Nagyon-nagyon finom kenyér, szendvicsnek, bruschettának tökéletes.

A recept egy kifli receptje,de most nem volt kedvem kiflizni :) Igazi kifli néven megtalálható itt nálam a blogon. Hozzávalók: 32 dkg liszt (13 dkg Nutri Free mix per pane,13 dkg Schär Mix B, 6 dkg Old Miller's vagy Beiker liszt) 5 gr só 10 gr psyllium (útifűmaghéj őrlemény) 2,5 dkg friss élesztő (én egy csomag szárított Budafokit tettem bele) 300 ml langyos víz 5 gr cukor 4 evőkanál olvasztott kókuszzsír (ez mind megy a tésztába) és külön kell majd a kenéshez is A száraz hozzávalókat összekevertem,majd hozzátettem a zsírt és a kéz meleg vizet. Robotgép dagasztóspiráljával kb 5 percig dagasztottam, majd kókuszzsírral lekent szilikon nyúltólapra tettem és téglalappá nyújtottam,lekentem kókuszzsírral és a rövidebb végénél kezdve feltekertem.Tepsibe helyeztem,lekentem kókuszzsírral és kelesztettem kb 1 órát.Majd ismét lekentem kókuszzsírral és 180 fokos sütőbe tettem kb 35 percre.

Szafi Free-Szafi Reform gluténmentes zsúrkenyér A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek! Szafi Free-Szafi Reform gluténmentes zsúrkenyér Hozzá

Az egyik leggyakrabban sütött kenyér itthon. Semmi extra, több vagy más hozzávalóra nincs szükség. Csak liszt, élesztő, olaj és víz. A végeredmény egy ropogós a kérge, igazi fehér kenyér, aminek puha a belseje és amikor kisült fantasztikus az illata.

A recept egy kifli receptje,de most nem volt kedvem kiflizni :) Igazi kifli néven megtalálható itt nálam a blogon. Hozzávalók: 32 dkg liszt (13 dkg Nutri Free mix per pane,13 dkg Schär Mix B, 6 dkg Old Miller's vagy Beiker liszt) 5 gr só 10 gr psyllium (útifűmaghéj őrlemény) 2,5 dkg friss élesztő (én egy csomag szárított Budafokit tettem bele) 300 ml langyos víz 5 gr cukor 4 evőkanál olvasztott kókuszzsír (ez mind megy a tésztába) és külön kell majd a kenéshez is A száraz hozzávalókat összekevertem,majd hozzátettem a zsírt és a kéz meleg vizet. Robotgép dagasztóspiráljával kb 5 percig dagasztottam, majd kókuszzsírral lekent szilikon nyúltólapra tettem és téglalappá nyújtottam,lekentem kókuszzsírral és a rövidebb végénél kezdve feltekertem.Tepsibe helyeztem,lekentem kókuszzsírral és kelesztettem kb 1 órát.Majd ismét lekentem kókuszzsírral és 180 fokos sütőbe tettem kb 35 percre.

Frissen is finom, fagyasztani is lehet. Az alábbi lisztek mindegyikéből működik, illetve ezeket vegyesen, tetszőlegesen keverve is: 🍞Miklos' Universal Mix, 🍞Schar Mix Bread, 🍞Mester házikenyérliszt, 🍞Nutri Free per Pane.

Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett zsúrkenyér A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek! Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett zsúrkenyér

