Our banitsa recipe, a beloved and iconic Bulgarian and Balkans pie, sings to the stomach with each and every wholesome, cheesy, and buttery soft mouthful.
There is a diverse culinary landscape in Sofia ready to explore. Here is a guide to the best restaurants and cafes in Sofia, Bulgaria.
Bring the flavors of a warm, comforting dish synonymous with the Rhodope Mountains to your humble adobe with our delicious patatnik recipe.
One of the underrated countries in Europe, there are a lot of places to visit in Bulgaria more than one might think. Discover some of the best things Bulgaria can offer, this travel guide now.
If you're thinking about traveling to the Balkans and are thinking "why visit Bulgaria?" this article will answer all of your questions
The UNESCO city of Nessebar has been inhabited by Greeks, Romans and Ottomans. These days it's a bustling tourist destination with ancient ruins, churches, buildings and unique souvenirs.
This post may contain affiliate links. This means that if you click a link, we may make a small commission off any subsequent purchase, at no extra cost to you. For more information, please check our privacy policy. Note: This is a guest post from our friend and fellow Bulgaria enthusiast, Annemarie of Travel on […]
This is a recipe to make Banitza which is a traditional Bulgarian dish which is prepared by layering filo-pastry and offers wide variety of fillings and forms. Usually vegetarian; could be vegan.
Sofia, Bulgaria is such a hip city with many up-and-coming cafes. This is a guide to some of the city's best cafes and where to find great coffee in Sofia.
18 Tasty & Traditional Bulgarian Food Favorites everyone should try when visiting Bulgaria - suitable for vegetarians and meat-eaters alike!
Wondering what to eat in Sofia? Follow my Sofia food guide and discover all the traditional Bulgarian food and the best restaurants in Sofia, Bulgaria.
Thanks to cheap prices and great weather, there are so many great things to do in Sofia, Bulgaria. See the places Sofia is known for, ranging from churches to natural wonders. Explore this ancient city with these Sofia travel tips!
Here are 15 popular and best Bulgarian foods you should try on your next trip to Bulgaria.
Discover the best beaches in Bulgaria.✔️ Explore the best beach destinations in the country and find out where to stay.✔️ Start planning now!
Traditional Bulgarian recipes are some of the richest foods in all of the European countries. Bulgarian food is mainly based on meat and vegetables, but also
Sofia, Bulgaria, should be on your radar! It’s an affordable European destination that is criminally underrated by travelers. A scrumptious food scene, thriving art community, and riveting history make Sofia a great addition to any European itinerary.
Bulgaria Itinerary - Eight Days in Bulgaria, Places to visit in Bulgaria, Tourist attractions in Bulgaria
Здравейте, приятели! Вкъщи обичаме палачинки всякакви. Все са вкусни и любими. Но тези са направо божествени! Нежни и крехки надиплят се т...
Едно от традиционните български ястия е лютеницата. От край време нашите предци са я приготвили. Всеки чужденец първо опитва баница и лютеница -…
Sofia, Bulgaria, should be on your radar! It’s an affordable European destination that is criminally underrated by travelers. A scrumptious food scene, thriving art community, and riveting history make Sofia a great addition to any European itinerary.
Things to do in Sofia Bulgaria plus a 2 day Sofia itinerary including things to do, where to stay & the best food and drinks.
Looking for the best place to relax and enjoy the hot springs near Bansko? Here are a few options you will absolutely love.
Here are 15 of the best cities in Bulgaria. We've covered a good range from the well-known to a little off the beaten track.
Здравейте, приятели!🤗Рано днес изпекох вкусен бърз тутманик със спанак, който се получи много, много вкусен. 👩🍳🥧🌿😋🤩Направих го за Веско, който тръгва с колеги на кратка екскурзия до Лакатник днес.…
Things to do in Sofia Bulgaria plus a 2 day Sofia itinerary including things to do, where to stay & the best food and drinks.
Продукти: около 4ч.ч брашно 1ч.л. сол 2 с.л. захар 1с.л. суха мая 2 и 1/2 ч.ч топла вода Тестото се забърква от вечерта...
Bulgarische Traditionsküche neu interpretiert: Würziger Paprika-Tomaten-Aufstrich aka Ljutenica. Schmeckt ähnlich wie Ajvar, aber viel besser. Rohkost.
This post may contain affiliate links. This means that if you click a link, we may make a small commission off any subsequent purchase, at no extra cost to you. For more information, please check our privacy policy. Sofia doesn’t have a huge reputation amongst foodies, but that’s not to say there isn’t some amazing […]
Sofia is fast growing, multi-cultural and modern city.To prove you that here are 10 reasons to visit Sofia on your next trip.
There are tons of great things to do in Plovdiv. We go over our favorite Plovdiv sites, architecture, museums, day trips, restaurants, photo spots, and a few more great Plovdiv off-the-beaten-path spots.
The complete guide to what to do in Bansko in summer. Bansko Summer activities in the town, on the mountain & day trips from Bansko
This classic Bulgarian salad is the taste of summer! Roughly chopped tomatoes, cucumbers, and green peppers mingle with parsley, grated salty cheese, and green onion to create the ultimate Balkan shopska salad.
Planning a 2 day Plovdiv itinerary? Here's our 2 days in Plovdiv travel guide showing you the best things to do in Plovdiv, where to stay & what to do!
