Cette sauce c'est la révélation du jour, elle est collante, savoureuse et bien parfumée. Servies avec ces boulettes c'est la combinaison idéale.
Et voici pour vous, la 2ème recette réalisée dans le cadre de ma démonstration culinaire à Soissons le week-end dernier. Pour celles et ceux qui me suivent, vous savez que j'ai réalisé ces recettes en duo avec mon adorable Lyne , du blog Epices et moi...
Un voyage dans la street food de Bangkok en version végéatrienne
Orge tomaté aux légumes
Un voyage dans la street food de Bangkok en version végéatrienne
Découvrez la recette du riz au citron facile à préparer. Des saveurs douces et parfumées et une touche de croquant avec des cacahuètes grillées.
Et voici une nouvelle façon de cuisiner les lentilles... d'inspiration chili con carne ! On est en toute fin de saison des poivrons et tomates mais il en reste encore, j'ai fais cette recette il y a quelques semaines, la toute dernière de mon stock...
Une recette de steak végétal aux pois chiches et aux épinards. Facile, et pratique à congeler!
pomme de terre, poireau, navet, carotte, céleri, champignons de Paris, oignon, ail, sauce soja, persil, pain de mie, huile d'olive
J'ai dernièrement vu passer quelques recettes de moussaka végétarienne à base de lentilles corail ou autre légumineuses et toujours dans mon élan pour diminuer notre consommation de viande ou du moins en manger moins mais de meilleure qualité j'ai...
Ma nouvelle recette fétiche : les boulettes de lentilles ! Elle m'est venue complètement par hasard alors que j'avais une grosse envie de soupe de tomates avec des boulettes de viande (le truc réconfortant qui te fait penser à ta maman !). Mais malheur : il est très fréquent qu'une fois rentrée à la maison, enfilé mon gros pull tout doux, je n'aie plus aucune envie de ressortir faire la moindre course. Nichée au fin fond de mon appart parisien en mode cocooning, je suis alors obligée de faire avec ce que j'ai ! Heureusement, les lentilles c'est la base ! J'en ai toujours en réserve quelque part dans une armoire ou un bocal de confiture customisé en boîte à graines diverses. A ce moment décisif - vais-je pouvoir relever ce défi contre la fatalité de la fatigue mêlée à la redoutable envie de me régaler autour de ma fameuse soupe ? - je n'attends pas une seconde de plus : je mets l'eau à bouillir et que ça saute ! Pour une dizaine de boulettes il vous faut : Un verre de 250 ml rempli de lentilles vertes Un cube de bouillon de légumes 1 échalote ou petit oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 cuillère à soupe de farine 1 oeuf Cumin Sel Poivre Recette : Faire bouillir l’eau et laisser cuire les lentilles entre 15 et 20 minutes avec le cube de bouillon de légumes. Les lentilles doivent être bien cuites et ne pas former une bouillie. Dans un robot mixeur, mettre l’oignon et l’ail coupés en très petits morceaux. Ajouter les lentilles, le sésame, les épices et l’œuf. Mixer le tout. En fonction de la texture, ajouter plus ou moins de farine pour être en mesure de former des petites boulettes (attention, pas trop de farine, sinon elles vont s’émietter). Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un peu d’huile d’olive puis faire cuire les boulettes en les retournant sur tous les côtés au fur et à mesure de la cuisson. Astuce : pour des boulettes végétaliennes, remplacer l'œuf par une cuillère à soupe de crème de soja.
Moins caloriques, plus savoureuses et riches en vitamines, les pâtes à pizzas aux légumes ont tout bon !
Souvent placée au centre des plus grands plats gastronomiques, mais aussi des recettes classiques que tout un chacun réalise à la maison, la viande trouve en cuisine une place de choix...
Non, non, n'hésitez plus devant ce légume d'autrefois quand vous l'apercevez sur les étales du marché. Cet ancêtre du navet appelé boule d'or grâce à sa couleur est juste divin en cuisine ! Sa chair a su trouver sa place dans de nombreuses recettes...
Quoi de mieux que de mordre à pleines dents dans un bon burger ? Que ceux qui pensent que les burgers vegan sont fades et sans aucun goût mettent leurs idées reçues de côté ! Je vous ai déniché les…
Réalisez ce gratin d'endives au Parmesan et vous vous régalerez. Si vous aimez vous pouvez utiliser aussi du Maroilles.
