Isteni ez a sütemény, hála az egészséges élet blog szerzőjének , akinél rátaláltam erre a finomságra. Igazi puha, szaftos, szénhidrát csökke...
Rizslisztes palacsinta recept képpel. Elkészítés és hozzávalók leírása, 30 perces, 4 főre, Egyszerű, Glutén mentes, Vegetáriánus
Hozzávalók 16 szelet kölesfelfújthoz: - 20 dkg gluténmentes köles (itt beszerezhető) - 10 dkg kóku...
Paleo gasztro blog, mely főként paleos, glutén-, cukor- és tejtermék-mentes recepteket közöl, valamint néha vegán és nyers finomságokat is.
A 2020/2021-es téli szünetünk leglenyűgözőbb konyhai felfedezése ez a vegán túrógombóc. Meglepően könnyű elkészíteni; az íze és az állaga is...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Ez a süti már erősen a retro kategóriát súrolja. Emlékszem, kamaszodó kamasz voltam, mikor betört a piacra a mirinda borzasztó szénsavas üdítőital. Mindenki teljesen rá volt kattanva, a belőle kész…
A liszt nélküli palacsinta nem csak sokkal egészségesebb, de zamatosabb is a hagyományosnál. Ráadásul csak két összetevő kell hozzá!
Glutén-, laktóz- és cukormentes egyszerű olívaolajos citromos mandulatorta. Liszt- és tejmentes recept, nem csak diétázóknak.
Grízes krémes glutén tej és tojás nélkül Egy nagyon finom receptet hoztam, aminek az eredetijét itt: Betti blogján láttam. Más tésztával készítettem el, volt több tippem is, hogyan fogjak hozzá, mégis inkább egy másik megoldást választottam. A kisebbik fiam tej és tojásallergiás, neki szoktam készíteni egy kakaós sütit, ez tortaalapnak is jó, itt a blogban fent is van, nagyon jó alaprecept, és végül úgy döntöttem ezzel fogom megcsinálni, csak a lisztet cserélem le, illetve kevesebb ecet került bele, mert erősebb ecet van itthon mint a megszokott. Mivel a Mester süteményliszt már a mákos és diós piskótánál bizonyított, ezért ezt a lisztet használtam, és nem is csalódtam. A piskóta állaga és íze mint a hagyományos kakaósé. Na jó, nem lett olyan magas, de ennél a sütinél ez nem is szempont. Írom, hogyan készült a tej tojás és gm változat: 250 gramm Mester süteményliszt 150 gramm cukor 5 csapott evőkanál Tutti holland kakaópor 7-8 gr. sütőpor 1 vaníliás cukor csipet só 1 mk. szódabikarbóna Ezeket összekevertem, majd hozzáadtam ezt kikeverve: 6 ek. olaj (sima napraforgó) 1,5 ek. Burg ételecet 250 ml víz Az egészet simára kevertem és egy sütőpapíros tepsibe öntöttem. 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsült. Tűpróbával ellenőriztem. A krém: 500 ml Joya mandulás rizstej 7 evőkanál rizsdara 1 vaníliás cukor 250 gramm LIGA 140 gramm porcukor A rizstejet felforraltam és hozzáadtam a darát és a vaníliáscukrot, ebből tejbegrízt főztem. Kevergetve kihűtöttem majd hűtőbe tettem hogy jól lehűljön. A LIGÁ-t és a porcukrot összekevertem majd hozzáadtam a grízhez és jól kikevertem. A piskótát kettévágtam, megtöltöttem a krém felével, rátettem a másik lapot és a krém másik felét rákentem. Elsimítottam, majd megszórtam egy kevés keserű kakaóporral. Fogyasztásig hűtőben tárolom :) Nagyon finom süti, próbáljátok ki :) www.egeszsegmarket.hu
Please click here for the English version. Jé: "Valami durván csokisat szeretnék, aminek a tetején is csoki van, azon pedig Édesanyád tuti málnalekvárja." Az elmúlt négy évben ilyesmit még sosem hallottam Jétől, ezért most rögtön tudtam: ez most egy súlyos helyzet, komolyan kell venni. Ez egy amolyan vigasztaló, kényeztető süti most, ami biztos vagyok benne, hogy bárkit rózsás hangulatba röpítene az első falattól kezdve. Egy kis "magic" hozzáadásával, pedig máshova is elrepít...de ez most, nem a mi asztalunk. Nekünk most a mágikus plusz a málnalekvár volt, amely a vékony étcsoki réteg fölé került. Igen, azt tudom, hogy a csokoládé nem paleo, de miután ez 70%-os étcsokoládé, amelyben tényleg alig van cukor (érezhetően), így önkényesen paleonak minősítettem. Ki merem mondani, hogy ez a legjobb brownie, amit valaha ettem! Szerintem hihetetlen, hogy ilyen jó browniet lehet csinálni liszt és vaj nélkül. Na persze egy csodás összetevőnek köszönhető mindez, amely nem más, mint a mandulavaj az új kedvencem. A nyersevők rendszeresen használják, ám én csak nemrég ismerkedtem meg vele, de szerelem első kóstolásra! Örök helyett kapott a brownieban nálunk, ugyanis nem csak, hogy tökéletesen átveszi a vaj helyét a nyert "tésztában", de varázslat, amit művel a sütivel, ugyanis még másnap is ugyanolyan puha, ragacsos belül, mint mikor kivettük a sütőből. Varázslat...minden falatban! A receptért katt ide! Ér hangosan hümmögni! For the English version, please click here.
