Zelf friet maken moeilijk? Niets is minder waar! Wat wel een feit is is dat zelfgemaakte frietjes veel lekkerder zijn! Verras dus je gezin of vrienden vandaag nog met een heerlijke portie verse friet! Alles wat je moet weten over friet bakken De juiste aardappels voor friet Goede friet maken begint met de keuze van de aardappels. Ga voor relatief grote, licht kruimige aardappels, zoals Bintje, Frieslander, Agria of Désirée. Je groenteman kan je hierover prima adviseren. Koop je je aardappels in de supermarkt? Kies dan een blauwe zak met zo groot mogelijke aardappels. Wist je dat aardappels in het najaar op hun best zijn om er frieten van te bakken? Ze bevatten dan nog niet zo veel suiker. Wat oudere aardappels met veel suiker bakken snel té bruin… Als je je frieten serveert als bijgerecht, heb je ongeveer 250 à 300 gram aardappels per persoon nodig. Schillen of niet? Het is geen must je aardappels te schillen. Frieten met her en der een stukje schil zijn juist erg lekker! En het scheelt je wat werk ;) De aardappels moeten hiervoor wel goed vers zijn en een gave schil hebben. Zijn je aardappels relatief klein, dan bevat een portie al snel te veel frietjes met een stukje schil. Overweeg kleinere aardappels voor een deel te schillen en voor een deel niet. Natuurlijk kun je ook alle aardappels ‘gewoon’ schillen, zoals ik deed voor de frietjes op de foto! Frietjes snijden In kookboeken en op internet lees je veel regels over de ideale dikte van frieten. De meeste schrijvers raden een minimale dikte van 1 cm aan. Dikkere frieten hebben meer een aardappelsmaak. Maar misschien vind jij dunne frietjes veel lekkerder. Die zijn in elk geval wel krokanter. Mijn enige regel is dan ook: volg je eigen smaak! Ook hoeven je frieten van mij niet allemaal precies even rechthoekig en even lang te zijn. Sommige koks snijden de ronde kanten van de frieten zelfs af om perfect gevormde frieten te snijden. Zonde! Behalve natuurlijk als je de afsnijsels meteen gebruikt voor iets anders, maar dat doe je thuis meestal niet. Wat is er mis met een portie friet met af een toe een dunner, spits toelopend en dus extra krokant exemplaar? Belangrijk voor het snijden is dat je een scherp glad mes gebruikt, dus zonder karteltjes. Daarmee is je klusje zo geklaard! Een patatsnijder is ook een optie. Aan jou de keus! Frietjes wassen Was je frieten na het snijden meteen in een grote bak met water. En laat ze daar bij voorkeur minimaal een kwartier in liggen. Zo verliezen ze hun overtollige zetmeel en suiker en worden ze straks krokanter! Frieten drogen Laat je frietjes goed uitlekken na het wassen en droog ze in een schone theedoek. Dit doe je pas vlak voordat je ze gaat bakken. Olie of vet voor je frietjes? Ook dat is weer een kwestie van smaak. Sommigen zweren bij ossewit, een dierlijk product. En het is waar: ossewit geeft meer smaak aan je friet dan olie. Groot nadeel vind ik dat het vet tijdens het afkoelen van de voorgebakken friet stolt, zodat ze aan elkaar kunnen gaan kleven. En dierlijk vet is ongezonder… Zelf frituur ik altijd in zonnebloemolie. Die heeft een neutrale smaak en kan goed tegen hoge temperaturen. Frieten voorbakken Je kunt je frietjes beter niet in een keer bakken. Bak ze eerst voor in olie van 150°C. Dan garen ze alleen en bakken nog niet bruin. In deze fase verdampt er ook nog wat vocht uit de frietjes en daar worden ze uiteindelijk weer krokanter van! Schep een niet te grote portie goed gedroogde frietjes in je frituurmandje. De frietjes moeten de ruimte hebben in de olie, ze moeten kunnen zwemmen! Het voorbakken duurt over het algemeen 6 à 7 minuten, afhankelijk van de dikte van je frieten. Je ziet het vanzelf als ze klaar zijn: gare frietjes komen bovendrijven! De voorgebakken frietjes laten afkoelen Schud je voorgebakken frietjes goed uit en doe ze over in een ruime schaal. Zo koelen ze makkelijk af. Idealiter laat je frieten eerst een halfuurtje afkoelen voordat je ze afbakt. Vaak komt dat ook goed uit. Dan kun jij ondertussen je voorgerecht serveren! Je kunt frieten ook een dag van tevoren al voorbakken als dat handiger is voor je planning! Frieten afbakken Voor het afbakken van je frieten mag de temperatuur van je olie behoorlijk omhoog: 180°C is ideaal! Bak je frietjes in kleine porties in ongeveer 2 minuten af. Daarna zijn ze goudbruin en heerlijk krokant. Schud de frietjes goed uit voordat je ze serveert! Verwarm je olie weer tot 180°C voordat je de volgende portie bakt. Frieten serveren Bestrooi je frietjes na het bakken meteen met zout. Je zou ook een lekker kruiden- of specerijenmengsel kunnen gebruiken met wat zout erin. Daarover blog ik een volgende keer. Serveer je een hoofdgerecht zonder saus? Dan is een lekkere zelfgemaakte mayonaise een must. Die maak je in een handomdraai met mijn supermakkelijke recept uit een eerdere blog! Geniet van je zelfgemaakte frietjes! En realiseer je: na vandaag wil je nooit meer zo’n zak voorgebakken patat uit de supermarkt!
