Jean-Claude Spégagne tient cette recette de sa grand-mère qui avait un grand poulailler, son far est donc très riche en œufs ! C’est ce qui lui donne son moelleux. Vous pouvez en réduire le nombre... mais coupez plutôt des parts plus petites !

Une recette de far aux mirabelles, un dessert d'été facile à réaliser et absolument excellent. Pour redécouvrir la mirabelle.

cerises, beurre, oeuf, lait, farine, sucre en poudre, sucre vanillé, sel, sucre glace

Flan très cremeux à la vanille de Quentin Lechat

Après le gratin d'abricots proche du cheesecake, voici un simple flan, sorte de pâte à crêpe épaisse enrichie de crème et parfumée à l'am...

FLAN AU LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ

Il flan alle prugne (Far Breton) è un dolce francese, tipico della regione della Bretagna, arricchito con prugne denocciolate.

Blog de patisserie de Flavie. Découvrez mes recettes, mes conseils, mes créations.

Je vous propose aujourd'hui une belle gourmandise ! Un flan pâtissier sans pâte, vraiment délicieux... C'est un super dessert pour recevoir ! La recette est facile et assez rapide. C'est un dessert très gourmand et pas trop calorique, le fait de retirer...

Le far breton (ou farz fourn en breton) est un dessert breton proche du clafoutis à base de sucre, farine oeufs, lait et de fruits. Celui avec les pruneaux est le plus répandu; bien que traditionnellement, il n'en contienne pas. Far en latin signifie « froment, blé, gruau ». À l'origine, le far était une bouillie de blé dans

Recette de Flan pâtissier pistache & chocolat

On l'adore ou on le déteste. Le flan pâtissier (ou flan parisien) laisse rarement indifférent ! Difficile aujourd'hui de trouver un flan chez le boulanger qui ne soit pas jaune fluo et tout gélatineux (le flan, hein, pas le boulanger)... Et si vous le faisiez maison ? Armez-vous d'un chouia de patience et pour le reste, voici une recette simplissime + toutes les astuces qui vous permettront de la réussir aussi bien voire mieux qu'un pro.

Spécialités du grand sud-ouest, jusqu'en Charente, le millas, le millasson étaient des plats du terroir faits de farine de millet. Par la suite, la culture du maïs a fait que l'on a utilisé la farine de maïs. Cuite dans l'eau, étalée, puis coupée en part et revenue dans la graisse, ce n'est pas sans nous rappeler la polenta. Pour notre plus grand plaisir, cette version rustique est devenue dessert. La farine de blé a petit à petit remplacé la farine de maïs. Entre flan et clafoutis, le millasson est un dessert très agréable à déguster. Juste cuit, il garde tout son crémeux et son parfum de fleur d'oranger est irrésistible. Autre point important... il est impossible de trouver plus simple à réaliser! Millasson: 4 œufs 100 g de sucre 20 g de sucre vanillé 120 g de farine 1 pincée de sel 500 ml de lait (entier) 1 cc de fleur d'oranger Préchauffer le four à 200°C. Fouetter les œufs et les sucres. Au batteur à main c'est plus simple. Ajouter la farine tamisée et le sel. Fouetter pour mélanger. Ajouter le lait petit à petit. Mélanger. Parfumer de fleur d'oranger. Mélanger. Verser le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre. Pour le démoulage, le silicone est à privilégier. Faire cuire pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler, de saupoudrer de sucre glace et de couper. Manger froid ou à température ambiante. Pour finir: il est possible de réaliser le millasson avec de la farine de maïs (pas de la fécule!). Celle-ci étant plus lourde que la farine de blé, elle va tomber au fond du moule et former une couche dense. Il est possible de mélanger farine de maïs et farine de blé pour que le gâteau soit plus agréable à déguster. Si on sépare les jaunes des blancs d’œufs et qu'on monte ces derniers en neige pour les incorporer en fin de préparation, on a une version plus "bourgeoise" du millasson qui rappelle le gâteau magique puisque des couches vont se former à la cuisson...

Découvrez notre recette facile et rapide de Clafoutis poire chocolat sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Le Clafoutis aux cerises, ce dessert français emblématique, incarne à lui seul l'essence de la gourmandise et de la simplicité. Sa recette traditionnelle, transmise de génération en génération, est un véritable trésor culinaire. Les cerises noires, charnues et sucrées, se fondent dans une pâte légère et moelleuse, créant ainsi

Une délicieuse recette de far avec des prunes fraîches qui change des pruneaux

Le vrai far breton aux pruneaux © Les Gourmands {disent} d'Armelle (photo actualisée 2020) J’ai déjà testé plusieurs recettes mais soit le far était trop sec, ou rabougri ou sans goût….. Compliqué de trouvé le dosage parfait mais celui-ci est juste...

Aujourd'hui je vous livre la recette d'un dessert incontournable de chez moi : le Far Breton. Le far breton ou farz fourn (far au four) est un dessert à base d'ingrédients simples que l'on trouvait dans les fermes : du lait, des oeufs et de la farine,...