Nyers vegán Snickers torta Sissi konyhájából. :) Ha már jártál az oldalamon, vagy az instámon, biztosan nem mondok azzal újdonságot, hogy Snickers rajongó
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
A pita gluténmentesen is nagyon egyszerűen elkészíthető otthon. Nincs szükség hozzá különösebb kézügyességre sem. Ráadásul ez, az általam megosztott recept egy igazi "rezsicsökkentett" verzió, mert a sütőt még csak véletlenül sem kell hozzá bekapcsolni, azonban a végeredmény pont olyan tökéletes, mint a búzalisztes sütőben sütött változat. Használhatjuk kenyér, kifli, zsemle helyettesítésére. Megkenhetjük vajjal és megpakolhatjuk felvágottal, sajttal, de akár lekvár is kerülhet a tetejére. Ha kisebbeket sütünk és 2 pita közé tesszük a húspogácsát, már kész is a hamburger, de szuper melegszendvics is készíthető belőle. Egyre gyakrabban kapok olyan jellegű kérdést, hogy élesztőmentesen elkészíthető-e. Így ezt most el is készítettem.
Régi recept, újabb köntösben. Sokszor elkészíttem már ezt az alapreceptet, mert szezonális gyümölcsökkel, változatosan fűszerezve, egész évben tudom variálni az ízeit, így megunhatatlan. A köles szuper alap benne, lúgosít, gluténmentes, kiváló növényi fehérjeforrás, rostban gazdag, könnyen elkészíthető és beszerezhető és általában mindig van belőle itthon. Pontosan ezen tulajdonságai miatt szeretjük annyira, gyorsan és maceramentesen lehet bármilyen alkalomra egy hisztaminszegény és IR-barát torát készíteni belőle és nem utolsó sorban szuper köretként is. Azért régi recept, mert a torta alapot a gesztenyés kölestorta receptjéből vettem, amit számtalanszor elkészítettem már. Torta alaja (26 cm-es piteformához): 1 bögre köles ~ kb. 250 g (HI 0, 250 g-ban 177,5 g CH) 3 bögre növényi tej (HI 0, CH tejtől függ, én a házi kókusztejemet használom, de bármilyen növényi tej jó hozzá) 2 evőkanál lenmag ~ kb 17 g (kis mennyiségben HI diétában engedett, béltisztításra kiváló ☝, CH 1,7 g) édesítésre kb. 3 evőkanál eritrit vagy glicin (HI 0, CH 0 g) csipet só ízlés szerint vanília, annak, akinek belefér a diétájába (HI 1) Torta tetejére: 3 db nagyobb alma (HI 0, CH kb. 100 g-ban / 14-15 g) 1 kiskanál fahéj (HI 0) ízlés szerint kardamom (HI 0) édesítéshez 2-3 evőkanál eritrit vagy glicin (opcionális) ~ (HI 0, CH 0 g) opcionálisan kb. 20 szem kénezetlen mazsola (IR-ben számolós, csak mértékkel☝, HI diétában csak annak, akinek nincs tőle tünete☝) 10 g pektin (HI 0) Elkészítés: Először alaposan kiáztatjuk, majd átöblítjük a kölest és feltesszük főni a három bögre növényi tejjel, édesítővel, pici sóval, vaníliával. Kb. 15 perc alatt megpuhul. Ezalatt elkészítjük a lenmagtojást. Összedaráljuk a lenmagot, majd adunk hozzá 6 evőkanál vizet és 10-15 percig hagyjuk állni. Szépen magába fogja szívni a vizet és bezselésedik. Ha kész a köles, hagyjuk kihűlni. Addig elkészítjük a torta tetejérevalókat. Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk és tetszés szerint felszeleteljük. Szeletelés után, kevés vízzel felöntve, egy kiskanálnyi fahéjjal, kardamommal, édesítővel és a mazsolákkal együtt kb. 10 percig lefedve pároljuk, hogy összeérjenek az ízek. Ha már megpuhultak a szeletek, kiszedjük őket a léből a mazsolaszemekkel együtt. A kihűlt tortaalapra ráegyengetjük a megfőtt almaszeleteket és mazsolákat (nekem volt lenmagtojásom kimaradva, rámorzsoltam azt is, jól mutatott a mazsolák között), majd előmelegített 180 °C-on alsó-felső módban 30-35 perc alatt megsütjük. Míg sül, fogjuk az illatos almás-fahéjas-kardamomos főzőlevet, ízlés szerint még édesíthetünk rajta, beletesszük a pektint, és forralunk rajta egyet. Ha megsült a torta, fogjuk a pektines zseléalapot és ráöntjük a torta tetejére. Ezután hűtőbe tesszük és pár óra alatt megdermesztjük.