Emlékeztek a békebeli zsúrkenyérre? Talán a legjobb kenyér volt, amit akkoriban kapni lehetett. Ha jól emlékszem félkilós kenyérkék voltak, fényes, ropogós héjjal, puha, foszlós, enyhén édeskés bélzettel. Nagyon szerettük. Később aztán telenyomták mindenféle adalékkal, már nem is hasonlított eredeti önmagához, majd szinte teljesen el is tünt a kínálatból. De otthon nosztalgiázhatunk vele, hiszen bárki könnyedén megsütheti ezt a nagyszerű kenyeret. Hozzávalók: 50 dkg BL 80 liszt 1,5 tk. só 1 ek. cukor 2 ek. burg.pehely 2 dkg vaj 3 dl tej 2 dk élesztő A hozzávalókból rugalmas, hólyagos tésztát dagasztok. Kelesztőtálban duplájára kelesztem. Enyhén lisztezett felületre borítom, majd veknit formázok belőle. Sütőzacskóba, vagy sütőpapírral bélelt jénaiba teszem a megformázott tésztát és hagyom, hogy ismét jó duplájára keljen. Kb. 1 óra kell neki. Miután megkelt pengével bemetszem, vizet permetezek a sütőzacskóba vagy a jénai tetejébe, majd a 200 fokra előmelegített sütőbe teszem. Sütőzacskóban kb. 35-40 perc, jénaiban 5-10 perccel több idő kell neki. Rácsra teszem hűlni. A héja frissen, melegen ropogós, de a tej miatt gyorsan elpuhul. A bélzete könnyű, foszlós. Sokáig puha marad .

Ezt a receptet "Limara pékségéből" hoztam ! Több zsúrkenyér receptem van, de keresem a legjobbat:-)) Hozzávalók: 50 dkg. liszt, 1,5 tk.só 1 ek. cukor 2 ek. burgonya pehely/ nélküle készítettem/ 2 dkg vaj 3 dl tej 2 dkg élesztő Elkészítése: Élesztőt kevés langyos tejbe morzsoltam majd cukrot és lisztet hozzátéve felfuttattam. A liszthez adtam a felfutott élesztőt a többi hozzávalót a vajat olvasztott állapotában és bedagasztottam a tésztát. Letakarva hagytam hogy duplájára megnőjön. Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam majd kicsit átgyúrtam megformáztam és sütőpapírral bélelt kenyérsütő tepsimbe tettem ahol még letakarva pihent 40'. Előmelegítettem a sütőt /tepsi alatti polcra edénybe vizet tettem /, a tészta tetejét bevágtam pár helyen majd vízzel átkentem és sütőbe tettem ahol 200 fokon 45' sütöttem. Nagyon szép lett és igen finom! Jó étvágyat kívánok !

Emlékeztek a békebeli zsúrkenyérre? Talán a legjobb kenyér volt, amit akkoriban kapni lehetett. Ha jól emlékszem félkilós kenyérkék voltak, fényes, ropogós héjjal, puha, foszlós, enyhén édeskés bélzettel. Nagyon szerettük. Később aztán telenyomták mindenféle adalékkal, már nem is hasonlított eredeti önmagához, majd szinte teljesen el is tünt a kínálatból. De otthon nosztalgiázhatunk vele, hiszen bárki könnyedén megsütheti ezt a nagyszerű kenyeret. Hozzávalók: 50 dkg BL 80 liszt 1,5 tk. só 1 ek. cukor 2 ek. burg.pehely 2 dkg vaj 3 dl tej 2 dk élesztő A hozzávalókból rugalmas, hólyagos tésztát dagasztok. Kelesztőtálban duplájára kelesztem. Enyhén lisztezett felületre borítom, majd veknit formázok belőle. Sütőzacskóba, vagy sütőpapírral bélelt jénaiba teszem a megformázott tésztát és hagyom, hogy ismét jó duplájára keljen. Kb. 1 óra kell neki. Miután megkelt pengével bemetszem, vizet permetezek a sütőzacskóba vagy a jénai tetejébe, majd a 200 fokra előmelegített sütőbe teszem. Sütőzacskóban kb. 35-40 perc, jénaiban 5-10 perccel több idő kell neki. Rácsra teszem hűlni. A héja frissen, melegen ropogós, de a tej miatt gyorsan elpuhul. A bélzete könnyű, foszlós. Sokáig puha marad .

Fehér kenyér gyorsan. Vagy expressz. Vagy minél hamarabb. Vagy öreg tészta ...

Szendvicsnek , piritósnak , bundáskenyérnek , vagy csak úgy! Nem olyan mint a sima kenyér , puha a héja , de nagyon finom! :)

Manapság nagyon kevés helyen lehet kapni, az igazi puffancsból készült hamburgert, pedig a Magyar ember leginkább ezt szereti. Az egyik ...

cooking, bakery, sütés, pékség, recipes