Creació d'imatge corporativa i etiquetatges per empresa dedicada a l'elaboració artesana de formatges de cabra
diorames amb caixes de formatges que penjats es converteixen en originals quadres decoratius fets pels nens amb cartró, cartolines, pintant...
Queso negro Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, a partir de una coagulación enzimática, pasta prensada y una maduración mínima de 30 días FORMATGERIA ROURA SOLER 17864 Roura s / n · Sant Pau de Segúries Gerona
La bona amiga i sommelier Astrid Goldstein va organitzar a la seva magnifica vinoteca El Celler de Can Mata de...
Blog di Lucia Arlandini - La cucina è il luogo dove si incontrano felicità, bellezza, magia, creatività, provocazione
QUESO CRUDO- CURADO DE ALMENDRAS Para mí el poder hacer un sucedáneo de queso, a partir de frutos secos, ya sean almendras, anacardos,...
Pecorino di Pienza
Beemster XO is a rich Dutch cheese aged 26 months, featuring butterscotch, whiskey, and pecan flavors with a firm, crumbly texture.
A l’estiu m’agrada molt preparar receptes amb mató o ricotta. Son formatges fresquets, les salses són tèbies, no cremen i combinats amb verdures et proporcionen un plat complert. Aquesta recepta ... Llegiu-ne més
Una amanida senzilla però amb un toc diferent gràcies als formatges de pasta blana que fan en llet de cabra al poble de Radiquero (Huesca). A banda de la versió tradicional los podeu trobar de nabius, papaia, trufa... cadascun amb el seu gust peculiar per donar un color i gust diferent als nostres plats. Ingredients: Canonges Formatge de pasta blana amb nabius de Radiquero Formatge de pasta blana de Radiquero Pipes de carabassa Pipes de gira-sol Per a la vinagreta: 1 taronja 2C oli d’auliva Sal d’herbes Preparació: Tallem lo formatge a daus. A un plat posem los canonges, lo formatge per damunt i les pipes. Pelem la taronja i la posem a un processador d’aliments (sinó amb el túrmix) i la triturem amb l’oli i la sal al gust. La posem per damunt de l’amanida i servim al moment.
Este queso se elabora en Formatges Camps, es una pequeña empresa artesanal de carácter familiar que se dedica a la elaboración de quesos. Esta quesería que se encuentra en Palau d'Anglesola en la comarca del Pla d'Urgell, fue fundada en el año 2000 por dos hermanos emprendedores, Toni y Robert Camps. Se trata de un queso de leche cruda de oveja, de pasta blanda y coagulación enzimática. Su corteza es impresionante, ligeramente arrugada, formando lo que se conoce como “piel de sapo" (Geotrichum candidum). Algunas personas se refieren a ella como la corteza "inteligente", por razones obvias. Debajo, hay una pasta que se mantiene lisa, llegando a ser más o menos cremosa, sobre todo en los bordes donde puede llegar a fundirse en la boca. El nombre del queso es en honor al hijo del quesero llamado Arnau.
Quan vaig al mercat deixo que a les parades on compro em recomanin els productes que en aquell moment creuen que he de prendre. Divendres passat en Manel estava obrint un formatge parmesà acabat d'arribar d'Itàlia. 42 Kg en una sola peça. Em va fer tastar un trosset del mig i ell sabia que cauria rendida i que l'acabaria comprant. Em venia perfecte per a fer el pesto que tenia al cap. Amb productes de tardor: bolets i castanyes. Amb els bolets li donaria un punt diferent i les castanyes substituirien els pinyons. Oh la la que diria la Violeta. Per a quatre persones, Necessitarem, per al pesto: - 5 castanyes crues pelades - 4 rovellons (uns 50 g) - 10 g de fulles d'alfàbrega - 2 alls - 200 ml oli d'oliva verge extra - sal i pebre - 50 g de parmesà ratllat - 20 g de formatge blau per a fer el plat: - 250 g d'espaguetis negres de sépia - quatre castanyes crues pelades i trossejades - el cos d'una sépia petita tallada a daus - 24 rovellons petits - 8 llagostins - oli d'oliva verge extra - sal i pebre Farem, Escaldem amb aigua els bolets per al pesto durant un parell de minuts, els colem i els posem al got de la batedora junt amb les castanyes, l'alfàbrega, l'oli d'oliva, els alls, els formatges i salpebrem. Passem la batedora pel got i triturem al gust: o molt fi o deixant una certa textura. Passem la sépia per una paella ben calenta i amb oli d'oliva. Reservem. També hi passem els llagostins oberts per la meitat i als que haurem tret el budell. Repetim el procediment amb els bolets. Bullim la pasta segons instruccions de la marca i colem. Muntem el plat amb la pasta, el pesto, els trossos de sépia, les castanyes crues, els rovellons i els llagostins. A white shade of pale, Noel Harrison.