A linzer egy könnyű sütemény, ami sok más alkotás alapja is lehet. Most megmutatom az alapreceptemet mentesen.
Zserbó – Rizslisztből készült tésztával A zserbó egy tradicionális süteményünk. Így a neten utánanéztem a receptnek, illetve, hogy a névadójáró, Gerbeaud Émilről ( ejtsd: Zserbó Emil, svájci cukrász és csokoládékészítő mester ) elnevezett cukrászdában hogyan néz ki. Bár az eredeti recept 3 lapot ír, láttam 3 és 4 lappal is sütve. Végül a mai Gerbeaud Read more...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Roppanós tészta, puha töltelék és finom fahéjillat a lakásban, mindez megtalálható a mentes mini almáspitékben.
>Hogy készítsünk cukor-, liszt- és vajmentes desszertet úgy, hogy még finom is legyen? Ez itt a Forbes Finom.
Pudingos kevert süti glutén tej és tojás nélkül Ezt a nagyon finom sütit egy nagyon jó blogról, Betti gluténmentes konyhája oldaláról hoztam, innen. Az eredeti recept tejjel és tojással készül :) Az én változatomban ezek nem szerepelnek, én egy diós alapú kevert sütit sütöttem alapként és erre jött a krém és a csoki. Az én sütim nem lett túl dekoratív, mert több hibát is elkövettem. Ezt majd a bejegyzésben le is írom, más ne kövesse a példámat :) Hozzávalók egy közepes tepsi kevert tésztához: 200 gramm Nutri-free Mix Per Dolci liszt 80 gramm Nutri-free Mix Per Pane liszt 160 gramm darált dió 2 közepes alma pucolva reszelve 40 gramm Vitador tejmentes margarin vagy LiGA, vagy kókuszzsír 180 gramm cukor 200 ml víz 1 csomag sütőpor egy nagyobb csipet mézes fűszer keverék (ha nincs fahéj is megteszi) A szárazanyagokat összekevertem, a margarint felolvasztottam, az almát pucoltam reszeltem. A lisztkeverékhez adtam a cukrot, az almát, az olvasztott margarint majd hozzáadtam a vizet is, az egészet géppel kikevertem (de kézzel sem tart sokáig) nem szabad folyós állagúnak lennie, hanem a sima kevert süti állagát hozza. 180 fokos sütőben 40 perc alatt megsütöttem, középső rácson. Időnként ellenőriztem tűpróbával hogy jó -e már. Az alma miatt kicsit szaftosabb a tészta mint egy alap sima piskóta, de tojásmentes süti lévén fontos rá figyelni hogy ne legyen kemény tészta. Viszonylag nagy tepsibe simítottam, mert nem fontos, hogy magas legyen, inkább alacsonyabb, vékony sütialapot süssünk, mert a tetejére ugyanolyan vastagságú krémréteg kerül. Amíg sült elkészítettem a krémet. Hozzávalók a krémhez: 20 dkg LIGA margarin 15 dkg porcukor Ezeket elkeverni és hűtőbe tenni. 2 csomag vaníliás pudingpor (dr. oetker) ízlés szerint cukor (én 4,5 kanállal teszek összesen) 6 dl Joya mandulás rizstej A szokásos módon pudingot főzünk ebből. Félretesszük és kihűtjük. Amikor a puding és a porcukros keverék már egyforma hőmérsékletű, akkor szépen habverővel egyneműre keverem őket. Fontos, hogy sokáig keverjük és inkább robotgéppel, ne maradjon darabos (én ezt a hibát is elkövettem). A krémet, ha kész, rásimítom a kihűlt süti tetejére. Ezután Fin Carré étcsokit olvasztok és kihűtöm. Ez fontos hogy épp langyos legyen, különben nem marad a sütin :) én legalábbis így jártam, nem hagytam elég időt neki, hogy hűljön, lecsorgott, úgy kellett visszakanalazni és a pudingos krémben is kicsapódott a Liga a melegtől. :D Szóval kicsit kapkodtam, és nem lett a legszebb, vágni is nehéz volt mert nagyon puha lett, a vágás mentén látszik a csoki nyoma, de: annyira finom, hogy nem lehet abbahagyni. :) Ajánlom hogy próbáljátok ki :)
