Tres generacions de formatgers formen la família Simó, que encara ven les últimes tendències en formatges al cor de Barcelona. Part de la seva tasca ha estat educar el paladar dels catalans, fins fa poc amb poca tradició per aquests làctics
Sempre em passa el mateix amb aquest tipus de pastissos, no m'enrecordo de fer-los en molt de temps, i un bon dia, en faig un i penso: p...
Descobreix la recepta d'aquests rotllets de carbassó cruixent amb pernil i formatge al web d'Ametller Origen. Entra-hi
Aprendre a marinar és tot un art: aquesta tècnica tan antiga ens permet potenciar el gust dels aliments i cuinar-ne alguns sense foc ni altes temperatures. Com cal marinar la carn, el peix, les verdures, les fruites, la proteïna vegetal o el formatge?
Amb aquesta calor no ve de gust engegar el forn però a la vegada l'estiu és ple de sopars amb amics i família que requereixen unes postres b...
“Queso es el producto fresco o madurado obtenido por coagulación de la leche y separación del suero” (FAO).El queso –esa concentración de las materias secas que forman la leche– vino para quedarse y habitar nuestro corpus alimentario cuando alguien se dio cu...
Recepta ideal per pica-piques i entrants. Ingredients: 200g de formatge de cabra 200g de formatge d'untar Sèsam caramelitzat Gerds deshidratats Preparació: Poseu en un bol els dos formatges i tritureu-los fins que quedi una mescla homogènia. Poseu-la a la nevera fins que quedi ben freda o al congelador fins que quedi una mica dura. Un cop refredada la mescla, feu-ne boles. Poseu en un bol les llavors de sèsam caramelitzades i arrebosseu amb elles les boles de formatge. Feu el mateix amb els gerds deshidratats. Poseu les boles en papers petits de trufes. Poseu-les a la nevera fins l'hora de servir.
Blog de cuina en català; receptes salades i dolces per dinar o esmorzar; mètodes tradicionals o amb Thermomix, sovint cuinant amb les nenes!
4 anys ja!! No m'ho puc creure... No m'ho hagués imaginat mai poder mantenir aquest bloc amb unes 200 receptes!! QUINA ILUSIÓ! Encara que aquest últim any no he publicat tot el sovint que m'hagués agradat, (he tingut la millor excusa del món, la meva filla) continuo posant el meu granet d'arena a aquest bloc de recopilació que tant em serveix i espero que a vosaltres també. Anem a per la recepta, que per mi aquesta és de les meves preferides, m'encanta i diria que aquesta, és la meva recepta definitiva del pastís de formatge. M'encanta!!! Encara que si desitgeu tinc altres versions publicades: Pastís de formatge a la panificadora amb salsa de maduixes Pastís de formatge amb cireres Pastis de formatge amb espècies (speculoos cheesecake) Pastís de formatge i avena Pastís de formatge i Oreo Tarta de formatge (sense cocció) Ingredients: Base: Un paquet de galetes (les que mes us agradin) 1 bona cullerada de mantega 3 o 4 cullerades de llet (si fa falta) Farcit: 400 gr. de philadelphia 140gr. de sucre 3 ous 200ml de nata líquida 20gr. de maicena Preescalfem el forn amb calor a dalt i a baix 180 graus. Fer la base triturant les galletes, afegint la mantega desfeta i barrejar fins aconseguir una massa, si queda seca es pot afegir llet fins aconseguir una massa . Sucar un motlle desemmotllable de mantega i posar la massa de galetes formant una base. Pel farcit, barregem el formatge amb el sucre i la farina fins que sigui homogeni, afegim els ous d'un en un i anem barrejant, després afegim la nata. Ho afegim al motlle on tenim la base de galletes Ho posem al forn uns 45 minuts o fins que vegem que al punxar surt net. No obrir el forn els primers 20 o 30 minuts, sinó s'esfonsarà... La temperatura dependrà de cada forn...
