lepieniu każdego rodzaju pierogów.

Przepis na pyszny makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami? Makaron ze szpinakiem . Linguine ze szpinakiem.

Propozycja obiadu na słodko. Składniki Ciasto: 250 g mąki, ½ szkl. ciepłej wody, 2 łyżki oleju, szczypta soli Farsz: 200 g twarogu, 1 żółtko, 2 łyżki kaszy manny, 2 łyżki cukru, 1 łyżka cukru waniliowego Wykonanie: Ciasto: Do miski wsypujemy mąkę, sól, dodajemy olej a na końcu dodajemy stopniowo wodę zagniatając ciasto. Ciasto przenosimy na stolnicę, podsypujemy mąką do momentu aż stanie się elastyczne. Zawijamy ciasto w folię, odstawiamy na 15 minut aby odpoczęło. Farsz: Twaróg mieszamy z kaszą, żółtkiem i cukrami. Gotowe ciasto cienko rozwałkowujemy, na środku układamy farsz, zlepiamy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie ok.3 minut od wypłynięcia. Podajemy polanę bułką tartą zrumienioną na maśle.

Kluseczki lane na mleku lub kluseczki lane na rosole. Uwielbiam ich smak i to, że tak łatwo i szybko się je robi. Lane kluski świetnie zastępują makaron oraz kaszkę manną, czy owsiankę. Przepis jest idealny!

Przepis na klasyczne pierogi z mięsem. Najlepsze. Pierogi z mięsem przygotowujesz z dowolnego gotowanego czy pieczonego mięsa, ja pierogi z mięsem przygotowuję często z mięsa po zupie np. po rosole czy krupniku. Fajnie, jeśli mięso na pierogi jest mieszane.

Czuję się już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bar...

Pierogi z dynią i ziemniakami - wegańskie. Podsmażone i podane z chrupiącą, aromatyczną szałwią zankomicie sprawdzą się na wigilijnym stole!

Pierogi z farszem z kiszonej kapusty i suszonych grzybów w wersji bezglutenowej. Ciasto na pierogi zrobione jest z ciasta zaparzanego, kukurydzianego. Ma ładny, żółty kolor i jak na ciasto bezglutenowe dość łatwo się z nim pracuje. Jest miękkie i plastyczne. Do przygotowania pierogów można użyć również innego ciasta bezglutenowego np. zaparzanego ciasta gryczano- kukurydzianego.