Ако търсите идея за днешната вечеря - не търсете повече! Ето я и нея! Гръцка мусака с патладжани. За първа година бабчето отгледа патладжани в градината и съвсем гордо ще ги размахам тук пред вас, защото всеки труд на баба трябва да се подкрепи от моя страна. От години съм се отказала да правя традиционна българска мусака, защото съм израснала с това ястие приготвено от мама и никога, ама никога не мога да го направя точно като нея...затова и вече не се опитвам. Муската и печените пълнени чушки на мама са най-вкусните на света и не виждам смисъл да се мъча да ги конкурирам, докато тя все още е край мен и се опитва да ми угажда от време на време :) Затова пък гръцка мусака не съм хапвала от годините, когато не обичах патладжани, което се промени драстично в последно време. Не мога да им се нарадвам и затова знаех, че е време да приготвя тази традиционна гръцка вкусотия и у дома. За да не стъпвам гола и боса по въпроса както се казва, отскочих до Гърция ( я, къде е!) и хапнах една две мусакички да видя кое ми харесва и кое не. Като много рецепти и тази има много вариации, затова ви предлагам да опитате моята, пък ако някой има възражения относно "истинската" мусака, може съвсем спокойно да си го запази за себе си :) А ето и как да си направите тази вкусотия: Необходими продукти: 500 г кайма ( телешка, смес, агнешка) 400 мл млени домати 1 с.л захар 2-3 бр. патладжана 2 бр. картофа 1 бр. глава лук 1 кубче телешки бульон 1/2 ч.ч. червено вино ( по желание) подправки: сух риган, индийски орехче, канела, червен пипер, черен пипер, сол зехтин галета За заливката: 3/4 ч.ч. кисело мляко 3 яйца 2 с .л. брашно 100 г крема сирене малко фета сирене ( по желание) Взимаме патладжанчетата на баба :) , като ще ни стигнат три по-дребни и ли два средно големи. Измиваме ги и ги нарязваме на тънки резени. Посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят за около 30 минути. През това време нарязваме на ситно една по-голяма глава лук. Слагаме малко зехтин в тигана и запържваме докато лукът стане прозрачен. Прибавяме каймата и пържим, докато се запържи добре. Овкусяваме с подправките, които са на вкус, като може да ползвате лют или сладък червен пипер. За тези от вас, които гледат скептично на канелата ( и индийското орехче) - недейте. Определено си заслужава да са част от ястието и ще усетите една наистина по-различно ароматна кайма. Добавете виното и оставете да изври, а след това прибавете млените домати и една супена лъжица захар. ( Може и по-малко захар, в зависимост от сладостта на доматите, но моите бяха прясно смлени на чопъра и самите те не бяха толкова сладки ) Прибавям и бульона, и ако е необходимо малко водичка и оставям ястието да звари, а след това намалявам и оставям да къкри, докато водата от доматите не изври и получим гъст, ухаен сос. Докато сосът ври, запичаме патладжаните в тавичка на фурната с малко зехтин - отнема буквално минути, а картофите - измиваме, обелваме и нарязваме на тънки шайби. Бланшираме за няколко минути във вряла вода, за да съм сигурни, че ще се се изпекат добре. В тавичка с размери около 25-26 см в диаметър, слагаме малко зехтин и слагаме половината от картофите, а отгоре половината от патладжаните. Отгоре разпределяме каймата и завършваме отново с ред патладжани и ред картофи. Подправяме с щипка сол между пластовете. Върху вторите картофи слагаме една-две супени лъжици галета и малко зехтин и пъхаме във фурната да се пече на 200 градуса. През това време приготвяме заливката. В купа разбиваме яйцата с киселото мляко и брашнто, а после добавяме и кремата сирене. Може да добавите и малко фета сирене, ако желаете. Ястието вече е завряло, вадим от фурната, заливаме със заливката и пъхаме отново, като намаляваме на 180 и печем така до готовност около 40 минути до час. Оставяме леко да поизстине и след това режем на парчета, като може да се насладите на пластове сочни и вкусни зеленчуци, изключително ароматен сос с месо и една от най-пухкавите и вкусни заливки, които може да опитате. Ястието е толкова вкусно, че ако ви остане малко за следващия ден, ще го хапнете още на закуска ( Съвсем откровено си признавам, изядох две парчета мусака за закуска и въобще не се срамувам) Опитайте и няма да съжалявате! :) Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята , а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! Бъдете здрави и добри, всичко друго ще се нареди! Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!
Sofia, Bulgaria, should be on your radar! It’s an affordable European destination that is criminally underrated by travelers. A scrumptious food scene, thriving art community, and riveting history make Sofia a great addition to any European itinerary.
Палачинки – няма какво да се обяснява за тях. Най-обичаната закуска от малки и големи, но в същото време, те са идеални за предястие или
Andorra has a unique position in the Pyrenees between Spain and France. Its influence can be tasted in the Andorran food, which shows clear signs of being
Banitsa is a traditional Bulgarian cheese pie made with cheese, yogurt and eggs. It’s perfect for breakfast or as a snack and it’s best enjoyed warm!
We could call it the Bulgarian ketchup or the caviar of peppers, and the Bulgarian people know it from their earliest childhood. The Lutenitsa is a very typical and delicious red sauce in Bulgaria with peppers and consumed simply on a toast, with or without cheese, or to raise the taste of certain meats and garnishes. I…
От доста време обмислях да направя вариация на Пролетния венец , като исках да е без зеленини, а с повече кореноплодни и зеленчуци. Т...