Recette de risotto d'orge aux champignons
Aujourd’hui je vous propose une recette très simple et rapide, à déguster chaude ou froide ! Des petits muffins à base de quinoa accompagnés de champignons. Un délice ! Vous aimerez aussi: Muffins quinoa gourmands Galettes quinoa, petits pois et épinards Flan courgettes champignons et cumin Galettes de quinoa, carottes, petit pois et épices Galettes pois […]
Galettes de pois chiches INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 2 verres* de pois chiches cuits 3 gousses d'ail 70 g de comté râpé au lait cru 2 oeufs 4-5 c.à soupe de chapelure très fine 1 c.à café du cumin 1 c.à café du sel 1 c.à café du poivre du moulu...
À déguster à l'apéro...
Pour 4 à 6 personnes / 15 minutes de préparation / 35 minutes de cuisson.
Une variante végétarienne de la Carbonara dans laquelle les lardons sont remplacés par des légumes.
Vous n’aimez pas le chou-fleur ? Réalisez cette recette avec du brocoli ou du potimarron…
Ah! Je vous rejoins enfin avec une nouvelle recette rapide, gouteuse et conviviale! Vous m’avez manqué! J’essaye d’être plus présente pour mon blog mais encore une fois, le temps …
Quel délice ces aubergines farcies non pas à la viande mais avec des lentilles vertes, cuites tout doucement dans de la tomate. Le petit détail qui fait la différence, c’est le paprika fumé. C’est Nathalie qui va être contente! Elle va pouvoir réutiliser celui qu’elle avait acheté pour faire la crème de tomate aux pois chiches l’hiver dernier. Parce qu’on se demande toujours ce qu’on va faire avec ce paprika, une fois acheté. Cette épice sert à l’élaboration du chorizo, pensez donc à l’associer avec tout ce qui se marie avec ce dernier: des pommes de terre sautées, du poulet avant de le rôtir ou même du cabillaud cuit au four. J’ai depuis longtemps envie d’essayer une recette de Trish Deseine qui fait mijoter longtemps et doucement du boeuf à carbonnade en cocotte, avec du […]
Courant novembre, j'ai participé à un concours sur le site l'Internaute/Le journal des femmes avec ma recette de "Panchocos" et… oh belle surprise ! j'ai remporté le premier prix ! L'enjeu était de taille… un robot "Kitchenaid", longtemps convoité...
Les légumes façon curry sont faciles à préparer et représentent un accompagnement de choix. Cette recette de curry d'épinards à la crème de coco est inspirée de plats indiens.
Je vous propose aujourd’hui, je pense l’un des meilleurs gâteaux que j’ai fait!!! Sans surprise, vue le nom de l’article, on met la noisette à l’honneur. Et encore une…
Une recette inspirée de Marc Levy que j'avais dégotée dans un "Elle à table", l'idée de la pâte sans cuisson me séduisait mais finalement je suis convaincue qu'une bonne pâte sablée , plus rapide à faire est tout aussi bonne (voire meilleure que l'utilisation...
Gourmandises en vue ! 🙂 Très simples à faire, ces tartelettes sont garnies d’une ganache à la pralinoise. Une petite précision s’impose sur ce produit car on m’interroge à chaque fois dessus. C’est un produit présenté sous la forme de tablette de chocolat, très facilement reconnaissable par son emballage jaune, sous la marque Poulain. Il s’agit de praliné auquel on a rajouté de la pâte de cacao pour lui donner cette consistance.
Orge pilaf
Galettes de pois chiches INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 2 verres* de pois chiches cuits 3 gousses d'ail 70 g de comté râpé au lait cru 2 oeufs 4-5 c.à soupe de chapelure très fine 1 c.à café du cumin 1 c.à café du sel 1 c.à café du poivre du moulu...
Spaghettis de légumes : betterave, panais, courgette, patate douce, découvrez des recettes à base de spaghettis de légumes.
C’est vraiment au hasard que j’ai crée cette recette. J’avais pas très envie de cuisiner, il était déjà tard et j’ai toujours dans mes placards des boites de sardine. Celles-ci me viennent de Quiberon que mes parents m’ont acheté. Ils se fournissent à la Belle Iloise. Je ne sais pas si vous connaissez mais ils vendent très produits de qualité.
feta, farine, sésame, oeuf, miel, persil, citron, huile
Les lentilles corail et la coriandre, un mariage qui fonctionne à tous les coups.
La mousse pralinée minute est un entremets à base de crème pâtissière, beurre pommade et praliné. Facile et rapide à préparer, elle peut être consommée seule ou accompagnée de biscuits secs. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : - Temps de cuisson : - Temps total :
