Gasztroblog, életmódblog, magyar és nemzetközi konyha fotókkal Gastro, travel, photo
Mai receptünk egy nagyon finom és könnyen elkészíthető málnás sajttorta, ami biztosan hamar a család kedvence lesz. Egy esős és borongós...
A kézzel készített ajándéknak nincsen párja, hidd el, a család és a barátok is értékelni fogják a meglepetésre szánt időt és energiát.
A W35 séfjével, Balogh Dániellel készültem épp hamburger párbajra, miközben kikísérleteztem ezt...
Ha az ember megveszi a méregdrága gyümölcsöt, rááldoz egy fél napot a befőzésre, akkor nem szívesen rontja el a képet tartósítószerrel, ennél pedig csak az bosszantóbb, ha tartósítószer nélküli verziónk egy szép februári napon megromlik. Mi most olyan tippeket adunk, amelyekre gondos háziasszonyok esküsznek évek óta.
Február végére az immunrendszerünk rendszerint már fel-feladja a küzdelmet a kórokozókkal szemben, ilyenkor kell melengető curryt enni. De mi is ez?
Fasírt az egyik legjobb
A Barilla 3D-s nyomtatót fejleszt tésztagyártáshoz.
Izgalmas és látványos recept burgonyából! A zöldségeket egészben hagyjuk, és 2-3 mm-enként bevágjuk, úgy, hogy az alja egyben tartsa a szemeket. Az így kapott rétegeket kenjük meg fokhagymás -zöldfűszeres olívaolajjal, majd így süssük meg a burgonyákat. Mentás, újhagymás zöldborsókrémet kínáljunk mellé.
A málna az egyik kedvenc gyümölcsöm. Alig vártam, hogy újra itt legyen a szezonja. A nyári melegben jól behűtött, krémlevesként fogyasztva a tejszínnel együtt tökéletes kompozíciót alkot. Nagyon finom! Hozzávalók 4 főre: 50 dkg málna (lehet mirelit is) 3 dl víz 4 dl tej 2 dl habtejszín 10 dkg cukor 2 cs vaníliás
Sok helyen paprikásan készítik a burgonyafőzeléket, de nálam sajnos csak kétféle főzelék lehet nyerő. Az egyik a klasszikus majoránnás, a másik pedig a kakukkfüves verzió, amit nektek is feltétlen ki kell próbálnotok, mert isteni finom!
Maximum fél óra alatt tartalmas ebéd vagy vacsi? Parancsoljatok! :) És a legjobb, hogy egy serpenyőben össze tudjátok dobni az egészet.
Ha rendelnéd, sem lenne finomabb.
Ezért az újburgonyás receptért rajongani fogsz! Az újburgonya nagy kedvencem és szeretem minél változatosabban készíteni. Most, a melegre való tekintettel egy egyszerű receptet hoztam, amihez bár be kell indítani a sütőt, de este el lehet készíteni és másnap már csak tálalni kell. Bár nagy kérdés, hogy megéri-e a...
Sokan nem mernek nekiállni a kenyérsütésnek, pedig nem olyan bonyolult, mint első ránézésre gondolják, és nem feltétlenül kell rögtön kovászos pékárut sütni, a sütőporos változatnak keverem-kavarom a tésztája.
Kellemes füge aromával, enyhén édes ízzel, és gyönyörű színnel.
Így készíts tökéletes gombakrémlevest! Nálunk egész évben porondon van a gomba, de így ősszel, még inkább előtérbe kerül. Az erdőben gomba szedés nem az én műfajom, jobban szeretem a piacon vagy a zöldségesnél megvenni a gombaszakértő által bevizsgált terméket. Ez a gomba leves számomra tökéletes, így jó szívvel...
Valahogy a zabkeksz süthetnék mindig éjjel tör rám. Így volt most is. Megláttam ezt a receptet és tudtam, hogy ez lesz az. Isteni finom, r...
A grönlandi pézsmatulok és az izlandi aludttej is az alapanyagai között szerepel.
Ez a superfood bowl telis-tele van hazai alapanyagokkal, de azért a kolbász-szalonna kombót most inkább kihagytuk! :D
There are few dishes as flavor-packed, comforting, and vibrant as paella. This vegan mushroom paella packs a rich punch of flavor thanks to a sofrito base, hearty mushrooms, and artichoke hearts. It's cooked to perfection with lots of tender rice at the center of the skillet and that delectable golden-brown paella crust at the edges.
»HOZZÁVALÓK« - 2 nagyobb darab répa, 1 nagy petrezselyem gyökér, 2 - 3 db karalábé - 1 fej vöröshagyma, 1 ek tárkony, 1 zöldégleveskocka -...