Truffel friet met Parmezaanse kaas, wie is daar nou niet gek op? Voor dit luxe recept hoef je niet langer de deur uit, maar maak je het gewoon lekker thuis.
Er zijn eindeloze discussies over hoe je de lekkerste zelfgemaakte friet uit de Airfryer bakt. Ondanks dat de meningen hierover sterk verdeeld blijven, leggen we in de onderstaande video uit hoe je op een goede manier zelf heerlijke verse friet kunt bakken. Was het nou trouwens friet of patat??? Bekijk snel de onderstaande video voor […]
Zelf friet uit de Airfryer maken is heel leuk om te doen. En ook nog eens heel eenvoudig. We leggen je stap voor stap uit hoe je dit doet.
Zelf boerenfrites maken is makkelijk, lekkerder en gezonder! Maak met dit recept makkelijk jouw eigen boerenfrites uit de oven. Eet smakelijk!
Vandaag brengen we de Amerikaanse frietjes naar Nederland.
Loaded fries worden de laatste jaren steeds populairder, zeker sinds de uitvinding van airfryer en ovenfriet. Het is steeds makkelijker…
Zelf friet maken moeilijk? Niets is minder waar! Wat wel een feit is is dat zelfgemaakte frietjes veel lekkerder zijn! Verras dus je gezin of vrienden vandaag nog met een heerlijke portie verse friet! Alles wat je moet weten over friet bakken De juiste aardappels voor friet Goede friet maken begint met de keuze van de aardappels. Ga voor relatief grote, licht kruimige aardappels, zoals Bintje, Frieslander, Agria of Désirée. Je groenteman kan je hierover prima adviseren. Koop je je aardappels in de supermarkt? Kies dan een blauwe zak met zo groot mogelijke aardappels. Wist je dat aardappels in het najaar op hun best zijn om er frieten van te bakken? Ze bevatten dan nog niet zo veel suiker. Wat oudere aardappels met veel suiker bakken snel té bruin… Als je je frieten serveert als bijgerecht, heb je ongeveer 250 à 300 gram aardappels per persoon nodig. Schillen of niet? Het is geen must je aardappels te schillen. Frieten met her en der een stukje schil zijn juist erg lekker! En het scheelt je wat werk ;) De aardappels moeten hiervoor wel goed vers zijn en een gave schil hebben. Zijn je aardappels relatief klein, dan bevat een portie al snel te veel frietjes met een stukje schil. Overweeg kleinere aardappels voor een deel te schillen en voor een deel niet. Natuurlijk kun je ook alle aardappels ‘gewoon’ schillen, zoals ik deed voor de frietjes op de foto! Frietjes snijden In kookboeken en op internet lees je veel regels over de ideale dikte van frieten. De meeste schrijvers raden een minimale dikte van 1 cm aan. Dikkere frieten hebben meer een aardappelsmaak. Maar misschien vind jij dunne frietjes veel lekkerder. Die zijn in elk geval wel krokanter. Mijn enige regel is dan ook: volg je eigen smaak! Ook hoeven je frieten van mij niet allemaal precies even rechthoekig en even lang te zijn. Sommige koks snijden de ronde kanten van de frieten zelfs af om perfect gevormde frieten te snijden. Zonde! Behalve natuurlijk als je de afsnijsels meteen gebruikt voor iets anders, maar dat doe je thuis meestal niet. Wat is er mis met een portie friet met af een toe een dunner, spits toelopend en dus extra krokant exemplaar? Belangrijk voor het snijden is dat je een scherp glad mes gebruikt, dus zonder karteltjes. Daarmee is je klusje zo geklaard! Een patatsnijder is ook een optie. Aan jou de keus! Frietjes wassen Was je frieten na het snijden meteen in een grote bak met water. En laat ze daar bij voorkeur minimaal een kwartier in liggen. Zo verliezen ze hun overtollige zetmeel en suiker en worden ze straks krokanter! Frieten drogen Laat je frietjes goed uitlekken na het wassen en droog ze in een schone theedoek. Dit doe je pas vlak voordat je ze gaat bakken. Olie of vet voor je frietjes? Ook