Høst og lun eplekake hører sammen! Det er først og fremst eplene og kanelen som gjør den til eplekake, er

Annonse Hei!  I dag kommer det en spennende eplekake her på Det søte liv, og det i anledning av den norske epledagen som markeres i morgen 26. september (dvs. den siste tirsdagen i september hvert år)!  Og skulle du ønske at du hadde bedre kontroll på alle matdagene i løpet av året, kan jeg anbefale deg at du skaffer deg Det søte liv-kalenderen! 😃 Denne kalenderen lagde jeg for første gang for 2023 (kan fortsatt bestilles HER), og i disse dager lanseres 2024-utgaven (kommer snart ut til bokhandlere og kan bestilles på nett HER). Hver av kalendrene inneholder 24 oppskrifter (2 stk tilpasset per måned), som selvfølgelig er forskjellige for de to utgavene. I tillegg finnes det en egen side med baketips per måned, masse koselige ordtak, klistremerker og - som sagt - angivelse av alle de viktige matdagene som vi feirer og markerer igjennom året.   Færøysk eplekake er en helt spesiell eplekake, som altså kommer fra Færøyene! Kaken består av sprø mandelmarengsbunner som fylles med en spennende rømmekrem med syrlige eplebiter. Eplekremen er ikke noe særlig søt, men dette passer veldig bra sammen med den søte marengsen, og ikke minst karamellsausen som helles over toppen av kaken. En skikkelig nydelig kake som raskt blir en snakkis rundt kakebordet! 😊

Vegansk Eplekake

Super oppskrift!

Eplekake med valnøtter - en enkel og velsmakende kake. For denne og flere kakeoppskrifter, besøk bloggen Mat på Bordet.

Kjempegod og saftig eplekake med vaniljekrem. Sprø på toppen og myk og deilig inni. Denne kaka gikk raskt unna. NAM!

Eg har sagt det før og seier det igjen; noko av det aller beste med høsten er norske frukter & grønnsaker… Norske epler er blant favorittane, dei er ikkje berre utrulig gode å ete som dei er, dei er også fantastiske å lage ulike oppskrifter med. Eplekake er alltid noko eg må lage med norske …

Norwegians love cake, which is no surprise considering how many incredible Norwegian cakes there are. I’ve shared my favorite Norwegian cakes here. But perhaps the most popular every occasion cake in Norway is eplekake, or Norwegian apple cake. Eplekake is quick and easy to make, and sweet enough to serve as a tasty desert, without being too indulgent. Eplekake is a classic vanilla sponge cake topped with sliced apples, cinnamon, and sugar. Interestingly there are no apples in the cake batter, as they are all placed on top of the cake. Eplekake is a popular cake to make out of a box, however it’s quite easy to make from scratch and uses ingredients you likely have in your kitchen already. And of course I think homemade apple cake tastes best! Norwegians are very proud of their apples and make all sorts of delicious apple dishes and products with them. After the apple harvest in the autumn you’ll see apple cake served across Norway. But it’s so popular that many Norwegians eat apple cake all year round. Norwegian apple cake is usually served with ice cream, vanilla sauce, or whipped cream. Tips I always try to use the best quality (salted) butter I can find for this cake, as you can really taste the butter flavor in the sponge cake. The cake can stick to the cake form, so be sure to butter the sides well and line the bottom with baking paper. I like to slice the apples into medium thick slices. If they’re too thin they lose texture, and if they’re too thick they won’t cook through. I then arrange them in circles around the top of the cake batter, pressing them down a bit into the batter. You can arrange them however you think is pretty. I try to fit as many apple slices as possible! Traditionally, Norwegians sprinkle the top of their eplekake with pearl sugar or granulated sugar. However I think it tastes even better with brown sugar. Use whichever you prefer, or have on hand. If you want extra sweetness, you can sprinkle a layer of sugar below the apples as well. Some people also sprinkle the top with chopped almonds. Bake the cake until it is golden and a toothpick comes out clean. Let the cake cool in the cake form before removing it. Eplekake is usually served at room temperature, however if serving it with ice cream I like to serve it warm. The apple cake will keep in an airtight container or plastic wrap for a few days in the fridge, or you can freeze it. I like to heat up the apple cake a bit when eating it the next day.

Enten du har norske hageepler i hagen eller i butikken nær deg så er den her. Sesongen for epler, eplepai og eplekake. Derfor må jeg selvfølgelig ha oppskriften på glutenfri eplekake på bloggen. Dette er en myk og luftig eplekake med deilig smak av epler og kanel, og et hint av vanilje. Klikk på bildet…

Det er ikke så ofte jeg baker, men når høsten kommer er det ikke mye som er bedre enn en nystekt eplekake.

Hei dere! Ja nå har jeg kommet hjem etter å ha sett Lille Eyolf på Nationaltheatret. Ibsen altså... fortsatt like aktuell! Liker så godt å gå på slike fine forestillinger (selv om innholdet kan være tragisk), la meg rive med og få egne tanker og erfaringer satt i perspektiv.  Selv om det har blitt litt sent på kvelden nå, tenkte jeg å få postet oppskriften på denne deilige eplekaken. Det er nemlig så utrolig mange som har mast og etterlyst den etter at jeg postet bilde av kaken i sosiale medier i helgen. Og ja, denne eplekaken ble kjempegod! I tillegg til å være saftig eplekake med masse kanelkrydder i bunnen, får kaken ekstra god smak når man drysser grovt hakkede hasselnøtter over eplene og deretter dekker over med et tykt lag bløt marengs! Jeg lagde kaken i en stor, rund ildfast form (28 cm i diameter), som jeg synes ble veldig vellykket. Man kan alternativt bruke liten langpanne og dele kaken i firkanter.

En enkel og god eplekake er alltid kjekt å kunne diske opp med. Oppskriften finner du her på bloggen Mat på bordet.

Ny søndag ny kake, for i dag får vi gjester. Hva passer vel ikke bedre enn en ny eplekakeoppskrift uten egg, melk og gluten? Nydelig godt...

Puha tészta, ízletes alma és ropogós cukor a tetején. A norvég almatorta remek alternatívája az almás pitének. Ősszel legalább egyszer ki kell próbálni! Hozzávalók 26 cm átmérőjű tortaformához Tészta: 10 dkg vaj 10 dkg cukor 1/2 vaníliarúd kikapart magjai (vagy egy csomag vaníliás cukor) 3 tojás 10 dkg liszt késhegynyi szódabikarbóna késhegynyi fahéj Teteje: 1-2 …

This authentic recipe for Norwegian Apple Cake (Eplekake) is the perfect dessert or treat for autumn. Served warm with ice cream for the ultimate results!

It’s time for another adventure in my mission to try all of the treats offered at Kringla Bakeri og Kafe in EPCOT’s Norway pavilion. Let's try Eplekake!

Enda en retrokake! Og som jeg har holdt på for å få den til (enda så enkel den er).Jeg har knotet,...

Enkel eplekake

Eplekake med salt karamell

Dette er en stor og saftig eplekake i langpanne som du setter sammen in no time! Oppskriften er basert på en av de mest populære langpannekakene her på Det søte liv som heter Vaniljesauskake. Vaniljesausen i deigen gjør at kaken får myk konsistens og veldig god vaniljesmak. Jeg har også tidligere laget den med epler i litt ulike typer kakeformer, se Vaniljesauskake med epler (liten langpanne) og Eplekake med vaniljesaus (rund kake). Denne oppskriften er som sagt beregnet på stor langpanne.