Nutella. Nem is kell tovább mondanom, máris mindenkinek megvan az íz a szájában. Édes, tömény, csokoládés, sűrű, feltapad a szájpadlásra, de élvezettel várjuk ki a végét, míg végleg elolvad és eltűnik, helyet adva egy újabb nagy kanál krémnek... Bizony, ez az a bizonyos helyzet, késő este a konyhapultnál állva, pizsamában, mezítláb, kilopózva, halkan kivéve a kiskanalat a fiókból, megmerítve a mogyorós-csokoládés krémben, szinte félig csukott szemmel, teljes sötétségben, lélegzet visszafojtva. Ismerős? Édesapámmal volt mondhatni egyfajta Nutella-rítusunk, mely a fenti módon történt. Aztán egyikünk felfedezve a másikat, kicsit rá is ijesztve az éjszaka nagy csendjében titokban falatozva, csalatkozott a "bűnözéshez". Mi így hívtuk. Persze nem volt bűntudatunk, az endorfintermelés lenyomta az összes más érzést bennünk. Ez inkább egy édes partnerség volt, mint a gyerekek között, akik tudják, hogy csintalanságot követnek el, de ketten mindig jobb minden. A rítus a következőképp zajlott: egyszerű, háztartási kekszre kentük kiskanállal a mogyorókrémet, ami aztán próbálta összetartani a fogaink alatt roppanó, porladó, édeskésen-semleges kekszet. Szép emlékek. Az ember annó nem is gondolta volna, hogy ezek az apróságok fognak a legnagyobb melegséget okozni az ember szívében az évek haladtával. A Nutellát azóta is szeretem, azonban nem fogyasztottam mióta elköltöztem hazulról (6éve). Mióta paleozok azóta pedig evidens, hogy nem eszem, hiszen köztudott, hogy manapság már nem sok köze van a Nutellának a mogyoróhoz és a kakaóhoz. Nem az alapanyagok és ízek igazi, valódi értelmében. Azonban mikor feltörtek az emlékek igazán megkívántam a Nutellát és arra gondoltam, hogy simán el tudnám készíteni paleo verzióban. Pár hozzávaló és egy jó aprítógép segítségével bárki meg tudja csinálni. Akinek pedig elérhető a boltban a mogyoróvaj (nem az amerikai mogyoró, azaz peanut) annak pedig még könnyebb helyzete van. Sikerült is és az eredmény igencsak meglepő lett. Pozitív értelemben. A Nutellához ízben egyáltalán nem hasonlító, azonban igazán mogyorós és csokoládés, sűrű krémet kaptam, ami olyan finom lett, hogy nem érte meg a másnapot. Olyan áthatóan pörkölt mogyorós és csokoládés ízt képzeljünk el, amely simán felülmúlja a a bolti mogyorókrémeket. Legközelebb ezt is dupla adagban fogom készíteni. A receptért katt ide! Paleo kismókusok igazán finom, omlós, paleo "háztartási kekszre" is kenhetik. Receptért kukkants be következő héten vagy olvasd el a Kifőztük szeptemberi számában!
Ez a burgonyasaláta szerintem önmagában is teljesen megállja a helyét, egy ecetes zöldsalival. Mivel az india kaják iszonyú fűszeresek, és sokszor tényleg nem hiányzik belőlük a hús, ez sem kivétel. Hidegen vagy melegen is simán ehetjük!
A krémleveseknek nagy sikere van nálunk. Egyik kedvenc őszi-téli receptem, amit megosztok veletek, a rozmaringos édesburgonya-krémleves sajtropogóssal.
Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.
A tejberizs valószínűleg minden nép konyhájában alapdesszert, hiszen a tej, a rizs és a cukor hármasa önmagában is tökéletes, de rengeteg variáció létezik a főzés folyamatában, a rizs állagában és fajtájában. A franciák hedonisták, így náluk egy kis vaj, tojás és tejszín kerül bele pluszként, a végeredmény pedig fenomenális.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Ebben a mostani járványhelyzetben különösen fontos, hogy mindent megtegyünk azért, hogy immunrendszerünk jól működjön. Bizonyos ételek fogyasztása ezért, mint például a fokhagyma (ami egyik leghatásosabb immunrendszer-erősítő élelmiszer) pedig, rengeteget segíthet ebben. Mi nagyon szeretjük, remekül feldobja az ételek ízét, azon kívül, hogy emésztésjavító, rákellenes hatása is régóta ismert (való igaz viszont, színházba-, mozibamenetel előtt nem tanácsos fogyasztani). Múltkoriban nagyobb mennyiséget kaptunk belőle, így levesként való felhasználása igencsak ésszerűnek bizonyult, akárcsak a kedvünk miatt, meg hogy fogyjon is... Nagyon jó ötlet volt! Hozzávalók 4 személyre: 2 ek repceolaj 1 ek vaj 1 fej vöröshagyma 10-12 gerezd fokhagyma 1 ek liszt 1/2 l zöldség alaplé 1,5 dl száraz fehérbor 2,5 dl tejszín 150 g creme fraiche (alternatív megoldásnak zsíros tejföl) só, bors 4-6 ek pirított zsemlekocka friss zsázsa A fokhagymát, hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, az előbbit késlappal még összezúzzuk. A forró zsiradékon a hagymát üvegesre fonnyasztjuk, megszórjuk a liszttel és szorgosan kevergetve kissé pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még kb. 1/2 percig együtt pörköljük (ne sokáig, mert különben megkeseredik a fokhagyma). Felöntjük a borral, zöldséglével, alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a creme fraiche-t és a tejszínt, sózzuk, borssal megszórjuk és félig lefedve alacsony hőmérsékleten óvatosan pár percig főzzük (vigyázat, könnyen kifuthat!). Ezután pürésítjük és újra felforraljuk. A forró levest tálaláskor megszórjuk zsemlekockákkal és zsázsával. Mennyei...
Ne féljetek, ha nem találtok ilyen vagy olyan gombát, tulajdonképpen bármilyen típussal működik ez a recept. Használjatok hozzá akár 3-4 különböző fajtát is, amit épp frissen találtok. Meglátjátok, milyen szuper párost alkotnak ezzel az egyszerű parmezános puliszkával!
Az egyik legegyszerűbb, egészséges, olcsó és nagyon finom, gyorsan elkészíthető leves a sárgarépa krémleves. Tejszínnel vagy anélkül is készíthető.