Aquesta és una recepta d’aquelles que cada vegada que obria el llibre de la Montserrat Seguí em donaven ganes de fer-la. Ja sabeu que a casa agraden molt els formatges i tenint unes quantes restes de formatges per dins de la nevera no em vaig poder resistir a preparar la recepta!!! Jo, la vaig simplificar pel fet que no vaig fer la pasta de full i amb això amb poc més de 15 minuts podem muntar el plat i treure’l a taula! FULLAT DE FORMATGES Ingredients: 1 làmina de pasta de full Crema de formatge: 40 g de farina 375 ml de llet 50 g de mantega 1 ou 100 g de formatges ratllats (emmental, gruyere, mozzarella...) Escalfar el forn a 200º dalt i baix i ventilador. Tallar la làmina de pasta fullada en forma de rectangles, quadrats, triangles... Marcar unes línies per sobra i pintar amb ou una mica batut. Una vegada cuit deixem que es refredi i obrim per la meitat els trossos de pasta fullada. Fem la crema de formatge desfent la mantega a foc fluix en un caçó de porcellana, després afegim la mantega i deixem que es torri una mica, seguidament aboquem la llet a poc a poc mentre remenem amb el batedor. Deixem que cogui una mica i afegim sal, pebre i nou moscada. Després afegim el rovell de l’ou i seguidament els formatges ratllats tot remenant acuradament. Omplir cada quadrat amb la crema de formatge. Espero que us agradi! Recepta simplificada del llibre “Cuinar és senzill” de Montserrat Seguí
Queso picante marinado Esta es una de las cosas que no faltan nunca en mi casa! Este queso está espectacular y en un momento te puede solventar una cena rápida o un aperitivo buenísimo y original si tienes una visita inesperada. Nosotros lo hacemos con queso semicurado pero podéis usar el queso que mas os guste y con las hierbas lo mismo. A mi me encanta esta mezcla pero si tenéis alguna preferida no dudéis en experimentar, seguro que os queda delicioso. INGREDIENTES una pieza de queso semicurado un manojo de tomillo un manojo de remero dos granos de ajo una hoja de laurel tres o cuatro guindillas pequeñas aceite de oliva virgen extra RECETA Cortamos el queso en daditos y los ponemos en un bote con el resto de ingredientes, lo cubrimos todo con un aceite de oliva de buena calidad. Tapamos el bote y lo dejamos en un sitio fresco y seco, como mínimo quince días pero cuantos mas días esté mas bueno estará! Ideas para degustarlo: En una rebanada de pan con unas piparras cortadas en trocitos y unas hojitas del romero de la marinada. En una rebanada de pan con un poco del aceite picante de la marinada , hierbas i miel. O en una rebanada de pan con sobrasada, de relleno de tortilla, con taquitos de jamón... de mil maneras! ¿Te gustaría participar en mi grupo de cocina de Facebook? Si te gusta cocinar te invito a compartir tus recetas y trucos de cocina en mi nuevo grupo "Amigos de Pilar, recetas que me agradan" Anímate, ¡serás muy bienvenida! Espero que te hayan gustado estas recetas y que te sean de utilidad, si quieres puedes seguirme en las redes sociales para estar al tanto de todas mis novedades, sígueme en Instagram, Facebook, Twiter y Google+ ¡¡Te espero!!
Since I’ve been spending more time at home, as I only work part time since the birth of my baby, I’ve been experimenting with different recipes for vegan cheese. As much as I love Daiya…
Healthy Cooking Recipes, Easy Meal Plans...
Com ja us vaig dir, m’agraden molt les quiche o més ben dit els pastissos salats i avui us proposo la quiche més senzilla que es pot fer però no per això deixa de ser molt bona de menjar. Feia dies que la volia fer, però a casa no ho són molt de les quiche, i clar, jo sola no me la puc menjar tota! Així que sempre espero l’oportunitat de poder-la fer quan quedem amb els amics i cada vegada faig un farcit diferent. També hi ha que dir que en aquesta ocasió era més important que sortís la font d'aigua i la bassa que havien fet a casa d'uns amics que la pròpia quiche, però que hi farem!!! Bromes a part no va quedar ni un bocí! QUICHE DE PERNIL I FORMATGE Ingredients: 1 base de pasta brisa 200 g de pernil dolç 3 ous 375 ml de llet formatge emmental sal, pebre, nou moscada Preparem la massa que pot ser comprada o feta a casa. Es posa la base en un motlle rodó de 24 cm. amb paper de forn. En un bol barregem els ous, la llet,el pernil dolç, el formatge emmental, la sal, el pebre i la nou moscada i ho aboquem a la massa. Preescalfem el forn a 210ºC i enfornem uns 45 minuts. Comprovar que estigui cuita amb un escuradents. Espero que us agradi!
Receta de Arroz con Camarones, fácil y rápido, el arroz es un alimento rico en fibra que contiene las calorías y proteínas necesarias ideal para un almuerzo ligero.
Si te gusta el queso, no puedes perderte esta recopilación de recetas que hemos preparado para ti. ¡Están buenísimas!
Amazing vegan camembert packed with sun-dried tomato flavor. Garlicky, savory, and so creamy! You have never tried anything like this!
Este queso vegano curado de anacardos te sorprenderá tanto si sigues una dieta vegana como no. ¡La mejor receta de queso curada vegano!
Martino Beria - Italian chef and artisan baker - is aging cheese just like his ancestors would have, the difference is his camembert-like product is vegan.
The best spanakopita recipe comes straight from my own Greek mamma, and her secret makes it the very best! It’s a super popular Greek spinach and feta pie that makes a great vegetarian meal. Watch
La tartiflette est une recette classique de la cuisine française à base de pommes de terre, d’oignons et de lardons, le tout généreusement agrémenté de reblochon fondu. On peut également parfumer sa tartiflette de vin blanc, généralement sec. Dans la recette savoyarde traditionnelle, il...
A list of the top ten French cheeses for your next visit!
Esta tarta lo tiene todo: está literalmente deliciosa; es saludable por su aporte de proteínas y calcio y, además, es fácil de preparar.
Hola a todos...Aquí os traigo esta crema deliciosa y diferente que os va a encantar...Tiene un sabor peculiar a cítricos que le da la naranja en definitiva una combinación de sabores exquisita!!.. Es una receta del libro "Escuela de Verduras" de Editorial Larousse.
Receta para preparar una deliciosa tarta de queso mascarpone paso a paso muy fácil de hacer con 5 ingredientes básicos