Une recette traditionnelle française de la Lorraine qui permet d'avoir un bon dessert, très frais et surtout très facile à faire. De plus, il cuit en seulement 30 minutes. Pour éviter que les mirabelles ne rendent trop de jus à la cuisson car il est préférable de les dénoyauter, on peut les fariner légèrement (avec une farine tamisée histoire de ne pas mettre de grumeaux dans la pâte à far!) avant de les répartir dans le plat.

Un clafoutis bien parfumé avec cette alliance de saveurs que j'aime tant, celle de la pistache et des cerises !

Ce n'est pas parce qu'un dessert est léger qu'il n'est pas gourmand ! Et c'est ce que j'ai réussi à faire dans ce clafoutis aux pommes. Je peux dire qu'ici gourmandise rime avec légèreté ! On peut même s'en resservir une grosse part ! Et c'est tant...

Lorsque j'ai vu ce flan chez madame Pomme et toutes ses remarques positives, je me suis dit qu'il devait être bien bon, ce fameux flan. Surtout que moi j'adore le flan patissier avec ou sans pâte, mais que je n'aime pas quand il est trop compact ou...

ça y est j'ai trouvé les bonnes proportions et surtout le bon temps de cuisson pour avoir un flan pâtissier ultra crémeux comme on l'aime.

Dans 'Petits Plats en équilibre' (TF1), Laurent Mariotte a révélé les secrets de la recette de son flan pâtissier. Moelleux et gourmand… il n’en fallait pas plus pour nous faire succomber.

Cette recette je la fais depuis que j’ai acheté le livre de Jacques Thorel : « Aimer la cuisine de Bretagne »aux éditions Ouest France, cela fait plusieurs années maintenant. Jacques Thorel est un chef étoilé que j’aime beaucoup, il est très discret,...

Délicieux clafoutis aux abricots tout simple, avec un petit goût acidulé. Meileure recette de l’appareil à clafoutis, facile, rapide et inratable.

Far aux Abricots - Atelier de Brigitte - Lorsque j'étais enfant, quand nous partions en vacances, avant notre départ, ma grand-mère nous donnait toujours une cagette d'abricots. Ces abricotiers se trouvaient dans le potager de mon grand père et ma...

Découvrez notre recette facile et rapide de Far breton aux pruneaux façon Cyril Lignac sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Qu'un délicieux gâteau aux fruits gorgés de soleil ! Lorsque je vais chez mes grands-parents et que mon grand-père décide de s'occuper du dessert, c'est généralement ce gâteau qu'il fait (une super recette qui vient initialement de la mère de ma grand-mère).

C’est le meilleur flan que j’ai eu l’occasion de goûter au Tea Time du Novotel Les Halles, et que j’ai eu l’occasion de réaliser grâce au partage de la recette du Chef…

Le far breton aux pommes est un gâteau composé de farine, sucre, lait, œufs, pommes, cassonade, beurre, rhum et sel. Originaire de Bretagne, proche du clafoutis, il se nomme farz forn en breton (farz fourn en pays léonard), signifiant "far au four". À l'origine, il s'agissait d'une bouillie de blé dans laquelle on ajouta, par

Je partage avec vous aujourd'hui ma recette de far breton aux pruneaux (ou sans pruneaux si vous préférez ;-) ) Il est vrai qu'à l'origine du far Breton, il n'y avait certes pas de pruneaux dans la recette traditionnelle mais cette variante existe maintenant depuis de nombreuses années (ou

Recette flan alsacien aux pommes Recette flan alsacien aux pommes est un flan à base de lait, oeufs, farine, beurre et sucre auquel on ajoute des pommes coupées en lamelles à la manière d’une tarte aux pommes (sans la pâte à tarte) ou d’un clafoutis. Ingrédients : 6 personnes 4 pommes 4 oeufs 75 g de farine 50 g de beurre 50 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 25 cl de lait Préparation : Laver et éplucher les pommes, les couper en belles lamelles pas trop épaisses et les faire dorer dans le beurre dans une poêle durant

Il est l'une des pâtisseries françaises, les plus appréciées des français, le flan parisien est parfait pour le goûter ou en dessert. Souvent acheté en pâtisserie, il peut tout à fait être concocté à la maison et être tout aussi bon que celui de la boulangerie. Norbert Tarayre dévoile tous ses secrets pour réussir parfaitement ce met.

RECETTE - FAR BRETON - La Recette classique et basique du fameux Far Breton. Un dessert très simple à réaliser.

Des pommes qui attendent... une envie de fondant et de croustillant... et voilà! Un merveilleux clafoutis aux pommes avec du crumble parfumé au-dessus... A s'en lécher les babines! Ingrédients Clafoutis 200 gr de farine100 gr de sucre100 gr de beurre3...

Aujourd'hui je vous propose de revisiter un classique de la pâtisserie française, le flan pâtissier. Une version très légère de ce flan, qui ici, sera sans pâte mais aussi sans matière grasse, tout en conservant la texture du flan ainsi que son goût....

La recette du flan parisien de Christophe Felder est vraiment un incontournable, j’étais donc obligée de partager cette belle découverte avec vous.

Cyril Lignac s'attaque à un grand classique de la cuisine bretonne : le far aux pruneaux ! Dans cette recette facile à préparer, le chef choisit de parfumer son appareil à flan avec de l'arôme de vanille pour un dessert tout en douceur.