dat is weer een kwestie van smaak. Sommigen zweren bij ossewit, een dierlijk product. En het is waar: ossewit geeft meer smaak aan je friet dan olie. Groot nadeel vind ik dat het vet tijdens het afkoelen van de voorgebakken friet stolt, zodat ze aan elkaar kunnen gaan kleven. En dierlijk vet is ongezonder… Zelf frituur ik altijd in zonnebloemolie. Die heeft een neutrale smaak en kan goed tegen hoge temperaturen. Frieten voorbakken Je kunt je frietjes beter niet in een keer bakken. Bak ze eerst voor in olie van 150°C. Dan garen ze alleen en bakken nog niet bruin. In deze fase verdampt er ook nog wat vocht uit de frietjes en daar worden ze uiteindelijk weer krokanter van! Schep een niet te grote portie goed gedroogde frietjes in je frituurmandje. De frietjes moeten de ruimte hebben in de olie, ze moeten kunnen zwemmen! Het voorbakken duurt over het algemeen 6 à 7 minuten, afhankelijk van de dikte van je frieten. Je ziet het vanzelf als ze klaar zijn: gare frietjes komen bovendrijven! De voorgebakken frietjes laten afkoelen Schud je voorgebakken frietjes goed uit en doe ze over in een ruime schaal. Zo koelen ze makkelijk af. Idealiter laat je frieten eerst een halfuurtje afkoelen voordat je ze afbakt. Vaak komt dat ook goed uit. Dan kun jij ondertussen je voorgerecht serveren! Je kunt frieten ook een dag van tevoren al voorbakken als dat handiger is voor je planning! Frieten afbakken Voor het afbakken van je frieten mag de temperatuur van je olie behoorlijk omhoog: 180°C is ideaal! Bak je frietjes in kleine porties in ongeveer 2 minuten af. Daarna zijn ze goudbruin en heerlijk krokant. Schud de frietjes goed uit voordat je ze serveert! Verwarm je olie weer tot 180°C voordat je de volgende portie bakt. Frieten serveren Bestrooi je frietjes na het bakken meteen met zout. Je zou ook een lekker kruiden- of specerijenmengsel kunnen gebruiken met wat zout erin. Daarover blog ik een volgende keer. Serveer je een hoofdgerecht zonder saus? Dan is een lekkere zelfgemaakte mayonaise een must. Die maak je in een handomdraai met mijn supermakkelijke recept uit een eerdere blog! Geniet van je zelfgemaakte frietjes! En realiseer je: na vandaag wil je nooit meer zo’n zak voorgebakken patat uit de supermarkt!
Stoofvlees van kip, geserveerd met hete friet (kentang belado).
Als je van frietjes en groenten houdt wordt je fan van mijn koolrabi frietjes met knoflookmayonaise recept. Check hier het recept!
Fabel Friet - De beste friet van Amsterdam! Kom langs in onze winkel in de Negen Straatjes.
Janny van der Heijden weet wat lekker is. Ze is de ultieme culinaire kenner, die we vooral kennen van haar optreden als jurylid in Heel Holland Bakt. In haar nieuwe k...
De klassieker van onze zuiderburen! Voor het recept heb ik afgekeken bij de ‘hofkok’ van de VTM (de Vlaamse Televisie Maatschappij) Jeroen Meus. Natuurlijk heb ik er hier en daar mijn eigen draai aan gegeven, maar veel variatie kun je nou eenmaal niet bedenken als het origineel al zo perfect is als dit gerecht. Ik […]
Smaakvolle frietjes maar dan van groente. Leuke en lekkere manier om groente te eten.
My son insists he is a cat. Our cats do not get wet food for lunch but are allowed to snack on dry food and water all day. Therefore, my son stated that he no
De meeste kruidenmixen voor friet die je in de schappen van de supermarkt vindt bevatten bijna de helft aan zout. Natuurlijk is een beetje zout op je patat lekker, maar als je toch besluit om er ook wat kruiden en specerijen aan toe te voegen, dan mag het best een beetje minder. Ik heb ik […]
Heerlijke zoete aardappel friet is makkelijk om zelf te maken. Daarnaast is zoete aardappel friet uit de oven een stuk gezonder dan gewone patat of friet.