EZT a receptet módosítottam úgy, hogy ehessük, azaz még kukorica és rizs sincs benne, sem tápióka. Ráadásul nagyrészt édesítőszeres és teljes kiörlésű, úgyhogy szénhidrát diétába is beilleszthető. Hozzávalók egy tepsi sütihez: - 1,5 cukkini lereszelve, - fél bögre olaj (én repceolajat használtam, de sütihez a kókuszolaj is jó), - fél bögre eritrit, - fél bögre cukor (lehet csak eritrittel is, akkor 3/4 bögre kell belőle, de engem a mellékíze zavart), - 1 evőkanál vaníliaszirup, - 1 és 1/4 bögre hajdinaliszt, - 3/4 bögre gesztenyeliszt, - 1/2 bögre cukrozatlan kakaópor, - 1,5 tk szódabikarbóna, - mokkáskanál só, - 1/2 bögre víz 1 ek útifű maghéjjal, - 1 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé A cukrot, eritritet, vaníliaszirupot és az olajat alaposan összekeverem. Egy másik tálba öntöm a liszteket, kakaóport, szódabikarbónát, sót, azt is összekeverem, majd az olajos cukros sziruppal összeöntöm. hozzáadom a lereszelt cukkinit és a vizet az útifű maghéjjal, majd alaposan összedolgozom. Az étcsokit apróra darabolom és beleszórom a masszába, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm az egészet, s 175 fokon bő fél órán át sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, ha jó, kiveszem. Melegen hideg vaníliafagyival is nagyon finom, de hidegen szebben szelhető, ha fél napot a hűtőben állt, és az íze is jobban összeérik. Persze ha valaki nem szereti, hogy ropognak a foga alatt az étcsoki darabok, az melegen egye, amikor még folyós a csoki. :)
Nagyon csokis, nagyon puha, nagyon könnyű és nagyon finom. Falatnyi adagokba zárva minden amiért a browniet szeretjük. ...
Hétvégén készítettem egy nagyon egyszerű és egészséges kekszet, melyet nem a megszokott formában ...
Nagyon szeretem a málnát, jöhet minden verzióban… Nyersen, fagyasztva, egészben, leturmixolva, fagyiban, sütiben, reggeli zabkásában, és még sorolhatnám. Csokival párosítva pedig abszolút kedvencem, így alkottam meg ezt az igazán egyszerű, mindenféle cukrászképzettséget nem igénylő, csupa egészséges hozzávalókból készü
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Nagyon csokis, nagyon puha, mutatós süti, amit könnyű mentesen is elkészíteni.
Mennyei finom, sokmagvas, teljesen gluténmentes kenyérke, mely kívül ropogós, illatos, belül pedig puha, rugalmas.
Vegán, mindenmentes túrógombóc kölesből (kölesgombóc), eperrel töltve, darált mandulában megforgatva. Hozzáadott cukor nélkül.
Palacsinta glutén tej és tojás nélkül Mester palacsintaporból készítettem palacsintát, nemcsak gluténmentesen, hanem tojás és tehéntej nélkül. Ez a palacsintapor nagyon bevált, igazán hajaz a belőle készült palacsinta a búzásra :) Régebben már egyszer posztoltam egy ilyen receptet, de azóta módosult a liszt összetétele, lupinmentes lett, egy kicsit változtatnom kellett az arányokon nekem is, írom a módosítottat: Hozzávalók: 200 gr Mester palacsintapor 2 csapott ek cukor 1 vaníliás cukor 3 dl szódavíz 2 dl The Bridge rizstej (vagy ha mehet a tej, akkor lm tej) pici reszelt citromhéj a kenéshez kókuszolaj A szárazanyagot kikeverem, a vizet a rizstejjel összekeverem, és a lisztes keveréket apránként hozzáadom. Csomómentesre keverem. A palacsintasütőt kókuszolajos ecsettel átkenem, majd kisütöm benne a palacsintákat. Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagokat az EgészségMarket biztosítja! www.egeszsegmarket.hu
Szendvicskenyér rizslisztből és kukoricalisztből - gluténmentes