Patatkruiden Ben jij zo iemand die zweert bij een vaste patatdag in de week, of eet je jouw patatje mét of speciaal meer impulsief, gewoon als je er zin in hebt? Of dat dan bij de lunch is, als snack tussendoor of als avondeten, dat maakt natuurlijk niet uit, patat is altijd lekker. Voor jong en oud. Weet je hoe je jouw vers gebakken patat nóg lekkerder maakt? Met onze Patatkruiden mix! Deze kruidenmelange bevat naast zout ook ingrediënten als paprika, ui, knoflook, een vleugje gemalen chillies en ons (niet zo) geheime ingrediënt: bruine basterdsuiker. Een verrassend lekkere combinatie waarmee je jouw portie patat in een handomdraai een culinaire upgrade geeft. Uiteraard is deze patatkruiden mix heerlijk op patat. Maar probeer hem zeker ook eens op gebakken aardappelen, als finishing touch in de aardappelpuree of op de aardappelkroketjes. Ook lekker: een beetje van deze mix over je groenten of in je huisgemaakte burger. Patatkruiden kopen bij Spice Rebels Ben je op zoek naar een manier om je patatje met nóg lekkerder te maken? Dan heb je nu de oplossing gevonden! Je bestelt de patatkruiden eenvoudig in onze webshop. Al onze kruiden en specerijen zijn door onze strenge selectieprocedure gekomen en speciaal voor jou geselecteerd. De patatkruiden mix wordt geleverd in een handige, luchtdichte en hersluitbare verpakking die de kruiden lang vers houdt. Eventueel kun je ze zelf in een mooi kruidenpotje bewaren. PS. Mocht deze patatkruiden mix onverhoopt uitverkocht zijn, dan denken we dat je onze frietkruiden mix net zo lekker vindt. Ingrediënten & Voedingswaarde Ingrediënten Zout, kruiden en specerijen (paprikapoeder, koriander, kurkuma, komijnzaad, peper, foenegriek, chillies, kardamom, knoflookgranulaat, knoflookpoeder, uipoeder, tijm, rozemarijn, basilicum, majoraan, oregano), bruine basterdsuiker (suiker, gekarameliseerde suiker, suikerstroop, invertsuikerstroop), paprika concentraat. Voedingswaarde per 100 gram Energie Vetten - waarvan verzadigde vetzuren Koolhydraten - Waarvan suikers Vezels Eiwitten Zout 1085 kJ (258 kcal) 3,8 g 0,7 g 46 g 32 g 11 g 4,8 g 35,5 g Allergenen Koriander, peulvruchten. Dit product wordt verpakt in een productieruimte waar verschillende allergenen worden verwerkt. Ondanks het nemen van voorzorgsmaatregelen kunnen wij kruisbesmetting met de aanwezige allergenen niet geheel voorkomen. Informatie Informatie Gebruik Bewaaradvies Land van herkomst Naar smaak Koel, droog en donker Nederland
Whether they're called frites, Dutch fries, patat, friet or vlaamse frites, not all fries are created equal. In our quest to find the very best fries in Amsterdam (usually served in a paper cone and slathered in sauces), we've combed the entire city in search of the tastiest, crispiest, most mouth-watering frites - you can thank us later.
Komt jouw friet van zoete aardappel altijd slap uit de oven? Of juist keihard en bitter met diepzwart gekleurde puntjes? Met deze 5 tips is elke hap vanaf nu: krak, lekker knapperig…
Hoewel je heerlijke zoete aardappelfrietjes kunt maken van zoete aardappelen, is het niet gemakkelijk om ze lekker krokant te krijgen. Hier een paar tips.
Vandaag brengen we de Amerikaanse frietjes naar Nederland.
Of het nou friet of patat is zal eeuwig een debat blijven. Waar we het in ieder geval wel over eens zijn is dat we enorm van onze gefrituurde aardappelreepjes houden! Frans, Belgisch, dun, dik, krul,...
Taco Bell is een fastfoodketen met eten uit de Tex-Mex keuken. Aan vrijwel alle gerechten zit een Mexicaans tintje. De quesadilla saus van Taco Bell is daar geen uitzondering op. Je eet hem vanzelfsprekend bij quesadillas, maar hij is ook lekker als dip met nacho’s of friet.
Inmiddels zijn ze niet meer weg te denken in de Hollandse keuken: de zoete aardappel. Ik maak er graag frietjes van uit de oven: in dit artikel vertel ik je hoe ik zoete aardappelfriet echt
Scampi Diabolique, een Vlaamse romige stoof met garnalen in een romige tomatensaus. Heerlijk met brood en friet. Hier lekkere het recept.
Het ultieme recept voor truffel friet met Parmezaan en extra truffelmayonaise. En het is veel makkelijker dan je denkt.
Heerlijk bij gebakken vis zoals kibbeling maar ook lekker bij gebakken aardappeltjes, friet of een stuk gegrild vlees.
Truffelfrietjes met Parmezaanse kaas: een bijgerecht dat waarschijnlijk (bijna) niemand kan weerstaan! Wij gebruikten dunne Franse frietjes, maar je kunt nat...
